饅頭的花樣做法教學設計_第1頁
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饅頭的花樣做法教學設計饅頭是我國傳統的面食之一，制作饅頭的方法有很多，每種方法都有自己獨特的特點和口感。下面我將介紹一些常見的饅頭花樣做法教學設計。一、雙層饅頭原料：面粉500克、酵母8克、白糖20克、鹽5克、水適量。步驟：1.將面粉放入大碗中，加入酵母、白糖、鹽和適量的水，揉成面團。2.面團醒發30分鐘至面團變大兩倍。3.醒發好的面團再次揉捏1-2分鐘，分成大小相等的小劑子。4.每個小劑子搓圓，放在塑料袋中醒發15-20分鐘。5.在醒發好的小劑子中間切一刀，將兩半拉開成雙層面皮，一層面皮放在另一層面皮上疊起來。6.所有的雙層面皮疊好后再次醒發15-20分鐘。7.醒發好的雙層面皮放在熱水鍋中蒸15-20分鐘即可。二、核桃饅頭原料：面粉500克、酵母8克、白糖20克、鹽5克、水適量、核桃肉適量。步驟：1.將面粉放入大碗中，加入酵母、白糖、鹽和適量的水，揉成面團。2.面團醒發30分鐘至面團變大兩倍。3.醒發好的面團再次揉捏1-2分鐘，分成大小相等的小劑子。4.每個小劑子搓圓，放在塑料袋中醒發15-20分鐘。5.醒發好的小劑子用搟面杖搟開，將核桃肉放在面皮上。6.將面皮包起來，捏緊封口處。7.醒發好的核桃饅頭放在熱水鍋中蒸15-20分鐘即可。三、芝麻饅頭原料：面粉500克、酵母8克、白糖20克、鹽5克、水適量、芝麻適量。步驟：1.將面粉放入大碗中，加入酵母、白糖、鹽和適量的水，揉成面團。2.面團醒發30分鐘至面團變大兩倍。3.醒發好的面團再次揉捏1-2分鐘，分成大小相等的小劑子。4.每個小劑子搓圓，放在塑料袋中醒發15-20分鐘。5.醒發好的小劑子用搟面杖搟開，將芝麻撒在面皮上。6.將面皮卷起來，捏緊封口處。7.醒發好的芝麻饅頭放在熱水鍋中蒸15-20分鐘即可。以上是三種常見的饅頭花樣做法，希望對大家有所幫助。制作饅頭需要耐心和細致，注意掌握好

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