———營銷方案餐飲營銷方案一、活動時間：9月15日—9月22日二、目的：不但可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費（加添人氣），獲得更多的剩余價值（利潤）。三、要求：要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。四、活動形式：1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等。餐飲連鎖加盟招商代理領域權威誠信品牌：吃網餐飲加盟2、打折消費：3、贈送優惠券：凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優惠券。4、贈送飯菜：凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份的特色菜。牌營銷籌備建設階段的任務是累計品牌資產，其緊要實現手段是強化質量和品牌傳播。質量是品牌營銷籌備的根底，沒有精益求精的質量保證，就不行能會有成功的品牌。在把效勞理解為“一種使用的權力“根底上，效勞產品的質量可以表現在四個方面：有效性、可靠性、可接受性和可掌控性。傳播不但僅是信息溝通，而且也是價值轉達，讓顧客認知到價值的存在。傳播使品牌對消費者產生樂觀意義。要利用傳播工具和營銷組合，塑造品牌形象，驅動品牌資產。在這個階段，有兩個核心的任務，其一是強化質量管理，為品牌建設供應物質支持；其二是進行品牌定位與監理品牌個性。優秀的品牌，總是具有出眾的品牌形象和個性。餐飲品牌的質量管理。餐飲品牌核心品質是指消費者購置的實質性內容。以及清潔、舒適、迷人的環境，平安、友好的氣氛和禮貌而殷勤的效勞。核心品質是餐飲產品質量管理的重點，只有保證質量，才略使客人獲得根本的利益。無形產品只有有形化才略被消費者所感知和推斷。因此必需把效勞的核心利益具體化，使無形的效勞變得具體，變得可見可及，并通過某種抽象的聯想來美化產品在消費者心目中的想想，通過銷售整體中的有形局部，使客人了解更多效勞的現實情況，以使企業在他們心目中形成好的形象。品牌附加品質是指消費者在購置產品時所得到的的附加效勞和利益。作為餐飲產品的附加品質重要指向消費者供應的超值效勞。在肯定意義上說，附加品質是餐飲業在所能予以消費者的額外價值。由于很多人的時間價值觀念尚未充分建立，也不輕易接受新的營銷方式，這樣會制約網絡營銷方式的實現。從消費者來說，不成熟的市場經濟中顯現的某些弊病使人們仍心有余悸，對新的東西總是過分理智化或帶有一種不信任感，這就需要人們對現代營銷方式的進一步認同。美國經濟學家曾提出了“注意力經濟”的概念，他們認為，在信息化社會中，信息已經是一種虛擬的經濟資源，最稀缺的只是人們的注意力，可以說，在商業信息爆炸的網絡經濟環境中，餐飲網絡營銷的實質就是吸引消費者的注意力。如何創造條件實現購置欲望，捉住消費者就成為餐飲網絡營銷成功的關鍵。具體的說，就是通過對網絡營銷的內容有方案的進行餐飲熱點話題議程設置，創新的內容和形式使得網絡營銷能夠快速影響到數以千萬的龐大網絡用戶群，在較短的時間內掩蓋最大量用戶，產生轟動效應。餐飲網絡營銷策略的運用可以利用門戶網站的首要新聞進行鏈接、轉載、介紹、參加、評論等公開、大規模的顯性形式，也可以通過個人、伙伴介紹、小網站掛出鏈接、供應下載等隱性形式，使餐飲網絡營銷的內容成為話題的中心，從而為廣告加添轟動效應。餐飲網絡營銷與傳統餐飲營銷方式相比具有肯定的優勢。最突出的特點就是互動性強。所謂技術上的互動就是運用多媒體技術建立具有多而雜視覺效果和交互功能的新型網絡營銷，網絡媒體的根本意義就是在于它顛覆了傳統媒體傳者與受眾之間的嚴格界限，變單向傳播為個人化的雙向溝通，予以了傳者與受眾轉換角色的自由。網絡營銷充分考慮受眾處理信息的意愿和動機，讓受眾在自發的心理驅動下接受訊息，而不是像傳統信息那樣的強制灌輸。受眾不再是被動地接受信息，而是自動地掌握和掌控信息，并參加到信息的內容和傳播之中。研究說明，網站的互動性會影響受眾的喜好度、心理吸引和程度，還會影響到用戶對網站的信任程度，網絡營銷的互動性更能加強消費的好感度和參加度。餐飲網絡營銷有助于餐飲企業進行營銷預算，節省餐飲營銷費用。運用網絡營銷只需將餐飲產品的信息輸入計算機系統并上網，顧客便可自行查詢，無需花大量的資金用于產品的介紹等印刷，使餐飲企業的營銷費用大大降低。網絡營銷還有助于節省時間，減少營銷過程的步驟。餐飲企業可直接將這些餐食、效勞環境等圖片上網供顧客查詢，且電子版本的說明書等隨時可以更新。