第4頁共4頁2024年酒樓廚房承包合同協議范文甲方_____青云酒店乙方_____依據誠實、信用之原則，經雙方協商一致，同意就下列事項達成協議，并簽訂合同書，共同遵守。1.承包期限暫定為一年，自____年____月____日起，至____年____月____日止;2.由乙方按甲方要求自行雇傭招募組建一支____人的廚師全套班子，負責甲方餐廳的菜品制作和相應的廚房工作。根據本合同及附件要求，原材料由甲方供應，乙方負責整個廚房的日常生產及管理工作，甲方監管。3.所配從業人員名單及個人基本資料(身份證、學歷證、個人履歷等)報甲方辦公室備案。4.后廚廚師必須持《健康證》上崗。服從甲方統一管理，嚴格履行崗位職責及指派的各項工作，努力完成經營管理以及甲方的重要接待任務，根據市場需求定期推出新菜品____個/月。甲方每年可為乙方憑票核銷____元的新菜考察費用。5.在乙方必須征得甲方同意的前提下，方可調整所派調換爐子及各重要崗位，但需以書面的形式提出，報甲方辦公室備案許可后執行，否則每人每次罰款____元。6.乙方在保證甲方正常運作的情況下，可自行安排后廚人員休息、請假等事宜，乙方享有每周一天的休息時間。但乙方每月不得無故連續休假超過兩天，每超過一天，罰款____元。乙方如承攬其他同行業務，在不影響甲方運營前提下方可，并保密甲方管理機密。7.乙方在簽訂本合同之后三個工作日內，向甲方支付保證金____元(五千元整)現金。8.本合同如結束后，雙方未就續簽達成一致意見，在甲方應在解約合一個月之內按本合同約定一次性無息退還;9.乙方承攬費用=后廚從業人員月勞務費用+月度菜肴超額獎金+月度績效獎金。10.甲方每月應準時支付乙方的勞務費用(包括乙方及廚房全部從業人員的報酬、獎金、保險、福利等一切費用)，乙方的勞務費總額為人民幣三萬六千元整，每月____日左右發放上月勞務費用。如本合同第二項約定的崗位總量____人當月有____%人及以上不在崗則按____元/名扣減。勞務費用由乙方本人簽收，由乙方自行考核分配發放支付;____萬，[其中零餐(5桌以下)每月不得低于壹萬五千，如低于，則以其缺少部分三倍的金額從總餐飲額中扣除];如超過叁拾叁萬以上部分，按菜肴營業額____%提成作為廚房的獎金，于次月的____日左右連同勞務費一起發放，當月發放____%，剩余____%作為保證金提取，在本合同結束后與保證金結算標準一并執行。如每月餐飲營業額不足____萬，每少于____萬元，當月勞務費則按____元遞減，直至為____元。____月度績效獎金=以____元基數，減去當月績效扣款額度，最高____元，最低負____元。與月勞務費一并計發。如為負值，則在月勞務費中扣減。計發標準見本合同附件1.評估由甲方辦公室組織前廳管理人員、服務員代表、庫房采購、后廚代表等綜合評比進行。如出現當月業績在____萬以下，以及廚房群體辭職、惡性傷亡、因廚房引起的媒體及政府職能機構關注者，無月度獎金資格。13.每月菜品毛利率應掌握至之間。每月毛率點每差一個百分點，每月扣除____元，從當月勞務費中扣減。14.內部宴請及客情接待、代金券消費不記入營業收入，員工餐用原料應分開計帳，不應算在營業耗用之中。15.乙方人員必須嚴格操作規程，節約用水、電、氣，堅決杜絕浪費原料現象出現，如有不合格人員，甲方有權對其進行處罰，并要求調整更換人員，乙方應執行，發現有鋪張浪費者，應進行考核。16.客人對菜品發生重大投訴，如菜品過生、過糊、粗制濫造、菜中有異味異物、原料變質、食物中毒等。由乙方當事人按售價或與客人達成的協議價賠償;如甲方墊付，則從保證金中扣減。17.本協議未盡事宜，可另行協商議定，經雙方簽章后與本協議具有同等效力。18.本協議一式貳份，雙方各執壹份。甲方：_____乙方：_____法人：_____法人：_____(簽章)(簽章)____年年____月____日2024年酒樓廚房承包合同協議范文（二）甲方：（下稱“酒樓方”）法定代表人/負責人：____________________聯系地址：____________________電話號碼：____________________身份證號碼：____________________乙方：（下稱“承包方”）法定代表人/負責人：____________________聯系地址：____________________電話號碼：____________________身份證號碼：____________________鑒于甲、乙雙方本著平等、公平的原則，就酒樓廚房的承包經營事項達成一致意見，特制定本協議。第一條甲方將其位于____________________（詳細地址）的酒樓廚房，面積約為______平方米，設備齊全，并具備正常運營條件的廚房，承包給乙方進行經營管理。第二條承包期限為____年/月/日至____年/月/日，總計____年，屆時如有需要續約，甲方和乙方雙方需提前____個月以書面形式通知對方。第三條乙方承包廚房的經營管理權，有權決定菜品種類和售價，并為顧客提供優質的服務。同時，乙方還需確保廚房的清潔衛生，設備的正常維護和使用。如有損壞或需要維修的設備，乙方應負責修復或更換。第四條甲方應提供給乙方運營所需的基礎設施和配套設備，并負責設備的年度檢修和維護，確保設施和設備的安全穩定運行。第五條乙方應遵守衛生法律法規，對飲食經營合格證的申請、驗收及相關手續的辦理負責。乙方聘用的員工需持有相關飲食經營從業證件，并遵守廚房衛生管理規定。第六條乙方承包廚房后，需按照《酒樓廚房承包合同協議書操作指南》的要求，保證食品質量安全，防止意外事故的發生。如有相關問題，乙方需積極配合甲方的調查和處理，并承擔由此引發的相應責任。第七條乙方應按照約定的方式向甲方支付租金/承包費，具體金額為每（天/月/年）____元整。第八條本合同期間，乙方不得私自轉讓、轉包、出租廚房和相關設備。如確有必要，需提前____個月以書面形式通知甲方，并經過雙方協商同意。第九條甲方有權對乙方進行定期或不定期的檢查，以確保廚房的正常運營和經營管理的合規性。乙方應積極配合并提供相關的資料和信息。第十條如因乙方的過失或違約行為給甲方造成經濟損失的，乙方應承擔相應的賠償責任。如因不可抗力或其他不可預見的原因導致雙方無法履行本