培訓工作手冊2FRIEND.2006.08版c一、企業形象說明3三、基本動作、禮儀7。量販的含義：量：數量，商品數量。販：販賣，以很低的價格銷售，是一下生成的!格上敢于突破底線的量販式KTV，不光其價位低廉，并且在內部還增設了便利3FRIEND.2006.08版cC附屬設施念客為尊：這是服務業一貫遵循的守則，我們不僅需要隨時注意傾聽與出是： 4FRIEND.2006.08版c號熱情招呼標準儀態安靜秩序清潔簡單樸素迅速確實忍讓隨時反省壯強第一章基本動作礎。第一節立正稍息蹲下腿挺直，兩膝夾緊，臀部夾緊，收小腹，挺胸，兩手臂自然下垂，五指伸直并攏，中指緊貼與褲縫，頭要正，頸要直，收下顎，兩眼謹。胸，雙手虎口交叉，左手在下，右手在上，置于背后腰帶上方，頭*重點：左腳向外分開與肩同寬，雙手虎口交叉置于背后腰帶上方，聞蹲下口龍時，左腳向前跨一步，迅速蹲下，雙手五指伸直并攏迅速滑向兩膝上方，與膝切齊，兩腿內關，重心置于右小腿上，看齊點名報數聞向右看齊時，以排頭為準，迅速叉左手，擺頭，看齊。聞第6頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟立正姿勢：聽到自己號碼時，應迅速舉右手，答“有”坐姿：聽到自己號碼時，應迅速起立成立正姿勢并答“有”依序報數時擺頭要迅速，有力度，一個連一個。最后一個不第三節原地間轉法踏步跑步右尖上，迅速轉90度(向左)，到定點后，右腳迅速靠上，成立正姿右腳內側成一條線，距離左腳一拳頭，轉動時，上身保持立正姿勢，手指始終緊帖褲縫，殺腳的后跟同時向后面猛轉去，向后轉動作分為三步驟，第7頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟右腳，依序踏步，雙手自然下垂，前后擺動，上身保持正直，收小腹，聞原地跑步時，雙手迅速抱拳，拳心向上，置于腰際間。聞走出入列隊型之轉換放下右手，呈立正姿勢。出列時左腳向后退一步，右腳靠上，向右轉，雙手握拳迅速成跑步姿勢，繞過隊伍背后小跑步至教官面前，在距離勢，跑回自己位置前停下，向左轉，左腳向前一步，右腳靠上，用碎隊形包括講話隊形、集合隊形、運動隊形、跑步隊形、上課隊第8頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟第五節口令練習清晰第二章基本儀態前言：作為一個服務人員，他的服務儀態相當重要，一言一行，一舉一動甚至一個眼神都會對公司的形象、聲譽產生影響。通過培養員工正規的服務儀態，使他們以后下到部門中服務規范，禮節親切，鞠躬禮、指引手勢、走姿、托盤腹，挺胸，兩肩自然下垂，兩手虎口交叉，左手在上，右手在下，置于面前腰帶間，兩肩略向前分開。頭正頸直，收下顎，面帶微笑，兩眼凝胸，兩手虎口交叉，左手在上，右手在下，置于腰帶前。行禮時，上兩手虎口交叉，左手在上，右手在下，置于腰帶前。當指引方向為左第9頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟五指伸直并攏，手掌與手臂保持平衡，右手仍放于腰帶間，右半身仍舊成站姿，頭迅速轉向指引方向一面，臉正對指引方向，收下額，面帶微笑，兩眼注視指引方向。當指引方向完畢，左手迅速收回，虎口。直，挺胸，雙手自然下垂，擺動，頭要正，頭要直，面帶微笑，雙眼托托盤分為六個支點，五個手指一個掌肌。托盤分為方托和圓托。將托盤放在掌心上，走動時右手自然擺動。中的物品放在里面，清的放在外面，放物品時應由內到外，由高至低，由大到小，由重到清的*重點：左手臂彎成90度用手掌心吸住托盤走動時身體不要搖交于副接進場時間單副接帶客至樓面引導客人至包廂 消費解說與設備解說超市開交于副接進場時間單副接帶客至樓面引導客人至包廂 消費解說與設備解說超市開單壹山有路勤為徑，學海無涯苦作舟..進場飲調制KEY單第10頁共60頁第11頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟送餐服務巡回巡回服務清包服務檢查廂責與重要性一個良好的服務、可以造就絡繹不絕的消費人潮，一個不好的服務將成為經營者最大的危機。