2025屆江蘇省南通市合作盟校高考沖刺生物模擬試題注意事項：1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號填寫清楚，將條形碼準確粘貼在考生信息條形碼粘貼區。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請按照題號順序在各題目的答題區域內作答，超出答題區域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列有關科學史中研究材料、方法及結論的敘述，錯誤的是（）A．孟德爾以豌豆為研究材料，采用雜交等方法，提出了基因的分離和自由組合定律B．摩爾根以果蠅為研究材料，統計分析后代眼色分離比，證明了基因位于染色體上C．赫爾希與蔡斯以噬菌體為研究材料，利用同位素示蹤技術，證明DNA是噬菌體的遺傳物質D．建構數學模型的方法，可以用于研究種群數量變化和酶活性變化的規律2．在低溫誘導植物染色體數目變化實驗中，下列說法合理的是A．剪取0.5～1cm洋蔥根尖放入4℃的低溫環境中誘導B．待根長至1cm左右時將洋蔥放入卡諾氏液中處理C．材料固定后殘留的卡諾氏液用95%的酒精沖洗D．經龍膽紫染液染色后的根尖需用清水進行漂洗3．在農業生產中，植物激素及植物生長調節劑發揮了重要的作用。下列敘述正確的是（）A．在番茄花期噴灑一定濃度的脫落酸可防止落花落果B．用2，4-D處理二倍體番茄幼苗可得到多倍體的番茄C．用一定濃度的細胞分裂素處理蘆葦可增加其纖維長度D．給果樹噴施適宜濃度的α-萘乙酸有利于提高果實產量4．關于酶本質、作用和特性的敘述，正確的是（）A．酶作用的強弱可用酶活性表示，即單位時間內底物的消耗量或產物的生成量B．用二氧化錳和雞肝勻漿對照，可以驗證雞肝勻漿中過氧化氫酶具有催化作用C．所有具有生物學活性的酶和高溫處理后失活的酶都能與雙縮脲試劑反應呈紫色D．酶不適合保存在最適溫度、最適pH條件下，酶在作用前后本身不發生化學變化5．下列有關生物變異的敘述，錯誤的是（）A．純合子體細胞中的同源染色體上不含等位基因B．純合子雜交產生的后代均為純合子C．等位基因分離導致Aa自交后代出現性狀分離D．基因重組和染色體結構變異均可能引起DNA堿基序列的改變6．如圖為細胞吸水力隨質壁分離程度變化曲線，下列相關敘述正確的是（）A．在質壁分離復原過程中，細胞吸水力應逐漸升高B．細胞吸水力與質壁分離程度呈負相關C．細胞不發生質壁分離就沒有吸水力D．如果增大外界溶液的濃度，則細胞的質壁分離程度可能更高7．在我國北方，許多冬泳愛好者不畏寒冷，堅持鍛煉。冬泳時，機體發生的變化有（）A．心跳加強加快，皮膚血流量增大B．體溫明顯下降，耗氧量顯著減少C．下丘腦產生冷覺，骨骼肌不自主戰栗D．甲狀腺細胞分泌增強，機體代謝加快8．（10分）如圖實驗裝置，U型管A、B側分別裝入20mL質量分數為5%的麥芽糖溶液和蔗糖溶液。一段時間后，在A、B兩側加入等量且適量的蔗糖酶溶液，觀察兩側液面的變化。下列有關實驗分析不正確的是（）A．加入蔗糖酶前，兩側液面等高B．加入蔗糖酶前，半透膜無水分子通過C．加入蔗糖酶后，最終A側液面下降，B側液面上升D．該實驗可驗證酶的專一性二、非選擇題9．（10分）某些病毒可以使人或者動物致病，有的甚至導致死亡。請回答問題。（1）埃博拉病毒（EBV）為單股負鏈（-RNA）病毒，其蛋白質外殼內包裹有RNA依賴性RNA聚合酶。該病毒侵入人體細胞后，在細胞質中復制、裝配，以出芽方式釋放，如圖所示。①、②過程需要____________，（+）RNA指導EBV蛋白質合成，子代EBV的釋放過程體現了細胞膜的____________。（2）2018年1月美國學術期刊《免疫》報道，記憶T細胞會儲存在脂肪組織中。如圖是研究人員進行的有關實驗，下列相關敘述錯誤的是___________。A．記憶T細胞是由T細胞或記憶T細胞增殖分化形成的B．接受脂肪組織移植前的實驗鼠B應接種相應的病原體C．實驗鼠B不患病是非特異性免疫和特異性免疫共同作用的結果D．僅圖示實驗還不足以證明移植脂肪組織中有記憶T細胞（3）2020年1月，武漢等地相繼出現新型冠狀病毒肺炎，引起此病的新型冠狀病毒是具外套膜的正鏈單股RNA病毒，目前還沒有有效預防此病的疫苗，做好個人防護是重要的方法，寫出個人防護的具體措施（寫出兩點）。___________________________________。10．（14分）預防新冠肺炎（COVID-19）的有效措施是接種疫苗，核酸疫苗已成為疫苗研發的新領域。圖是一種自擴增mRNA疫苗的設計、制備及作用機理的過程示意圖，其中樹突細胞是機體免疫過程中的一類吞噬細胞。請回答：（1）自擴增mRNA合成的原料是_____，能自我擴增是因為其中含有_____。包裹自擴增mRNA的脂質體進入樹突細胞的方式是___。（2）過程④、⑥都能獨立進行是因為自擴增mRNA兩個編碼區中都含有____，核糖體在mRNA上的移動方向是______（填“3’→5”’或“5’→3”’）。（3）抗原肽被呈遞到樹突細胞膜表面后，與____接觸并使其活化，最終引起人體產生特異性免疫，獲得_____，具備對病毒的免疫力。（4）DNA疫苗通過抗原蛋白基因在動物細胞中表達引起機體免疫應答。與DNA疫苗相比，mRNA疫苗的安全性更有優勢，這是因為mRNA不需要進入___，無整合到宿主細胞染色體基因組中的風險，且易被_____水解，不會遺傳給子細胞。11．（14分）回答下列與“生物技術”相關的問題：（1）生物技術是應用自然科學及工程學的原理，以________________作為反應器，將物料進行加工，以提供產品為社會服務的技術。例如，以_____________為反應器制酒，以______________為反應器制醋，以轉基因的大腸桿菌為反應器生產_________________，以植物_________________為反應器生產試管幼苗。（2）生物工程主要包括___________、發酵工程、蛋白質工程、酶工程和基因工程5中。其中，實施基因工程需要具備4個條件：___________、基因的分離、基因載體、__________。（3）發酵技術就目前而言都是一次性的，每次都需要經過“________________→接種→發酵→____________”這樣一個周而復始的流程。任何一種發酵產品都要經過一系列酶促反應，都是生化反應的產物。例如，用糯米釀酒，就是使用微生物在一定條件下，經過一系列酶促反應獲得產物的結果，是一個從淀粉→糖→酒→醋的變化過程。首先，糯米中的淀粉在有氧和溫度較高的條件下水解成糖，這一過程是由酒曲中的黑根霉或黑曲霉中的_____________完成的。然后，在較低溫度和無氧的條件下酵母開始生長，經過糖酵解和____________反應，產生了乙醇，使酒味越來越濃。如果存放時間過長，發酵物的酒味將變淡并有些變酸，這是因為醋桿菌將乙醇氧化成____________的結果。（4）為什么就儲存的時間愈長愈好？________________________________。12．三黃雞因羽、脛（小腿）、喙均為黃色而得名，因在烹飪中具有良好的顏色效果而具有一定的經濟價值。育種工作者為了研究雞的羽色和脛色的遺傳規律，選擇多個品種進行了三組雜交實驗，結果如下。已知控制羽色的基因（A/a）位于常染色體上，脛色淺色（黃色）對深色為顯性（相關基因為B/b）。請回答下列問題：雜交組合親代F1♂♀♂♀一黑羽深脛黑羽深脛黑羽深脛：黃羽深脛=3：1黑羽深脛：黃羽深脛=3：1二黑羽淺脛黃羽深脛黑羽淺脛：黑羽深脛：黃羽淺脛：黃羽深脛=1：1：1：1黑羽淺脛：黑羽深脛：黃羽淺脛：黃羽深脛=1：1：1：1三黑羽深脛黃羽淺脛黑羽淺脛：黃羽淺脛=1：1黑羽深脛：黃羽深脛1：1（1）羽色黑色對黃色為__________性。若B、b基因位于常染色體上，則雜交組合__________的結果不會出現。（2）若B、b基因位于Z染色體上，則雜交組合二的親本基因型為___________。（3）進一步研究發現，B、b基因位于Z染色體上，且某種飼料會影響黑色素的產生，使黃羽、淺脛變為黑羽、深脛。現有一只黑羽深脛母雞和若干已知基因型的公雞。請完善關于確定這只母雞基因型的部分實驗設計。①讓該母雞與基因型為__________的公雞多次雜交，用普通飼料喂養子代，觀察并統計子代表現型及比例（不考慮性別）。②預期結果：若子代__________，則該母雞基因型為aaZBW；若子代__________，則該母雞基因型為AaZbW。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】

