1T/FDSAXXXX—XXXX益生菌刺梨發酵原液本標準規定了益生菌刺梨發酵原液的分類、技術要求,檢驗方法,檢驗規則及標志、包裝,運輸,貯存。本標準適用于益生菌刺梨發酵原液的生產、檢驗和銷售。2規范性引用文件GB/T191包裝儲運圖示標志GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用衛生標準GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB4789.2食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數計數GB4789.3食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數GB4789.4食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗GB4789.10食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB4789.15食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數GB4789.35食品安全國家標準食品微生物學檢驗乳酸菌檢驗GB4789.2食品安全國家標準食品微生物學檢驗雙歧桿菌檢驗GB5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB/T5009.19食品中有機氯農藥多組分殘留量的測定GB5009.157食品安全國家標準食品有機酸的測定國家質量監督檢驗檢疫總局令2005第75號《定量包裝商品計量監督管理辦法》3術語和定義界定的以及下列術語和定義適用于本文件3.1益生菌刺梨發酵原液Probioticrosaroxburghiifermentationbroth以刺梨為原料，加入益生菌發酵制得含有特定型生物活性可食用的活菌型或滅活型刺梨產品。4要求4.1原輔料要求2T/FDSAXXXX—XXXX4.1.1生活飲用水應符合GB5749的規定。4.1.2刺梨果漿應符合GB17325的規定。4.1.3乳酸菌、酵母菌、雙歧桿菌應符合衛健委2022年第4號和QB/T4575的規定。4.1.4蜂蜜應符合GB14963的規定。4.2感官要求感官要求應符合表1的規定。表1感官要求4.3理化指標理化指標應符合表2的規定。表2理化指標維生素C，mg/g≥），），可溶性固形物20℃折光計法%）≥），），3T/FDSAXXXX—XXXX4.4微生物限量微生物限量應符合表3的規定。表3微生物限量ancmM525214.5凈含量及允許短缺量應符合JJF1070的規定。4.6生產加工過程的衛生要求應符合GB14881的規定。4.7其他要求真菌毒素限量應符合GB2761的規定、污染物限量應符合GB2762的規定、農藥殘留限量應符合GB2763的規定。5檢驗規則5.1原料入庫要求原料入庫前，必須索取供貨方出具的合格證明或經企業質檢部門檢驗合格后方可入庫。5.2組批一次投料、同一班次，同一生產線生產的同一規格包裝完好產品為一批。5.3抽樣一般情況下按3‰隨機抽樣進行檢驗，最低不得少于6瓶。5.4出廠檢驗4T/FDSAXXXX—XXXX產品出廠需經逐批檢驗合格，附產品合格證方能出廠，出廠檢驗項目：感官要求、凈含量、乳酸菌（只限于活菌飲料測試）、酵母菌（只限于活菌飲料測試）、雙歧桿菌（只限于活菌飲料測試）、霉菌、大腸菌群。5.5型式檢驗型式檢驗項目為本標準中規定的全部技術指標，一般情況下每六個月進行一次，有下列情況之一時，亦應進行型式檢驗。a）產品定型投產時；a.b）主要原料產地、供應商有變動時；c）停產三個月以上，恢復生產時；d）國家質量監督機構提出要求時。5.6判定按GB7101-2015有關規定執行6標志、標簽、包裝、運輸、貯存、保質期6.1標志、標簽產品標志及標簽應符合GB191和GB7718有關規定。應標明：產品名稱、配料表、凈含量、生產廠名稱及地址、產品的生產日期批號、保質期、貯存方法、產品標準代號、商標，生產許可證號、并有防潮、防雨等標志。6.2包裝產品的包裝應采用符合國家食品衛生要求的聚乙烯塑料瓶，聚乙烯塑料瓶其衛生標準應符合GB4806.7的規定。外包裝采用瓦楞紙箱，應符合GB/T6543的規定。外包裝的四個側面左上角應按順序標明：向上、易碎、防潮、怕曬等警示標志，包裝應牢固，運輸中不易破碎。6.3運輸產品運輸工具應當清潔衛生。產品運輸過程中應防雨、防潮、防暴曬、防污染。搬運裝卸應小心輕放，避免破損污染。嚴禁與有毒、有害物質混裝