所以就永續經營的理念，服務從業人員必須建立良好正確的服務精神與服務心態。誠信、尊重、關心便是如何使我們在替消費者從事服務工作時、滿足客人需要時、解決客人問題時的重要原則，切記強迫性與欺騙性的服KTV下，唯有提高服務2．服務人員是公司業績的促銷者:公司業績的提升，除了客人本身的消費意愿，外場人員技巧的促銷運用，第12頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟3．服務人員是公司與消費者之問的維持者:從客人的問題反應，透過外場的新切服務，尋求解決，以維持雙向的溝通，、親切式的服務優點:段。。第13頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟缺點:從業人員的屬性適合服務業:不適合服務業:a客人，而不是老板。c分直接間接都很重要。第14頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟f。2．全位的服務禮儀:b的表現a.反應靈敏b費客人a用手觸摸頭臉或置于口袋中b備服務客人，協助客人a客人交談時要正視客人的眼睛b可擋住客人的視線c注意客人的眼神a穿過，勿太匆忙或過緩b抬頭正視c過快或過慢d置a立時要有精神，勿三七步b墻面或擠靠服務臺第15頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟c區域ab客人之談話，插話要先道歉得到允許d作g字語h對說詞．應對禮節及儀態容第16頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟。3.服裝:第17頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟備注迎下次光臨.身體其余部分保持立五指并攏手掌向上,手臂略微彎曲伸出眼睛身體其余部分保持立當客人有所要求,無法立即五指并攏手掌向上,指第18頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟左手托托盤,上身鞠躬遍左手托托盤,上身鞠躬買到現在或買到什么身體其余部分保持立1.先生(小姐)為了方便下一批客人使用，要先作一下整理及測身體其余部分保持立不走時蹲姿五指并攏手掌向餐完畢時第19頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟身體其余部分保持立項目一、公司服務項目:為了避免客人至門市等候包廂過久，有助于客人對消費時問的掌握并保障客人之權益，故采行預約訂位辦法。其要項說明如下:b。客送進包廂之物品?托盤的拿法:以手掌托盤底，重心向內，如過重可用另一手扶托盤邊緣。包廂1.接待帶至樓面:第20頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟包廂及人數，并準備須送之物品。以適)?樓面所有人員如看見客人，應立即放下手邊工作，面朝客人(切不可背向客人，?接待人員帶客人至樓面時，外場人員應主動將顯示屏交給接待人員;接待人員應先確定客人的包廂號碼方可帶客人進入包廂。?開包廂電源—開門—引導客人進入。)站立于門旁請客人依序進入，外場人員(接待本身不可?進入包廂后輕輕將門扣上;不可用腳踢門或關門太用力。?打開電視電源(部分包廂需調頻道，切換畫面)?打開計算機電源—為客人掛外套(并說明掛的位置)第21頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟本(雙手遞送給客人并微笑點頭示意)您可以?附注:引導客人進入包廂后，其它服務人員之搭配事宜費解說及設備講解作業流程：面請(手勢指引)KTV(站姿、鞠躬、背身關門)自己的喜好調節音樂及麥克風的音量。 第22頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟6．裝第二只麥克風頭套時：(菜單解說)先生/小姐，這是本公司近期特別推出7。裝好第二只麥克風頭套：先生/小姐，這是供您使用的麥克風，請您試一下，(蹲姿、雙手遞送于客人)注：若客人不拿，就放于沙發8．