流動攤點安全管理報告范文第一篇流動攤點安全管理報告范文第一篇一、具體工作職能：

1、按照國家財務、稅務等相關法律、法規要求，結合本公司行業特點，科學合理地組織財務活動，制定統一、健全統一、健全的財務規章制度。

2、依據公司年度經營計劃，負責擬定相應的資金需求量計劃和各種財務預算計劃，并積極籌措資金，合理地分配調度資金。

3、遵照企業財務通則、會計準則等，組織會計核算工作，實行會計監督。做好各種款項和有價證券的收付，財物的收發、增減和使用和賬務處理，債權、債務發生的核算，經營收支、費用成本的核算等項工作。

4、嚴格按國家規定的現金使用范圍支付現金，控制庫存現金額。妥善保管庫存現金、各種有價證券、財務印章、空白支票和收據。按照銀行有關結算制度的規定辦理款項的收付。

5、負責公司的經濟統計工作，及時編制各種會計報表，按規定完成稅金的申報、測算、繳納、減免工作。

6、計算和發放公司員工的工資、獎金、福利及保險等款項。負責固定資定的添置、調撥、清產核資、折舊、報損等項管理。

7、參與主要經濟合同的洽談、審核，做好合同登記、立卷歸檔工作，并負責組織檢查、督促經濟合同的履行。

8、妥善保管會計檔案資料，對各種會計帳冊、憑證、報表進行立卷、歸檔、調閱等作業管理。

9、定期進行會計資料匯總、整理、統計，分析財務計劃執行情況，考核資金使用效果，搞好經濟活動分析，提示企業運作存在的問題，及時為領導決策提供準確的財務信息、經營管理的合理化建議。

10、收集研究和分析國家有關的財經稅收方針、政策，結合公司實際，提出合理的財務動作方案。

11、協助總經理審核、確定各子公司年度財務預算和經營目標，制定子公司的目標管理考核方案，并實施過程監督。

12、按照國家審計法規、公司財務審計制度的規定，公司領導的具體指令，負責做好公司內部的各項審計工作。

13、完成總經理交辦的其他工作任務。

二、工作考核標準（主要項目）

1、能夠堅決執行總經理下達的各項工作指令，并且圓滿地完成。

2、建立了統一、健全的財務管理體系，能夠嚴格按照國家財經法規合理地組織公司的各項財務活動，促進公司財務管理工作的科學化。

3、能夠協助總經理通過財會資料的統計分析，揭示經營存在的問題，及時提出各種合理化建議。

4、按照公司整體經營計劃要求，能認真過細地策劃財務運作方案，并制定出切實可行的財務預算計劃，并且積極為公司籌措資金和合理地調度使用資金，為公司的經營活動正常運行，起到了資金保障作用。

5、通過對經營過程中各款項收支的核算，財物收發、增減的核算，債權與債務發生的核算，各種費用成本的核算，對經營活動實行了全面監督和控制，發揮了財務工作為公司理財當家的作用。

6、審計工作能夠堅持按法規制度的要求完成領導指派的任務。工作原則性強，業務精明，為公司領導把好了經濟審核監督關。

7、對直屬下級部門工作要求嚴謹，各職能崗位的日常工作均能按程序和規范的運作要求進行，并且做到了工作質量到位，工作效率較高。

8、與其他職能部門在工作上能較好地溝通和協作配保合。

流動攤點安全管理報告范文第二篇為了認真貫徹執行《食品安全法》，確保廣大人民群眾消費安全，避免食品質量安全事故的發生，我作為食品安全的第一責任人，特鄭重承諾如下：

一、本人保證申請辦理《食品流通許可證》所提供的全部材料真實有效，如有虛假愿承擔一切法律責任。

二、嚴格按照《xxx食品安全法》、《xxx食品安全法實施條例》和其他法律法規的要求，從事食品經營活動，遵守法律法規所規定的責任和義務，主動接受社會監督，對社會和公眾負責，做到遵紀守法，誠實守信，規范經營，優質服務。

三、保證經營的食品符合《食品安全法》第二十七條規定的要求。

四、保證進貨時認真查驗食品質量，食品包裝上的標識符合下列要求：

(一)有食品質量檢驗合格證明;

(二)有中文標明的食品名稱、生產廠廠名和廠址;

(三)有清晰地標明食品的生產日期和保質期;

(四)有標明食品的規格、等級、所含主要成份的名稱和含量，用中文相應予以標明;

(五)需要事先讓消費者知曉的，要在外包裝上標明。

五、保證不經營《食品安全法》第二十八條規定不得經營的食品。

六、保證建立食品進貨查驗制度。如實記錄產品名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及其聯系方式、進貨時間等內容。做到記錄及時、全面、準確、規范。保證保存期限不少于二年。

七、保證建立食品召回制度。在經營中發現食品存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的，及時向政府有關職能部門報告，配合調查處理，并立即停止銷售，告知消費者停止使用，主動召回產品。

八、建立完善的售后服務體系，高度重視消費者的意見，積極妥善處理消費者的投訴和建議，最大限度地滿足消費者的要求，樹立誠實信用的企業形象。

九、保證本《食品質量安全責任承諾書》張貼于本經營場所醒目位置向社會公示。

十、嚴格執行國家食品安全的法律法規，認真履行義務，我將信守以上承諾。

十一、本承諾書一式三份，本人、所轄工商所及許可機關各一份。

承諾人：____

20__年_月_日

流動攤點安全管理報告范文第三篇一、基礎情形：

1、企業名：飄香奶茶店

2、行業類型：零售

3、組織情勢：個體工商戶

主要經營范疇：工程學院的貿易街，這里是人流的核心聚集處

4、經營地點：濟南市章丘區工程學院

面積：占地大略100平方米

抉擇該地點的理由：由于學院里沒有一家專營奶茶的店，該地點是人流的集中地帶，交通便利，市場遠景異常遼闊。

５、創業者個人情況：

姓名：張璐性別：女年紀：20文化水平：大專

相干工作閱歷：曾經在奶茶店里兼職過，理解一點怎么經營，購買書籍，但在日后的日子里本人會增加社會實際的，學習與這方面的常識的。

6、成員組成：操作工一名，服務員兩名

二、破項概述：

我是一名大學生，專業是物業設施管理，從小對經營方面感興趣。當初將要大學畢業了，憑著自己對經營的喜好和憧憬，始終盼望能夠開一家眷于自己的奶茶店，以此來增長自己的收入，是眾多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶時的啟發，使我對此發生極大的興趣。根據自己的經驗，資金情況及對當今社會的懂得，決定要謹嚴從事，三思而行，因為這有一定的危險的，加上自己的教訓不足。隨著居民生活程度的一直進步，現在大學生的消費越來越高。尋求環保，健康的消費已成為一種生活時尚，所以我盤算要銷售一些奶茶產品，為大學生供給休閑娛樂的場合，顧客至上，這是我們的主旨。

三、市場調查

奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收獲本快，而且門面非常好找的創業項目，正常除了保存3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營治理不必太多周轉金，非常適合小本自主創業。

奶茶，發展趨勢很好，而且有非常宏大的潛力。但是，要注意幾點：

1、經營必需有特點。沒有特色的產品是沒有市場的。

2、品德要好，口感是否保持一致。通過接觸眾多同行，勝利的在這方面做得比較好。

3、小店也要專業管理。

4、及時了解消費者消費愛好和同行產品，及時調整產品和口味。

四、對其它奶茶店的考察：

1、店鋪硬件調查。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀形象、建造物結構、經營設施配置等方面的調查。2、店堂擺設布局調查。主要包含：競爭店的樓面形成、平面布局、面積宰割、商品陳列及店堂氛圍營造等方面的調查。3、商品才能調查。對競爭店奶茶種類齊全的程度、奶茶的價格帶、奶茶的品質、貨源供給等情況進行調查分析。4、店鋪經營管理調查。對促銷、補貨、陳列及環境衛生等方面的調查。

五、經營策略

1、營銷策略剖析

品牌策略

奶茶店建設初始，我便非常器重品牌。以玫瑰為主題，源于贈人玫瑰手留余香。以奶茶的飄香與各位交友！

價錢策略

奶茶店在原料，包裝，服務等方面力求盡如人意，努力給客戶最大限度的享受和心理知足。既走價格路線，又走質量路線，滿意不同檔次消費者的需要

促銷策略

⑴宣傳策略

印刷小手刺進行投送

大學校園住宿比較集中，學生根本上都在寢室內，所以此方向可以得到非常好的宣傳效果

張貼廣告

可在校園人流密集處張貼廣告進行宣傳

口碑傳遞

可通過同窗，老師先容增添花費人群

⑵服務方面

奶茶店的服務必須是一流的，并且是微笑服務。

六、奶茶店設備的選購

因為我不是加盟別人的店，所以所有貨色都要自己親身采購。由于我做的是小本生意，所以我要盡力尋找物美價廉的貨源，而且洽購不到好的設備，將不僅僅是揮霍幾百塊錢的事，可能會讓我因而失掉好多的長期顧客，千萬不可粗心。詳細應用進程中應注意的事項有

