酒吧年度工作總結（通用16篇）每一個月的工作總結都是一次精神和思想的回顧，讓我們更清晰地相識到自己的工作狀態和表現。我為大家打算了一些月工作總結的范文，希望能夠幫助大家寫出一份完備的總結。

酒吧安保工作年度總結

20xx年即將結束，保安部在以經理為核心的領導下順當完成xx年的工作，我們大家團結協作，在愛護酒店平安和各班自身管理方面做出了大量工作，確保酒店在今年無一例平安事故發生。現將20xx年的工作予以總結：

今年年初，我們依舊根據保安部工作流程來完成對本班管理。每天上班提前20分鐘到限制中心開班前會，首先檢查本班上崗人員儀容儀表，對不合格員工當面訂正;總結前一天工作不足之處，支配當天崗位值班人員，之后帶隊接班平安完成當日的工作。每小時巡察各崗位工作狀況，發覺問題當面訂正并且指出解決的最佳方案，讓崗位人員在實踐工作中駕馭業務學問，更好的完成在崗工作。不斷給員工輸導平安意識，加強平安教化，在遇到問題時怎樣堅決、理智處理問題。班后總結本班在當天工作中遇到的問題，當面講解、當面消化，把問題絕不帶到其次天工作當中。加強與其它各班的溝通和溝通，揚長避短，為更好的管理好本班打下堅實的基礎。按時完成經理所交代的各項任務，對完成狀況要剛好反饋，做到有始有終，就是本班未能完成指定性任務，剛好傳達到下個班來完成，領班職責第一條就是對經理負責，所以我們要把工作做好、做到前面。

諦視今年的整體工作對內抓紀律，對外抓平安，紀律方面沒有出現大的問題，各員工都能按時完成領班所布置的工作，只是極個別員工在紀律方面比較松散，主動性不是很高漲，為所欲為上班，特殊是在上夜班時警惕性不高，自身沒有平安隱患意識，不能剛好發覺問題等。平安方面：加強對酒店的巡查力度，特殊是輔房、裝修區域、更衣室、各營業吧臺等，仔細、細致、反復檢查，在對輔房檢查時發覺員餐人員偷東西，這說明我們的工作有明顯的提高，平安工作是一項長期的、艱難的工作，需常抓不懈。酒店今年從五月份起先裝修到現在基本結束，在裝修期間，各班以領班為中心，各崗位相互緊密協作，杜絕酒店財產外流，加強裝修區域平安施工和防火工作，禁止無關人員進入裝修區，從施工整體講比較順當，沒有大的平安事故發生，使我們在關于裝修平安方面取得了珍貴閱歷，為明年再次裝修打下了很好的基礎。

今年外出培訓2次，消防與反恐，從2次培訓中學習了許多閱歷，自己在對平安相識方面有了肯定的提升，特殊是反恐，從平安方面講反恐是一個全新的學問點，包括對爆炸的相識，怎樣去發覺、識別爆炸物等，同時也提高自己在保安工作反面的不足，使自己在管理水平和業務實力方面有了更高的起點。

經理常常教育我們，保安部每天工作流程都一樣，怎樣才能在一年工作當中來不斷提高自己，這就要求自己在嫻熟的工作方面做得更好。當然在工作方面自己也有不足的地方，對90后的員工缺乏溝通，沒有剛好駕馭他們的思想動態,所以沒有使他們的工作實力得到充分的發揮;自己的思想意識和責任心不夠強，在制度和紀律方面的工作做得不是很扎實，工作閱歷和崗位業務仍需進一步學習與提高。在接下來的工作中，多與新員工溝通，從溝通與溝通中了解新員工，使員工在崗位上能更好的發揮。

每年崗位學問一般放在比較燥熱時培訓，平常培訓科目都是崗位學問，基本在室內培訓，忽視了在崗實踐培訓。今年8月份到西安為期五天學習，參觀了其它地方的培訓方法后，制定了比較全面的培訓安排，其中包括理論學問與實踐在崗培訓，總共14個科目，總體分為培訓內容、培訓目的、效果評估。今年培訓只進行了xx個科目，為期20課時，每個科目反復兩次培訓，從整體效果講，培訓的目的基本達到，而且各培訓導師講的比較全面，受訓人員主動性比較高，只有個別員工因事臨時請假，全部受訓員工基本上能把培訓內容運用到工作當中。唯一的不足的地方就是員工把培訓內容細微環節不能堅持，時間長了就會漸忘，使培訓效果沒有持續下去。

明年的培訓安排：培訓時間支配在七、八、九月，制定周全的培訓安排，把14個科目全部培訓，充分體現出培訓效果，而且反復講解、反復督促，使每位員工在崗位上能充分發揮技能水平，開展業務實力比拼，特殊是加強新員工的學習和培訓。隨著酒店會議區域和ktv迎來營業，明年打算把'保密制度'與'發生突發事務。

應急預案。

'加強培訓，是我們整體隊伍能充分、全面保衛酒店平安。

今年從2月16日起先軍事素養培訓，截止目前總共30個訓練日。在訓練當中有幾個別人有請假現象，我和常小飛緊密協作，嚴格根據經理制定的請假制度執行，并且做好請假筆記。我們兩個把隊伍分為兩列，老隊員由我帶領，在鞏固以前所學習內容上進行新的科目,把我們老隊員的軍事素養再提高一個檔次。常小飛帶領新同志訓練，從零做起，以最快的速度趕上老同志，在訓練當中首先要充分體現出軍人的精、氣、神，調動訓練的主動性，最終要達到預期訓練科目。從今年起先訓練時間改為星期二和星期五，比原來的訓練時間少了一天，這也是經理從人性化管理方面考慮，對訓練的時間進行了調整。在接下來的訓練時間里，我們兩個團結一樣，相互溝通與學習，加強訓練力度，使我們保安整體隊伍素養能有新的面貌。

我們兩個把隊伍分為兩列，老隊員由我帶領，在鞏固以前所學習內容上進行新的科目,把我們老隊員的軍事素養在提高一個檔次。常小飛帶領新同志訓練，從零做起，以最快的速度趕上老同志，在訓練當中首先要充分體現出軍人的精、氣、神，調動訓練的主動性，最終要達到預期訓練科目。從今年起先訓練時間改為星期二和星期五，比原來的訓練時間少了一天，這也是經理從人性化管理方面考慮，對訓練的時間進行了調整。在接下來的訓練時間里，我們兩個團結一樣，相互溝通與學習，加強訓練強度，使我們這支保安隊伍有個全新面貌。