溫度與燈光：先生/小姐，請問您覺燈光合適嗎？(站姿站在開關面板邊、客9．包廂平面圖：先生/小姐，這是您所在包廂的樓層平面圖，如您有興趣可看一 b遞送水杯外依續遞送(女士優先)。，應避免與桌面撞擊發出過大聲響(以小指墊著)。第23頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟客人立即致歉)說話即進入包，可不關門)2.仔細聆聽顧客點餐，并適時給予響應，如:點頭，并復誦一次客人所點的餐飲，讓客人感覺您有在注意聆聽;第24頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟其它餐點們，謝謝!外場:好的，待會您需要點餐時，請按服務鈴，我們馬上會有專人來為您服務，7.點酒:調酒?是熱咖啡呢?知，并建議(介紹)第25頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟賣完，還是需要換點其它餐點呢?像××您點××好嗎?A.洋酒:有贈品時(促銷活動)，可建議點大瓶(務必告知客人公司有寄B.國產酒:D.冷、熱飲:在罐裝飲料，公司亦提供現榨之柳橙原汁(養顏又美容)。D.粥、面類:第26頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟技巧說辭說明影響，建議您可點用豫不決時語言拉近與客，要造作表情建議您點水要點一些應您的需不需要來搭配調呢?引點，粥類及水餃第27頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟(服務鈴服務)-----標準流程餐，并適時給予響應，(點頭并復誦一次客人所點的餐飲)，讓客人感覺您有在注只需元/盆;您是要點一份嗎？(舉例:是與否)謝謝!第28頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟注意:字跡需端正，不可潦草，亦不可使用鉛筆填寫，數量皆以阿拉伯數字填注意:不得任意更改、撕毀，若不慎開錯，須請副主任以上干部簽名核查，嚴。。送餐服務------標準流程第29頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟齊。外場說詞：先生/小姐，您所點用的餐點已送齊，稍候如需點餐，請按服狀況二：餐點未送齊出包廂前：需跟客人示意若您稍候需要什么服務的話(左手托托盤)，請按顯費愉快，謝謝！(鞠躬)6．退出包廂：面對客人退出包廂并輕聲關門(勿屁股面向顧客)。是否已點餐。飲以及是否需增加杯具、器皿。客人更換煙灰缸，并整理桌面(如:桌面臟或有水漬可適時擦試)。7.如有點茶水應幫客人回沖加熱水(需將器皿收出包廂加水)。人動向(人數清點，是否有逐漸減少之傾向)障、毀損之情形。11.更換煙灰缸:應以干凈煙灰缸底蓋住臟的煙灰缸后慢慢拿起來，避免煙灰紛第30頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟飛，煙灰絕對不可以倒在垃圾桶內，以避免煙頭著火危險。行詢問客人是否仍理警第31頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟鈴時)需要服務的嗎?!一首都這樣嗎?單首:告知客人此首歌曲已出故障,請先唱其余歌曲.我們會將問題反應給公司.柳橙汁?答:對不起!我們的原汁是不加水的(若客人要求其它飲料不加冰，皆可在還是調酒用的呢?第32頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟有限，我們會請吧臺盡可能為您酌量增加答:好的，先生(小姐)我向您解釋一下，如果點三項以上即算什錦水果或者自助吧提供續杯，您可考慮是否要改點別的呢?答:很抱歉，它屬于一般口味不加辣，但如果您需要的話我們會為您特別準2.如已開立，回報組長通知主吧臺優先出餐。3.告知客人處理情形。第33頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟會處理!