1、封口機

（賣炊具機械、封口裝備的店里有賣）帶有計數器，你每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有不接通，是一種機械計數。其余不帶計數器的更廉價一點。封口機選購時要注意，找個杯子封一下嘗嘗，把溫度調到170度左右，按下大概一秒多鐘，掏出看有沒有封住；再略微用力捏一下，看封得硬朗不結實，有沒有封得不壯實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整潔，有沒有沒堵截，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不銳利。

2、封口膜

3、杯子

（賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機的店里也會附帶銷售）一般是20xx個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，當真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感觸一下，然后買的時候拿在手里感想一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，要害是用料要勻稱，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大損壞顧客的心境，而且在疑惑杯子質量的同時，一定會猜忌奶茶的質量。

4、吸管

（賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不是許多，要細心找，究竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的處所良多）一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不外會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，假如你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感到有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。

5、攪拌機

西貝樂牌的比較好。不論是資料還是運行時間等，都比九陽等烏七八糟的牌子要好一點，價格也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場里買，售后服務比較好。

6、飲水機

為了節儉本錢，我們能夠選購臺式的。因為飲水機的重要部件就是一個加熱器，所以咱們沒必要買什么名牌的，只有留神內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候須要的熱水多，我本人著手做了一個另外的設備來解決。

7、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要適合的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購置，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或熔化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的取舍。

七、奶茶店選址

奶茶是一種疾速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳挑選。這是毋需考慮的事件，但繁榮地段的高成本卻是我不得不考慮的，我現在還是一名大學生，沒有太多的積蓄而且時間精神都是有限的，畢竟學習是第一位的。在簡略的考核了縣城的繁華地段后，我只好廢棄了這個主意，每年四五萬元的房租、轉讓費，讓我一點性格也沒有，于是，只好找次一點的地方。

在學校開家奶茶店絕對而言還是不錯的，學生是主要的消費群體，跟著經濟的發展，學生的消費越來越高，一杯奶茶的錢對他們來說微不足道，甚至是每天必備的消費。學生花錢的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，雖都從那零花錢里出，但他們的零花錢卻仿佛老是花不完。學生每個周休息兩天、每年有兩個假期，這些假期里，生意會差好多。但是總的說來，還是不錯的。

現在看來，在學校開店要注意如下幾點：

1、衛生是第一位的。你的東西可以不好吃（當然，口味也很重要），但一定要看著讓人釋懷，好好地在衛生高低點工夫，決不吃虧。比方墻壁，把墻壁貼上了墻紙，看起來就很不錯

彌補一點：買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年青的女孩子多的地方，毫無疑難是好地方。

八、奶茶食譜

（1）珍珠奶茶

原料：珍珠丸，有玄色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶為佳）。

制造工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、松餅機

黑珍珠煮法：任取一種色彩的珍珠丸一公斤。進入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,必定要等熱水滾開了才華夠用進去哦，不然馬上就消溶成粉了。中火堅持水滾用濾勺攪動。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全體粉圓呈透明狀況。時光到后，撈出珍珠用涼水沖過。取一個大碗放入粉圓及進入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌平均后置約30分鐘。

流動攤點安全管理報告范文第四篇各相關科、室、所、執法分局：

根據縣委、縣政府有關開展對校園周邊環境無照經營集中整治的統一部署的會議精神，我局經研究，制定無照經營整治行動方案。此次整治行動由我局執法分局牽頭，各工商所具體落實，具體行動方案如下：

一、整治范圍：

校園周邊餐飲、副食無照經營戶。

二、整治時間：

從9月10日至9月

17日結束。

三、整治安排：

四、處罰辦法。

對無照經營行為依據《無照經營查處取締辦法》取締。

五、完善長效監管機制。

（二）要同衛生等部門建立信息定時交換制度、互通信息，及時打擊無照營行為。

（三）12315投訴臺要將群眾對無照經營行為的投訴、舉報及時受理、報送案源信息。

20xx年九月十一日

流動攤點安全管理報告范文第五篇中國餐飲行業的競爭情況和趨勢

中國的餐飲市場經過二十多年的改革與發展，已進入了一個新的階段，市場競爭的形勢也發生了一些新的變化。中國加入世貿組織后，形勢還會進一步變化。把握這種變化趨勢，研究制定正確的對策，對餐飲企業來說是至關重要的。中國從改革開放初期相比，全國餐飲市場競爭的態勢出現四大變化：

一）從競爭內容看，重點由單純的價格競爭、產品質量的競爭、發展到產品與企業品牌

的競爭、文化品味的競爭。在改革初期，餐飲企業之間主要是打價格戰、打品牌、服務、裝修戰；現在情況發生了變化，消費者用餐既要滿足生理需求、又要滿足心理需求，因此，越來越多的經營者把注意力轉向打造自己的品牌，提高企業的文化品味。這是一種更高水平的競爭。當然，在市場經濟條件下，價格的競爭、產品質量的競爭、永遠是重要的競爭手段，但競爭的手段是多元的，競爭的重點是變化的，一個高明的經營者，不僅要善于運用傳統的常規的競爭手段，還要善于隨時根據市場情況的變化而調整競爭策略，運用新的更高層次的競爭手段。

二）從競爭規模看，重點由單店競爭、單一業態競爭、發展到多業態、連鎖化、集團化、

大規模的競爭。隨著餐飲市場的擴大，餐飲也的業態已由過去少數比較高檔的飯莊酒樓和比較簡陋的攤點小館，發展到具有能夠滿足不同層次消費群體需要的高檔餐廳與大型酒樓、環境較好的家常風味餐館、快餐店、地方風味濃厚的小吃店和小吃街、購物、餐飲結合的超市食府，休閑、娛樂、餐飲于一體的休閑餐廳與文化廣場、異國風情的專營店、方便居民的社區餐館、以及送餐上門的外賣店等等眾多的業態。與此同時，餐飲企業的規模也在不斷擴大，在向集團化，連鎖化，大賣場發展。據20xx年統計，營業額居全國前100家的餐飲企業，差不多都是集團公司和連鎖公司，尤以連鎖店的比重最大，其營業額占到100強的。在許多城市，不少千座以上的大店拔地而起。這種態勢加劇了市場競爭的復雜性與激烈程度。

三）從競爭地域看，由于本地發展走向外地發展、由小城市向大中城市發展、由東部沿

海向中西部地區發展；也有的是由大城市向中小城市延伸、由西部向東部延伸。縱觀幾年來涌現出的一批大的餐飲公司與連鎖企業，一個共同的特點是它們都尋求向外地擴張、立足和占據外地市場、甚至打進中心城市和國際性大都市。如今，地域的概念已經淡化，餐飲企業競爭的市場半徑大大延長。

四）從競爭對象看，由民營企業與國有企業競爭為主，發展到民營企業之間的競爭為主，

進而發展到國有企業與外資企業的競爭加劇。餐飲業是改革開放比較早的一個行業，個體、私營企業先于其他行業發展起來，餐飲市場也比較早地向外資開放。目前全國的餐飲企業，98%以上屬于非國有性質。20xx營業額排行前100家的餐飲企業，國有獨資企業僅15家，其營業額只占。今后，國有性質的餐飲企業的數量只會進一步減少，

非國有性質的餐飲企業占的比重必將進一步擴大。進入我國的外資餐飲企業現在雖不算多，但其營業額很大，在中國餐飲市場上，百勝（中國）投資有限公司（肯德基）的營業額傲居榜首，達到億元，占前100名企業營業額的。中國加入世貿組織后，外資特別是一些國際品牌企業將進一步涌進中國餐飲市場，競爭也將進一步激化。

