第6頁共6頁2024年公共衛生管理制度例文一、物品存放管理1.禁止放置與工作無關的物品，個人生活用品應妥善存放于指定的抽屜和柜內。2.室內區域嚴禁停放任何交通工具。二、食堂衛生管理1.嚴格遵守國家《食品衛生法》及飲食衛生五四制的相關規定。2.食堂的環境衛生與個人衛生工作由綜合辦公室負責督導，炊事員則需承擔具體責任，明確分工。3.炊事員需每年接受一次體檢，并參加衛生知識培訓。新入職的炊事員必須先體檢合格，再接受衛生知識教育，并通過簡單考核后方可上崗。4.食堂操作間及設施的布局應遵循科學合理的原則，避免生熟工序交叉污染。5.操作間及其周邊環境應保持清潔，每餐后進行清掃，每周進行一次徹底大掃除。6.食堂門窗、紗窗需定期清潔，確保無灰塵、油垢，玻璃保持明亮；墻壁、屋頂需經常打掃，無蜘蛛網、黑垢油污。7.食堂內的灶臺、抽油煙機、工作臺、放物架等設施應保持潔凈，無油垢、污垢及異味。室內燈具、電扇需保持本色。8.各類飲具、用具（如塑料菜筐、盆、簾子等）應放置于固定位置，擺放整齊，保持清潔衛生，呈現本色。9.炒菜、做飯所使用的鍋鏟、鐵瓢等工具嚴禁放置于地面或挪作他用。10.蔬菜加工需遵循一摘二洗三切配的程序進行。11.清洗后的蔬菜需確保無泥沙、雜物，并放置于干凈的菜筐中，存放在架上，禁止中途落地。12.待食用的菜肴、米飯需加蓋防蠅、防塵罩。13.炊事人員上崗前需穿戴工作服、帽，并先洗手和消毒。14.炊事員上班期間不得佩戴戒指、手鐲，不得涂指甲油。操作時不允許吸煙，不得隨地吐痰。15.直接入口的食品必須使用工具拿取，禁止用手直接接觸。16.食堂需配備消毒柜，對使用的餐具（如盆、碗、盤、碟、杯、筷等）實行嚴格的消毒制度。餐具需每天消毒，消毒程序包括一洗、二清、三消毒。17.炊事工用具需生熟分開使用，生、熟菜板應有明確標識。冰箱內存放的食品也需生熟分開，有條件的情況下應分別購置生食冰箱和熟食冰箱。冰箱需保持清潔，無血水、無臭味，并禁止存放私人物品。18.根據各級愛委會關于滅鼠、滅蠅、滅蟑螂的安排和實際情況，在食堂內按技術要求投放鼠藥、噴灑藥水、擺放夾鼠板等，確保食堂內無蠅、無鼠、無蟑螂。三、獎罰機制1.綜合辦公室應結合實際情況，制定具體的衛生標準和獎懲制度，并定期進行衛生檢查。對衛生工作表現優異的科室（窗口）和員工給予表揚和獎勵。特別是食堂的衛生檢查結果應與炊事員的工資掛鉤，以促進食堂食品衛生質量的不斷提升。2.對于違反本制度規定的行為，綜合辦公室將責令其糾正并采取整改措施。同時，根據情節嚴重程度可給予經濟處罰。四、公共衛生管理1.明確責任劃分：院內各辦公房間及其對應的走廊、地面和窗戶的衛生由各使用單位負責清掃擦拭；領導辦公室及大廳公共衛生及室外環境衛生由專人負責。2.室內衛生清掃需及時、認真進行，確保辦公物品擺放整齊有序，桌面及文卷柜上無雜物；棚頂、墻壁及粘貼懸掛物上無灰塵；門窗及玻璃干凈明亮；地面清掃干凈；易落灰塵的物品隨時擦拭；飲水機、水杯等物品及微機顯示屏、主機、鍵盤上無灰塵污漬。3.全體人員應自覺維護公共衛生，養成良好的衛生習慣。保持地面清潔干凈，嚴禁隨地吐痰和亂扔雜物；不得從窗戶向外倒水或扔雜物；下班前應將辦公室窗戶關嚴鎖好以防雨防盜；淘汰清理出的物品應放入垃圾筒內不得隨處堆放。4.辦公樓衛生管理實行定期檢查并列入目標考核內容。考核由紀檢組長牽頭辦公室組織實施相關科所參加檢查評分。評分結果每月公布并與考核工資掛鉤。對于違反衛生管理規定的行為將依據規定扣發考核工資。各單位可根據實際情況制定具體的二級考評辦法并認真執行。2024年公共衛生管理制度例文（二）一、物品存放管理1.禁止在工作區域放置與工作無關的物品，個人生活用品應統一放置于指定的抽屜和柜內，以確保工作環境的整潔與秩序。2.室內區域嚴禁停放任何交通工具，以維護辦公場所的通行安全與秩序。二、食堂衛生管理1.食堂管理需嚴格遵循國家《食品衛生法》及飲食衛生五四制的相關規定，確保食品安全與衛生。2.食堂的環境衛生與個人衛生由綜合辦公室負責督導，炊事員需明確各自責任區域，實行包干負責制度。3.炊事員需每年進行一次健康體檢，并接受衛生知識培訓。新入職的炊事員必須在取得體檢合格證后，經過衛生知識教育及簡單考核方可上崗。4.食堂操作間及設施的布局應遵循科學合理的原則，有效避免生熟工序之間的交叉污染。5.操作間及其周邊環境需保持干凈、整潔，每餐后進行清掃，每周進行一次徹底的大掃除。6.食堂門窗、紗窗應無灰塵、油垢，玻璃保持明亮；墻壁、屋頂需經常打掃，確保無蜘蛛網、無黑垢油污。7.食堂內的灶臺、抽油煙機、工作臺、放物架等應保持潔凈，無油垢、污垢及異味。室內燈具、電扇需保持本色，無積塵。8.各類飲具、用具（如塑料菜筐、盆、簾子等）需放置在固定位置，擺放整齊，保持清潔衛生，呈現本色。9.炒菜、做飯的鍋鏟、鐵瓢等工具嚴禁放在地上或挪作他用。10.蔬菜加工需嚴格遵守一摘二洗三切配的流程，確保食材的清潔與衛生。11.清洗后的蔬菜需確保無泥沙、雜物，用干凈菜筐裝好，存放在指定位置，避免中途落地。12.待食用的菜肴、米飯需加蓋防蠅、防塵罩，以防污染。13.炊事人員上崗前需穿戴整潔的工作服、帽，并先洗手消毒。14.炊事員上班期間不得佩戴戒指、手鐲等飾品，不得涂指甲油。操作時應嚴禁吸煙，不得隨地吐痰。15.直接入口的食品必須使用專用工具取用，嚴禁用手直接接觸食品。16.食堂需配備消毒柜，對使用的盆、碗、盤、碟、杯、筷等餐具實行嚴格的消毒制度。餐具需每日消毒，消毒程序包括一洗、二清、三消毒。17.炊事工用具需嚴格區分生熟使用，生、熟菜板應有明確標識。冰箱內存放的食品也需生熟分開，條件允許時應分別購置生食冰箱和熟食冰箱。冰箱需保持清潔、無血水、無臭味，嚴禁存放私人物品。18.根據各級愛委會關于滅鼠、滅蠅、滅蟑螂的要求及實際情況，食堂需按照技術要求投放鼠藥、噴灑藥水、擺放夾鼠板等，確保無蠅、無鼠、無蟑螂。三、獎罰制度1.綜合辦公室需結合實際情況，制定具體的衛生標準及