，如包廂內皆為男生，建議女性同仁不要單獨進入)?問:可否幫我打生日快樂字幕?大名?。第34頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟答:非常歡迎董事長前來消費，可是真的很抱歉，我們公司之產品皆為一般。)到現在還是什么時候?客人有點酒，需詢問客人是否需要退酒，若需退酒，需把酒拿出包廂，答:非常抱歉，請問您最想唱什么歌?馬上為您播放(回報組，長通知主控室未詢問您是否需要統一編號?我不太了解，請您稍候一下，我去詢問后馬上回來為第35頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟十六.訪客處理二、外場需至入口處(電梯口、樓梯口前)等候客人，并指引客人進入包廂訪客為您服務，謝謝人應委婉跟客人致歉的訪客朋友A確位置后告知B訪客至大廳沙發區等候知基本消費第36頁共60頁(退出包廂)(退出包廂)山有路勤為徑，學海無涯苦作舟七.轉包廂處理------標準流程包廂號碼A員至包廂內告知客人廂(A員至包廂內告知客人廂(手托托盤)客第37頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟處理------標準流程包廂的幾種狀況：。長告知接待取得轉入包廂號碼解決。!第38頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟轉包廂(一)A員如有造成不便請您多包涵，謝謝! 注：先將轉包時原包廂正播放的歌曲插播至當前播出。外場說詞：先生/小姐，您原先已點的歌曲，現在已全部轉至這間包廂。(二)B員(三)后續動作(參照轉包廂處理工作流程圖)酒服務流程酒到國產紅酒，從高價位到低價位第39頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟3、確定客人所點紅酒名稱，飲用人數(不主動推薦紅葡萄酒的配套飲用方法)1、用托盤把紅酒杯、杯墊放酒塞的小碟及客人需要的配套(包括酒刀)，一起拿進包廂(把酒杯放在桌上擺放整齊，墊上杯墊)。如數量過多一拿不了，分兩次上。先上酒杯和杯墊后上酒。放酒塞的小碟及客人所需的配套(包3、開酒(用紅酒專用酒刀開啟酒瓶)A：用酒刀劃開酒瓶上端的封蓋(要整齊)記不要鉆透木塞)。拔出木塞(注意盡量不要發出聲音)。(把酒塞從A：用單手握住瓶身(不要擋住酒標)B：先倒一杯推向主客，并做請品嘗的手勢(酒量要把握一口多一點)。客C的位置。把酒杯或杯墊一起推到客人面前(做手勢，請客人慢用)退出包廂2、當酒倒完時，詢問客人是否增加酒(注意配套的跟進)做二次促銷3.若客人點用龍舌蘭酒.伏特加酒時須多附上數片杯墊.進入包廂前，用右手輕握拳以指關節輕敲三下門，約停頓三秒后，輕推門進入包第40頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟客人驗酒至背面讓客人檢視進口條碼，檢視后再將瓶口朝向客人，讓客人檢視(若客人有其他要求則依客人要求加冰塊)杯，先將杯墊商標朝上擺至客人面前，再將須留意酒杯勿敲擊到桌面，須夾住酒杯底第41頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟將酒瓶放于主位客人桌子中央，公杯放于洋酒的右側(客人的右側)，冰桶則放起身面向客人退至包廂門口(將托盤托在左手上)，跟客人示意后反手開門退出1.當客人告知買單訊息，應先確定客人準備買到何時?還是買到什么時候?2.詢問客人有無需要存酒?。5.進入包廂應跟客人致意6.確認是哪一位顧客買單后，解釋消費明細。外場:您一共消費**小時，包廂費用是**元，餐飲消費是**元，一共是**元，第42頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟8.客人付現:雙手將客人給付之金額收回，并當面點清。謝!9.找零/零錢及其統一發票:找您的零錢及發票，謝謝!包廂內外場:抱歉，小費盤我需先收出，謝謝。找錢時，可順便檢視包廂內部資產環顧四方)找完錢到柜臺，將客人給予的小費投入小費箱，告知組長該包廂已買完或預間.