餐飲業的市場定位

隨著餐飲市場的競爭升級，餐飲業對這個為產品和服務找顧客的“定位理論”，給予了越來越多的關注，因此有必要對這個理論的部分關鍵環節在餐飲業中的解釋進行一些探討。

什么是市場定位

所有的產品和服務，都要竭盡全力地去尋找那些能夠接受它們的顧客群，尋找那些能使它們生存并發展下去的市場。物化到餐飲經營的實際工作中，就是經過各種調查、論證、實驗、分析后，設定一個顧客群體，把從產品、服務中提煉出來的諸如美味、營養、綠色、健康、享受、創新等一系列概念轉化為信息，通過各種戰略的、戰術的傳播與溝通手段，傳達給這些顧客，引導，或者說是誘導、鼓勵他們，將這些產品和服務的位置確定在頭腦里，進入思想意識中，認可它、接受它。如果找到了這個顧客群體，而且還用恰當的方式獲得了他們的支持，就說明市場定位成功，反之則是失敗。

誰來定位

定位理論強調在市場經營中，只有一種真正有力的定位，那就是消費者定位。消費者通過自己的分析判斷，考察體驗，最終決定是否接受和支持經營者為產品或服務的定位。顯然，決策權實際上還是掌握在消費者手中。

由于餐飲產品本身具有一定的特殊性，在定位時，就更加不能把經營者放在被關注的核心地位，而應在保證企業盈利的前提下，主要站在顧客的位置上，盡量以他們的視角和思維去審視、感悟市場，充分考慮他們的感受，才能科學地找到定位點。而僅憑著企業現有的資源，再加上經營者的經驗和想像力，推算出來的市場定位，往往是一相情愿的產物。為誰定位

不管是以品質還是以品位定位，也不管是以服務還是以成本定位，總而言之，定位策略一旦出臺，企業都希望會對預測中的一種或幾種類型的消費者產生吸引力，企業之所以努力精確市場定位，就是為了爭取這部分人，也就是確定所有企業的資源都是有限的，只能盡量優化使用，因此也就決定了經營中必須選擇適當的消費群體，有針對性地為他們制定餐飲產品的內容、檔次、價格、服務。否則就會看到這兩種情形看到偶爾出現的非目標顧客不滿意，因為這個市場策略從根本上就不適合于他，也就很難將其變成目標顧客；而經常光顧的目標顧客群則會由于這種無選擇經營，感到整體消費環境被破壞了，應該得到的東西難以到位，從而大大降低了滿足感，時間一長就會影響客源的數量和質量，顯然得不償失。企業必須明確自己的目標公眾，不能為所有的人服務。

均衡定位

定位理論重視經營者關心的問題，也關注消費者認為重要的問題，并將二者聯系起來考慮。作為潛在消費者，在未進入可能的購買狀態之前，都會依據從各種渠道獲取的信息，為企業描畫出一個以自己的認識為坐標系的期望形象，這其中包括了他個人的利益、需求和愿望。而定位主要就是反映企業為顧客創造價值的方式，可見二者并不矛盾。

那么，當消費者得到了自己認為應該得到的東西時，就會覺得企業的現實形象與自己頭腦中的期望相吻合，也就自然地證明了企業經營定位的正確性。企業經營的目標、消費者的需求、產品的表現，三者如達到和諧均衡，就是市場經營定位的完美狀態。

價格定位

價格競爭永遠是市場經濟條件下，餐飲行業的主要競爭形式之一。當產品、服務具有可比性時，價格定位是否合理，往往會對餐飲市場份額產生決定性的作用。

要想使自己能在價格定位上占有較大優勢，就必須在經營上獲得相對的成本優勢；而降低成本的方法除了規模經營、環節控制之外，現代餐飲管理強調關鍵是建立健康的成本結構，并不斷探索一些特殊的環節成本管理，力爭使他人難以模仿，形成自己獨特的成本控制體系與模式，從而降低餐飲業管理的同質化程度。

價格定位，既要看自己所處的餐飲市場的成長空間，又要看其價值空間的大小，還要對同等條件的餐飲企業分布及競爭能力有一個客觀的評價，同時考慮本地整體市場消費狀況和變化趨勢等因素對餐飲產品價格的影響。相對餐飲業其他方面而言，經營者應更加科學、理性的對待價格定位，因為這是決定企業能否具有生存空間和發展空間的核心問題。改變定位

餐飲經營改變市場定位一般有兩種，一種是“啟動”定位，就是完全放棄原來的市場定位，放棄已有的顧客群體，徹底改變經營策略，為企業重新找一個新的定位點；另一種就是“過渡”定位，既在已有的風格基礎上，盡量保住原有顧客，對原來的經營策略進行適當的調整，逐漸向新的定位靠攏，并在一定時限內完成。

在實踐中，哪一種改變都能找出成功與失敗的案例，所以說，改變市場定位本身不能成為經濟效益上升或下滑的理由，關鍵是新的定位是否如前面所說的那樣，達到了既使企業盈利，又讓你最有價值的那部分顧客能夠滿意，這樣一個平衡狀態。因為無論如何改變，只有使企業與顧客得到的利益都比原來的定位更多了，才能說明改變定位方案是合理的。綜上所述，餐飲市場定位的成功與否，最終只能歸結為在一定的市場背景條件下，企業與顧客兩者之間，對市場定位的諸要素是不是具有較大的共識。經營者清楚地知道自己在銷售什么，包括知道銷售的產品和服務中哪些是要滿足顧客的物質需求；哪些是為了滿足其精神需求，哪些用于解決消費者生活中的實際問題；哪些則是要在他們的潛意識里種下企業所要宣傳的概念，并且還較為深入地了解可能接受這些的大體是哪些人；一般分布在什么階層；支付能力如何；目前能分流這些客源的對手情況等等。企業至少以這些為基礎，才能把經營者心目中理想的市場定位，移植到目標公眾的頭腦中去，從而獲得成功的市場定位。

中國餐飲企業競爭對策分析

一）充分開發和利用具有競爭優勢的潛在資源

確定自己的專業經營領域和經營特點，并集中企業的資源在此領域內奮力開拓，保持領先和特色。按照企業資源觀的分析，有價值且稀有的資源和能力可以成為競爭優勢的來源，我國的餐飲企業應該集中精力開發這種具有競爭優勢的潛在資源，它可以是餐飲企業的核心產品和技術或技能，也可以是企業在長期運作中形成的具有企業特色的品牌、營銷方式和組織形式等能力。

在眾多資源中，核心技術和核心產品是首要的、能使企業保持領先地位的資源。因為餐飲企業的核心競爭力首先是以核心產品這個載體體現出來的；其次，產品技術的創新和延伸也能夠增強競爭優勢。創新是一種無形資源，包括創意、科研能力和創新能力。創新可以對進行模仿的企業形成壁壘，使得他們的模仿成本增加，同時，技術產品的創新也會吸引更多的顧客，開拓新的市場。提出新穎的消費理念更是讓企業引導一種消費潮流，走在行業和市場的前端，企業的競爭力也從而大大提升。20xx年8月，肯德基在中國16個城市開展了“新快餐”運動，強調要為中國消費者提供更加健康營養的快餐食品。肯德基把中國的經驗歸納、反思和升華，給大家提出了一個重大的和共同關心的課題，也是對“傳統洋快餐”的一場新的

革命，不僅在中國，甚至在全球都將具有深遠的影響和意義。

充分利用企業的品牌和文化。品牌和文化是企業的無形資源，是企業保持競爭優勢的源泉。品牌作為無形資源，不僅是稀缺的能產生價值的資源，也是難以模仿的資源。它是根植于消費者心中的概念，是有生命的形象烙印。

從某種角度來說，企業的品牌彌補了中餐無法批量生產和標準化困難這一劣勢，因為顧客可能更看重的是企業的價值所在和消費體驗。就中國十大餐飲連鎖著名品牌——“江蘇大娘水餃有限公司”來看，在產品標準化上是個典范，但是即便是制作餃子的工序的標準化再細致，也還是會存在質量控制無法量化的問題，比如，面的軟硬和勁道程度，煲的湯濃度等。盡管如此，“大娘水餃”目前仍是中國國內直營連鎖店最多、跨地域最廣的中式快餐連鎖企業。

另外，文化在餐飲業中也有特殊的利用價值。對于餐飲行業，特別是中、高檔的餐廳來說，如今消費者的需求已從以前單純追求“產品本身”轉向追求“全方位需求”了。在全方位需求中，文化是附加值最高的部分。例如，全聚德前門店的烤鴨技術還是承襲百年前的模式，使用傳統烤鴨爐，用果木烤制，烤鴨師傅手持烤桿，在熱氣撲面的明火前操作。這樣的制作過程是烤鴨文化的核心、是歷史，其意義是為了保持“產品的全面性”，如果將“傳統制作工藝”這塊文化特色刪去，雖然“最終產品”并未有太多變化，但卻會喪失全聚德產品的文化內涵。