餐飲網絡營銷可以為顧客供應大量的直觀信息，使餐飲企業與顧客的聯系及相互影響得到加強。同時，餐飲營銷過程沒有時間限制，可以始終進行。餐飲企業的營銷信息上網后，電子“信息效勞員”可始終進行工作。消費者經由網上的信息做出購置餐飲產品的決策。網絡營銷工具的快速開展，顧客可以利用這些工具快速地取得有關餐飲產品或者效勞的大量信息，搜尋具有吸引力的替代產品所花費的時間和金錢將大大減少。也就是說，轉換餐飲產品的轉換本錢中貨幣和時間形式的本錢大大減少，替代選擇性大大提高了。所以，餐飲企業必需在情感本錢以及轉換供應商的不確定性本錢上做文章，從而提高總的轉換本錢。開展網絡營銷需要準確地定位目標市場。從網絡營銷的市場區位來看，目前我國上網用戶的區域分布以大城市、中等城市和沿海經濟興旺地區為主，而且在我國信息根底設施落后的情況下，在今后相當長的時間內，上網用戶的區域分布格局仍以大中城市為主。所以目前大城市和沿海經濟興旺地區可以選擇餐飲網絡策略。餐飲網絡營銷可以通過門戶網站的首頁廣告將信息推到受眾面前，運用搜尋引擎、廣告、Exmail、等形式將網民拉到信息面前，同時也運用企業自身的網站，打開系列活動。在目標受眾群體的論壇中進行參加和討論，還可以通過在線閑談、視頻的工具進行現場網絡活動。總之，就是要充分整合網絡資源，運用全部能夠運用的方法和手段進行餐飲網絡營銷，使得目標受眾在網絡中隨時可以看到信息并參加活動。同時重視網絡營銷與傳統媒體的相互整合。基于網絡媒體傳播范圍廣，不受地域、時間的限制，信息傳播敏捷，制作本錢相對較低的特點，越來越多的餐飲企業在進行創意時將傳統廣告與網絡營銷相結合，通過傳統群眾媒體進行信息，而在網絡媒體上進行組織和參加。注意與客戶的雙向信息溝通，供應增值效勞。充分利用各種體驗營銷方式在網絡上進行品牌傳播，不但可以大范圍地傳播餐飲消費者所喜好的體驗，吸引目標消費者，到達產品銷售的目的，更能通過予以消費者人情化、感性化的體驗，與餐飲消費者建立一條特殊的情感紐帶與溝通渠道。因此在進行網絡營銷創意時，必需基于食客的角度及心態打開思考，應考慮如何讓消費者自動地在最快、最順暢的環境里得到他們想要得到的信息，而且留下一次愉快的感官及心靈的經驗。建立網絡平臺，餐飲企業設計與網友互動的網絡行銷專案“發燒友”邀請網友參加酒店，以便及時向網友傳遞優惠信息，像在假日推出全新的促銷方案，請網友上線，引起網友回應。這個效果比傳統報紙廣告效果好，網友更能注意線上好友的信息，因此餐廳要創下單月銷售多人的佳績，餐飲網絡營銷十分緊要。在互聯網上建立超級鏈接點。即通過交互聯結和網絡環境等方式與其他熱門網站進行鏈接，與相關的網站進行鏈接，建立內容共享的伙伴關系，在更多的網絡用戶面前呈現食品，從而加添知名度。行銷，“出清存貨”的效果特別明顯。例如當餐廳經理發現當日還有座位、效勞員人力又充分，只要打給網絡行銷員，請他把限時、限量的特惠專案內容改成新的昵稱，很快就能吸引到特別喜愛打折貨的網友。例如：當餐廳某日生啤酒購賣較多時，餐廳經理就可以打給網絡行銷員：“幫我銷一批生啤酒吧”。網絡行銷員就把昵稱改成“某某酒店—生啤酒喝兩杯送一杯”等信息。肯定會有網友詢問、登門享受限時特惠，“結果餐廳經理生啤酒就銷掉了，而且銷售過程中他們不行能只點飲料，所以餐廳又賺了一筆用餐費”。餐廳座位、飯店住房等商品，只要沒有賣出去，就是閑置資源，因此餐廳經理當天清點訂單，發現有多余存貨，就可以利用即時網絡平臺，幫餐廳招攬“最終一組客人”。假如透過詢問客人，假設是讓他們等待10秒鐘，他們都會不耐煩的掛斷，但網絡平臺的行銷優勢是：在上面，網友可以一邊瀏覽網頁和其他伙伴閑談，分散等待資料的注意力，無形中讓我們多了找資料恢復他的緩沖時間”。運用網絡平臺效勞客人，最大的好處就是相對于傳統行銷，本錢將近是零，不過由于網友的反映特別直接，活動品質肯定要好，才有可能得到他們的青睞。通過網絡行銷員察看網友的行為，可以發現網友可以隨時以停止詢問表達本身對該活動沒有興趣，因此十分貼近他們的需求才略創造良好的業績。直接在網友面前呈現餐廳歡送網友提看法，想要努力探求優質效勞品質的承諾。由于網友反映直接，網絡銷售員可以每周網友對餐廳效勞，呈報給各餐廳經理、主廚及董事長和總經理，而董事長在開會時，也常依據網友看法，隨時抽問相關部門主管，是否已經改善該工程。從網絡上搜集看法的工作甚至可以延長到各個餐飲的關系部門。網友在餐廳的婚禮，餐廳美食片，網友在餐廳的廚藝呈現活動等等，及時在網絡中推出，假如獲得極高的點擊率，就是酒店收到的廣告效益。過去效勞人員面對客戶的時間相比短，因