三、嚴格執行酒店的。

規章制度。

做好本職工作管理好本班的各項工作。

四、做好隊員的思想工作。要關切愛惜隊員，了解隊員的思想、工作、家庭等的狀況，剛好發覺問題。做到思想上信任，工作上教育，生活上愛護。

五、不斷提高隊員的業務素養。要有安排的組織隊員學習業務，使其保持良好工作狀態。

六、堅持查崗、查哨制度，駕馭人員在崗狀況，作好考核工作，發覺問題剛好解決，遇重大事務剛好匯報。

總之，隨然今年工作取得了一點成果，我們不能傲慢，明年新的時期意味新的機遇，新的挑戰，自己到處以身作則，敢打敢拼，始終把團結和諧放在工作首位，在經理英明決策正確引導下，和各領班加強思想溝通與學習，把我們這支保安隊伍做得更加精彩。

依據酒店年初制定的酒店平安工作布置，以及酒店集團高層領導所提出的平安工作目標，同時也為了嚴格貫徹酒店“預防為主，平安第一”的工作指導方針，本部在20xx年度協作酒店制定的合理配崗，工作標準化、規范化、程序化服務，同時做好開源節流、開拓新項目的工作任務的要求下，更進一步做好酒店各項平安保衛工作，現將全年。

如下：

加大對員工的消防學問培訓力度，本年度多次派消防主管對重點防火單位員工進行消防學問與防火學問的學習，對監控中心工作人員進行監控系統技能操作培訓與考核，在進行考核后監控人員表現出即能嫻熟運用各種學問與技能進行相關操作，又能體現出沉穩、嫻熟的實質表現。

保安部依據消防支隊要求，定期對酒店的各項平安設施進行檢查，并做好記錄。對檢查出的不合格項目剛好整改到位，在巡邏過程中發覺已損壞的消防疏散指示燈、應急燈等消防設備剛好進行報損更換，并于今年初對一批過期的防毒面具進行申報更換。并在近期按平穩辦要求對酒店各種機房外張貼(機房重地、禁止吸煙)標語以防止意外事務。而在在節前或有重大接待任務時，增加檢查頻率，杜絕擔心全事故的發生。

在具有完善的設備基礎和嫻熟的消防技能的保障下，今年酒店從未發生過一起任何類型的火災，雖目前為獲得任何榮譽但我部很榮幸的圓滿完成了今年的平安指標。

二號門的主要職責是對進出車輛管理，由于舊的汽車出入卡有較多的流失，簡單給犯罪份子留下偷盜的可能，依據這一特點部門持續xx年的做法在今年初部門又從新運用新的車輛出入卡，以便保障客人車輛平安;為更好的對保安人員對前后停車場的管理，維護酒店財產的物質部門對現有的不繡鋼路障及二號門電動門進行日常維護保養工作，保證了對機動車的正常管理和員工上下班打卡的平安。

對后院大型停車場，除規劃員工摩托車、電動車、自行車的區域，并要求停放秩序井然有序外。對酒店內部小車也強調必需按規定位置停放，以便于旅客車輛按設計的位置依次停放，并多次圓滿完成重要來賓和車隊、會議的接待，得到客人的好評。

監控室是酒店各種隱患和事故的第一反映器，如同人類的眼睛，是發覺各種狀況的第一窗口。至酒店開業以來監控設備始終處在24小時不間斷的運行狀態，因此部份設備出現老化現象，如煙感靈敏度下降、視頻攝像頭模糊、視頻顯示器故障，這些都是因設備老化引起的，在酒店領導和梁總大力支持下部分監控設備的零件已經起先進行更換與修護。預料明年還需對余下老化的設備進行更換。今年以來，因監控人員對工作的仔細負責，第一時間發覺了幾起意外事務，因發覺剛好、處理得當、保障有力，在未造成事故的狀況下得到了有效的限制，因此基本沒出現大的險情，包括一號門客人強行說車輛在酒店被劃傷后經監控錄像被證明該車不是在酒店被傷等事務都有力的說明良好的設備運行才可以保證酒店的生命、財產得到有效的保障，當然相關的人員也是功不行末。為保證酒店的平安系數，保安對酒店能夠全面巡查，我部今年又增加了巡更次數，以便使隊員能夠更加細致的將巡更工作做到實處。

至09年以來接著遵循部門，提出了“加強人員素養、規范工作標準”、“爭創酒店優秀部門”的管理目標，經過不間斷的培訓、學習，隊員們的素養、服務技能、思想意識都有了肯定的提高和進步。對酒店內部員工不遵守酒店與部門制度的人員進行了懲罰和約束，對員工進出酒店的物品列行檢查，幫助總經辦做好各項制度的落實工作。

部門堅持以新進員工崗位培訓，崗位熟識后進行全面培訓的方式來提高員工的精神面貌、職業道德、服務技能、服務規范用語，敬業愛崗精神到團結協作精神，以及“言教不如身教”和“嚴格管理、規范操作”的工作要求，并將部門管理人員到紫晶參與袁儀教授講的課對部門其他隊員進行講課，從中學習到更多與自身工作有關的閱歷與學問使員工的自身處事實力與工作看法得到了提高。

部門協作酒店提出的開拓新項目工程，對酒店前后停車場實行收費制度，從8月份至xx月份低共收費金額達到兩萬元。雖然有些客人埋怨，有些隊員在收費過程中受到了不少的白眼與口水但是為酒店創建出來的經濟是不爭的事實。不過收費是把雙刃劍，在收費的同時部門也考慮到客人車輛的真正平安，在今年10月份在部門的申請下為一號門安置了一個崗亭，大大的加強了對一號門的監視力度，盡隊員最大的努力為停放在酒店的車輛保駕護航。

多次與相關單位和主管部門緊密聯系、友好合作，并在節日期間進行禮節性慰問。相關合作內容以協作國安局執行任務是對酒店布控、幫助公安部門對酒店事務調查、與消防主管部門一同對消防有關設施設備進行巡查，聯系消防公司對消防設備進行巡檢、修理、更換等工作。使保安工作在與外單位和合作中得到更大的便利。

1號門保安導車不主動主動，缺少微笑，開口服務意思差。2號門保安禮節禮貌較差，高峰期立崗姿態不到位。監控保安有時存在睡崗現象，并有客人車輛劃傷事務發生，管理上要求不高不嚴，工作不夠扎實，措施不夠得力，各級管理者存在著重布置、輕檢查的現象。以上問題，我部肯定會實行有效措施，加強培訓及管理力度，使各項工作都等有所提高。

