ICSFORMTEXT65.020.01FORMTEXTCCSB16FORMTEXT?????DBFORMTEXT34DBFORMTEXT34/FORMTEXTTXXXXX—FORMTEXTXXXXFORMTEXT?????FORMTEXT芹菜質量安全管控技術規范FORMTEXTTechnicalregulationforqualityandsafetycontrolofceleryproductionFORMTEXT?????FORMDROPDOWNFORMTEXT?????FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX發布FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX實施FORMTEXT安徽省市場監督管理局???發布DB34/XXXXX—XXXX前??言本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由安徽省農業科學院植物保護與農產品質量安全研究所提出。本文件由安徽省農業農村廳歸口。本文件起草單位：安徽省農業科學院植物保護與農產品質量安全研究所、安徽省農業農村廳特色產業處、蒙城縣種植業發展中心、六安市農業技術推廣中心植保植檢站、壽縣農業技術推廣中心、安徽省植物保護總站。本文件主要起草人：遲元凱、王全華、石揚娟、石金霞、張曉明、王秀娟、戚仁德、趙偉、汪濤、徐阿妹、何艷秋、曹舜、崔曉芳。芹菜質量安全管控技術規范1范圍本文件規定了安徽省芹菜質量安全管控技術的控制原則和質量安全控制技術等內容。本文件適用于設施和露地兩種栽培模式下芹菜的質量安全控制。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB/T8321（所有部分）農藥合理使用準則GB16715.5瓜菜作物種子第5部分：綠葉菜類GB/T24689.2植物保護機械殺蟲燈GB/T24689.4植物保護機械誘蟲板GB/T33129新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運輸通用操作規程NY/T496肥料合理使用準則通則NY/T525有機肥料NY/T1276農藥安全使用規范總則3術語和定義本文件沒有需要界定的術語和定義。4控制原則按照“預防為主，綜合防治”的病蟲害防控原則，通過綜合應用健身栽培、理化誘控、生物防治等化學農藥替代技術，科學用藥等技術，在有效防控芹菜主要病蟲害的同時，確保芹菜質量安全，使芹菜中農藥殘留符合GB2763的規定。5質量安全控制技術5.1種植前做好病蟲害預防5.1.1選用抗（耐）性品種宜選用商品性好、適合當地種植的抗（耐）性品種。種子質量應符合GB16715.5的要求。5.1.2輪作控害避免與香菜、胡蘿卜等傘形科蔬菜重茬，可與水稻、玉米等禾本科作物或茄果類蔬菜等輪作。5.1.3翻耕曬垡播種前，清除田間殘株，深翻土地30cm，曬垡5d～7d，在溝渠和保護地邊緣撒生石灰。5.1.4科學施肥結合深耕，施足基肥，合理追肥。宜施用商品有機肥或經無害化處理的農家肥，不宜施用重金屬可能超標的雞糞等畜禽糞肥，有機肥料應符合NY/T525的要求，肥料合理使用應符合NY/T496的要求。5.1.5高溫悶棚消毒對于根腐病、軟腐病、白絹病和根結線蟲病等土傳病害發生較重的田塊，在種植前，選擇連續5日以上高溫晴天進行高溫悶棚。悶棚應在土壤灌水、覆膜后密閉棚室20~30天。操作時，先均勻撒施石灰氮（氰氨化鈣）75~100kg/667m2，再旋耕混勻起壟，鋪滴灌帶后覆膜，密閉棚室。再開啟滴灌直到全田土壤均潤濕。悶棚消毒結束后，先打開棚門，搖起裙膜進行通風，再揭膜通風7~10天，才可以進行種植。種植后澆定根水等灌水時，通過滴灌施用益生微生物菌劑，有利于有益微生物占據生態位，減輕后面病害的傳播與發生。注意：氰氨化鈣與水后會產生高溫和有毒氣體，在土壤消毒和通風期間，農事操作應做好個人防護，避免吸入有毒氣體。5.1.6溝渠配套保護地和露地栽培的田塊四周溝渠配套，盡量加深排水溝，防止雨量過大導致的倒灌；芹菜田內必須開溝，盡量降低芹菜田的濕度，減輕根腐病等土傳病害的發生。5.2種植中栽培避病，及時進行病蟲害檢測防控5.2.1控溫控濕保護地芹菜，白天棚室溫度宜控制在15℃～20℃，高于25℃應及時放風，降溫降濕，相對濕度控制在50%～60%。夜間溫度不低于10℃，相對濕度不高于80%。