---標準流程出包廂告知服務人員人致意。(站姿、鞠躬)3．客人告知買單訊息：需立即回應并詢問(站姿)第43頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟4．得到客人確實的回答：需立即回應(站姿)買外場說詞：好的，請稍候。請問您有本公司的優惠券或優惠卡嗎？買的優6．告知組長需買單的包廂號碼、買單時間及優惠(券、卡)。數和折行買單動作。(將帳單放至買單夾)外場說詞：先生/小姐，這是您的帳單，總計元，請過目，)謝需找零---外場說詞：好的，先生/小姐，共收您圓；找您的零錢及發票馬上為第44頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟15．至柜臺結帳：將金額交至柜臺，并核對找零金額及發票金額，核對無誤后一19．收回顯示屏：買單時就必須先行收回，若預買半小時，可暫不收回，但須告0．客人立即離場：需為客人拿衣物并幫助打開門外場說詞：先生/小姐!稍候您離開時請攜帶好您的隨身物品，22．告知組長該包廂單已買完或預買單時間。買單動作完成后，應知會同仁該包廂已買完單，準備清包廂。藍桶抹布:保持潔凈不油膩煙灰缸:保持潔凈，干燥，有破損或裂痕不可使用刮刀:保持潔凈二、需注意事項:第45頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟1.客人尚未離場前，不可拿著清包用具在門口等，會非常不禮貌。3.留意客人是否有物品遺留，若有則立即通知組長。通知組長并親自將該項遺失物送至客人面前*客人已離開部門:通知組長后，將該項物品送至總機或指定收遺失物的柜臺前，三、清包廂之作業流程:認無故障后，開掉電源并用抹布順麥克風線前端擦至末端，將線整理好之后，)2.收拾桌面上的物品。A.包廂原有設備，如置物盒，立牌，末使用過的煙灰缸，歌本(或MENU)，應先B.將使用過的器皿，大致分類到藍桶內，應注意材質較薄與材質軟硬的杯器具，E.垃圾應丟至垃圾袋中，攜出包廂丟棄，垃圾桶更換新的垃圾袋綁好(打結部份第46頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟至定位(計算機桌附近適當的位置)。棄。若有客人未飲用完之酒類，應請吧臺人員倒掉;若為洋酒且其內容量仍有遺失物送至柜臺登記及管理(切勿占為己有)3.待桌面上之物品皆收清后，用微濕的抹布將桌面上油漬或污點拭去。并以刮A.MENU:表面保持潔凈，公司MARK須清晰，不能有油漬或黏膩的感覺;內部亦注MENUMENU位置擺放，C.六合一:意見卡、餐巾紙、歌單紙、牙簽、打火機等物品皆應補齊，數量不可E.本擺放時，應以紅、藍交錯(上紅下藍或上紅中藍下紅)方式來擺放;另需留意6.查看沙發后側木質臺面上有無器皿或垃圾需清除(注意污點需擦拭):煙灰缸擺租借解說DM擺放在第47頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟小鍵盤及計算機臺在上通風口、回風口是)。題后，便可通知接待帶客)。?注:B等。D且包廂門應打開以保持第48頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟墻壁面及鏡面程【總清工具】、短柄→桌面所用空氣清新【總清流程】準備總清工具→開大燈光、空調→檢查包廂資產清、長明燈、音箱、墻裙壓條清電視機(柜)、計算機(柜)墻面、壁面(燈)、壁燈、大理石桌(桌面擺設)、沙發、清防煙面罩、包廂門板、包廂窗面【總清檢查、回報樓面干部】【包廂總清結尾】第49頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟【包廂總清死角部分注意事項】指示圖，包廂燈光，空調，音量大小定位.掉,垃圾桶須清洗,若遇到垃圾桶有脫漆現象須回報樓面組長.養全【總清檢查標準】品擺設標準2.桌面擺設：歌本正面朝向主位，置放于大理石置中位置，與桌緣間隔八至與歌本間隔四至五公分，左右歌本外切線切齊左右煙灰缸內切線。