今年酒店勝利的接待了各項大中型會議、旅游黃金周、“瓷博”會期間工作。保安部加班加點，以優良的服務意識，飽滿的服務熱忱，良好的服務看法給中外的客人留下了深刻印象，同時也得到了領導的確定。

回首過去的一年，在各級領導的大力支持與部門同仁的努力工作下雖做出了肯定的成果，但我們的工作方式還有待改善，工作閱歷還有待積累。在以后的工作中，肯定會再接再厲、精益求精將工作做的更細、更深。我們有理由信任，在領導的關切和支持下，在兄弟部門的理解和協作下，哈哈泥將會為環球的騰飛做出更多更大的成果和貢獻。

酒吧年度工作總結范文

不管是什么樣風格的酒吧，文化氛圍是最重要的。什么是文化?文化就是群體生存的方式。不要把文化說的很高深莫測，所謂的歷史就是人類生存的時間，所謂的傳統就是生存的一種模式。現在，就來看看以下兩篇范文吧!

時間仿佛是一條從遠方流淌下來的歲月之河,以永不懈怠的步伐穿越每一個春夏秋冬。不知不覺時間已接近20xx年的尾聲,為了能更好地愛護酒店的平安和維護車場的正常秩序,使自己的工作做到平安無事故,我把一年的工作總結如下:。

首先,工作中,隊員的思想比較穩定,內部之間都比較團結,當班期間能保持警惕性,。"在人員緊、任務重、工作量大、工作時間長"的狀況下全體隊員都能克服一切困難。嚴格把關,能嚴格根據酒店的各項。

規章制度。

去辦、去做、去干。其次,全年沒有發生過任何違法行為和其他平安事故。隊員對酒店的環境以及周邊環境都比較熟識。不關天氣的惡劣,隊員們都能監守自己的崗位,沒有因為天氣問題而影響正常上班。在這一年里,能不折不扣的完成酒店領導所布置的各種任務。

軍訓。

時,訓練場上嬉笑打鬧的現象比較多,接受實力比較差,沒有我要練的意識。都要領班隨時跟在背后念,才能做好。

到xx一年多了,從隊員到領班,我始終對工作負責,遵守酒店各項規章制度、團結隊員,嚴格要求自己。在當隊員的時候,我主動協作領班和劉經理的工作,做好了交接班制度,在上班期間,我和其他隊員相互協調、通氣。在酒店我不但禮節禮貌做得好,上班也比較仔細負責。而且還負責了隊員的軍訓任務,在訓練中我聽取大家看法,改進訓練方式,使隊員們在比較短的時間內,學會了一些隊列動作。而且也得到酒店的確定,8月份我因工作相對突出,被酒店舉薦參與市里的明星保安員競賽。在競賽前我嚴格要求自己,一有時間就自我訓練參賽科目,在競賽中,我全力以赴獲得了比較明顯的成果,也得到酒店領導的表揚和贊揚。9月份我因工作突出被升為領班。在擔當領班后,一、我更加嚴格的要求自己,努力學習消防學問和各項制度,遇到不懂的我就虛心向其他同志學習請教。二、嚴格交接班制度,做到了交接班前后有小結,在上班期間發覺隊員有做的不好的,我會剛好指出。三、工作期間,發覺問題我會剛好去處理,在自己無法做出確定的時候,我會剛好向上級反應,并幫助上級把問題解決。

雖然這一年里我取得了不錯的成果,但是也有一些做的不好的方面。一、由于快過年了,我在后面這一個多月里,放松了對自己的要求,對隊員的管理力度也沒有以前嚴格,隊員在崗位上閑聊吃東西,我也沒有總是強調。二、有時候沒有堅持交接班前的小結,對樓巡也沒有以前檢查的細致,而且有時上班還削減了樓巡次數。到車場檢查的的力度不夠,對隊員督促也不夠,所以才導致了停車場出現了擦車現象。

針對以上總結,在來年,我個人會接著發揚好的方面,多加學習。堅決改正自身存在的不足,在下步的工作中,要時刻保持醒悟的頭腦,嚴格管理,嚴格要求,從實際動身,從根本上解決,力爭把事故殲滅在萌芽狀態。同時,也要好好發動全體隊員接著保持好的方面、接著努力,做到相互幫助、相互關切,"心往一處想,勁往一處使",做到統一著裝,文明執勤,虛心待人、熱忱大方的工作氛圍。確保酒店人員生命、財產平安和車場的正常秩序。

在日式酒吧里工作了一段時間，現在靜下來好好想想自己工作中存在的不足，并簡潔總結一下在以后的工作之中應當留意的事情。

1，責任感。只有擁有責任感才能把事情做好，把事情做得更加完善，而不是簡潔的機械運動，才不會會簡潔拘泥于詳細的任務，遺忘了其他方面。

2，做事主動。在過程中不能出現任務相互推諉的現象。要主動主動去做自己應當去做的事情，但有一點，不要太熱心總是在同一件事情上填補別人的空缺，短暫補一下沒問題，應當做的是向boss反映，這是他管理上的問題。不然會吃力不討好。在其位，謀其政。只有這樣分工才會明確，管理體制才會更加完善，人人受益。

3，要創建性完成任務。這一點是與素養班提倡的“創建性完成工作”如出一轍。就是要明白boss交給你任務的意圖，到懂得他表達的意思。例如，老板說你負責那個房間的桌子還不夠光亮，那么你就不僅僅要解決的是桌子，應當再想一下整個衛生做的怎么樣。把自己的衛生在檢查一遍，哪里還沒有打掃到，哪里還沒有打掃干凈。有時候可是這從boss的角度去想一下。

4，主動學習。無論是你身在何處，都有各種各樣的機會去學習，你的工作總可以做得更好，學習的不僅僅是你的本職工作，還有其它方面的，還有，經營，管理等等，你要是經驗，你怎么安排人員，協調工作。你要是boss怎么形成盈利模式，怎么吸引客服等等。所謂“學無止境”。當然，前提是你要有一顆擔心分的心。

