浙江專版高中化學專題三有機物的獲得與利用課時跟蹤檢測十九糖類蘇教版必修2——教學資料參考參考范本——浙江專版高中化學專題三有機物的獲得與利用課時跟蹤檢測十九糖類蘇教版必修2______年______月______日____________________部門1．糖類與我們的日常生活息息相關。關于糖類物質的說法正確的是()A．糖類均有甜味B．淀粉和纖維素均不是糖類C．糖類均不可水解D．糖類都含有C、H和O元素解析：選DA項，糖類不一定有甜味，錯誤；B項，淀粉和纖維素均是多糖，錯誤；C項，糖類中的二糖、多糖可水解，單糖不能水解，錯誤；D項，糖類都含有C、H和O元素，正確。2．下列說法不正確的是()A．葡萄糖不可能由纖維素制取B．葡萄糖在酒化酶作用下轉化為乙醇和二氧化碳C．葡萄糖是人體能量的重要來源D．淀粉屬于多糖解析：選A葡萄糖可由淀粉水解生成，在催化劑作用下可分解為乙醇和CO2，在人體中發生緩慢氧化，提供人體活動所需要的能量。3．下列實驗中沒有顏色變化的是()A．葡萄糖溶液與新制的Cu(OH)2懸濁液混合加熱B．紙張上涂抹濃硫酸C．淀粉溶液中加入碘酒D．淀粉溶液中加入稀硫酸(4)取適量樣品于一潔凈試管中，然后向其中加入少量碘水，若變藍，則含有淀粉，若不變藍，則不含淀粉10．根據下列變化關系：已知：E是一種具有果香味、難溶于水的物質，請填空：(1)A物質的名稱____________________。B溶液為____________，作用為__________________。(2)寫出④、⑥兩步反應的化學方程式，在()號中標明反應類型。④__________________________________()；⑥__________________________________()。解析：淀粉在酸性條件下水解生成葡萄糖，所以A為葡萄糖，檢驗葡萄糖在堿性條件下與新制的氫氧化銅反應，生成磚紅色沉淀，因此B為氫氧化鈉溶液，C為新制的氫氧化銅懸濁液；葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇(D)，乙醇在銅或銀催化下加熱氧化為乙醛，乙醛氧化變為乙酸，乙酸和乙醇酯化生成乙酸乙酯(E)。答案：(1)葡萄糖NaOH溶液中和稀H2SO4，調節反應液為堿性(2)④2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O氧化反應⑥CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O酯化反應(或取代反應)1．下列關于葡萄糖與蔗糖相比較的說法中錯誤的是()A．它們的分子式不同，但化學元素組成相同B．蔗糖能水解，葡萄糖卻不能C．它們是同分異構體D．葡萄糖是單糖，能發生銀鏡反應，蔗糖是雙糖，不能發生銀鏡反應解析：選C二者分子式不同，不屬于同分異構體，蔗糖能水解，但不能發生銀鏡反應。2．下列關于淀粉和纖維素的敘述中，不正確的是()A．它們都可以被人體轉化吸收B．它們都是混合物C．它們都可以發生水解，其最終產物都是葡萄糖D．它們都是天然高分子化合物解析：選A淀粉可以被人體轉化吸收而纖維素不能，因為人體沒有酶可以轉化纖維素，但纖維素能刺激腸道蠕動，促進消化和排泄。3．下列關于某病人尿糖檢驗的做法正確的是()A．取尿樣，加入新制Cu(OH)2懸濁液，觀察發生的現象B．取尿樣，加H2SO4中和堿性，再加入新制Cu(OH)2懸濁液，觀察發生的現象C．取尿樣，加入新制Cu(OH)2懸濁液，煮沸，觀察發生的現象D．取尿樣，加入Cu(OH)2，煮沸，觀察發生的現象解析：選C葡萄糖在堿性條件下與新制Cu(OH)2懸濁液共熱，會產生磚紅色(Cu2O)沉淀，此性質可用于尿糖的檢驗。4．只用一種試劑就可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，這種試劑是()A．NaOH溶液 B．新制的Cu(OH)2懸濁液C．碘水 D．Na2CO3溶液解析：選B新制的Cu(OH)2懸濁液遇乙酸溶液溶解生成藍色溶液，與葡萄糖溶液加熱產生磚紅色沉淀，與淀粉溶液混合無明顯現象。5．下列說法中正確的是()A．淀粉與纖維素在一定條件下不能水解B．蔗糖是最重要的二糖，它的相對分子質量是葡萄糖的兩倍C．在麥芽糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液，水浴加熱，看不到有銀鏡生成D．向淀粉的水解液中滴加碘水，溶液變藍，說明淀粉未水解解析：選C淀粉與纖維素能水解，其最終產物都是葡萄糖，A錯誤；蔗糖分子式C12H22O11，其相對分子質量加上18才等于葡萄糖的兩倍，B錯誤；銀鏡反應需要堿性環境，在滴加銀氨溶液之前，需要先加強堿將催化劑硫酸中和掉，C正確；加入碘水溶液變藍，說明仍有淀粉，可能淀粉未水解，也可能部分水解，D錯誤。6．某學生設計了如下實驗方案用以檢驗淀粉水解的情況：下列結論中正確的是()A．淀粉尚有部分未水解B．淀粉已完全水解C．淀粉沒有水解D．