清溝瀝水，保持溝渠通暢，降低田間濕度。5.2.2病蟲害監測通過定期巡查等方式做好芹菜主要病蟲害監測工作，為芹菜病蟲害的早防早治爭取時間。懸掛黃板監測蚜蟲、斑潛蠅等；懸掛藍板或藍板輔助薊馬信息素監測薊馬；安裝性信息素誘捕器監測甜菜夜蛾、地老虎等；人工調查病害。5.2.3理化誘控防蟲網阻隔在棚室門口和通風口安裝40目～60目防蟲網。色誘性誘在非天敵釋放的田塊，懸掛黃色誘蟲板誘殺有翅蚜、斑潛蠅成蟲等，懸掛黃色誘蟲板或藍色誘蟲板+薊馬信息素誘殺薊馬。每667m2懸掛20張～30張。誘蟲板應符合GB/T24689.4的要求。殺蟲燈誘殺連片種植的露地芹菜，架設殺蟲燈誘殺甜菜夜蛾等鱗翅目害蟲以及螻蛄等地下害蟲，成蟲發生期開燈誘殺。殺蟲燈應符合GB/T24689.2的要求。昆蟲性信息素誘殺連片種植的露地芹菜，宜安裝甜菜夜蛾性信息素誘捕器誘殺成蟲，誘捕器進蟲口高于植株生長點20cm左右。5.2.4生物防治施用微生物制劑預防土傳病害，可在播種或定植前使用木霉菌、枯草芽孢桿菌等生物菌劑進行土壤處理；對于根結線蟲病發生地塊，選用厚孢輪枝菌顆粒劑、淡紫擬青霉進行土壤處理或者穴施，或殺線蟲芽孢桿菌B16進行穴施或者撒施，或蘇云金桿菌HAN055隨水沖施或灌根，或蠟質芽孢桿菌灌根；防治薊馬、蚜蟲、甜菜夜蛾等害蟲，應在害蟲發生初期或低齡幼蟲期，選用金龜子綠僵菌、球孢白僵菌等微生物藥劑；防治甜菜夜蛾，可選用甜菜夜蛾核型多角體病毒進行防治。使用免疫誘抗劑，增強芹菜抗病性提高化學藥劑防效在病害發病初期，使用氨基寡糖素等生物農藥中的免疫誘抗劑復配針對性化學藥劑，提高防治效果，減少化學農藥的使用量。釋放天敵控制蟲害釋放天敵前，優先采用生物制劑壓低蚜蟲、斑潛蠅、薊馬等害蟲基數。施藥7d～10d后，棚內初見害蟲時釋放天敵，利用食蚜癭蚊、瓢蟲防治蚜蟲，利用小花蝽、捕食螨等防治薊馬，利用姬小蜂或潛蠅繭蜂等防治斑潛蠅，釋放草蛉、獵蝽、蠋蝽等防治甜菜夜蛾等鱗翅目幼蟲。釋放天敵后做好害蟲監測，及時采取必要的藥劑防治。5.2.5科學用藥科學選擇高效、低風險農藥。根據病蟲發生情況，及時精準施藥防治。種植前可采取種子和土壤處理，苗期和生長期灌根、噴施等方式進行施藥。輪換使用不同作用機制農藥，并嚴格遵守用藥劑量、用藥方法、用藥次數和安全間隔期的規定。使用藥劑應符合GB/T8321、NY/T1276的規定。常見藥劑和使用方法等參見附錄A。嚴禁使用國家禁限用農藥。5.3種植后及時清潔田園，根據當季病蟲害發生情況確定下茬防控策略措施5.3.1清潔田園生長期、采收后及時清理殘株、敗葉，集中深埋或堆漚處理。農藥、肥料等投入品的包裝廢棄物和農膜應集中回收處理。5.3.2采后田間管理芹菜采收要嚴格遵循農藥安全間隔期，應在農藥安全間隔期后、農殘檢測不超標時進行采收，及時分批采收，確保產品安全；包裝、運輸應符合GB/T33129要求。芹菜采收后，及時清潔田園，并根據當季病蟲害發生情況，特別是根腐病發生的嚴重程度，確定是否輪作換茬。當根腐病較重發生時，條件允許時可以進行高溫悶棚后再次種植芹菜；不具備高溫悶棚的條件，則需要進行輪作換茬。5.4建立安全生產管理檔案對芹菜的生產過程，應建立農藥使用檔案，詳細記錄農藥來源、農藥名稱（包括商標名、有效成分、登記證號）、規格、采購數量、使用地點、防治對象、施用濃度、施用方法、施藥時間、用藥次數、安全間隔期、操作員和技術負責人等。重點監控是否使用了禁限用農藥，是否有超劑量、超次數用藥，是否符合安全間隔期的要求等情況。記錄檔案保存2年以上。(資料性)芹菜主要病蟲害防治藥劑和使用方法芹菜主要病蟲害防治藥劑的名稱、防治對象、用藥劑量、安全間隔期、每季最多施用次數和施藥方法，見表A.1表A.1芹菜主要病蟲防治藥劑和使用方法病蟲害種類登記農藥制劑施用量（每667m2）安全間隔期（d）每季最多施用次數使用方法芹菜斑枯病25%咪鮮胺乳油50mL～70mL103噴霧10%苯醚甲環唑水分散粒劑35g～45g143噴霧30%苯醚甲環唑水分散粒劑12g～15g143噴霧37%苯醚甲環唑水分散粒劑9.5g～12g143噴霧芹菜葉斑病10%苯醚甲環唑水分散粒劑67g～83g53噴霧蚜蟲1.5%苦參堿可溶液劑30mL～40mL101噴霧10%吡蟲啉可濕性粉劑10g～20g73噴霧20%吡蟲啉可濕性粉劑5g～10g73噴霧25%吡蟲啉可濕性粉劑4g～8g73噴霧50%吡蟲啉可濕性粉劑2g～4g141噴霧70%吡蟲啉可濕性粉劑1.5g～2.5g73噴霧5%啶蟲脒乳油24mL～36mL73噴霧1