食品安全風(fēng)險日管控、周排查、月調(diào)度管理制度_第1頁
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食品安全風(fēng)險日管控、周排查、月調(diào)度管理制度為了落實餐飲單位(學(xué)校)食品安全主體責(zé)任，強化主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》(總局令第60號)等法律法規(guī)及部門的規(guī)定，結(jié)合本單位實際適用于餐飲單位(學(xué)校食堂)內(nèi)對風(fēng)險隱患管控有關(guān)的管理層及3.1食品安全總監(jiān)負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險日管控、周排查、月調(diào)度管理制度的編制、修改及更新。3.2食品安全管理員按照要求落實食品安全風(fēng)險日管控相關(guān)工作，按照制度要求及時上報總部食品安全總監(jiān)或管理負(fù)責(zé)人。3.3食品安全總監(jiān)負(fù)責(zé)對于風(fēng)險排查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患問題，明確責(zé)任人，相關(guān)責(zé)任人應(yīng)采取相適應(yīng)的防范措施，及時解決發(fā)現(xiàn)的問題，確保餐飲單位食品安全。月調(diào)度具體工作的落實情況。4.2日管控管理4.3周排查管理《某某風(fēng)險管控排查清單》組織1次風(fēng)險隱患排查，全面排查加工過他各渠道收集的食品安全信息等，分析各門店(食堂)的食品安全管4.4月調(diào)度管理的落實情況，由企業(yè)(學(xué)校)主要負(fù)責(zé)人組織召開月調(diào)度會議，聽取及企業(yè)(學(xué)

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