孟德爾以豌豆為實驗材料，應用雜交、自交和測交的手段，通過假說演繹法提出了分離定律和自由組合定律。摩爾根證明基因在染色體上，是通過果蠅的雜交和測交實驗去驗證的，識記各生物實驗的實驗材料和實驗方法是本題的解題關鍵。【詳解】A、孟德爾提出分離定律和自由組合定律時還沒有對基因進行了解，所以不能說基因的分離定律和自由組合定律，A錯誤；B、摩爾根通過白眼果蠅和紅眼果蠅的雜交，統計后代眼色的性別和性狀的比例，證明了基因在染色體上，B正確；C、赫爾希和蔡司提出DNA是遺傳物質的實驗過程主要采用了T2噬菌體和大腸桿菌為實驗材料，利用同位素示蹤法將DNA和蛋白質分開研究，從而得出了該結論，C正確；D、種群的數量變化和酶活性變化都采用了繪制曲線這一數學模型來表示，D正確；故選A。2、C【解析】將長出1cm左右不定根的洋蔥放入4℃的低溫環境中誘導培養36h，之后剪取0.5～1cm洋蔥根尖，放入卡諾氏液中浸泡0.5～1h，以固定細胞形態，A、B項錯誤；材料固定后殘留的卡諾氏液用體積分數為95%的酒精沖洗2次，C項正確；經解離后的根尖需用清水進行漂洗，D項錯誤。【點睛】本題考查學生對教材中“生物知識內容表”所列的相關生物實驗涉及的方法和技能進行綜合運用的能力。理解該實驗的目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，是解答此題的關鍵，這需要學生在平時學習時注意積累，以達到舉一反三。3、D【解析】