以上這些都是自己在工作工程當中贏基本具備的幾點，可能要把事情做得更加美妙，只是其中幾點罷了。另外在停留上海的一個月里，還有許多不足：

1，時間沒有好好利用。在工作的時候，一天24小時，平均8個小時的工作，11個小時的睡眠，再除掉兩個小時的吃飯和洗漱，還有3個多小時是荒廢的。基本上是在賴在床上玩手機，提前到店里面去玩，在寢室看電影，有時會還會打撲克。每天更笨沒有去想抽時間去學習。雖然后來去文化中心學習，但是此前的狀態已經持續將近半個月，而總共才有一個月。

2，未能剛好反思自己在工作中存在的問題，雖然有時會想一下，但不透徹。糊糊涂涂干了一個月，沒能剛好靜下來好好反思一下。雖然還是想了，但過期了的效果不明顯。3，未主動學習。

4，人太緘默了，一點不活躍。雖然在努力工作，但是在休息之余和阿姨相處無言。感覺一點話題都沒有，我關注的東西他們一點不感愛好，他們感愛好的我一點不感冒。但生活終歸是生活，不存在有沒共同語言的問題，幽默風趣也不是部分人的專利，安心去學便可。應當在以后的各種場合主動去搭話，讓自己變得更加健談。

酒吧工作總結

第一，了解各個酒吧樂隊專場演出詳細流程工作。（包括：邀請樂隊，門票分成，舞臺設備，樂隊吃住開銷）

濾布第三，在各大網站發帖，主題：“酒吧誠邀各個唱片公司或個體樂隊承辦演出！”

內容包括：

1：酒吧具有在青島搖滾氛圍最集中地帶的有利條件。

2：演出設備列表：音箱有百威電子全管，渥威貝司分體，工業濾布蘭尼電子全管，4個超重低音炮，4個監聽，4個單15音響，鼓有tama，索羅，珍寶，燈光有八個筒燈，4個轉燈，一個射燈！

3：酒吧歷屆舉辦過哪些樂隊演出：07年ak47專場演出，年subs專場演出，年月過失專場演出，年月瑞典羅漢樂隊專場演出，年月逃跑安排專場演出，年月扭曲機器專場演出！還有定期或不定期舉辦紀念科本，beyond，高校生文化節，民謠之夜，搖滾之夜，一些大中型音樂party等。

酒吧工作總結

第一，了解各個酒吧樂隊專場演出詳細流程工作。（包括：邀請樂隊，門票分成，舞臺設備，樂隊吃住開銷）。

濾布第三，在各大網站發帖，主題：“酒吧誠邀各個唱片公司或個體樂隊承辦演出！”

內容包括：

1：酒吧具有在青島搖滾氛圍最集中地帶的有利條件。

2：演出設備列表：音箱有百威電子全管，渥威貝司分體，工業濾布蘭尼電子全管，4個超重低音炮，4個監聽，4個單15音響，鼓有tama，索羅，珍寶，燈光有八個筒燈，4個轉燈，一個射燈！

3：酒吧歷屆舉辦過哪些樂隊演出：07年ak47專場演出，年subs專場演出，年月過失專場演出，年月瑞典羅漢樂隊專場演出，年月逃跑安排專場演出，年月扭曲機器專場演出！還有定期或不定期舉辦紀念科本，beyond，高校生文化節，民謠之夜，搖滾之夜，一些大中型音樂party等。

酒吧工作總結

時間仿佛是一條從遠方流淌下來的歲月之河，以永不懈怠的步伐穿越每一個春夏秋冬。不知不覺時間已接近20xx年的尾聲，為了能更好地愛護酒吧的平安和維護車場的正常秩序，使自己的工作做到平安無事故，我把一年的工作總結如下：

首先，工作中，隊員的思想比較穩定，內部之間都比較團結，當班期間能保持警惕性，。"在人員緊、任務重、工作量大、工作時間長"的狀況下全體隊員都能克服一切困難。嚴格把關，能嚴格根據酒吧的各項規章制度去辦、去做、去干。其次，全年沒有發生過任何違法行為和其他平安事故。隊員對酒吧的環境以及周邊環境都比較熟識。不關天氣的惡劣，隊員們都能監守自己的崗位，沒有因為天氣問題而影響正常上班。在這一年里，能不折不扣的完成酒吧領導所布置的各種任務。但還存在著一些不足：

一、隊員工作看法還不夠主動，工作方法還不夠敏捷，行為語言上還不夠到位，在上班期間存在著僥幸心理，在上班期間對勞動紀律的遵守還不夠，有些隊員在崗位上吃東西的現象始有存在;上班期間隊員與隊員之間沒有監守崗位，常常站在一起閑聊。導致車子來了后，不能剛好對車輛進行指揮，出現了擦車和車子不能停到位的現象，奢侈車位比較嚴峻。

二、交接班不夠準時，接班前后沒有對車輛進行檢查的意識。有少數隊員沒有時間概念，對上班不夠重視，出現了拖崗現象，在交接班前后沒有對車輛進行檢查，以至于后一班接班不知道上一個班車輛的狀況。

三、隊員禮節禮貌做得不夠好，見到酒吧領導和客人都沒有敬禮和問好。在指揮客人停車的過程中，用語不行，甚至和客人進行爭吵的現象都有發生，讓客人聽了不舒適。沒有顧客至上的意識，嚴峻損害了酒吧的公共形象。四、隊員的普遍素養比較差，軍訓時，訓練場上嬉笑打鬧的現象比較多，接受實力比較差，沒有我要練的意識。都要領班隨時跟在背后念，才能做好。

到xx一年多了，從隊員到領班，我始終對工作負責，遵守酒吧各項規章制度、團結隊員，嚴格要求自己。在當隊員的時候，我主動協作領班和劉經理的工作，做好了交接班制度，在上班期間，我和其他隊員相互協調、通氣。在酒吧我不但禮節禮貌做得好，上班也比較仔細負責。而且還負責了隊員的軍訓任務，在訓練中我聽取大家看法，改進訓練方式，使隊員們在比較短的時間內，學會了一些隊列動作。而且也得到酒吧的確定，8月份我因工作相對突出，被酒吧舉薦參與市里的明星保安員競賽。在競賽前我嚴格要求自己，一有時間就自我訓練參賽科目，在競賽中，我全力以赴獲得了比較明顯的成果，也得到酒吧領導的表揚和贊揚。9月份我因工作突出被升為領班，在擔當領班后：