淀粉已發生水解，但不知是否完全水解解析：選D因為混合液呈堿性，所以加碘水不變藍，不能說明不含淀粉；而加入新制Cu(OH)2生成磚紅色沉淀，說明其中含有葡萄糖。故結論應為：淀粉已水解。7．將淀粉水解，并用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗其水解產物的實驗中，要進行的主要操作是：①加熱；②滴入稀硫酸；③加入新制的氫氧化銅懸濁液；④加入足量的氫氧化鈉溶液。以上各步操作的先后順序排列正確的是()A．①②③④①B．②①④③①C．②④①③①D．③④①②①解析：選B淀粉水解產物與新制氫氧化銅懸濁液的反應必須在堿性條件下加熱到沸騰才能發生，生成磚紅色沉淀Cu2O。而淀粉的水解必須在硫酸作催化劑和加熱條件下才能進行，因此，須加入足量的氫氧化鈉中和作催化劑用的稀硫酸，然后再加入新制的氫氧化銅懸濁液，加熱至沸騰。8.―→eq\x(乙醇)eq\o(――→,\s\up7(＋乙酸),\s\do5(②))eq\x(乙酸乙酯)根據轉化關系判斷下列說法正確的是()A．(C6H10O5)n可以是淀粉或纖維素，二者均屬于多糖，互為同分異構體B．可以利用銀鏡反應證明反應①的最終產物為葡萄糖C．酸性高錳酸鉀可將乙醇氧化為乙酸，將燒黑的銅絲趁熱插入乙醇中也可得到乙酸D．在反應②得到的混合物中倒入飽和氫氧化鈉溶液并分液可得到純凈的乙酸乙酯解析：選B淀粉和纖維素不是同分異構體，A錯誤；葡萄糖可以用銀鏡反應鑒別，B正確；將燒黑的銅絲趁熱插入乙醇中得到的是乙醛而不是乙酸，C錯誤；氫氧化鈉會使乙酸乙酯水解，D錯誤。9．學生甲在一支試管中放入0.5g淀粉后，再加入質量分數為20%的硫酸溶液，加熱10min后，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應實驗，結果無銀鏡出現，另一份溶液加入碘水，結果無藍色出現；學生乙在一支試管中放入0.5g淀粉后，再加入質量分數為20%的硫酸溶液少許，加熱45min后，加入過量的NaOH溶液中和硫酸，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應實驗，結果有銀鏡產生，另一份溶液中加入少量碘水，未出現藍色。(1)學生甲的實驗操作中不正確的是______________________________________________________。(2)根據甲的實驗現象，判斷淀粉的水解情況是_________________________________。A．完全水解B．部分水解C．沒有水解D．不能準確判斷(3)學生乙的實驗操作中不正確的是_________________________________________________________________________________________________________________。(4)根據乙的實驗現象，判斷淀粉的水解情況是________________________________。A．完全水解 B．部分水解C．沒有水解 D．不能準確判斷解析：(1)學生甲的錯誤是用銀氨溶液檢驗前未先加堿中和硫酸，因為銀氨溶液在酸性條件下不能存在，故不能與葡萄糖反應。(2)水解液中滴加碘水無藍色現象，說明淀粉已完全水解。(3)學生乙的錯誤是向水解液中加入過量的NaOH溶液，加入碘水之后不變色，有可能是碘水與NaOH溶液反應，所以淀粉有可能完全水解也有可能未完全水解。(4)根據乙的實驗現象只能說明已經有水解反應發生。答案：(1)用銀氨溶液檢驗前未加堿中和硫酸(2)A(3)用碘水檢驗前水解液中加入過量的NaOH溶液(4)D10．Ⅰ.有A、B、C三種無色溶液，它們分別為葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一種，甲同學做實驗得出如下結論：①B能發生銀鏡反應；②A遇碘水變藍色；③A、C均能發生水解反應，水解液均能發生銀鏡反應。試判斷它們各是什么物質：(1)A是________，B是________，C是________。(2)有關化學方程式：①蔗糖水解：____________________________________________________________。②淀粉水解：___________________________________________________________。Ⅱ.乙同學將34.2g蔗糖與16.2g淀粉的混合物放入水中，在一定條件下使其完全水解，請回答：(1)“一定條件”指的是________________________________________________。(2)判斷淀粉和蔗糖已經水解的方法是______________________________________________________________________________________________________________。解析：A遇碘水變藍色，則A為淀粉溶液，葡萄糖不能發生水解反應，且葡萄糖分子結