3T/GZTA-000—2024藍莓黃金茶本文件規定了藍莓黃金茶的術語和定義、地理范圍、產品與實物標準樣、等級、要求、試驗方法、檢驗規則及標志、標簽、包裝、運輸、貯存。本文件適用于藍莓黃金茶產品。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2762食品安全國家文件食品中污染物限量GB2763食品安全國家文件食品中農藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家文件食品中水分的測定GB5009.4-2016食品安全國家文件食品中灰分的測定GB7718食品安全國家文件預包裝食品標簽通則GB/T8302茶取樣GB/T8305茶水浸出物測定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測定GB14881食品安全國家文件食品生產通用衛生規范GB/T23776茶葉感官審評方法GB/T30375茶葉貯存GB/T32744茶葉加工良好規范GH/T1070茶葉包裝通則JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規則原國家質量監督檢驗檢疫總局令[2005]年第75號《定量包裝商品計量監督管理辦法》3術語和定義GH/T14481界定的以及下列術語和定義適用于本文件。3.1藍莓黃金茶BlueberryGoldenTea3.1.1以貴州省境內種植的藍莓樹芽、葉、嫩莖為原料，經攤涼、走水、揉捻、發酵、干燥、篩撿，在加工過程中配有貴州茶樹群體種--鳥王種紅茶共同發酵等特定工藝生產加工的產品，具有紅茶的外形和滋味，兼有果香、果甜、果酸品質特征。3.1.2鳥王種紅茶以貴定縣境內的鳥王種群體茶葉品種制作的紅茶。4地理范圍、海拔、土壤4.1地理范圍貴州境內適宜種植的藍莓樹和鳥王種茶樹的地區。4T/GZTA-000—20244.2海拔核心產區海拔800～1500米。4.3土壤土壤為弱酸性黃壤，有機質含量中等以上、PH值在5.5～6.5之間。5產品與實物標準樣5.1實物標準樣5.2實物標準樣的制備應符合GB/T18795規定。5.3實物標準樣為產品品質的最低界限。6等級6.1產品分為特級、一級。6.2特級為藍莓樹一芽一芽鮮嫩葉為原料。6.3一級為藍莓樹一芽二葉以上的鮮葉為原料。7要求7.1具有正常的色、香、味，不含有非藍莓葉、非鳥王種紅茶，無添加劑、無異味、無劣變。7.2感官品質按GB/T14487和GB/T23776的規定執行。7.3產品符合表1規定。表1感官品質要求項目級別外形湯色香氣滋味特級條索緊結、烏褐潤、勻凈金黃明亮果香持久甜醇鮮紅亮柔軟一級條索緊結，烏褐、尚勻凈金黃亮果香甜醇尚鮮紅亮、尚柔軟7.3理化指標見表2。表2藍莓黃金茶理化指標類別項目指標水分（%）≤8.0碎末（%）≤1.0總灰分（%）≤6.5水浸出物（%）≥32.08檢驗方法5T/GZTA-000—20248.1取樣按GB/T8302的規定執行。8.1.1水分按GB5009.3的規定執行。8.1.2碎末按GB/T8311的規定執行。8.1.3總灰分按GB5009.4的規定執行。8.1.4水浸出物按GB/T8305的規定執行。8.1.5凈含量按JJF1070的規定執行。8.2質量安全指標污染物限量應符合GB/T2762的規定。農藥最大殘留限量應符合GB2763的規定。8.2.1污染物限量指標按GB/T2762的規定執行。8.2.2農藥最大殘留限量指標按GB/T2763的規定執行。9檢驗規則9.1組批取樣以“批“為單位，同一批投料生產、同一條生產線、同一班次生產加工過程中形成的獨立數量的產品為一個批次，同批產品的品質和規格一致。9.2檢驗9.2.1出廠檢驗每批產品均應做出廠檢驗，經過檢驗合格簽發合格證后方可出廠。出廠檢驗項目為感官品質、水分、粉末、凈含量、碎茶及包裝標簽。9.2.2型式檢驗型式檢驗項目為本文件第6章規定的全部項目。有下列情況之一時，應對產品進行型式檢驗：a）正常生產情況下每年檢驗一次；6T/GZTA-000—2024b）原料有較大改變，可能影響產品質時；c）生產地址、生產設備或生產工藝有較大改變，可能影響產品質量時；d）停產一年及以上恢復生產時；e）國家法定質量監督機構提出型式檢驗要求時。9.3判定規則按本文件第7章規定的全部項目，任一項不符合規定的產品均判為不合格。9.4復檢對檢驗結果有爭議時，應對留存樣或在同批產品中重新按GB/T8302規定加倍取樣進行不合格項目的復驗，以復驗結果為準。10標志標簽、包裝、運輸和貯存10.1標志標簽包裝標簽、標識除應符合GB7718以及國家質量監督檢驗檢疫總局令[2009]年第123號規定。包裝儲運圖應符合GB/T191的規定。10.2包裝應符合GH/T1070的規定。10.3運輸運輸工具應清潔、干燥、無異味、無污染。運輸時應有防雨、防潮、防曝曬措