企業可以圍繞自身的品牌和文化特點制定出相應的策略以吸引顧客。比如，設計出與企業經營特色相匹配的飲食氛圍，盡可能使光顧的客人能成為忠實的顧客，成為企業的義務宣傳員。總之，作為經營管理者，應努力創造和諧的內部動作機制，這樣，才能在市場競爭中立于不敗之地。

二）提升連鎖擴張的經營能力

經過幾十年的發展，連鎖經營已成為餐飲業普遍應用的經營方式和組織形式，并顯示出強大的生命力和發展潛力。近年來，在中國涌現了一大批多業態的餐館、快餐連鎖企業。在國家xxx和中國飯店協會公布的中國餐飲“20xx年度中國餐飲百強”中，實行連鎖經營的企業有79家，營業額占百強的。可見，連鎖經營對餐飲業的長遠發展起著戰略性的作用。

連鎖經營的核心是實行統一經營，統一管理。其競爭優勢表現在改變傳統單店進貨的特點，壓低價格，降低原材料的采購成本，降低各項費用，有利于實現餐飲管理的規范化；連鎖店在統一的經營管理模式下，加速資金周轉，實現菜品的統一配送，外加對烹飪技藝和對顧客服務的標準化和操作程序規范化，從而實現餐飲管理的競爭優勢；低成本的運營讓顧客得到更多的實惠，在顧客中樹立良好的形象，提高顧客對企業的忠誠度；通過規模經濟、資源的優化配置提高企業在市場中的競爭能力。

對于“麥當勞”、“肯德基”的連鎖經營模式我們可以借鑒，但是，如前文所述，作為包含了文化和人文因素的中國餐飲行業，應該充分利用這一獨特的文化特色優勢，我們可以更多地嘗試在特色方面做文章，而不是一味地學“麥當勞”、“肯德基”，用制度化和標準化來發展連鎖業。譬如，各中餐連鎖店可以根據其所在地區的文化特色做出相應調整，更加密切地融入甚至引導當地的文化取向和大眾口味，從而形成各色各樣的連鎖店——統一，但是仍然各有特色。

傳統餐飲文化與餐飲企業競爭策略分析

一）、我國傳統餐飲文化的主要特點

1.餐飲觀念：“以味為本、至味為上”

“以味為本、至味為上”，即把保持烹飪原料的自然風味或經過烹飪使食物達到盡善盡美的境地（至味），作為烹飪的根本目的和最高要求。眾所周知，西方人的飲食更加強調營養，在他們看來，進食猶如為一臺生物機器添加燃料，所以特別講究食物的營養成分，講究蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等各種無機元素的含量是否搭配得合適，卡路里的供給是否恰到好處，以及這些營養成分是否能為進食者充分吸收，有無其他副作用等，而菜肴的色、香、味如何則是次一等的要求。對于這一點我們從肯德基的宣傳手冊中即可了解。我國餐飲文化則完全不同，它以追求美味為第一要求。中國人品評菜肴時總是“味”字掛帥，中國人贊美一道好菜時會異口同聲地說：“味道好極了！”中國人請客時常會自謙地說：“菜燒得不好，不一定合你的口味。”他決不會說：“菜的營養價值不高，卡路里不夠。”

中國人對飲食美性的最高追求是達到一種難以言傳的“意境”，這也只有借助無形的“色、香、味、形、器”等“境界”載體，而單憑營養成分和結構是難以擔當此重任的。

餐飲內容：原料多樣，菜品繁盛

我國幅員遼闊，復雜、多樣的自然環境提供了多樣的動植物原料品種。據西方某植物學家的調查，中國人吃的菜蔬有600多種，比西方多6倍。

常言道：“飲食一道如方言，各處不同。”我國菜肴各地不同，風味多樣。20世紀五六十年代興起“菜系”之說，又有了川、魯、蘇、粵“四大菜系”；70年代以后，又先后出現了“五大菜系”、“八大菜系”、“十大菜系”、“十二大菜系”等等。而每個“菜系”下往往還有許多亞系或分支，如粵菜還有廣州菜、潮州菜、東江菜、海南菜等亞系。中國菜系之多真可謂令人目不暇接、眼花繚亂。

餐飲工藝：綜合與藝術

在中餐菜肴制作中，雖有整魚、整雞或整羊等，但基本上是以絲、丁、片、塊、條等為主的料物形狀。上火前，它們是獨立的個體形式，但放到圓底鍋翻炒后便按照廚師的構想進行交合出餐，裝入盤的是一個色、香、味、形俱佳的整體。因此中餐菜肴的制作，從“個體”到“整體”的轉變，體現了中國傳統文化中“合”的哲學思想。

在中國，烹調是一種藝術，它以極強烈的趣味性，甚至還帶有一定的游戲性。烹調之于中國，簡直與音樂、舞蹈、詩歌、繪畫一樣，擁有提高人生境界的偉大意義。中國的烹飪不講求精確到秒與克的規范化，反而特別強調隨意性，在菜肴制作時側重知覺的感悟，強調憑經驗對結果進行把握。中國烹飪在刀工、火候等方面具有特強的技藝性，其中絕大部分技藝為機械所不能代替，有的.技藝也為科學所不能解釋，甚至有些為絕技、絕招，這些技藝或散布于民間，或出入于宮廷，爭奇斗艷、層出不窮、變化曼妙，令人有無窮無盡的享受，更是機械所永遠無法取代的。

就餐方式：合餐制

中國飲食推崇“群享”方式，實行合餐制。廚師將菜品準備好后并不事先分盤，而是將其端到餐桌上，供圍坐在桌旁的進餐人根據自身的喜好各自選取菜品及菜量，餐桌上的任何一

流動攤點安全管理報告范文第六篇我們的這個調查體驗研究活動，對于每一個洛陽初級中學學生來說都是非常重要的，小攤小販，不僅同時引發了一系列環境問題，還深關學生的健康成長。為此我們初二（1）班全體同學在學校老師的帶領下展開了一系列調查。

調查分析：

我們首先設計了“洛陽鎮學校門口流動攤販研究環境問卷調查表”，利用節假日的時間在指導老師的帶領下進行洛陽鎮學校門口周邊流動攤販調查。發放并收回了x多份問卷調查，調查結果顯示，只有x%的人對學校門口流動攤販的環境很不滿意，x%的人覺得流動攤販嚴重影響交通，x%的人對攤主處理垃圾的方式感到不滿。同時，根據我們的實地調查，發現由于購買的外地民工和學生較多，多個流動攤販尤其是位于交通要塞的攤位，不僅食品衛生上存在問題，更影響當地交通，還導致比較嚴重的環境問題。因此，要提高各攤主自身素質，使環境得到美化，保*交通暢通，并進一步維護廣大消費者的合法權益。

我們通過研究討論基本形成的措施有：

一、加強宣傳教育，提高民眾意識

加強學生的道德修養和文明意識是必不可少的，但這個問題不是一時半會就能解決的，需要家長和社會長時間的努力。學校學生要重視道德建設在推進物質文明過程中的基礎作用，加大對社會文明意識的宣傳力度，倡導德治與法治并舉，要喚起學生的公德意識，讓學生們知道制造臟亂差可恥，維護市容市貌光榮。要積極調動學生及全社會的廣泛參與，才能形成德治的校園氛圍，更有效地管理我們的美麗校園。

二、說服教育，長期鞏固

通過學生和家長對流動攤主進行說服教育，提高他們的衛生安全意識。如果只是簡單的驅趕或取締，不僅不能從根本上解決問題，反而斷了許多下崗失業人員的生活來源，容易激化矛盾。而保障弱勢群體的生存，維護弱勢群體的權益，既是保障學生飲食安全的需要，更是社會發展的需要。

三、固定時間，固定地點

可以讓學生以及鎮*勸導他們定時定點定地經營，因為考慮交通管理和周圍居民數量，安排幾個固定場所，讓流動攤販遠離校園，集中在某些地方進行營業，便可以使其不影響道路通行和保持校園周邊衛生安全。然后再根據周圍居民的生活規律，確定各營業場所的營業時間，并且讓他們穿統一的工作服，佩戴營業*。

四、加強學生衛生安全意識，提高學生整體素質

我們發現，學校學生是學校周邊攤點的主要顧客之一，所以要在校內多多宣傳流動攤販食品安全衛生問題，讓學生們做到少吃或不吃，增強學生食品衛生觀念，通過分發傳單提高提醒洛陽鎮居民的衛生意識，學生應相互提醒，這樣可以有效的減少攤販在校園外的集聚現象，然后通過和鎮*的相互合作，徹底根治學校周邊流動攤販聚集的情況。

