課程名稱：生物工程下游技 課程代碼第一部分課程性質與目標第二部 考核內容與考核目第一 緒生物工業下游技術的工作領域（次重點技術范疇（識記生物工程下游技術的發展歷程（理解生物工程下游技術的一般工藝過程（重點原料及產品特性（識記下游技術的一般工藝過程（理解生物工業下游技術的發展動態（一般傳統分離技術的提高和完善（理解新技術的研究和開發（理解清潔生產（理解第二 下游技術的理論基下游技術中的物理學過程（次重點基礎物性（理解物理學過程分類（識記平衡論及各種平衡關系（識記傳遞現象及傳遞方式（識記下游技術中的化學過程（重點化學分子識別機理及相互作用（識記下游技術中的化學反應（理解下游技術中的生物學過程（重點生物特異性相互作用機理，作用方式和影響因素（識記親和色譜（應用第三章發酵液預處理發酵液過濾特性的改變（次重點發酵液的特性（理解改善發酵液過濾特性的方法（識記發酵液的相對純化（一般發酵液的雜質對提取精制的影響（理解高價無機離子的去除方法（識記雜蛋白質的去除方法（識記固液分離工程及設備（重點固液分離方法的種類（識記離心分離的原理（識記離心分離各種類型的設備，分離適用范圍和分離原理（應用過濾操作的種類（理解常用的過濾設備類型和工作機理（應用錯流過濾原理（理解錯流過濾應用（應用其他固液分離方法（理解第四 微生物細胞破G+菌、G—菌以及酵母菌細胞壁的差別。掌握微細胞壁的組成與結構（一般細胞壁和細胞膜的組成和各自的作用（理解細菌，酵母菌，霉菌的細胞壁結構（識記細胞壁結構和細胞破碎（應用常用破碎方法（重點細胞破碎方法分類（識記機械破碎方法原理（理解不同類型機械破碎設備（應用細胞機械破碎影響因素（識記非機械破碎方法種類（識記不同細胞破碎方法適用范圍（識記不同細胞破碎方法各自優缺點（理解其他破碎方法（理解破碎率的測定與破碎技術的研究方向（次重點破碎率的測定方法（識記破碎技術的研究方向（理解第五章溶劑萃取和浸取溶劑萃取（重點溶劑萃取過程的理論基礎（識記基本概念（識記相似相溶原理（理解溶解過程（理解溶劑的互溶性規律（應用溶劑萃取溶劑的選擇（應用分配定律和分配因數（識記溶劑萃取水相條件的影響（識記工業萃取方式（識記不同工業萃取方式過程計算（識記乳化和去乳化概念和過程（識記萃取設備簡介（應用浸取（次重點基本概念（識記浸取過程（理解費克定律（理解不同介質中的分子擴散（理解相平衡（識記溶劑選擇原理（應用第六 超臨界流體萃序言（一般超臨界流體萃取的基本概念（識記超臨界流體萃取在工業上的應用（理解超臨界流體萃取的基本原理（重點癸酸為列說明超臨界流體萃取的基本原理（理解溶劑氣體的臨界溫度和溶解度之間的關系（理解超臨界CO2溶劑特征（重點超臨界CO2的相圖（識記萃取溶劑CO2的性質（識記超臨界CO2萃取（次重點超臨界CO2萃取舉例（應用拖帶劑概念及作用（理解超臨界CO2萃取流程（重點咖啡豆中咖啡因萃取（理解啤酒花萃取（理解超臨界CO2萃取技術在生物，食品等工業中的應用（一般第七 雙水相萃取技概述（一般雙水相萃取的特點（理解雙水相萃取的基本概念（識記雙水相萃取現象（應用聚合物的不相溶性（理解雙水相分離理論（重點雙水相形成（理解幾種典型的雙水相系統（識記相圖（理解物質在兩相中的分配（理解雙水相系統中物質分配的影響因素（理解雙水相萃取技術的應用（次重點酶的提取和純化（應用核酸的分離及純化（應用雙水相萃取技術的進展（一般廉價雙水相體系（應用雙水相萃取技術同生物轉化相結合（應用雙水相萃取技術同膜分離技術相結合（應用雙水相萃取技術同親和層析相結合（應用第八章反膠團萃取概述（一般反膠團的概念（識記反膠團的功能（理解反膠團的應用方面（應用反膠團萃取的優點（理解反膠團的形成（重點反膠團的構造（理解反膠團的物理化學性