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文檔簡介

智慧樹知到《食全食美》章節測試答案緒論1、日常餐桌上的各類食物提供了維持我們身體健康所需的各種營養素，主要包括（）。蛋白質脂肪碳水化合物維生素礦物質答案:蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素,礦物質2、本門課程共設置了（）三大版塊內容。合理膳食特殊人群營養膳食烹飪營養與營養相關疾病食品衛生答案:合理膳食,特殊人群營養,營養與營養相關疾病3、近年來，我國人民生活水平不斷提高，營養供給能力顯著增強，已不存在營養缺乏情況。對錯答案:錯4、合理膳食能夠提供人類生存所需的全面均衡的營養物質，可以使我們保持健康，綻放美麗。對錯答案:對5、影響生長發育、健康長壽的因素很多，而飲食營養無疑是最重要的因素之一。對錯答案:對第一章1、中國居民平衡膳食寶塔建議每天攝入食鹽不能超過（）克。46810答案:62、谷類的胚芽中富含的營養素有（）。脂肪蛋白質膳食纖維維生素E礦物質答案:脂肪,蛋白質,維生素E,礦物質3、水果和蔬菜的營養成分相似，所以兩者可以相互替代食用。對錯答案:錯4、《中國居民膳食指南(2016)》共有（）條核心推薦。二四六八十答案:六5、堅果富含有多種營養素，可過多攝入對機體健康有益。對錯答案:錯第二章1、嬰幼兒缺(

)時會出現食欲不振、味覺功能改變、易食癖、生長發育遲緩等癥狀。鐵鈣鋅硒答案:鋅2、圍孕期應補充葉酸（

）ug/d。200300400600答案:4003、乳母為了補鐵每天進食各種肉湯，但不吃其中的肉，這種做法正確嗎？對錯答案:錯4、孕期營養不良會使孕婦（

）。孕期營養性貧血流產、早產及嬰兒死亡率增加妊娠高血壓綜合癥降低骨密度答案:孕期營養性貧血,流產、早產及嬰兒死亡率增加,妊娠高血壓綜合癥,降低骨密度5、對于0~6月嬰幼兒，最好的喂養方式是（

）。純母乳喂養混合喂養配方奶人工喂養普通奶喂養答案:純母乳喂養第三章1、兒童時期出現的蛋白質-能量營養不良主要有兩種。對錯答案:A2、（）是最優質蛋白質來源。雞蛋大豆紅肉禽肉魚肉答案:A3、體重指數是衡量肥胖程度的一種標準對錯答案:A4、空腹血糖正常范圍是（

）。3.89~6.112.75~5.904.12~7.565.02~7.89答案:

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