經過我們的倡議，學校和鎮*、鎮環保部門的共同努力，我校門口的流動攤販已經杜絕，校園周邊環境優美整潔，交通順暢。同學們的環保意識也是逐漸增強。

流動攤點安全管理報告范文第七篇各社區居委會及有關單位：

根據xxx、省、市、區關于開展安全生產百日督查專項行動工作要求。經研究決定，在4月下旬至7月底在城南轄區范圍內開展安全百日督查行動，以保證奧運xxx在傳遞期間的安全，現將工作方案制定如下：

一、督查目的

通過督查行動，進一步落實安全生產法律法規以及“隱患排查治理年”的各項工作部署，促進各社區生產經營單位主體責任的落實，立足于治大隱患、防大事故。加強事故的預防和應急救援工作，實現轄區范圍的安全和穩定。

二、督查內容

各社區范圍內的生產經營單位，落實安全生產法律法規執行情況和落實責任制情況，制定和實施安全生產規劃，加強應急救援的情況；開展安全隱患排查，登記整改監控情況；汛期防險加固，防范由自然災害引發事故災難的各項安全措施的落實情況。

三、督查形式

各社區居委會對轄區內所有生產經營單位逐一進行安全督查，詳細記錄事故隱患的排查，要督促生產經營單位負責人認真填寫“生產經營單位安全生產隱患排查治理情況季報表”并要簽字蓋章。

四、工作要求

各社區居委會要高度重視安全百日督查專項行動，以對人們高度負責的精神，結合六月份“安全生產月”活動把這項工作抓緊抓好，而且要加大對安全百日督查專項行動的宣傳，教育各生產經營單位增強做好安全生產工作的自覺性和主動性。

流動攤點安全管理報告范文第八篇預算按60平米計算(單店)

1A固定設施：首期(即開業前)

天花+墻面：直接刮膩子(60+60)*平方=480元

水電設備：1200元

地板;60平方*20=1200

鋪面外：20*30平方=600元

店招：10平方*30=300元

合計480+1200+1200+600+300=3180

B經營設備

貨架：180*20+90*30=6300元

電腦收銀設備：3500+500+800=4800元

冰柜：1800*2=3600元

軟件：1500*1=1500元

收銀臺：1000元

煙柜：400元

酒柜;600元

電話初裝費：200*2=400元

其他設備;1000元

合計6300+4800+3600+1500+1000+400+600+400+1000=20000元

C租賃押金;0元

D消防設備：2000元

總投入3180+20000+0+2000=25180元

2經營成本及經營費用

租金―――――-0元/月

稅――――――-0元/月

工商管理――――0元/月

水―――――――50元/月

電―――――――800元/月

工資――――――1200*2=2400元/月

耗損預估――――500元/月

總部配送費―――400元/月

總部管理費用――400元/月

其他費用――――300元/月

合計0+0+0+50+800+2400+500+400+400+300=4850元/月

3營業效益

預計營業額1000――1500元/日

月計營業額40000元

營業利潤4000*22%利潤率=8800元

營業外收入500元/月

合計效益8800+500=9300元

4貨值800元/平方60平方=48000元

5后期開業后的追加投入15000元

6收益分析

收益=效益-費用=9300-4850=4450元/月

年收益=4450/月12月=53400/年

不可預計費用5000元/年

實際預計收益53400-5000=48400元/

總投入=首期投入+后期追加=33210+15000=48210

預計收回投入需2年

四項目可行性

行業的發展趨勢及社會經濟的發展水平的上升，使項目的可行性更加強烈，鑒于此，推薦涉入此行業并形成連鎖化經營，在本地市場尚未成熟之際搶占行業的制高點

五風險規避

由于行業風險的不確定性，因此，建議在開業之后3個月，可以通過核算將店面執行承包經營，具體方式待定，前提是統一采購，統一品牌，統一經營，可通過下述方式來執行降耗從而實現降低風險的目的，且能提高員工的工作積極性.

A方案;員工入股

B方案;前期投資算做風險投資，由員工進行擔保抵押經營，自負盈虧

C方案;以委托經營的模式交給員工經營，多勞多得，上交費用

D方案;繳納承包金的形式進行承包經營

流動攤點安全管理報告范文第九篇為了進一步推動我校“校園及周邊整治活動”的深入開展，貫徹落實泰綜治委號文件精神，按照學校及周邊治安綜合治理工作領導小組的決定要求，為加強學校安全工作，深入持久地開展安全教育活動，確保學校財產和師生生命安全，結合我校安全工作的實際，我校開展了開展“校園及周邊治安秩序整治專項行動”，現將本次專項整治活動工作總結如下：

一、領導重視

成立廈門大學附屬實驗中學“學校及周邊治安綜合治理工作專項整治活動領導小組”。

組長:z校長

副組長：z（副校長）

組員：z

二、要求明確

1、學校領導要高度重視，切實加強學校本次“專項行動”工作的領導，建立健全學校“專項行動”工作的領導小組，督查、指導學校“專項行動”工作的深入開展，并積極參加對學校安全工作人員、班主任、教職員工的安全輪訓工作，提高教職員工對安全工作重要*的認識；積極參加對學生安全常識。安全防范常識的教育工作；積極參加學校安全檢查工作。

2、各處室、各部門負責人明確職責，在學校安全工作領導小組的統一部署下，制訂部門安全工作計劃，并組織、落實具體的安全教育、安全防范實施方案，消除麻痹思想和僥幸心理。定期檢查部門（含所屬部門）安全工作情況，排查安全隱患，及時上報和整改。

3、年段長、班主任應增強責任意識，積極配合學校各部門做好學生安全教育工作，排查班級安全隱患。具體如下：⑴、利用班會課、黑板報等加強對學生的安全知識、安全防范教育。⑵、利用家長會、家訪等向家長宣傳安全工作的重要*。⑶、關注學生的日常生活，洞察學生的日常行為做好耐心細致的教育工作。⑷、做好學生集體活動的上報、帶班工作。⑸、組織、落實“特殊生”的幫教工作。⑹、參與學校寄宿生的管理工作（按《寄宿生管理考核細則》要求）。⑺、做好“學生參加幫派”排查，并組織幫教的工作。⑻、做好“禁止學生私自組織郊游，禁止學生下河游泳，禁止學生外出乘坐非客運車船”的教育工作。

4、全體教職員工有義務主動參加學校安全工作的各種方式的培訓和學習，以提高對安全工作重要*的認識，增強安全意識，提高安全防范能力，增強對偶發事件的應變處理能力；積極參加到學校安全工作、學生安全教育的各項工作中去，無條件地服從學校的安排；積極配合班主任做好學生的安全教育工作，充分利用學科特點對學生進行安全知識、防范措施的宣傳。

三、措施到位、重點突出

1、建立健全了領導機構，做到主管領導親自抓，分管領導具體抓，全體員工共同抓，做到辦事人員到位，分工明確，團結協作，職責相稱，責任到人，做到有計劃、總結，有檢查、評比，有兌現獎懲制度。

2、健全了學校安全工作制度，按照《漳州市學校安全工作管理細則》要求，健全規章制度。對學校安全工作人員、班主任、教職員工進行安全整治輪訓。

3、做好校舍安全檢查和維修，消除危房。對校舍工程進行二次以上的定期檢查。

4、加強了安全教育。加強對學生進行游泳安全、交通安全、防火安全教育，不斷提高廣大學生的字防、自衛、自救能力。嚴禁組織學生參與商業*慶典、演出活動；嚴禁組織參與危險*大的勞技項目和實踐活動；積極采取有力措施制止學生私自下河游泳；嚴禁未滿12歲的學生騎自行車上學；嚴禁未滿18歲的學生騎摩托車；嚴禁學生搭乘拖拉機、農用車等。

5、嚴格了集體外出活動的審批制度任何人不得越權審批，未經審批不得組織活動。凡不安全的地方或安全措施沒落實的均不得組織學生前往。

6、強化了學校管理。一是深化特殊生教育管理工作；二是嚴格寄宿生管理制度，做好宿舍防火、防盜、查鋪、巡視工作，重點加強女生宿舍的特殊保護措施；三是加強學校重點部位的安全保衛設施建設，完善管理措施，確保學財產和師生生命安全；四是加強學生食堂管理嚴防食物中毒事故的發生。

