15RegulationofeffectivecultivationI本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定e)增加了培養基質配方（見附錄A，A計華、劉仁杰、盧亞慶、王景東、李松樹葉、蘇永梅、呂——2016年首次發布為DB15/T1——本次為第一次修訂。1香菇高效栽培技術規程NY/T528食用菌菌種生產技術規程NY/T1061香菇等級規格NY/T5099無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求3.13.2通過生產試驗驗證具有特異性、均一性和穩定性，豐產性好、抗性強的香菇菌株或品種，生長在適宜基質上具結實性的菌絲培養物，包括母種、原種和栽3.33.423.5物，分泌色素，吐出黃水，顏色由白色轉為淺棕色、棕褐色的母種、原種、栽培種生產應符合NY/T52層架式栽培：出菇架分5～7層，每層距離25cm～28cm，寬1.0m～1.2m，棚頂裝地擺式栽培：每排鐵線距離20cm～25cm，每5～6排留過道30cm～40cm,菌袋與地面成70o~80o芯加工成玉米粒大小顆粒狀。麥麩皮要求新鮮、皮大、面粉少。原料質量要求應符合NY/T7.2菌種生產將選用的主要干培養料按比例混拌2～3遍，其它輔料如石膏、過磷酸鈣等溶于水中，分批加入到主要干培養料中，攪拌2～3遍，水分含量55%～65%，pH值3高壓滅菌時，121℃~124℃（0.12MPa～0.14MPa）維持2.5h。7.3接種接種前用臭氧機或接種專用氣霧消毒劑對接種室、栽培袋、菌種、衣服、工具等表面進行殺菌處理。接種時采用沾有75%酒精棉球擦拭出菇袋接種部位，然后用接種打孔器在消毒部位洞，直徑1.5cm，深度2cm～2.5cm。固體菌種接種后，高出培養基質2mm～3mm發菌要求避光、通風，空氣濕度55%～65%。接菌后菌絲萌發前溫度控制在23℃~27℃,萌發后溫度控制在19℃~22℃,長滿菌袋后發菌室溫度降低到13℃~18℃。菌袋起瘤狀物達到1/3時，溫度調整為20℃~23℃。發菌初期菌棒采用墻式擺放，接種點朝上，每層用薄膜（地膜）覆絲生長直徑達5cm～8cm時開始翻堆、倒垛、檢查有無雜菌污染，層間縱橫交錯改為“井”字形白天溫度控制在18℃~22℃,光照強度300lx～800lx，夜間溫度控制在10℃~12℃,空氣濕度控制在75%～85%。菌棒出現50%瘤狀凸起時，定向開口，每棒劃10～12個大小為1cm～1.5cm的香菇原基形成和分化晝間溫度控制在12℃~20℃,光照條件300lx～800lx，夜間溫度為5℃~12℃,空氣濕度80%～85%，約5d～8d原基可以發育成菇蕾。4出菇期子實體最適生長溫度在15℃~25℃,空氣相對濕度保持在80%菇蕾2cm～3cm時，夜間溫度控制在13℃~17℃,濕度控制在65%～75%，白天保持適度光照，溫度控制在18℃~28℃,空氣濕度控制在70%～85%，保持通風良好。7.7病蟲害防治防治措施：接種過程中要嚴格執行無菌操作，做好接種室、養菌木霉、青霉、毛霉、根霉選用40%二氯異氰尿酸鈉進行噴灑。細菌性病害發現及時清除病防治措施：懸掛黃板、誘蟲燈進行物理防治。蟲害嚴重時采用化25%菊樂脂2000倍液或阿維菌素500～1000倍液噴施；蠅類出菇前大量發生可向菌塊噴施氯化鈉溶液；螨類可選用4%高效氟氯氰菊酯或3%甲氨基阿維菌素苯甲噴施。蛞蝓選用四聚7.8采收、干燥和分級根據市場及用途，確定采收標準，適時采收，現場分級，直接包裝或冷藏，減少損傷。采收時用拇指、食指和中指捏住菌柄基部，旋轉擰下，不第一潮菇采收后，需停止噴水，增加通風，降低菇床濕度，使菌絲體恢復生長，進行養菌，待采菇后留下的凹陷處菌絲得到恢復，再根據菌棒含水量進行補水或連續噴水。拉大溫差刺激原以后參照第一潮菇管理。菌棒重量較輕的，可采取注水或浸水5對采收的鮮菇要及時整理，并在3h～4h內移入烘箱。據菇體大小厚薄、開傘與不開傘分類上篩，