一、我更加嚴格的要求自己，努力學習消防學問和各項制度，遇到不懂的我就虛心向其他同志學習請教。

二、嚴格交接班制度，做到了交接班前后有小結，在上班期間發覺隊員有做的不好的，我會剛好指出。

三、工作期間，發覺問題我會剛好去處理，在自己無法做出確定的時候，我會剛好向上級反應，并幫助上級把問題解決。

雖然這一年里我取得了不錯的成果，但是也有一些做的不好的方面。

一、由于快過年了，我在后面這一個多月里，放松了對自己的要求，對隊員的管理力度也沒有以前嚴格，隊員在崗位上閑聊吃東西，我也沒有總是強調。

二、有時候沒有堅持交接班前的小結，對樓巡也沒有以前檢查的細致，而且有時上班還削減了樓巡次數。到車場檢查的的力度不夠，對隊員督促也不夠，所以才導致了停車場出現了擦車現象。

針對以上總結，在來年，我個人會接著發揚好的方面，多加學習。堅決改正自身存在的不足，在下步的工作中，要時刻保持醒悟的頭腦，嚴格管理，嚴格要求，從實際動身，從根本上解決，力爭把事故殲滅在萌芽狀態。同時，也要好好發動全體隊員接著保持好的方面、接著努力，做到相互幫助、相互關切，"心往一處想，勁往一處使"，做到統一著裝，文明執勤，虛心待人、熱忱大方的工作氛圍。確保酒吧人員生命、財產平安和車場的正常秩序。

酒吧工作總結

做酒吧要懂得放權：上頭交代的事情總是完不成或拖拉；下屬總在找各種借口；這并不是下屬的緣由。其緣由有可能在管理者自己身上，因為你不懂得放權，什么事情不論巨細親自過問的結果。懂得放權，一旦放權就肯定要隨時緊緊地盯住，給你下屬一個空間這是最重要的。一味的聽從這是最沒有創建力和危急的事情，終歸酒吧不是軍隊，酒吧就是強調人性化的管理。這樣你即輕松，又能做好酒吧。

不管是什么樣風格的酒吧，文化氛圍是最重要的。什么是文化？“文化就是群體生存的方式”。不要把文化說的很高深莫測，所謂的歷史就是人類生存的時間，所謂的傳統就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情干的文化人才把所謂文化說的這么高深，開酒吧是做生意不是探討歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存？靠你的音樂靠你能吸引客人的亮點、靠的是服務、靠的是理念、靠的是創新、靠的是品牌推廣等，這就是你的文化。

每一項工作的流程是不是做到完備細致，而且還不斷的提高創新，這才是最重要的。服務流程都差不多，就看誰做的更完善更細致了。只要象園丁修建苗木一樣，把全部的工作流程來不斷的修剪，好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務流程，那么一個更合理更科學更優質的服務流程就規范了。自然服務就上去了。汽車為什么不斷的更新、不斷的換代，但是他恒久是四個輪子，恒久是靠燃料驅動，只有性能和外觀上的提升，而酒吧管理同樣也是這個道理。

為了節約成本，酒吧管理者即是老板又是總經理，執行難的問題而往往出在這里，而全部的老板都認為自己是最內行的，最聰慧的，常常會忽視了自身決策失誤而造成的緣由。總說屬下執行力不夠，其緣由是出在最高層身上。沒有不合格的員工，只有不合格的老板。在西方科學的管理系統中，經營權和產權是完全分開的。因為老板和總經理的角度和經營思想完全不同，當總經理又是老板時，很簡單讓屬下把老板的喜好當成做事情的標準，假如寧靜的坐下把問題寫出來交給你的手下去解決，那么，執行力度自然就出來了。

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酒吧員工工作總結

總結就是把一個時段的學習、工作或其完成狀況進行一次全面系統的總結，它可以促使我們思索，讓我們來為自己寫一份總結吧。那么你真的懂得怎么寫總結嗎？以下是我為大家收集的酒吧員工工作總結范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

一年來，在領導的正確領導下，在同事們的主動支持和大力幫助下，較好的履行酒吧領班職責，圓滿完成工作任務，得到來賓和同事們的好評和領導的確定。總結起來收獲許多。

今年最重要的工作是前裝修工作，自4月份接到通知上班后，為了使新客房早一天投入運用，我和大家克服了重重困難，發揚不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎上，加班加點、連續作戰，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內外衛生清潔工作，確保了客房的裝修和剛好出租，為公司增加收入做出了我們的貢獻。

為更好的幫助部門經理做好日常工作，今年以來領班始終進行常白班制。這項制度的實施就意味著領班必需每天參與工作，每天監督和參加各項服務工作。操勞、費勁、得罪人的活一個干了，還不肯定落好。但是，為不辜負領導的重望，不影響公司的正常運營，我不辭勞苦的每天上班，除因傷不能參與工作的幾天病休外始終參與工作。使我們二三樓未因監督不力或人為因素出現意外。

樓層服務員換班值班是一個特別重要的環節。做到讓服務員既做好公司工作又不誤家里的事宜，我們實行領班每天跟白班的方式，使領班將能操的心都操到，能夠即時的監督服務員的每一項工作，盡可能做到只有做不到的，沒有想不到的。使每個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱忱的投入到服務工作中，每天以嶄新的姿態面對客人。

做為領班，最主要的工作是協作部門經理做好各項上傳下達疑難問題等。開張初，各項工作有待理順。我在手傷未愈的狀況下投入到開張顧客的接待工作中。許多的顧客，有的是住賓館的，有的是來慶賀的，眾多生疏的面孔來來往往，加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩住自已，對每個工作人員的每一個細微環節進行跟蹤，提示，做細致的支配，使開張接待工作順當進行。新裝候的客房存在水、電、電話等各項修理問題，每一個細微環節都做具體記錄并剛好上報給經理快速解決，以免給初來的顧客留下不良影響。同時也剛好將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報給領導，期望領導予以解決。

從參與工作的頭一天，公司領導對平安問題再強調，所以平安問題始終是我們平常工作的重中之重。所以每天支配工作的每一項我都強調平安問題。查房時留意環節，床鋪上面、地板上面，樓道內地毯上面的煙頭是最大隱患。天經地義是首查問題。其次，為做好衛生工作，我們也做了細致的支配：即“三凈”“三度”“二查”制度，“三“凈”衛生制度”，它包括房間衛生、床鋪衛生、衛生間衛生三“凈”等，“三度”即床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過程有速度；“二查”制度即搞完衛生本人自查、要求領班復查。堅持空房“一天一過”制度，剛好發覺存在問題并剛好解決，力爭將疏漏降到最低。