質（識記反膠團和正膠團的比較（理解反膠團的制備方法（識記生物活性物質的分離濃縮（重點反膠團萃取的原理（理解蛋白質向非極性溶劑中的溶解模型（識記反膠束萃取蛋白質的影響因素（識記反膠團萃取在分離工藝中的應用（次重點分離核糖核酸酶，細胞色素和溶菌酶的混合物流程（應用第九章膜分離過程概述（一般膜的概念（識記膜分離的優點（理解膜和膜分離過程的分類和特性（重點膜的分類（識記膜分離過程的種類（識記膜分離過程的區別和使用范圍（識記膜的基本理論（重點膜分離過程的基本傳質過程（理解膜分離過程的機理（識記濃差極化（識記膜分離過程的擴散模型（理解膜的性能和參數（識記膜的性能參數中的基本概念（識記膜的使用壽命的影響因素（理解膜的使用壽命的影響因素中的基本概念（識記膜的應用（次重點膜組件的結構和特點（理解各種膜組件性能的比較（應用反滲透法膜的基本性能參數和應用（應用超濾法膜的基本性能參數和應用（應用微孔過濾的基本性能參數和應用（應用納米過濾的基本性能參數和應用（應用第十章液膜分離概述（一般液膜分離的概念（識記液膜分離的應用簡介（理解液膜的分類（識記液膜的膜相組成（識記乳化液膜的制備與分離機制（重點乳化液膜的制備方法（理解乳化液膜的兩大分離機制（識記載體（一般載體分類及簡要介紹（理解乳化液膜分離技術的工藝流程及其應用（次重點乳化液膜分離技術的一般工藝流程（識記工業規模角度對膜相成分的要求（理解破乳化（理解乳化液膜分離在工業上的應用（應用乳化液膜分離在生物化學上的應用（應用乳化液膜分離在醫學上的應用（應用乳化液膜過程的不利因素（一般膜破裂（理解膜膨脹的兩種機理（理解選擇性載體的開發（理解第十一章離子交換法概述（一般離子交換劑的簡介（理解離子交換原理及分類（次重點離子交換原理（識記離子交換樹脂分類（理解樹脂的命名（識記離子交換樹脂的理化性能（一般基本概念（理解離子交換樹脂的基本要求（理解離子交換過程的理論基礎（重點離子交換平衡（理解離子交換選擇性（理解離子交換選擇性的影響因素（識記離子交換過程（識記影響離子交換過程速度的因素（理解離子交換的應用（次重點離子交換裝置（理解離子交換樹脂的工作過程（應用生化用離子交換劑的特點和種類（一般生化用離子交換劑的特點（理解生化用離子交換劑的種類（應用第十二章色譜分離概述（一般色譜分離的概念（識記色譜分離的發展歷程（理解色譜分離的的基本特點（理解色譜分離的分類（一般按分離機理不同分類（理解按固定相形狀不同分類（理解其他分類方法（理解生物工業中的色譜分離（次重點色譜分離規模劃分（理解色譜分離方法的選擇（應用分析色譜與制備色譜及工業色譜的比較（理解色譜分離的基本原理（重點色譜分離的原理示意圖（理解分配色譜的分配系數（識記分配色譜的阻滯因素（識記分配色譜的塔板理論（識記吸附色譜的典型等溫曲線（理解凝膠色譜分離原理（理解凝膠色譜分離中的概念（識記柱色譜分離法（次重點層析劑的概念（理解層析劑的分類（理解層析色譜分離裝置（理解層析色譜分離的操作（應用層析色譜分離的洗脫方法（應用徑向色譜的原理（理解親和色譜（次重點親和色譜的概念（識記親和色譜的特點（理解親和色譜常用的配基（理解親和層析劑的制備過程（理解常規親和色譜層析劑的簡介（理解親和色譜操作中的洗脫方法（應用第三部 有關說明與實施要1孫彥．生物分離工程.化學工業出版社，2001劉國詮．生物工程下游技術（第二版GarciaAA．Bioseparationprocessscience生物分離過程科學．北京:清華大學出版社1258472 (包括能力層次比例、難易度比例、內容程度比例、題型、考試方法和考試時間等2、試卷中對不同能力層次的試題比例大致是："識記"為20%、"理解"為30％、應用"為504、每份試卷中，