1、生長素具有促進植物生長的作用，在生產上的應用主要有：（1）促進扦插的枝條生根；（2）促進果實發育；（3）防止落花落果。2、赤霉素的生理作用是促進細胞伸長，從而引起莖稈伸長和植物增高。此外，它還有促進麥芽糖化，促進營養生長，防止器官脫落和解除種子、塊莖休眠，促進萌發等作用。3、細胞分裂素在根尖合成，在進行細胞分裂的器官中含量較高，細胞分裂素的主要作用是促進細胞分裂，此外還有誘導芽的分化，延緩葉片衰老的作用。4、脫落酸在根冠和萎蔫的葉片中合成較多，在將要脫落和進入休眠期的器官和組織中含量較多。脫落酸是植物生長抑制劑，它能夠抑制細胞的分裂和種子的萌發，還有促進葉和果實的衰老和脫落，促進休眠和提高抗逆能力等作用。【詳解】A、生長素的生理作用具有兩重性，既可以促進落花落果又可以防止落花落果，在番茄花期噴灑一定濃度的生長素可防止落花落果，脫落酸能促進脫落，A錯誤；B、用秋水仙素處理二倍體番茄幼苗，可得到多倍體，用2，4-D處理不能使染色體加倍，B錯誤；C、適宜濃度的赤霉素處理蘆葦能促進細胞伸長而使纖維長度增加，C錯誤；D、α-萘乙酸是生長素類似物，可防止果實脫落、促進結實，所以給果樹噴施適宜濃度的α-萘乙酸有利于保果，提高果實產量，D正確。故選D。4、D【解析】

