第頁2024年慶祝中國營養(yǎng)學會成立70周年書記，湯佩松兼會計。在中國營養(yǎng)學會成立大會上，除了選舉出學會的組織機構，同時還發(fā)展了中國營養(yǎng)學會的會員，要求申請入會的人員需填寫“中國營養(yǎng)學會入會愿書”。據(jù)資料記載，至1949年中國營養(yǎng)學會發(fā)展的正式會員人數(shù)有35名。

1946年，中國營養(yǎng)學會創(chuàng)辦了專業(yè)雜志——《中國營養(yǎng)學雜志》（ChineseJournalofNutrition）。它是中國最早的營養(yǎng)學學術刊物，該雜志的編輯出版是我國早期營養(yǎng)學科發(fā)展的重要標志。同時，雜志所刊登的論文也反映了我國早期開展營養(yǎng)學研究的主要領域和營養(yǎng)科學水平。

中國營養(yǎng)學會自從誕生之日起，就是一個由營養(yǎng)科技工作者自愿組成，以推動營養(yǎng)科學進步為目標，以交流、傳播和普及應用營養(yǎng)知識為活動內(nèi)容的學術團體。

七十年，中國社會環(huán)境和營養(yǎng)科學進程歷經(jīng)演變，而廣大營養(yǎng)工作者和各級營養(yǎng)學會“敬業(yè)樂群，求實進取”的精神始終如一；七十年，中國營養(yǎng)科學給予祖國這片沃土無私的滋養(yǎng)，潤物無聲、歲月積淀，成就了對大眾健康、政策發(fā)展和社會進步的有效影響；七十年，中國營養(yǎng)學在科技創(chuàng)新的道路上，承載著歷代營養(yǎng)工作者的信念，中國居民膳食結構的變遷、蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良率下降、兒童身高平均增長率提高；嬰幼兒死亡率下降、平均期望壽命增加，人民生活和營養(yǎng)狀況越來越好。現(xiàn)回憶中國營養(yǎng)學發(fā)展對人類健康影響三十大成就如下：

1945年——1980年

1.1945年中國營養(yǎng)學會在重慶創(chuàng)建，從此中國營養(yǎng)科學的歷史揭開序幕。七十年來不斷發(fā)展壯大，會員由20余名發(fā)展到18000余名，推動營養(yǎng)科學隊伍建設，實現(xiàn)了學科可持續(xù)發(fā)展。

2.1946年《中國營養(yǎng)學雜志》創(chuàng)刊，1956年改為《營養(yǎng)學報》，搭建了中國營養(yǎng)學術交流第一平臺。20世紀90年代，《中國臨床營養(yǎng)雜志》《中國食物營養(yǎng)雜志》相繼問世，大大加強了研究成果的傳播速度和對社會的影響。

3.在吳憲、楊恩孚等專家倡導推動下，1950年首個中央衛(wèi)生研究院營養(yǎng)系成立（2024年改名為中國CDC營養(yǎng)健康所）。該研究所在1952年第一版《食物成分表》出版（現(xiàn)為食物營養(yǎng)成分監(jiān)測）；1959年首次全國營養(yǎng)調(diào)查（2024年發(fā)展成為營養(yǎng)與健康監(jiān)測）開啟；1985年開啟了30年9省市隊列追蹤研究、10省市貧困縣兒童營養(yǎng)干預項目等。中央衛(wèi)生研究院營養(yǎng)系作為我國公共衛(wèi)生事業(yè)的先驅機構，對全民營養(yǎng)健康和指導產(chǎn)生深遠影響。

4.1950年，南京軍區(qū)部隊出現(xiàn)流行性陰囊皮炎、口角炎，病情較重并嚴重影響戰(zhàn)士的作戰(zhàn)訓練。營養(yǎng)專家檢查確認為核黃素缺乏，故命名為“口腔生殖癥候群”（后被國際采用）。項目研究了核黃素口服劑量和缺乏癥狀的臨界點0.7mg，自此病情得到了控制并迅速治愈。1953年-1954年，為貧窮的百姓治療了蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良、夜盲癥、維生素B2等營養(yǎng)不良。