流動攤點安全管理報告范文第十篇校園及周邊治安環境整治關系到青少年的健康成長，關系到社會穩定及社會經濟的發展。我社區通過為期20天的集中整治工作，為廣大師生創造良好的治安學習環境，確保了校園及周邊的平安，現將近期開展此項工作的情況總結如下：

一、統一思想，提高認識

學校是教書育人的場所，是加強社會主義精神文明建設的重要陣地，做好學校及周邊環境的整治工作，事關重大，深化校園及周邊環境的綜合治理，鞏固創建安全文明的校園的成果，確保青少年學生有一個安靜、*、健康的學習環境。

二、加強領導，健全管理體制

1、成立學校安全及周邊環境專項整治領導小組，社區綜治副主任×××為整治小組組長，東街小學副校長×××、職業技術學院保衛科科長×××為副組長，社區其他工作人員為整治組成員。

2、在春季開展的這項活動，領導小組召開專門會議研究制定校園周邊環境專項整治實施方案，確定工作任務，整治重點，對工作進行具體安排布置，做到任務落實到人。

3、加強制度建設，建立崗位責任制。領導小組加強對學校安全工作的研究、督辦和管理，建立學校安全工作校長負責制，落實各項工作的措施，完善內部安全管理制度，加強對教師的安全培訓和教職工隊伍整頓，強化學生安全教育管理。

三、落實措施，做好重點工作

1、大力整治路邊不潔小攤點。部分學校周邊的小攤點，每當放學后，學生便團團圍住買零食，這些攤點極不衛生，嚴重影響到在校學生的身心健康。通過整治和教育，這些不潔小攤販的售貨行為有所收斂。

2、整頓了校園及周邊的交通秩序，在校門口設置了交通*示牌、并嚴禁停放各類車輛。

3、加大了防火、防中毒、防意外事故等工作力度，重點排查了學校樓道、學生宿舍、師生活動場所、實驗室等要害部門的檢查，發現隱患及時排除，確保萬無一失。

4、衛生工作井然有序。為培養學生良好的生活衛生習慣，學校認真執行保潔制度，有效地保障了學校的清潔衛生，同時培養學生良好的飲食衛生習慣，學校關閉了小賣部，加強了學校食堂管理，并加強了學生管理，現在的學校干凈整潔，學生衛生習慣良好，無亂扔亂丟亂吐的現象發生。

5、校園周邊環境綜合治理吸引了廣大學生積極參與，學生的主人翁意識得到了充分的發揮。學生本身就是周邊不良環境的受害者，他們對此有深切的感受。因此，引導學生參與周邊環境綜合治理，可以增強他們的社會責任感。班干部、學生值日生積極參與了學校的管理，他們從中發現了不少問題，也找出了不少解決問題的辦法。

6、加強了法制教育和安全教育，在專項行動中開展了法制講座，通過各種形式，宣傳法律、法規，進行師生自我防護知識培訓，提高師生的法律意識、法制觀念和自我保護能力。

總之，我們會充分運用安全文明創建這一載體，深入開展安全文明校園的創建活動，加強文明建設。教育師生在校做文明者，在社會做文明人，充分發揮法制顧問的職能，認真開展好法制教育活動，使活動內容深入人心，打動人心，扎根人心，努力創設一個穩定、*、文明的校園周邊環境，為學生的學習發展做出貢獻。，春季校園及周邊治安整治行動工作總結工作總結

流動攤點安全管理報告范文第十一篇隨著零售業在國內的發展，全國各地出現了大量從事某種商品經營的專業批發和零售市場，比如，超市、大賣場、家居主力店、藥材批發市場、圖書交易市場、電子市場、家用電器市場、家具城、建材城等，上述市場在國內商業領域的角色舉足輕重。

專業市場是大進大出、大流通、大幅射的代表性商業業態。成熟、火旺的大型專業市場的年成交額都是以億計，其幅射區域更是以百公里、千公里計，遠非普通大型商場十幾二十幾公里的輻射半徑所能比擬。

一、消費需求決定規模

專業市場的規模大小和經營的商品的類型沒有關系，而往往和市場所處地域的市場支撐能力、投資商的實力以及市場經營的方式等因素密不可分。

比如，同樣是電子市場，專業經營電腦、配件、耗材及輔助設備北的華強北電子市場，規模龐大；而位于長沙的城電子市場則規模較小，其規模差別的原因在于深圳和長沙電子消費市場需求的差別。

不同實力的投資商即使在同一個地區，投資建設同樣類型的專業市場，專業市場的規模也會差別很大，當然贏利能力也會差別很大。這種情況一旦擺在商鋪投資者面前，選擇不可避免。

經營同樣商品的專業市場，批發、零售的投資形式對其規模的影響很大。比如位于深圳八卦嶺的辦公用品批發市場，其規模約3萬平方米，專業批發辦公所需各類用品，在深圳有較高的知名度，這種規模對于辦公用品零售來講一定是不恰當的。

專業市場的規劃設計并不復雜，開發商往往將每層合理分區或分成幾條步行街，商鋪沿街布置或商鋪按照“島”型布置。步行街的長度建議不要太長，超過600米，消費者同樣可能產生疲勞、厭倦的感覺。

二、專業市場商鋪的特點

專業市場商鋪的主要形式為鋪位形式，極少鋪面形式。它的投資回收形式有采取商鋪出租的，也有些采取商鋪出售方式的。從上述內容可以看出，專業市場商鋪的投資回收形式差別較大。

比如，百安居、德國歐蓓德都屬于專營家居建材用品的專業市場，這類專業市場基本上都是由經營商統一經營管理；北京沙子口辦公用品批發市場，屬于批發類專業市場，經營商采取出租經營的方式；北京碧溪家居廣場也屬于專業市場，開發商就采取商鋪出售、經營商接受業主委托統一經營管理的方式。需要指出的是，進行商鋪投資的投資者在選擇專業市場商鋪的時候，需要對商鋪的投資形式進行深入了解，而且專業市場的規模越大，項目的管理對商鋪價值的影響力越大。

三、專業市場投資：高風險高利潤

繁榮發展的城市市場環境是否意味著投資開發專業市場輕而易舉？事實決非如此，由于消費市場單一的緣故，所以在眾多鋪型中（例如專業街商鋪、社區型商鋪、旅游商鋪、商場商鋪等），風險最大的投資是專業街商鋪，但是其帶來的高利潤也是無可比擬的。要成功投資開發專業市場就要注意以下幾點：

1、避免同質化競爭，營造特色化產品

專業市場上所呈現的一個特點就是同類產品競爭激烈。整個專業市場上除所處位置不同外，經營的產品大同小異。這就需要對經營的產品多加推敲，尋找市場上的空缺點，營造特色產品，包括產品本身和經營模式。

2、挖掘市場潛力，打響市場知名度

專業市場與其他商業形態不同，所服務的對象比較單一，但客戶范圍比較廣泛。知名度是商鋪投資的一個重要因素，知名度就是品牌的體現，對吸引客源具有相當大的作用。如果做到良性循環，就可以維持市場的旺盛。有的專業市場可能表面上效益較好，但實際投資回報率并不高，各專業市場的客戶因產品而異，挖掘專業市場潛力很大程度上是特色產品經營結果的另一體現。

3、尋覓市場機會，選址應注重

物流專業市場中經營批發類生意的比重較大，貨物進出頻繁，對商品的物流環節要求較高。一些看似繁華的地段其專業街經營情況并不理想，主要還是受到交通的制約。隨著私車的增多，城市中心區域路面不容樂觀，中心商業街的物流成本也就較高，所以中心城區不宜開設專業市場。專業市場不同于其他商鋪，選址必須要充分考慮到物流的方便性、經濟性，宜設于鬧市區附近，地段不能太熱鬧也不能過于偏僻，同時也要注意專業市場對人氣的聚集能力。

4、注重市場培育，實施專業管理

專業市場的成熟必定會經過一個發展過程，商業推廣是否到位、經營管理是否專業將直接決定其市場培育周期。專業市場僅僅通過租金優惠不是市場培育的根本，根據市場尋求準確的定位，通過專業商業管理實現良性的持續經營，才是專業市場規避投資風險實現物業價值的根本所在。