酶是活細胞產生的一類具有催化作用的蛋白質或RNA。酶活性受強酸、強堿、高溫、重金屬鹽等多種因素的影響，酶的特點有高效性、專一性和作用條件較溫和。研究酶的特性有很多實驗，如常用過氧化氫和過氧化氫酶來驗證酶的高效性，而常用無機催化劑作為條件對照。雙縮脲試劑是一種用于鑒定蛋白質的分析化學試劑，它是由雙縮脲試劑A（氫氧化鈉）和雙縮脲試劑B（硫酸銅溶液）組成，氫氧化鈉可以提供堿性的環境，而溶液中的銅離子會與多肽鏈中的肽鍵生成紫色的絡合物。【詳解】A、酶作用的強弱可用酶活性表示，即單位酶在單位時間內底物的消耗量或產物的生成量，A錯誤；B、用二氧化錳和雞肝勻漿對照，可以驗證雞肝勻漿中過氧化氫酶的催化具有高效性，B錯誤；C、有少數酶是RNA，不管是否失活，都不會與雙縮脲試劑反應呈紫色，C錯誤；D、酶適合保存在低溫條件下，最適溫度下長時期保存酶的活性會降低甚至失活，酶在作用前后本身不發生化學變化，D正確。故選D。5、B【解析】

純合子是指遺傳因子（基因）組成相同的個體，如AA或aa；其特點是純合子自交后代全為純合子，無性狀分離現象。【詳解】A、純合子是由基因型相同的雌雄配子結合形成的受精卵發育而成的個體，體細胞中的同源染色體上不含等位基因，A正確；B、純合子雜交產生的后代可能為雜合子，如AA×aa→Aa，B錯誤；C、由于減數分裂形成配子時等位基因分離，導致Aa自交后代出現性狀分離，C正確；D、基因重組和染色體結構變異使DNA分子中基因的排列順序發生改變，從而引起了DNA堿基序列的改變，D正確。故選B。6、D【解析】

A、在質壁分離復原的過程中，細胞液的濃度逐漸減小，細胞吸水力逐漸降低，A錯誤；B、細胞質壁分離程度越大，細胞液濃度越大，吸水力越強，細胞吸水力與質壁分離程度呈正相關，B錯誤；C、細胞不發生質壁分離說明細胞液的濃度等于或大于外界溶液的濃度，說明細胞仍有吸水力，C錯誤；D、如果增大外界溶液的濃度，則細胞液和外界溶液的濃度差越大，可能導致細胞失水越多，細胞的質壁分離程度可能更高，D正確。故選D。【點睛】1、原生質層：細胞膜和液泡膜以及兩層膜之間的細胞質。2、植物細胞的質壁分離原理：當細胞液的濃度小于外界溶液的濃度時，細胞就會通過滲透作用而失水，細胞液中的水分就透過原生質層進入到溶液中，使細胞壁和原生質層都出現一定程度的收縮，由于原生質層比細胞壁的收縮性大，當細胞不斷失水時，原生質層就會與細胞壁分離。2、質壁分離復原的原理：當細胞液的濃度大于外界溶液的濃度時，細胞就會通過滲透作用而吸水，外界溶液中的水分就通過原生質層進入到細胞液中，整個原生質層就會慢慢地恢復成原來的狀態，緊貼細胞壁，使植物細胞逐漸發生質壁分離復原。7、D【解析】

1、寒冷環境→皮膚冷覺感受器→下丘腦體溫調節中樞→增加產熱（骨骼肌戰栗、立毛肌收縮、甲狀腺激素分泌增加），減少散熱（毛細血管收縮、汗腺分泌減少）→體溫維持相對恒定。2、下丘腦分泌的促甲狀腺激素釋放激素能促進垂體分泌促甲狀腺激素，垂體分泌促甲狀腺激素能促進甲狀腺分泌甲狀腺激素。【詳解】A、機體皮膚血管收縮，血流量減少，A錯誤；B、體溫基本維持穩定，耗氧量顯著增加，B錯誤；C、冬泳時，大腦皮層產生冷覺，C錯誤；D、寒冷環境下，甲狀腺激素分泌增加，促使機體新陳代謝加快，D正確。故選D。8、B【解析】