5.1953年，面對食物短缺，國家成立了“國民營養(yǎng)專門委員會”。營養(yǎng)學家建議了滿足居民基本能量需要的糧票供給制和“九二米、八五面”的糧食加工措施，據(jù)此中央作出《關于實行糧食的計劃收購與計劃供應的決議》。這一政策到1993年結束，穩(wěn)定了糧食市場，有效保證了國民基本健康，為國民經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定立下大功。

6.1954年在北京醫(yī)學院、哈爾濱醫(yī)學院、華西醫(yī)學院等六所醫(yī)學院首先設立了營養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室。1985年，教育部將醫(yī)學營養(yǎng)調(diào)整為三級學科，屆時營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、醫(yī)學營養(yǎng)都有了本科學生來源。2000年后，農(nóng)業(yè)大學、中醫(yī)藥大學部分建立了食品科學和營養(yǎng)工程學院、食物營養(yǎng)學專業(yè)或營養(yǎng)專業(yè)。為培養(yǎng)營養(yǎng)學專門人才提供了源源不斷的人力資源，對中國營養(yǎng)事業(yè)和健康工作開展產(chǎn)生了深遠影響。

7.1954年周啟源等教授研發(fā)了我國第一代“5410”代乳粉，1959年蘇祖斐教授研發(fā)魚蛋白粉代乳粉，開啟了我國嬰幼兒喂養(yǎng)科學研究的先河。我國嬰幼兒蛋白質(zhì)需要、維生素D、副食添加、母乳喂養(yǎng)和乳汁成分等研究，為我國嬰幼兒生長發(fā)育提供了的寶貴經(jīng)驗，也奠定了今天的嬰兒配方食品發(fā)展的基礎。

8.1959年利用高色氨酸玉米解決了新疆南疆地區(qū)的煙酸缺乏導致的癩皮病；1960年在江西發(fā)現(xiàn)和解決了由維生素B1缺乏引起腳氣病。近年來的維生素缺乏、缺鐵性貧血、鋅缺乏等研究有效地遏制了我國微量營養(yǎng)素缺乏病的發(fā)生。

9.20世紀60年代，曾憲九教授、吳肇光教授研究了外科病人的體液和氮平衡，首次引進了營養(yǎng)制劑、發(fā)展了腸內(nèi)腸外營養(yǎng)的研究。20世紀70年代，顧景范教授等科研人員與天津有關工廠合作，推動了氨基酸營養(yǎng)液的國產(chǎn)化，為我國對臨床營養(yǎng)發(fā)展和提高治愈率奠定了基礎。

10.硒需要量的研究是中國營養(yǎng)科學家獻給全世界的健康智慧。20世紀70年代在黑龍江省克山縣和四川冕寧縣發(fā)現(xiàn)克山病流行與硒的關系，營養(yǎng)科學家結合湖北恩施高硒中毒的研究，制定了人體硒需要量及安全攝入量范圍，并被國際采用，填補了人類硒營養(yǎng)需要量和安全攝入量的空白。

1980年——2000年

11.1984年，中國營養(yǎng)學會加入國際營養(yǎng)科學會（IUNS），1985年加入亞洲營養(yǎng)聯(lián)合會（FANS），從此中國營養(yǎng)學會代表國家加盟到國際營養(yǎng)科學大家庭，大大加快了改革開放初期的國際交往和營養(yǎng)科技發(fā)展的進程。

12.1985年，衛(wèi)生部全國臨床營養(yǎng)工作會議在北京召開，會議起草了《關于加強臨床營養(yǎng)工作的意見》，同年10月衛(wèi)生部下發(fā)文件，對推動全國臨床營養(yǎng)科室建設起到關鍵作用。2024年又發(fā)布建立臨床營養(yǎng)試點單位的通知，進一步推動了臨床營養(yǎng)工作的開展。糖尿病、高血壓、心血管疾病膳食營養(yǎng)管理指導意見相繼出臺。

13.1988年，中國營養(yǎng)學會推出《推薦的我國每日膳食中營養(yǎng)素供給量標準》（RDAs）。1938年，我國推出《中國民眾最低限度之營養(yǎng)需要》，經(jīng)過1955年和1978年的修訂和完善，最終形成了RDAs。RDAs的出臺，對剛剛豐衣足食的人們的膳食保障、營養(yǎng)配餐和福利事業(yè)起到關鍵性的作用。2000年頒布、2024年修訂的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）》，擴大了營養(yǎng)素類別，完善了各個年齡組的推薦數(shù)值。是中國營養(yǎng)科學史上的又一個里程碑。對國家食物與營養(yǎng)政策、食品產(chǎn)業(yè)、餐飲行業(yè)、嬰幼兒和保健行業(yè)產(chǎn)生深遠影響。

