本文格式為Word版下載后可任意編輯和復制第第頁DIY蛋糕店的創業計劃書范例3.本店需創業資金9.5萬元。

SWOT分析

?優勢（S）：服務對象多為同學，同為同學，了解其心理需求，經營方式可依據需求敏捷變通，如在節日開設特殊活動和食品吸引同學。

?劣勢（W）：缺乏經營閱歷，預期前期投入成本會比較高。材料種類較多,加大選購程序難度。

?機會（0）：高校階段的年齡對新奇事物的奇怪???心較強，且本店價格適中，符合同學消費觀，具有可行性，勝利機會大。

?威逼（T）：因該地域面對性強，生源幾乎只面對本校同學。隨著本校四周地區的進展，勢必會有一些潛在競爭者進入，對我們的店構成威逼。?機會（O）威逼（T）優勢（S）適應市場需求，轉變傳統的經營模式，為同學供應自己動手的機會。在潛在競爭對手進入之前以自身優勢占據市場，打出自己的品牌。隨著經營收益的積累，隨時預備擴大規模，搶占新市場。劣勢（W）前期做好廣告宣揚，并將可能消失的效益不佳甚至虧損作為前期投入成本。依據前期消失的以外狀況，敏捷經營，不斷轉變策略，對市場變化及競爭者的狀況準時作出反應，不斷自主創新，在適應市場的同時引導市場。

四、產品與服務

（一）店內布局

收銀臺、蛋糕區、巧克力區、成品展覽區、鮮榨果汁區、休閑區。

1.音樂播放菜單：

ALittleLove（馮曦妤）

GirlInTheMirror（小甜甜布蘭妮）

MyHeartWillGoOn（CelineDion）

Honey（TinaKarol）

SittingDownHere（琳恩瑪蓮）

MyAll(瑪利亞凱莉)

MyPrayer(Devotion)

（二）服務

服務員統一著裝，制服上身為白色襯衫，下身褲子，外圍紫色花邊圍裙。

1.詳細服務要求：

服裝統一，時刻保持干凈、統一。

微笑服務，對顧客要熱忱、態度友好，盡量滿意顧客需求，使用“歡迎光臨”、“請慢用”、“感謝惠顧”、“請慢走，下次再來”等禮貌用語。

工作期間員工之間禁止談天、打鬧，說話不得大聲喧嘩。

每人一本看法薄，顧客消費結束后要詢問顧客看法，對顧客提出任何看法要準時反饋給店長。

（三）產品

?蛋糕區：紫色夢幻、綠野仙蹤、戀愛圓舞曲、檸檬雪坊、甜蜜果園、日不落

大道（成品選擇/免費創意設計/DIY）

?巧克力區：馬克西姆（杏仁味）、愛麗絲?。ú葺叮?、鐘愛一生（香橙）、海派甜心（奶油味）、咖啡天使（咖啡味）、諾依豪斯（純巧克力

金花酒心（酒心味）、瑞德馬克（黑巧克力）注：可結合蛋糕一起制作。

五、廣告與促銷

促銷方式：廣告、人員推銷、營業推廣、公共關系

（一）、廣告

1．戶外廣告

（1）在宣揚欄里張貼海報

（2）在主要路口和餐廳門口派發傳單

2．報紙

開業初，在院系簡報作廣告宣揚

3．廣播

開業宣揚：“一個由同學創辦的DIY蛋糕店開業了，以蛋糕、健康果汁和巧克力為特色，可承接生日宴會、節日聚餐等，我們這里有高質量的服務，美麗舒適的環境等著你來享用。本店供應DIY指導，豐富您的課余生活，為您供應制作愛心小禮物的場所?！?/p>

4．網絡

在校內網站創辦一個小網站，上面有詳細DTY蛋糕的流程和視頻，廣闊同學可在其上相互推舉或提出珍貴的看法。

(二)營業推廣

1.打折優待開設0-9位數的幸運球,抽取到與生日尾數相同的數字可打8折優待。

2.以消費價格為點數積分，以點數兌換可愛公仔獎品或打折票。

(三)公共關系

1.資助并參加學校組織的相應文化活動，擴大知名度，樹立良好形象。

2.建立飲食文化，并在適當時機進行宣揚。

（1）周到的服務

（2）營造環境氣氛

（3）口碑宣揚和特色經營

3.親密與學校、老師及學校內各種團體的關系。

（四）長期營銷手段

1.抓住顧客的關鍵還是我們產品與供應服務的質量，我們將以高薪聘請有閱歷、技術好的蛋糕師，以保證產品口味。

2.我們會對服務人員進行不定期培訓，以不斷提高服務質量和服務水平。

3.我們將注意顧客提出的任何看法，不斷改進我們各個方面的經營。

4.我們將對顧客進行定期回訪，調查顧客滿足度。

六、經營與運作

1.人員需求：

估計8個人，其中店長1名，收銀員1人，蛋糕區2人，巧克力區2人，果汁區2人。（注：各個區制作和教員各1人）

2.員工安排如下：

店長1名，負責本店日常工作。

財務主管1名，主要負責材料選購及本店賬目管理。

蛋糕區、巧克力區、果汁區各區工作人員各2名，共6人，負責所在區的產品制作及推銷，并輪番關心財務主管購買原材料。

七、財務猜測分析

（一）成本費用狀況

1.初期規劃費用（1000元-2000元）：會計核算、法律事務以及前期市場開發費用，還有一些水電費、交通費等管理費用。

2.裝修設計和設備購置費用（16000元-17000元））：設計裝修店面、購置和安裝必要設備，包括收銀臺、玻璃柜，以及冷藏設備，加工設備，洗滌設備，電扇通風設備，平安和防火設備等。

（二）營運資金

基本營業資金（23000元-25000元）：租賃費、購買原材料、營銷費用、廣告費用、雇用和培訓員工費用等，還考慮不行預見的預備金。

1．每月租金：2000元

2.水電：每月300元-500元

3.員工工資：店長1500元/月，收銀員1000元/月，蛋糕師1800元/月（2名），教員600元/月（可聘請在校同學4名）注：獎金按盈利的5%。

4.基本工資總計：6000元

5.原材料：每月20000元-23000元

(1)蛋糕原材料：雞蛋、白糖、低筋粉、可可粉、白脫油、脫脂牛奶、細鹽、果醬、奶油等。

（2）巧克力原材料：可可油、奶、糖、可可粉、淡奶油等。

(3)果汁原材料：各種新奇水果。

（三）收入狀況

1.收入賣成品蛋糕、巧克力、果汁，制作蛋糕、巧克力、果汁加工費

2.估計每天賣出成品蛋糕5個，巧克力10塊，果汁50杯，制作蛋糕、巧克力30塊、果汁50杯

3.估計收入支出狀況（都為平均數）：

估計日收入總額：1300元-1500元，月收入總額：38000元-40000元估計月成本費用：26000元27000元，利潤總額：12000元-13000元工作人員獎金：600元-650元，月凈利潤額：11400元-12350元

估計營業時間為7個月（除