從圖示信息可知，蔗糖和麥芽糖都是二糖，相同濃度、相同體積的兩種溶液加入到被半透膜隔開的U型管中，一段時間后左右兩側液面高度相等。若向U型管兩側加入等量的蔗糖酶，由于酶的專一性，蔗糖酶只能使蔗糖水解成葡萄糖和果糖，導致B側滲透壓上升，B側吸水液面上升，A側液面下降。【詳解】A、加入蔗糖酶前，蔗糖和麥芽糖都是二糖，相同濃度、相同體積的A、B兩種溶液滲透壓相同，左右兩側液面高度相等，A正確；B、加入蔗糖酶前，A、B兩種溶液滲透壓相等，兩側水分子通過半透膜的速率相等，B錯誤；C、加入蔗糖酶后，A側麥芽糖不會被水解，B側蔗糖會被水解為葡萄糖和果糖導致滲透壓增加，B側吸水液面上升，A側失水液面下降，C正確；D、兩側液面高度的變化是加入蔗糖酶后兩側滲透壓的變化引起，能證明酶的專一性，D正確。故選B。【點睛】本題考查滲透作用的相關知識，解題的關鍵是滲透作用中水分的運輸方向是從低濃度一側運輸到高濃度一側，并且半透膜只允許水分通過。二、非選擇題9、RNA依賴性RNA聚合酶和核糖核苷酸流動性B不要去人群聚集處、勤洗手等【解析】

據圖分析，圖示為埃博拉病毒（EBV）繁殖的過程，EBV為RNA病毒，由-RNA和蛋白質組成；圖中①表示-RNA形成+RNA的過程，②表示+RNA形成-RNA的過程，③表示+RNA翻譯形成蛋白質的過程，再由-RNA和蛋白質組裝成EBV，最后釋放到體外。【詳解】（1）圖中過程①、②是兩種RNA相互生成的過程，需要

RNA依賴性RNA聚合酶和核糖核苷酸；EBV的釋放過程體現了細胞膜具有流動性的結構特點。（2）A、T細胞可以增殖分化形成記憶T細胞和效應T細胞，同時記憶T細胞自身也能增值形成更多的記憶T細胞，A正確；B、接受脂肪組織移植前的實驗鼠B不能接種相應的病原體，否則會產生相應的記憶T細胞，干擾實驗結果，B錯誤；C、實驗鼠B不患病是非特異性免疫和特異性免疫共同作用的結果，C正確；D、僅圖示實驗還不足以證明移植脂肪組織中有記憶T細胞，還應該做相應的對照實驗，D正確。故選B。（3）

新式冠狀病毒感染的肺炎暫時沒有有效的疫苗預防方法，

做好個人防護是最切實可行的辦法，這包括不要去人群聚集處、戴口罩、勤洗手、勤通風、多飲水、注意休息等。【點睛】解答本題的關鍵是掌握病毒的繁殖特點和細胞免疫的調節過程，能夠根據圖形分析埃博拉病毒在人體內的繁殖過程，判斷圖中各個數字代表的過程的名稱，明確接受脂肪組織移植前的實驗鼠B不能接種相應的病原體。10、四種核糖核苷酸RNA復制酶編碼區胞吞起始密碼子和終止密碼子5′→3′T細胞記憶細胞等細胞核RNA酶【解析】

據圖分析可知：自擴增mRNA包括翻譯區和非翻譯區兩大區域，其中翻譯區又分為病毒RNA復制酶編碼區和病毒抗原蛋白編碼區，經脂質體包裝后，自擴增mRNA可侵入或者通過肌肉注射的方式進入樹突細胞，經過一系列過程后合成抗原肽。【詳解】（1）構成mRNA的基本單位是（4種）核糖核苷酸；據圖分析可知，自擴增mRNA含有RNA復制酶編碼區，故其能自我擴增；據圖可知，包裹自擴增mRNA的脂質體是以胞吞的方式進入樹突細胞的。（2）④、⑥為翻譯過程，能讓翻譯過程進行及結束是因自擴增mRNA兩個編碼區中都含有起始密碼子和終止密碼子；據核糖體上多肽鏈的長度可知，核糖體在mRNA上的移動方向是5′→3′。（3）因病毒為胞內寄生物，故會引發機體的細胞免疫反應，具體過程為：抗原肽被呈遞到樹突細胞膜表面后，與T細胞接觸并使其活化，最終引起人體產生特異性免疫（細胞免疫），同時獲得記憶細胞，具備對病毒的記憶和免疫力。（4）結合題圖及題干信息可知，mRNA不需要進入細胞核，無整合到宿主細胞染色體基因組中的風險，且易被RNA酶水解，不會遺傳給子細胞，故mRNA疫苗的安全性比DNA疫苗更有優勢。【點睛】解答此題需充分把握題干信息，如多肽鏈的長度、脂質體包裹后進入細胞的方式、mRNA不進入細胞核等，結合特異性免疫的過程分析作答。11、微生物、動物、植物酵母醋化醋桿菌干擾素愈傷組織細胞工程工具酶受體培養基滅菌提取淀粉酶乙醇發酵乙酸長時間儲存，醇氧化成酸，醇和酸又生成酯，不同的酯有不同的香味。發酵時間越長，產生的各種酯類物質越多，使得酒味醇厚，芳香撲鼻【解析】