14.1991年，第四版《食物成分表》和各省代表值食物成分數(shù)據(jù)出版；2024年，第五版《中國食物成分表》第一冊、第二冊（2024）出版。2024年全國食物成分監(jiān)測納入中央財政項目，并在全國20余個省市開展。食物成分的監(jiān)測研究是人類生命中不朽的課題，研究成果被大專院校教學、食物計劃和配餐及營養(yǎng)教育等廣泛使用。

15.1991年，首個《運動員膳食營養(yǎng)素日供給量標準》發(fā)布，作為評定運動員膳食質(zhì)量和指導運動員平衡膳食的參考。長跑、擊劍、滑冰、游泳等多個運動項目的能量和營養(yǎng)素需要被確定，成為運動員健康和提高實際技能的保障。

16.深入研究微量營養(yǎng)素缺乏和疾病預防措施的基礎上，1993年衛(wèi)生部開始大力推廣婦女口服葉酸增補，為全面預防我國新生兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生作出突出貢獻。1994年起碘鹽作為一項國策推行，2000年中國已基本實現(xiàn)消除碘缺乏病的重大階段目標。

17.20世紀90年代開始，營養(yǎng)學蓬勃發(fā)展；繼1985年上海市營養(yǎng)學會率先成立后，河北、天津、江蘇、山東、甘肅、廣東和云南等一批省市級營養(yǎng)學會相繼成立，至今地方營養(yǎng)學會遍布各地。營養(yǎng)科技社團不僅是營養(yǎng)工作者之家，更是對大眾健康和社會發(fā)展起到良好促進作用。

18.1995年，中國營養(yǎng)學會在北京主辦“第七屆亞洲營養(yǎng)大會”，展示中國營養(yǎng)學學術成果。1995年-2000年期間，中國為亞洲營養(yǎng)學會聯(lián)合會（FANS）主席國。2024年第五屆亞太臨床營養(yǎng)大會在杭州舉辦。2024年第十四屆國際人與動物微量元素營養(yǎng)大會在湖北恩施舉辦，這些會議的成功舉辦有效提高了中國營養(yǎng)學會的國際影響力。

19.1996年，在食物營養(yǎng)和功能評價共性技術發(fā)展的基礎上，衛(wèi)生部發(fā)布了《保健食品注冊管理辦法》。隨后的近20年時間里，營養(yǎng)素補充劑、植物化合物健康效應、功能食品生產(chǎn)產(chǎn)生聯(lián)動效應。營養(yǎng)成為食品產(chǎn)業(yè)新的經(jīng)濟增長點，同時大大影響了社會進步和大眾健康。

20.1997年，國務院辦公廳頒布《中國營養(yǎng)改善行動計劃（1996-2000）》，承諾要盡一切努力在2000年以前消除饑餓和營養(yǎng)不良，改善我國居民的營養(yǎng)狀況。營養(yǎng)界為此目標持之以恒，貧困農(nóng)村兒童營養(yǎng)改善項目等一批項目，“學生營養(yǎng)餐”“國家大豆行動計劃”“國家學生飲用奶計劃”等強勢開展，對消滅營養(yǎng)不良提供了有效改善措施。

2000年——2024年

21.2000年-2024年，中國CDC完成《中國居民營養(yǎng)與健康狀況2024年調(diào)查結果》，2024年衛(wèi)計委一系列報告的發(fā)布，深刻揭示了中國人膳食營養(yǎng)現(xiàn)狀和問題；居民體質(zhì)指標的變化、膳食行為的變化引起社會各界關注。早在1959起全國進行了3次營養(yǎng)調(diào)查（3次調(diào)查分別在1959年，1982年、1992年）。2024年的全民營養(yǎng)健康數(shù)據(jù)，為我國人群營養(yǎng)改善和公共營養(yǎng)政策的制定提供了方向，成為后十年引導政府決策、食品發(fā)展和個人膳食行為的指路燈。