身先士卒，以身作則是我做好工作的關健，也是用來服人的法寶。除每天上常白班外。大衛生清潔過程中，本人始終干脆參加打掃衛生，并且在發覺有不合程序或者清潔不徹底時，不但指出問題所在，而且自己重做示范，使同樣的錯誤不在同一個人身上出現兩次。這樣新工作人員會很快適應工作，老工作人員不但每個人都可以做好做到位，而且同樣可以帶任何一新參與的工作人員。在日常服務工作中，我們幾乎做到有求必應。，回答顧客問題，引導顧客開門，指導顧客用客房內的設施等，甚至在不忙的狀況下幫助顧客在門口小超市購物。所謂大河有水小河滿。我們希望用我們優質的服務換來公司的長足發展。希望我們的勞動不會被奢侈。

思想工作是全部工作的首要工作。做好思想工作，其重點工作就完成了一半，在我們二三樓這個小團體里，怎樣使其達到適當團結，充分發揮小團體的整體作用。這項工作是一個長期的也是日常的工作，我們的工作人員在不斷的'更換，結構也在不斷的調整。思想工作的內容在不斷的改變。在日常工作中了解她們的特性，講話方式，生活狀況，以便對癥下藥。我們總以公司的投放資金為引子，以公司將來的發展規模為目標，以目前全球經濟狀況為主例談就業難，談前景發展良好，談公司效益就是我們自己人的效益。使工作人員從思想深化深刻相識，從而仔細的投入到工作中。

對于經理支配的各項工作我們總是不折不扣的完成。當然對于工作人員的要求和希望我們也剛好的上報給上級領導。我認為只有做到工作人員從內心深處滿足才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身心喜悅的面對顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感覺。二三樓在兩級領導的正確指導和大家的共同努力下，共接待外來顧客人次，出售客房間，經濟收入為元，盡管取得了肯定的經濟效益，但離領導的期望還很大很大，在20xx年里，我將不遺余力，帶領同事們再接再力，抓好我們的服務質量，提升我們的服務標準，全面提高公司效益。開創服務工作新局面。

酒吧工作總結

作為酒吧的業務經理，肯定要留意自己的言行和外表，更不要遺忘自己的首要任務就是留下自己的聯絡方式，以便日后聯絡業務。

那怎么樣才能做到留住老客戶，發展新客戶。以下幾點是酒吧的營銷經理必需學習的課程。

1、老客戶光顧酒吧，作為營銷經理，理所應當去款待，但也要駕馭一個時間和度。要看這個老客戶是誰的客人，假如已經有其他人的招呼，就不必停留太久，交給老客戶固定的招呼人去接待。

2、作為一個營銷經理如何讓自己招呼的客人圈子活躍起來，讓客戶有一種親切感是極其重要的，通俗的說，營銷經理臉皮要厚點，多動腦，別只會喝酒，要留意多與客戶溝通。

3、作為一個營銷經理上班期間都要佩帶齊自己的必需用品。如：對講機、耳線、工號牌、名片。這樣不管在任何位置上，客戶都能一目了然知道你是酒吧的工作人員，更好供應客戶的須要和幫助，以便相互聯系。

4、一個營銷經理上班時必需要主動點，不要每天一副事不關己的樣子，要專心去視察四周的事物，以便日后對自己有所幫助。

5、身為營銷經理，手機要保持24小時開通，這個是營銷經理的飯碗。

6、上班期間或有空時多與客戶聯絡，如：發信息，打電話。但重要的一點，要留意技巧，不要讓客戶感到收到營銷經理的電話或信息會使人感到反感。

8、營銷經理和客戶溝通時也要駕馭客戶的心態和狀態。要讓客戶來本酒吧玩的盡興，覺得自己來本酒吧很值得。還要讓客戶覺得營銷經理可以信任不生疏是一個摯友。

9、身為一個營銷經理，每天的跟單問題對營銷經理來說也是一件很重要的事情，要留意以下幾點流程。

10、酒吧開場后，客人由迎賓帶到坐位上，首先營銷經理要跟上去為客人介紹所需的酒水和各樣必需用品。

11、在服務員為客人點單時業務經理要看清晰服務員所點上去的每一樣東西是否漏掉什么。12、在服務員點完單后客人付錢時，營銷經理必需上前查看一下錢的真假和是否正確。

13、點完單后等服務員把客人所點的東西拿上來后檢查一下服務員是否少拿了什么，以便隨時提示服務員把漏掉的東西補上來，以免發生不必要的麻煩。

14、等服務員把客人所點的東西全部拿上來后，留意要查看清晰服務員找給客人的錢是否正確，以免服務員出現非單的問題問題發生。

15、營銷經理最重要的一點是，等服務員點完單后，營銷經理可以上去與客人溝通，增加溝通。在便利的時候營銷經理可將自己的名片發給客人，可便日后訂位。這樣一來，客人會覺得本酒吧里的營銷經理比較熱忱，給客人留下好的印象，更加促進日后的工作。做到一上幾點整個跟單服務流程就完成了。

我們是一個大家庭，每個內部工作人員都是這個大家庭里的一分子，團結就是力氣。大家要相互幫忙相互照看，有肯定的奉獻精神，為我們更好的明天而努力!

酒吧服務員工作總結

年底了，各行各業都在進行年終總結，酒吧服務行業也不例外，現將我的如下：

在這里我學到并且提倡如何搞好優質服務,駕馭七大要素：

在酒吧日常經營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應當是不受時間、地點和心情等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動、最簡潔、最干脆的歡迎詞.

要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,并盡可能地做到完備.員工應熟識自己的業務工作和各項制度,提高服務技能和技巧.千里之行,始于足下,要想使自己精通業務,上好培訓課,并在實際操作中不斷地總結閱歷,取長補短,做到一專多能,在服務時才能游刃有余,這對提高ktv的服務質量和工作效率、降低成本、增加競爭力都具有重要作用.

即要隨時打算好為客人服務.也就是說,僅有服務意識是不夠的,要有事先的打算.打算包括思想打算和行為打算,作為該打算的提前做好.如在客人到達之前,把全部打算工作作好,處于一種隨時可以為他們服務的狀態,而不會手忙腳亂.

就是要把每一位客人都視為上帝看待而不怠慢客人.員工有時簡單忽視這一環節,甚至產生消極服務現象.這是員工看他們穿戴隨意,消費較低,感覺沒有什么派頭等表面現象而產生的而現實生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都特殊隨意,這是他們自信;而衣服根本不能代表財寶的多少.我們在這一環節上,千萬不能以貌取人,而忽視微小服務,要重視和善待每一個客人,讓他們心甘情愿地消費.我們應當記住客人是我們的衣食父母.