四、專業市場的招商推廣策略

和大型商場一樣，一個專業市場項目的開發、經營也涉及到開發商、小業主、承租經營者、經營管理公司、物業管理公司、消費者等六個利益主體，因此只有實現了“六方共贏”，市場才能算是真正的成功。如果只是依靠炒作各種概念、編造種種誘人的餡餅來吸引買家，那最終只會落得“銷售滿堂彩，經營冷清清”，開發商的大贏建立在其他各方利益的大損之上，項目仍然只能算是失敗。實現六方共贏的根本在于“開業即火”且后續經營穩步上升。由此倒推，即可知專業市場招商推廣的核心在于找到一系列能確保開業成功的措施和對市場長期經營有持續促進作用的措施。

1、“招”——大戶先行

招，即“招狼入市”。市場能否順利開業的關鍵就看有多少經營商家來捧場，而經營商家進駐的數量首先要看行業大戶對市場的態度。因為在批發環節，經營戶們“羊群現象”十分突出——行業大戶走向哪，散戶小戶多半會緊跟而至。“擒賊先擒王”、“趕羊趕頭羊”，市場要成功，先得攻下行業大戶。但既然能成為行業大戶，自然不是省油的燈，并不會那么輕易就答應什么，他們往往相互守望、伺機而行的心理很重。這時候，一方面要曉之以理，誘之以利，以特殊的優惠政策吸引其購買進駐，如果效果不明顯，則可瞅準時機亮出“招狼入市”的剎手锏——去上一級城市、上一級市場招更大的甚至是全國或區域內經營效益最好、規模最大的商家入駐，讓兇狠的外地“狼”來強烈地沖擊本地經營商戶，形成“狼入羊群”效應，為了搶地形、占山頭、卡位置，本地商家自然也就聞風而動。

例如銀川某批發市場，由于項目位置有點偏、規模又極大，當地經營戶對其普遍心存疑慮。于是策劃公司采取先赴銀川的上游城市西安、蘭州招商的策略，在兩市大張旗鼓、廣造聲勢，待銀川本地商戶得知后，為了防止外敵入侵、防止實力更強的外地“狼”來蠶食市場，紛紛積極購買，尤其是本地有影響力、有號召力的大戶，幾乎家家購買，并帶動大量中小散戶“借錢也得買”，使得市場在開盤后二個月內即勁銷70%，而且在所有客戶中，經營戶的比例占到60%以上。

2、“引”

引——引全國或行業最好或最先進的市場管理模式和商業推廣手段。

引——引本地或區域市場政府的商業經營優惠政策及條件和未來商業中心規劃和特有商業效應規劃引導。

引——引本地周邊商業輻射地的政府、商會、工商職能部門等同市場建立商品流通渠道、溝通渠道和商品推廣聯合模式。

引——引上游廠家和特約經銷商市場考察，為商戶爭取區域市場代理權和經營權，幫助購買商戶由散戶、小戶成為區域代理商、經銷商。引——引行業展會與項目聯動，以市場的商戶資源與展會的廠商資源互相促進。

引——引入專業廣告策劃公司為市場包裝、宣傳推廣提供長期服務，定期開展客戶專項商業推廣活動，定期進行多形式的項目形象宣傳。

這些“引水灌田”的承諾、舉措，不僅將在市場后續經營中發揮相當的促進作用，在銷售階段其對客戶購買信心的增強更非同小可。

3、“挖”

挖，即“挖地三尺”。有些項目在銷售至70—80%左右時陷入停滯狀態，原因極可能是項目規模偏大，按常規手段挖掘的消費者還不能將項目完全消化。這時候，就需要拿出“挖地三尺”的勁頭，千方百計擴大客戶面，吸引按傳統方法界定中購買可能性甚小的客戶。挖——挖區域市場的投資戶和周邊下級城市的投資戶。

挖——挖市場其它片區的經營戶和周邊城市市場的經營戶。

挖——挖區域市場經營戶和已購買客戶的投資潛力，引發其投資熱情。

挖的方式則有：

針對投資戶和經營散戶，多形式推廣和宣傳前期經營戶入駐的比例數據和品牌號召力、消費市場交易數據，展現經營前景。

針對下級城市甚至縣、鎮，制作明白易懂的電視廣告，向目標區域集中投放。針對已購買客戶，推出老客戶介紹新客戶贏大獎、得大優惠的措施，用最讓人信服的廣告形式——客戶口碑宣傳，促銷效果往往出人意料。

流動攤點安全管理報告范文第十二篇為加強學校飲食衛生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，作如下承諾：

一、嚴格按照《xxx食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規及學校食品衛生管理規定從事食品生產加工和經營。

二、健全組織機構，配置專管人員。學校校長是學校食堂食品衛生安全的第一責任人，校領導要將學校食堂食品衛生安全列入學校重要議事日程，不定期召開會議，專題研究工作;建立健全食堂食品衛生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執行情況進行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發事件的應急處置預案，保證在事故發生時，能夠科學、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學校日常管理，全面落實學校食堂食品安全的'各項法律法規。

三、飲食原料及貨物購進，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經過檢疫。進購發票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。

四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛生，應采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。

六、食堂的設備和用具，餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。

七、做好潲水油的流向登記

八、保證所出售的食品衛生安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物和三無產品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

九、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規定及食品加工常識，并留有記錄。建立學校食堂食品安全管理檔案。

十、接受和配合上級教育行政部門或食品監督部門對本單位的食品衛生進行檢查監督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。

十一、發生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門依法處理。

凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

食堂管理人是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。

承諾單位(簽章):

20__年__月17日

流動攤點安全管理報告范文第十三篇為進一步規范農貿市場管理、改善城市環境、提高市民生活質量，達到全國文明城市標準，經研究決定，升級改造現有的春江區農貿市場（共25個農貿市場），方案如下：

一、指導思想

春江區農貿市場升級改造已納入“百項工程興韶關”活動項目表中。春江區將通過農貿市場的改造，促進農貿市場管理規范、衛生制度的落實，初步解決農貿市場硬件設施不到位、占道經營、商品劃行、攤位擺放、從業人員自身衛生、食品攤位衛生、除四害、衛生保潔、消防通道等重點、難點問題。此次改造，要把市場環境衛生改善與規范化管理相結合，把做好市場日常管理與創文達標相結合，把近期硬件設施改善與遠期發展目標相結合，更好地凈化、美化市場環境，提升城市文明程度，為創建“全國文明城市”打下良好基礎。

二、工作目標

目前我區的農貿市場25個（包括4個專業批發市場），大部分為社會辦市場，普遍存在攤位設計不合理，地板潮濕骯臟，基礎設施簡陋及臟、亂、差等問題。遠遠滿足不了居民的生活需要，此次改造就是要使農貿市場基本達到硬件設施完善、軟件管理規范、衛生制度落實、場容衛生整潔、四害密度達標、無溢攤和違章占道經營、日常管理達到規范化農貿市場的檢查標準，升級改造后的我區農貿市場一定要達到全國文明城市對農貿市場的標準要求。升級改造具體內容如下：

⒈主體建筑改造與裝修；

⒉經營區域布局調整；

⒊供水、供電、照明設施達標配置；

⒋排污系統改造、垃圾處理設施配置；

⒌攤位改造與裝修；

⒍檢驗檢測設施配套；

⒎便民服務設施設置；

⒏完善管理規范和制度；

⒐配備職能管理人員。

三、工作步驟

（一）準備階段（7月10日至7月20日）深入開展動員、摸底工作，認真做好新農貿市場的規劃、設計、預算等工作，確定好農貿市場改造項目和目標，明確各成員單位的分工和責任，制定整治工作方案。

（二）整治階段（7月21日至7月30日）做好現有農貿市場攤位的分類搬遷工作，盡量不影響居民的日常生活。

（三）市場硬件改造階段（8月1日至8月31日）對照規范化市場的標準，改造市場的硬件設施，重點解決安全、上下水、宰殺間、魚池、垃圾收運設施、污水處理等項目。

（四）攤位全面進入運營階段（9月1日至9月10日）

市場攤位全部進入改造后的新農貿市場經營，撤銷臨時菜市場，為居民提供一個衛生、舒適、便捷的購物環境。

四、職責分工

（一）區城管局：負責農貿市場的升級改造和協調工作。

（二）區經貿局：做好農貿市場改造的規劃、預算工作，負責與上級部門的溝通協調工作。

（三）區安全監督管理局：做好安全監督管理工作。

（四）區財政局：做好資金保障工作。

（五）區城管執法分局：做好對占道經營攤點的管理工作。

（六）區工商局：做好農貿市場的證照登記發放工作。

（七）區公安分局：做好安全保衛工作。

（八）區消防大隊：做好消防工作。

五、工作要求

（一）提高認識，加強領導。春江區農貿市場的改造事關廣大人民的生產生活便利、乃至整個春江區的形象，對韶關市能否創建全國文明城市至關重要，因此各部門領導要提高認識，落實相關措施，確保升級改造工作的順利進行。

