八年級生物上冊第五單元第四章第五節人類對細菌和真菌的利用教案（新版）新人教版授課內容授課時數授課班級授課人數授課地點授課時間教學內容本節課為人教版八年級生物上冊第五單元第四章第五節“人類對細菌和真菌的利用”的教學內容。教材通過介紹細菌和真菌在食品制作、藥品生產、環境保護等方面的應用，使學生認識到微生物在人類生活中的重要作用。具體內容包括：

1.食品制作中的細菌和真菌：如酵母菌在面包制作中的應用，乳酸菌在酸奶制作中的應用等。

2.藥品生產中的細菌和真菌：如青霉素的發現和應用，以及抗生素類藥品的研制等。

3.環境保護中的細菌和真菌：如甲烷菌在污水處理過程中的作用，以及微生物對土壤改良的貢獻等。

4.細菌和真菌在人類生活中的利與弊：了解細菌和真菌對人類健康的正面影響，如幫助消化、生產食品等，同時也了解細菌和真菌可能帶來的疾病和感染等。核心素養目標本節課旨在培養學生的生命觀念、科學思維、科學探究和科學態度等生物學核心素養。具體目標如下：

1.生命觀念：使學生認識到細菌和真菌在自然界和人類生活中的重要作用，理解它們與人類的關系，形成尊重生命、關愛生命的意識。

2.科學思維：通過分析細菌和真菌在食品制作、藥品生產、環境保護等方面的應用，培養學生運用科學知識解決實際問題的能力。

3.科學探究：引導學生通過觀察、實驗、調查等方法，探究細菌和真菌的利用及其對人類生活的影響，提高學生的實證分析和探究能力。

4.科學態度：培養學生對細菌和真菌研究的興趣，增強學生熱愛科學、追求真理的情感，養成敢于質疑、勇于實踐的科學態度。重點難點及解決辦法重點：

1.細菌和真菌在食品制作、藥品生產、環境保護等方面的應用。

2.微生物在人類生活中的利與弊。

難點：

1.細菌和真菌的利用原理及其在實際應用中的具體方法。

2.理解細菌和真菌對人類生活的正面影響與潛在威脅。

解決辦法：

1.利用多媒體演示細菌和真菌在食品制作、藥品生產等領域的應用實例，直觀展示其原理及方法。

2.通過案例分析、小組討論等方式，引導學生深入理解細菌和真菌的利與弊，提高學生的實際應用能力。

3.安排實驗實踐活動，如制作酸奶、面包等，讓學生親身體驗細菌和真菌的利用過程，增強學生的實踐操作能力。

4.針對學生的疑問和困惑，進行答疑解惑，幫助學生建立清晰的認識，突破學習難點。教學資源準備1.教材：確保每位學生都有《八年級生物上冊第五單元第四章第五節人類對細菌和真菌的利用》的教材或學習資料。

2.輔助材料：準備與教學內容相關的圖片、圖表、視頻等多媒體資源，包括細菌和真菌在食品制作、藥品生產、環境保護等方面的實際應用案例。

3.實驗器材：準備細菌和真菌實驗所需的器材，如顯微鏡、培養皿、菌種、試劑等，并確保實驗器材的完整性和安全性。

4.教室布置：根據教學需要，布置教室環境，設置分組討論區和實驗操作臺，以便學生進行小組討論和實驗實踐活動。

5.網絡資源：提前準備好可能需要用到的網絡資源，如在線實驗模擬軟件、相關研究論文、教育平臺資源等，確保在教學過程中可以隨時調用。

6.教學工具：準備教學所需的投影儀、電腦、音響等設備，并確保其正常運行。

7.學生分組：在課前將學生分成若干小組，每組人數適宜，以便于小組討論和實驗實踐活動。

8.安全指導：為學生提供實驗操作的安全指導，確保學生在實驗過程中能夠遵守實驗室安全規定，預防意外事故的發生。

9.教學反饋表：準備一份教學反饋表，用于收集學生對本次課程的學習效果和意見，以便對后續教學進行改進。教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發布預習任務：通過在線平臺或班級微信群，發布預習資料，包括PPT、視頻、文檔等，明確預習目標和要求。

-設計預習問題：圍繞細菌和真菌的利用，設計一系列具有啟發性和探究性的問題，引導學生自主思考。

-監控預習進度：利用平臺功能或學生反饋，監控學生的預習進度，確保預習效果。

學生活動：

-自主閱讀預習資料：按照預習要求，自主閱讀預習資料，理解細菌和真菌的利用知識點。

-思考預習問題：針對預習問題，進行獨立思考，記錄自己的理解和疑問。

-提交預習成果：將預習成果（如筆記、思維導圖、問題等）提交至平臺或老師處。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：引導學生自主思考，培養自主學習能力。