主要表現于服務中的擅長視察,揣摸客人心理,預料客人須要,并剛好供應服務,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識.

為客人創建溫馨的氣氛,關鍵在于強調服務前的環境布置,友善看法等等,駕馭客人的嗜好和特點,為客人營造家的感覺,讓客人覺得住在酒吧就像回到家里一樣.

熱忱好客是中華民族的美德.當客人離開時,員工應發自內心的、并通過適當的語言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象.現在的競爭是服務的競爭,質量的競爭,特殊酒吧業尤為激烈.服務的重要性是不言而喻的,我們運用各種優質服務,形成自身的服務優勢,以期其在激烈的市場競爭中創建更高的客人滿足度,使酒吧立于不敗之地!每個職業都須要講求團隊精神,在歡樂迪也一樣.生意比較忙時,同事間都能相互諒解并齊心分擔遇到的`麻煩.平常也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會剛好上去調整紛爭,使情形不再惡劣.每個人員分工明確、工作主動,真正在行動上做到了一個英雄三個幫的效果.

平常,我也會和顧客談天,了解他們所喜愛的歌曲并舉薦新曲讓顧客滿足而歸.這樣就多了幾個回頭客,讓顧客舉薦摯友提高了消費率.之后我也會做一些小結,這樣日積月累,使我的服務更能為顧客所接受和喜愛.

當然學無止境,學到還得運用到以后的工作中,希望領導能多加督促,同事能相互學習,在以后的工作中提高服務效率,努力做到一名優秀的服務工作人員.讓顧客在酒吧感受到不一般的歡樂。

酒吧的工作總結

為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經營與管理已很成熟，市場知名度較高，經過十五年的管理閱歷沉積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在服務管理和培訓上取得突破困難較大。入職后，依據餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優秀服務團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務水平，樹立良好的行業形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：

餐飲服務品質的建設，是一個浩大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，2024年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：

1、編寫操作規程，提升服務質量。

依據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時依據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品打算、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確具體的規定，促進了貴賓房的服務質量。

2、加強現場監督，強化走動管理。

現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間安排（百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結），并干脆參加現場服務，對現場出現的問題賜予剛好的訂正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制

定培訓安排，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題。

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿足度，將每月最終一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4—5級管理人員參與，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，共享管理閱歷，對典型案例進行剖析，找尋問題根源，研討管理方法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員主動參加，各抒己見，敢于面對問題，敢于擔當責任，避開了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員供應了一個溝通溝通管理閱歷的平臺，對保證和提升服務質量起到了主動的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，削減顧客投訴幾率。

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。

為了協作酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳實行了首屆餐飲服務技能暨餐飲學問競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的打算和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了勝利，得到上級領導的確定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增加了團隊的凝合力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的，工作總結《酒吧部門經理工作總結》。

本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構想和主要內容如下：

1、拓展管理思路，開闊行業視野。

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間），管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業學問，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業學問培訓，主要內容有《顧客滿足經營》、《餐飲營銷學問一》、《餐飲營銷學問二》、《餐飲管理基礎學問》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管—理—員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業學問及行業視野等方面都有主動作用，同時緩解了在管理過程中的各種沖突沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培育員工服務意識，提高員工綜合素養。

為了培育員工的服務意識，提高他們的綜合素養，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水學問》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業學問等方面都有所增加，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。

3、開展服務技能培訓，提名貴賓房服務水平。

為了提名貴賓房的服務接待實力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。

4、調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊。

實習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將干脆影響餐飲服務質量及團隊建設。依據實習生特點及入職狀況，本年度共開展了三扯如何由校內人轉化為企業人》的專題培訓，其目的是調整學員的心態，正視角色轉化，相識餐飲行業特點。該課程的設置，使學員在心理上作好充分的思想打算，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團隊的步伐。

5、結合工作實際，開發好用課程。

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。7月份，依據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上相識到“好的制度，要有好的執行力”，并結合各餐廳執行力不夠的詳細表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者相識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的相識和理解，在管理思想上形成了一樣。

本年度的工作雖然按安排完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環節薄弱。

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現的服務質量問題不能一語道破的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，減弱了對管事部、酒水部的管理。

2、培訓互動環節不夠。

在培訓過程中互動環節不多，員工參加的機會較少，削減了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快。

餐飲專業學問課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深化理睬，減弱了這部分課程的培訓效果。

xx—xx年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分打算，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。

1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質將對20xx年婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素（對背景音樂進行調整），對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺。

在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數（酒吧、管事部的負責人參與），提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，共享管理閱歷，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。

3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況。

xx—xx年將依據xx—x質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、平安管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規范等內容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的懲罰，形成“質量檢查每天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。

4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優質服務窗口。

將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升，主抓服務細微環節和人性化服務，并對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提名貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優質服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。

5、幫助餐飲部經理，共同促進出品質量。

出品是餐飲管理的核心，xx—xx年度將幫助餐飲部經理在顧客看法收集、出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。

6、調整培訓方向，創建學習型團隊。

xx—xxx年將對培訓方向進行調整，削減培訓密度，注意培訓效果，供應行業學習相關信息，引導員工學習專業學問，激勵員工主動參加餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業學問方面的學習，在餐飲部掀起學習專業學問的熱潮，對取得國家承認的各種行業。

酒吧的工作總結

為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經營與管理已很成熟，市場知名度較高，經過十五年的管理閱歷沉積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在服務管理和培訓上取得突破困難較大。入職后，依據餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優秀服務團隊”的管理目標和。

口號。

旨在提高整體服務水平樹立良好的行業形象。入職一年以來主要開展了以下幾方面的工作：

餐飲服務品質的建設，是一個浩大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，20xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：

1、編寫操作規程，提升服務質量。

依據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時依據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品打算、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確具體的規定，促進了貴賓房的服務質量。

2、加強現場監督，強化走動管理。

現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間安排（百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結），并干脆參加現場服務，對現場出現的問題賜予剛好的訂正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制

定培訓安排，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題。

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿足度，將每月最終一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4—5級管理人員參與，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，共享管理閱歷，對典型案例進行剖析，找尋問題根源，研討管理方法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員主動參加，各抒己見，敢于面對問題，敢于擔當責任，避開了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員供應了一個溝通溝通管理閱歷的平臺，對保證和提升服務質量起到了主動的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，削減顧客投訴幾率。

