餐飲一年工作晉升計劃書餐飲一年工作晉升計劃書篇一一、總則1.目的：為提高餐飲服務質(zhì)量，激勵員工工作積極性，特制定本晉升機制方案。2.范圍：本方案適用于本餐飲企業(yè)的所有員工。二、晉升原則1.德能和業(yè)績并重：晉升需全面考慮員工的個人素質(zhì)、能力以及在工作中取得的成績。2.逐級晉升與越級晉升相結合：員工一般逐級晉升，為公司做出突出貢獻或有特殊才干者，可以越級晉升。3.縱向晉升與橫向晉升相結合：員工可以沿一條通道晉升，也可以隨著發(fā)展方向的變化而調(diào)整晉升通道。4.能升能降：根據(jù)績效考核結果，員工職位可升可降。5.先內(nèi)后外：職位空缺時，首先考慮內(nèi)部人員，在沒有合適人選時，考慮外部招聘。6.部門與行政部雙重考核：晉升需經(jīng)過部門和行政部的雙重考核。三、晉升條件1.具有良好的職業(yè)道德，責任心強，認真履行職責。2.在職工作表現(xiàn)優(yōu)良，技能熟練，能夠勝任更高職位。3.具備較高職位的素質(zhì)、技能或有相關的工作經(jīng)驗和資歷。4.具有較好的溝通和適應能力，能夠與同事和客戶保持良好的關系。5.具有較大的發(fā)展?jié)摿Γ軌蛟谖磥頌楣編砀嗟膬r值。6.完成職位所需的有關訓練課程，具備相應的知識和技能。四、晉升流程1.個人申請：員工可在規(guī)定時間內(nèi)向所在部門或行政部提出晉升申請。2.部門推薦：部門負責人根據(jù)員工表現(xiàn)和需求，向行政部推薦符合條件的員工。3.行政部審核：行政部對申請材料進行審核，評估員工的素質(zhì)和能力是否符合晉升條件。4.評審委員會評估：組織評審委員會對申請人員進行評估，包括面試、實際操作等環(huán)節(jié)。5.審批與任命：根據(jù)評審結果，由高層領導審批并任命新職位。6.公示與宣講：對晉升結果進行公示，并對新任職位進行宣講和鼓勵。7.培訓與發(fā)展：為新晉升員工提供相關的培訓和發(fā)展機會，幫助其快速適應新職位。8.試用期考核：新晉升員工需經(jīng)過試用期考核，以評估其是否能夠勝任新職位。9.正式任命：通過試用期考核的員工將被正式任命為新職位。五、管理職責劃分1.高層的晉升工作由集團行政部負責組織。2.部門總監(jiān)（含）以下的員工晉升工作由酒店行政部組織、并負責任職資格條件的審查、任職公布等業(yè)務運作。3.各用人部門負責向行政部推薦符合晉升條件的員工，并配合行政部進行晉級員工的具體考核工作。六、附則1.本方案自發(fā)布之日起生效。如有未盡事宜，由公司管理層解釋并制定補充規(guī)定。2.本方案最終解釋權歸公司管理層所有。餐飲一年工作晉升計劃書篇二就要走過的20__年是我們餐飲部恢復正常經(jīng)營以來不平凡的一年，實際上開展工作也就半年的時間，在這段時間里，除進行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓工作循序漸進的提高員工素質(zhì)，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的工作總結如下：一、加強內(nèi)部管理工作1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準則，并以員工守則為綱結合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規(guī)范，長達70余頁，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項規(guī)章制度開展日常管理工作。2、積極開展各項規(guī)章制度、服務技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓工作，規(guī)范每周例會(在武漢協(xié)助營銷工作時中斷)，每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習慣，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團結協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風貌不斷體現(xiàn)。3、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應情況適時做了調(diào)整和修訂。4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。5、落實了衛(wèi)生責任制，責任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網(wǎng)球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責任到人。安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。6、制定餐廳成本控制預案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。7、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。二、加強員工福利方面的改善1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團結、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經(jīng)費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。三、合理改造硬件設施、設備1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調(diào)換了不適應小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。3、增加屏風，隔離開大廳和廚房。4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。5、添置布菲爐，增加飲食形式。四、在保證餐飲部正常運轉的前提下，積極協(xié)助營銷部開展工作，安排經(jīng)理協(xié)助開拓營銷市場五、密切配合相關各部門做好各項接待和日常工作。加強團隊協(xié)作，深化全局觀念餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，