22.2024年，根據(jù)20世紀90年代中國肥胖匯總分析報告，中國肥胖工作組建議了中國人體質(zhì)指數(shù)（BMI）超重、肥胖判斷標準。確定>24作為超重、>28作為肥胖的切點；男性的腰圍應在85cm以內(nèi)，女性腰圍應在80cm以內(nèi)。此標準為我國科學研究、健康評價普遍采用。營養(yǎng)科學帶動了交叉學科和邊緣學科的開展，形成立體化人類營養(yǎng)健康保護網(wǎng)。

23.2024年，中國營養(yǎng)學會發(fā)布新版《中國居民膳食指南》，百場演講影響深遠，成為中國營養(yǎng)知識普及和傳播的經(jīng)典。同期發(fā)布的還有《孕婦、乳母膳食指南》及《0-6歲兒童膳食指南》《青少年膳食指南》《老年膳食營養(yǎng)指南》《零食指南》等等。《中國居民膳食指南》在1989年首次發(fā)布，歷經(jīng)20余年的傳播，將營養(yǎng)學知識和實踐帶到千家萬戶，推動了對生命早期和成功老齡化、慢病預防的關注，有效影響了中國億萬人口的營養(yǎng)意識和健康行為的形成。

24.2024年，衛(wèi)生部《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范》正式施行，中國營養(yǎng)學會推動的《包裝食品標簽營養(yǎng)素參考值》被采用執(zhí)行；2024年強制性國家標準《預裝食品營養(yǎng)標簽通則》面向全部食品企業(yè)執(zhí)行，這項里程碑式的轉折，帶領我國食品工業(yè)進入營養(yǎng)導航的升級發(fā)展。

25.2024年，通過對全軍各軍兵種進行營養(yǎng)研究，修定了1998年的《中國軍人每日營養(yǎng)素供給量標準及食物定量標準》，并列入國軍標。營養(yǎng)素供應直接關系到軍人體能、智能和反應能力。能量和營養(yǎng)素供給量標準為18歲-49歲各個兵種伙食和士兵健康提供了有效保障。對于特殊自然環(huán)境與特殊軍事作業(yè)的營養(yǎng)需要量也進行了系統(tǒng)研究和指導。

26.2024年衛(wèi)生部頒布《營養(yǎng)改善工作管理辦法》，這是在中國營養(yǎng)學會組織眾多專家歷經(jīng)十年的不懈努力完成的。辦法規(guī)定了衛(wèi)生行業(yè)營養(yǎng)領域的工作任務，從此疾病預防、衛(wèi)生保健、社區(qū)和托幼、養(yǎng)老機構開啟了法律保障下的營養(yǎng)職業(yè)和工作。同時，通過信息技術、可穿戴設備、手機App等新技術，使營養(yǎng)科學造福人類健康進入了“個體化”“數(shù)字化”“方便快捷”的新高度。

27.2024年、2024年分別成立了衛(wèi)生部食品安全國家標準委員會營養(yǎng)與特殊膳食分委員會、衛(wèi)生部營養(yǎng)標準委員會。制修訂了“營養(yǎng)強化”“嬰兒配方食品”“能量和營養(yǎng)素膳食參考攝入量”“特殊醫(yī)學配方食品”等等一批國家營養(yǎng)標準，大大推動了食物營養(yǎng)工作的標準化進程，對食品生產(chǎn)的營養(yǎng)化、健康化起到重要導引作用。

28.2024年國務院辦公廳《關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》發(fā)布，農(nóng)村義務教育階段學生提供營養(yǎng)膳食補助啟動，標準為每生每天3元，國家每年投入160億，近3000萬學生受益。2024年-2024年衛(wèi)生部、財政部斥資1億元覆蓋了10個省份的100個貧困縣，為6月-24月齡兒童免費發(fā)放營養(yǎng)包，覆蓋27萬兒童。在營養(yǎng)食譜、原料供應、供餐模式、食品安全、監(jiān)管體系等方面，把農(nóng)村兒童和學生營養(yǎng)改善工作推向歷史新高。

29.2024年，國務院發(fā)布《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2024—2024年）》；同年衛(wèi)計委全國營養(yǎng)工作座談會在吉林召開，各省市衛(wèi)生廳主管部門參加了會議，會議對