1.生物技術是指人們以現代生命科學為基礎，結合其他基礎科學的科學原理，采用先進的科學技術手段，按照預先的設計改造生物體或加工生物原料，為人類生產出所需產品或達到某種目的。生物技術是人們利用微生物、動植物體對物質原料進行加工，以提供產品來為社會服務的技術。它主要包括發酵技術和現代生物技術。因此，生物技術是一門新興的，綜合性的學科。2.所謂生物工程，一般認為是以生物學(特別是其中的微生物學、遺傳學、生物化學和細胞學)的理論和技術為基礎，結合化工、機械、電子計算機等現代工程技術，充分運用分子生物學的最新成就，自覺地操縱遺傳物質，定向地改造生物或其功能，短期內創造出具有超遠緣性狀的新物種，再通過合適的生物反應器對這類"工程菌"或"工程細胞株"進行大規模的培養，以生產大量有用代謝產物或發揮它們獨特生理功能一門新興技術。生物工程包括基因工程、細胞工程、酶工程、發酵工程、生物電子工程、生物反應器、滅菌技術以及新興的蛋白質工程等，其中，基因工程是現代生物工程的核心。基因工程（或稱遺傳工程、基因重組技術）就是將不同生物的基因在體外剪切組合，并和載體（質粒、噬菌體、病毒）的DNA連接，然后轉入微生物或細胞內，進行克隆，并使轉入的基因在細胞或微生物內表達，產生所需要的蛋白質。3.發酵技術是指人們利用微生物的發酵作用，運用一些技術手段控制發酵過程，大規模生產發酵產品的技術，稱為發酵技術。【詳解】（1）根據以上分析可知，生物技術是應用自然科學及工程學的原理，以微生物、動植物體作為反應器，將物料進行加工，以提供產品為社會服務的技術。例如以酵母菌為反應器的制酒，利用醋酸桿菌發酵進行制醋，以轉基因的大腸桿菌為反應器生產某些藥物，如干擾素和胰島素等，利用植物組織培養技術形成愈傷組織經過再分化形成試管苗。（2）生物工程包括基因工程、蛋白質工程、細胞工程、酶工程和發酵工程等，其中，實施基因工程需要具備4個條件：需要工具酶如限制酶和DNA連接酶、需要分離目的基因、構建基因表達載體和將目的基因導入受體細胞。（3）發酵技術是指人們利用微生物的發酵作用，運用一些技術手段控制發酵過程，微生物發酵的關鍵是做到無菌，因此發酵的流程：培養基滅菌→接種→發酵→提取產物。根據題意淀粉水解為糖需要酶的催化作用，因此糯米中的淀粉在有氧和溫度較高的條件下水解成糖，這一過程是由酒曲中的黑根霉或黑曲霉中的淀粉酶催化完成的，然后酵母菌利用糖為底物經過糖酵解和乙醇發酵反應，產生乙醇，使酒味越來越濃。如果存放時間過長，在有氧條件下乙醇會被醋酸桿菌氧化成乙酸，因此發酵物的酒味將變淡并有些變酸。（4）根據第（3）問分析可知乙醇存放時間過長會引起醋酸桿菌的發酵生產乙酸，醇和酸又生成酯，不同的酯有不同的香味。發酵時間越長，產生的各種酯類物質越多，使得酒味醇厚，芳香撲鼻。【點睛】本題考查現代生物技術的知識點，要求學生掌握生物技術、生物工程的內容和操作，