六合一備品盒正面朝主位，置于主位右方，與煙灰缸間隔八至十公分，六合一備品盒中心點切齊右煙灰缸菱形中切線。旋轉立牌主廣告朝主位置于主位左各面DM需齊全，無污跡，六合一備品盒，旋轉立牌皆需保持清第50頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟準位置。開關向外并關閉，麥克風〈話筒〉線尾部需固定在壁虎扣上.至循環風檔，熱天為冷風檔。8.垃圾筒標準為外觀亮潔，內部無異物，垃圾袋置放標準為:垃圾筒置于主位大理石下方，以打結處向主位(主位是指正對包廂門方向的準3.頂部(天花板):墻面木質、石質、紙質凹凸部位無灰，無水漬、煙灰等污跡。遙控接收盒、電視柜、計算機柜、衣架、開關、插座無灰、無污跡。電視柜、計算機柜、衣架、包廂死角無殘留污跡，食物殘渣。沙發座大理石需與桌面一樣達到亮潔、無刮痕、無水油印。燈帶需隱藏在燈槽內，燈槽內無異物。電視、計算機屏幕保持亮潔，外殼無污跡。原有光澤.透視窗需保持透明光亮，無指印等痕跡.墻上鐿面、玻璃、服務、切歌鈴按鍵，需保持清潔。5.下(底)部:地面無水印、雜物留存，需保持亮潔。透視而不見后及包廂死角無雜物留存。包廂出清工具與重點事項依包廂使用狀況準備.第51頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟用。、牙簽、包廂單迅速檢查包廂內的資產，如有異常立即報備。收拾桌面上的物品3.將使用過的器皿大致分類收到藍桶內，應注意材質較薄與材質較硬的器具4.藍桶的容量有限，盛裝器皿時請勿超過桶面的高度過多，或將水果茶壺掛5.垃圾應丟至垃圾袋中，拿出包廂丟垃圾桶更換新的垃圾袋，垃圾袋要與垃6.若是遇到廠商可回收之酒瓶，應另外拿出包廂裝箱處理勿丟棄，另發現有如非洋酒類應倒掉，但空瓶需回收，若是洋酒且容擦桌面時應將所有用品收拾干凈，用濕抹布將桌面上的油漬或污點用力拭去，將各項桌面物品擺放至原位，但須特別注意:筆等物品皆應補齊，數量錯擺放，另需留意歌本內第52頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟查看沙發后側三角臺面上是否有器皿或垃圾需清除，注意污點需擦拭。查看電話臺面上有無器皿或垃圾需清除，注意污點需擦拭。克風清潔收線動作規定四指微抓麥克風線。擦到麥克風線頭(做大圓圈收線)。左手順右手收線，做圓點調控，依勢收沙發上。*清包時麥克風線未擦拭前，先將打結扭曲變形或纏繞過緊先予處理，不地板拖刮：先用干凈無油漬濕拖把將地面擦拭干凈，再用長刮刀將水刮干，再用地布擦拭到光亮.水漬：如酒水、飲料、果汁等，會有糖分造成地板濕粘，需即該將濕拖把4.油漬：如醬油、面湯等應先將菜渣及其非液體清除，再用沾清潔劑之濕拖把擦營業時間中:清潔由內而外順勢刮干凈。。2將干布迭成三角形，覆予手上，深入椅縫，將藏于縫隙中的雜物或灰清除，.第53頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟項規定仔細清潔。1細部清理：清水沖洗，加玻璃清潔劑，在玻璃表面噴灑成交叉狀，用濕抹布。。，再以干布擦干使之干燥。管報告。養擦拭。。有積垢現象，清潔時應特別注意。與保養第54頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟2托盤上如沾有湯汁、果漬、菜渣時，應先處理殘渣，再以清潔劑刷洗，以清抹布擦拭。4營業結束后，將托盤集中清洗時將水槽接水，再倒入適量清潔劑，然后將托情況。1燈具分燈管及燈罩兩部分，如須清潔燈管時應以干布輕拭或用毛撣輕刷清除2擦拭燈罩時，同樣以攤布擦拭必要時可沾些許清潔劑，但要避免水漬殘留于拭，使之光亮。。。之。卻后再行處理。抹布，挑出特別處理。3清洗籃內之抹布達一定數量時，投入洗衣機進行清洗，并加入適量洗潔精或上晾干。第55頁共60頁山有路勤為徑，學海無涯苦作舟2抹布之安全數量，應為最大使用量之三倍，營業中若有破損即予補充，若庫點數量。況決定之。把的清洗方式步驟如下水。把之清洗要求標準如下法洗干凈，須集中漂白。辦法物料管理干部換領新品。保養：先于上槽清水沖洗殘渣，再以洗杯刷沾稀釋過