-信息技術手段：利用在線平臺、微信群等，實現預習資源的共享和監控。

作用與目的：

-幫助學生提前了解細菌和真菌的利用課題，為課堂學習做好準備。

-培養學生的自主學習能力和獨立思考能力。

2.課中強化技能

教師活動：

-導入新課：通過故事、案例或視頻等方式，引出細菌和真菌的利用課題，激發學生的學習興趣。

-講解知識點：詳細講解細菌和真菌在食品制作、藥品生產、環境保護等方面的應用，結合實例幫助學生理解。

-組織課堂活動：設計小組討論、角色扮演、實驗等活動，讓學生在實踐中掌握細菌和真菌的利用技能。

-解答疑問：針對學生在學習中產生的疑問，進行及時解答和指導。

學生活動：

-聽講并思考：認真聽講，積極思考老師提出的問題。

-參與課堂活動：積極參與小組討論、角色扮演、實驗等活動，體驗細菌和真菌的利用知識的應用。

-提問與討論：針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學方法/手段/資源：

-講授法：通過詳細講解，幫助學生理解細菌和真菌的利用知識點。

-實踐活動法：設計實踐活動，讓學生在實踐中掌握細菌和真菌的利用技能。

-合作學習法：通過小組討論等活動，培養學生的團隊合作意識和溝通能力。

作用與目的：

-幫助學生深入理解細菌和真菌的利用知識點，掌握相關技能。

-通過實踐活動，培養學生的動手能力和解決問題的能力。

-通過合作學習，培養學生的團隊合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應用

教師活動：

-布置作業：根據細菌和真菌的利用課題，布置適量的課后作業，鞏固學習效果。

-提供拓展資源：提供與細菌和真菌的利用相關的拓展資源，如書籍、網站、視頻等，供學生進一步學習。

-反饋作業情況：及時批改作業，給予學生反饋和指導。

學生活動：

-完成作業：認真完成老師布置的課后作業，鞏固學習效果。

-拓展學習：利用老師提供的拓展資源，進行進一步的學習和思考。

-反思總結：對自己的學習過程和成果進行反思和總結，提出改進建議。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：引導學生自主完成作業和拓展學習。

-反思總結法：引導學生對自己的學習過程和成果進行反思和總結。

作用與目的：

-鞏固學生在課堂上學到的細菌和真菌的利用知識點和技能。

-通過拓展學習，拓寬學生的知識視野和思維方式。

-通過反思總結，幫助學生發現自己的不足并提出改進建議，促進自我提升。教學資源拓展1.拓展資源

-細菌和真菌在食品制作中的應用：介紹酵母菌在面包制作、乳酸菌在酸奶制作中的應用，以及細菌在發酵過程中的作用。

-細菌和真菌在藥品生產中的應用：探討青霉素等抗生素的發現和生產過程，以及細菌和真菌在疫苗研發中的應用。

-細菌和真菌在環境保護中的應用：講解甲烷菌在污水處理、微生物對土壤改良的作用等。

-細菌和真菌與人類健康的關系：探討細菌和真菌對人類健康的正面影響，如幫助消化、生產食品等，同時也了解細菌和真菌可能帶來的疾病和感染等。

2.拓展建議

-學生可以進一步了解細菌和真菌在其他領域的應用，如在農業、能源、生物技術等領域的應用。

-學生可以查閱相關的研究論文、書籍，深入了解細菌和真菌的生物學特性、應用技術及其發展趨勢。

-學生可以參與實踐活動，如參觀實驗室、進行微生物培養實驗等，親身體驗細菌和真菌的應用過程。

-學生可以進行深入研究，如選擇一個細菌或真菌作為研究對象，了解其生活習性、應用領域及其對人類生活的影響。反思改進措施（一）教學特色創新

1.實踐教學：通過組織學生參與實驗、角色扮演等活動，讓學生在實踐中掌握細菌和真菌的利用技能，提高學生的動手能力和解決問題的能力。

2.信息技術應用：利用多媒體、網絡等信息技術手段，為學生提供豐富的學習資源，提高學生的學習興趣和自主學習能力。

3.合作學習：鼓勵學生進行小組討論、分享，培養學生的團隊合作意識和溝通能力。

（二）存在主要問題

1.教學管理：在教學過程中，需要更加注重學生的學習進度和效果，及時調整教學策略和方法，以滿足不同學生的學習需求。

2.教學方法：在講解知識點時，需要更加注重學生的理解和接受程度，避免過多的理論講解，增加實際案例的引用，以提高學生的學習效果。

3.教學評價：在評價學生的學習成果時，需要更加注重學生的實踐能力和創新能力的培養，不僅要關注學生的理論知識掌握程度，還要關注學生的實際應用能力。

（三）改進措施

1.調整教學策略：根據學生的學習進度和效果，及時調整教學策略和方法，以滿足不同學生的學習需求。

2.增加實際案例的引用：在講解知識點時，增加實際案例的引用，以提高學生的學習效果和興趣。

3.注重實踐能力的培養：在評價學生的學習成果時，注重學生的實踐能力和創新能力的培養，不僅要關注學生的理論知識掌握程度，還要關注學生的實際應用能力。

4.加強學生反饋：定期收集學生的學習反饋，了解學生的學習需求和問題，及時進行調整和改進。

5.提高教師自身素質：教師需要不斷學習和提升自己的專業知識和教學能力，以更好地滿足學生的學習需求。內容邏輯關系①酵母菌在面包制作中的應用：酵母菌在面包制作過程中，通過發酵作用產生二氧化碳，使面包膨脹，增加口感和風味。

②乳酸菌在酸奶制作中的應用：乳酸菌在酸奶制作過程中，通過發酵作用產生乳酸，使酸奶具有獨特的酸味，同時抑制有害細菌的生長。

③細菌在發酵過程中的作用：細菌在發酵過程中，通過產生酶類物質，分解食物中的營養成分，使其更容易被人體吸收。

2.細菌和真菌在藥品生產中的應用

①青霉素的發現和生產過程：青霉素是由青霉菌產生的抗生素，具有抗菌作用，可以治療各種細菌感染性疾病。

②細菌和真菌在疫苗研發中的應用：細菌和真菌可以用來制備疫苗，通過激發人體免疫系統產生抗體，預防相應疾病的感染。

3.細菌和真菌在環境保護中的應用

①甲烷菌在污水處理中的作用：甲烷菌可以將污水中的有機物分解為甲烷和二氧化碳，