（二）加強配合，強化措施。各有關部門要切實履行職責，加強協作配合，互通情報信息，努力做好市場的改造和攤位的搬遷，盡量做到不影響人民群眾的日常生活。

（三）狠抓落實，確保實效。建立健全市場長效管理機制，優化居民購物環境，使農貿市場升級改造整治步入規范化和制度化的軌道。

（四）資金支持，獎罰分明。農貿市場升級改造鼓勵多種投資主體參與，通過合作、參股、貸款等多種形式籌集建設資金。凡動工改造建設的農貿市場，由區財政獎勵5萬元作為啟動資金；進行標準化改造驗收合格的，區財政再獎勵5萬元。為鼓勵各責任單位加大監督改造建設的工作力度，每個農貿市場驗收合格的，獎勵責任單位1萬元；對逾期不動工改造建設的，由區經信局報區政府發文通報批評，責令限期整改，對拒不動工改造造成農貿市場衛生狀況差的，由區工商局處1萬元以上5萬元以下罰款，直到吊銷工商營業執照；對不按期完成改造建設農貿市場的，由區經信局發出整改通知書督促整改，在3個月內仍不整改的追繳啟動資金5萬元，并處罰一定的罰款。

流動攤點安全管理報告范文第十四篇為進一步加大轄區內違法違規夜市的整治力度，深化創建國家衛生城市活動，切實解決夜市攤點占道經營、油煙污染及影響市容市貌問題，根據《河南省城市市容和環境衛生管理條例實施辦法》，經研究，決定于5月5日———5月30日在全區范圍內開展夜市專項整治行動，特制定本方案。

一、指導思想

圍繞創建國家衛生城市工作，針對轄區夜市攤點亂擺亂放、油煙燒烤等突出問題，以創建整潔、優美、暢通、文明的城市環境為目標，按照“依法治理、疏堵結合、部門聯動、注重實效”的工作思路，充分發揮各責任單位的主體作用，加大綜合整治力度，不斷提升城市市容和道路交通環境管理水平，全面提升城市文明形象和品位。

二、整治內容

集中整治重點是取締轄區主次干道、背街小巷占道經營的夜市攤點、油煙燒烤攤點，整治南環路以南夜市及機動車占道。

1、強力整治違法夜市。對轄區違法夜市攤點依法堅決予以清理，暫扣經營器具，拆除臨時違章搭建，有效遏制違法夜市流動攤點群占道經營回潮現象，確保城市主次干道及南環路以南周邊無非法夜市攤點群，無機動車占道現象，道路暢通。

2、規范沿街商鋪店外經營秩序。整治沿街門店跨門檻從事夜市經營活動，不準將桌椅、冰柜、燒烤爐等物品擺放在店外，不準違章亂搭亂建。引導合法夜市攤點經營商戶按照規定的時間、在指定的區域內經營，配臵密閉垃圾、泔水收集容器，保持市場環境衛生。

3、堅決取締露天燒烤。取締或整治露天違規燒烤攤點和油煙污染，引導合法經營商戶使用無煙燒烤爐具或者節能爐。

4、嚴格要求餐飲行業、“五小”單位衛生達標，證件齊全。從業人員必須身體健康，持證上崗。

三、職責及分工

（一）縣三創辦：負責牽頭組織實施，對夜市整治人員抽調，部門之間協調，監督問責，整治情況匯總。

（二）按照屬地管理原則，城南新區負責對南環路以南夜市審批備案，對本轄區內夜市整治負總責。聯合相關執法部門，依法取締非法夜市，拆除經營場所的違章建筑、私搭亂建。規范合法夜市商戶經營活動。

（三）城管局：出動執法車輛6臺、人員20人，對城市主次干道兩側占道經營的夜市攤點群依法進行取締，確保城市主次干道周邊無非法經營業戶，無占道經營、油煙污染。南環路以南夜市規范管理，無占道經營、油煙污染，道路暢通無阻。

（四）園林局：出動車輛1臺、人員4人，并結合實際情況出動保潔人員，負責合法夜市攤點周邊道路垃圾清掃，責任落實到人，垃圾日產日清，統一清運處理。

（五）環保局：出動車輛1臺、人員4人，負責取締或整治露天違規燒烤攤點和燃煤大灶，引導商戶使用無煙燒烤爐具或者節能爐。

（六）衛生局：出動車輛1臺、人員4人，負責取締或整治不達標的“五小”門店、攤點，健康證持證情況查處。

（七）工商局：出動車輛2臺、人員8人，負責城區主次干道取締沿街商戶夜市店外經營行為。

（八）公安局：出動車輛1臺、人員4人，負責取締或整治主次干道上的車輛亂停亂放，并處臵好意外發生的事件。

四、整治步驟

第一階段：宣傳發動階段（3月20至4月30日），由區城管執法局牽頭，其他相關單位共同參與，利用《致商戶的一封信》、魯山電視臺發公告，宣傳車等宣傳手段，將夜市整治行動的目標、內容、意義宣傳到位，爭取廣大群眾對整治行動的理解和支持。

第二階段：綜合整治階段（5月5日至5月30日），集中25天時間，針對轄區夜市攤點所存在的重點問題和整治行動動內容，采取有效措施，大力開展集中整治行動，徹底取締非法夜市攤點群，油煙污染，全面提升市容秩序。

第三階段：規范化管理階段（6月1日至9月30日）。各相關單位對夜市集中整治工作進行全面檢查，鞏固整治成果，加強日常監督，完善各種規章制度，建立長效管理機制。各責任單位每周至少開展一次集中整治行動，具體整治時間、地點報縣三創指揮部。

六、保障措施

（一）加強領導，精心組織。各責任單位要切實加強組織領導，把這次夜市集中整治行動作為提升市容管理水平的重中之重，做到主要領導靠前指揮，分管領導具體落實，落實“定部門、定人員、定時間、定責任、定成效”的工作要求，徹底取締油煙污染、占道擾民問題，真抓實干、克難攻堅，確保工作落到實處。

（二）明確任務，落實責任。各責任單位要按照“屬地管轄與行業管理相結合”的原則，抽調精兵強將，細化分工，責任到人，狠抓落實。特別是職能交叉的部門，要主動搞好溝通與銜接，切實增強大局意識和責任意識，盡職盡責，各司其職，各負其責，通力合作，確保夜市集中整治行動取得顯著成效。

（三）強化督查，鞏固成果。各責任單位要按照“屬地管轄，交叉管理，集中執法，各自擔責”的工作原則，在集中整治期間扎實推進工作，認真總結好經驗、好做法。創建指揮部將進一步落實工作責任與任務，采取明查與暗訪相結合的方法，加強督查問效。

流動攤點安全管理報告范文第十五篇我司將保證每日提供新鮮的肉類、蔬菜，特做出以下承諾：

一、嚴格遵守《xxx食品安全法》、《xxx產品質量法》等相關規定。

二、堅決不提供不符合國家食品安全標準要求的各類食用肉類、蔬菜及配料用品，不在食品中摻雜、摻假、以次充好、以不合格品冒充合格品。

三、按照業主《采購清單》上要求的肉類、蔬菜及指定物品運送到等物質數量按時送到業主指定的地點，嚴格按照使用單位所需的數量提供，未經使用單位同意，不得增加或減少。

四、每天在正常情況下送新鮮肉類、蔬菜兩次;隨叫隨到，隨時提供采購，并送達指定地點;我司必須將業主需要的新鮮肉類、蔬菜按計劃按時間送達。

五、按照業主的要求隨時通知我司購買各種配餐等商品的需要，我司必及時按業主要求將商品送到。我司保證新鮮的食用肉類做到：豬肉牛肉有衛生防疫檢測印章，無注水;肉新鮮、無異味、無腐爛、無防腐劑保鮮，品質合格無毒無害;家禽類新鮮、無病、無注水。蔬菜類做到：新鮮菜光滑、清脆鮮嫩，無變質腐爛、無黃葉、不帶泥沙、無雜草、檢驗無農藥殘留，凈菜達到__%以上。

六、業主可對我司的供應肉類、蔬菜不定期抽樣送衛生防疫部門檢疫。如肉類、蔬菜有衛生、質量問題，檢驗費由我司承擔，并承擔相應的違約責任。

七、我司保證配料用品保證衛生安全合格，堅決不提供包裝袋破損、生產日期標識模糊不清、假冒偽劣或不符合法定要求的配料用品。我司