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。

為了協作酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳實行了首屆餐飲服務技能暨餐飲學問競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的打算和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了勝利，得到上級領導的確定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增加了團隊的凝合力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的，工作總結《酒吧部門經理工作總結》。

本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構想和主要內容如下：

1、拓展管理思路，開闊行業視野。

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間），管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業學問，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業學問培訓，主要內容有《顧客滿足經營》、《餐飲營銷學問一》、《餐飲營銷學問二》、《餐飲管理基礎學問》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管—理—員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業學問及行業視野等方面都有主動作用，同時緩解了在管理過程中的各種沖突沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培育員工服務意識，提高員工綜合素養。

為了培育員工的服務意識，提高他們的綜合素養，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水學問》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業學問等方面都有所增加，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。

3、開展服務技能培訓，提名貴賓房服務水平。

為了提名貴賓房的服務接待實力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。

4、調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊。

實習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將干脆影響餐飲服務質量及團隊建設。依據實習生特點及入職狀況，本年度共開展了三扯如何由校內人轉化為企業人》的專題培訓，其目的是調整學員的心態，正視角色轉化，相識餐飲行業特點。該課程的設置，使學員在心理上作好充分的思想打算，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團隊的步伐。

5、結合工作實際，開發好用課程。

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。7月份，依據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上相識到“好的制度，要有好的執行力”，并結合各餐廳執行力不夠的詳細表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者相識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的相識和理解，在管理思想上形成了一樣。

本年度的工作雖然按安排完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環節薄弱。

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現的服務質量問題不能一語道破的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，減弱了對管事部、酒水部的管理。

2、培訓互動環節不夠。

在培訓過程中互動環節不多，員工參加的機會較少，削減了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快。

餐飲專業學問課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深化理睬，減弱了這部分課程的培訓效果。

—xx年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分打算，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。

1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質將對20xx年婚宴整體。

策劃方案。

進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素（對背景音樂進行調整），對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺。

在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數（酒吧、管事部的負責人參與），提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，共享管理閱歷，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。

3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況。

—xx年將依據—x質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、平安管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規范等內容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的懲罰，形成“質量檢查每天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。

4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優質服務窗口。

將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升，主抓服務細微環節和人性化服務，并對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提名貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優質服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。

5、幫助餐飲部經理，共同促進出品質量。

出品是餐飲管理的核心，—xx年度將幫助餐飲部經理在顧客看法收集、出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。

6、調整培訓方向，創建學習型團隊。

—x年將對培訓方向進行調整，削減培訓密度，注意培訓效果，供應行業學習相關信息，引導員工學習專業學問，激勵員工主動參加餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業學問方面的學習，在餐飲部掀起學習專業學問的熱潮，對取得國家承認的各種行業。

做酒吧要懂得放權：上頭交代的事情總是完不成或拖拉;下屬總在找各種借口;這并不是下屬的緣由。其緣由有可能在管理者自己身上，因為你不懂得放權，什么事情不論巨細親自過問的結果。懂得放權，一旦放權就肯定要隨時緊緊地盯住，給你下屬一個空間這是最重要的。一味的聽從這是最沒有創建力和危急的事情，終歸酒吧不是軍隊，酒吧就是強調人性化的管理。這樣你即輕松，又能做好酒吧。

酒吧就怕股東插手經營上的事情，不插手還好，一但插手是很危急的。股東都是管理者，誰都插手管事情。員工不知道該聽誰的。最終酒吧經營就出現了多頭馬車。沒有人能夠擔當起責任;你怪我，我怪他，相互推諉，上層怪中層，中層怪下層，下層怪上層;因為是自己的酒吧于是想怎樣就怎樣，最終因為決策上的失誤而影響了全局。有句話說的好：士兵千口，主帥一人，只有責任明確了，什么困難都可以解決。不過，許多酒吧的老板是不見棺材不掉淚的。

不管是什么樣風格的酒吧，文化氛圍是最重要的。什么是文化？文化就是群體生存的方式。不要把文化說的很高深莫測，所謂的歷史就是人類生存的時間，所謂的傳統就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情干的文化人才把所謂文化說的這么高深，開酒吧是做生意不是探討歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存？靠你的音樂靠你能吸引客人的亮點、靠的是服務、靠的是理念、靠的是創新、靠的是品牌推廣等，這就是你的文化。

每一項工作的流程是不是做到完備細致，而且還不斷的提高創新，這才是最重要的。服務流程都差不多，就看誰做的更完善更細致了。只要象園丁修建苗木一樣，把全部的工作流程來不斷的修剪，好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務流程，那么一個更合理更科學更優質的服務流程就規范了。自然服務就上去了。汽車為什么不斷的更新、不斷的換代，但是他恒久是四個輪子，恒久是靠燃料驅動，只有性能和外觀上的提升，而管理同樣也是這個道理。

為了節約成本，管理者即是老板又是總經理，執行難的問題。

而往往出在這里，而全部的老板都認為自己是最內行的，最聰慧的，常常會忽視了自身決策失誤而造成的緣由。總說屬下執行力不夠，其緣由是出在最高層身上。沒有不合格的員工，只有不合格的老板。在西方科學的管理系統中，經營權和產權是完全分開的。因為老板和總經理的角度和經營思想完全不同，當總經理又是老板時，很簡單讓屬下把老板的喜好當成做事情的標準，假如寧靜的坐下把問題寫出來交給你的手下去解決，那么，執行力度自然就出來了。

服務中最重要的就是眼睛。眼睛恒久不離開客人，這樣才能不遺漏客人的需求。因工作須要而短暫離開現場，那么其它的工作人員剛好補位才能保證服務不脫節。優質服務體現在管理上的就是要求眼光絕不能有死角，眼睛必需包涵全部的服務區域，主動找尋服務對象。因為，沒有服務對象是可恥的！

做酒吧要懂得放權：上頭交代的事情總是完不成或拖拉;下屬總在找各種借口;這并不是下屬的緣由。其緣由有可能在管理者自己身上，因為你不懂得放權，什么事情不論巨細親自過問的結果。懂得放權，一旦放權就肯定要隨時緊緊地盯住，給你下屬一個空間這是最重要的。一味的聽從這是最沒有創建力和危急的事情，終歸酒吧不是軍隊，酒吧就是強調人性化的管理。這樣你即輕松，又能做好酒吧。

不管是什么樣風格的酒吧，文化氛圍是最重要的。什么是文化？“文化就是群體生存的方式”。不要把文化說的很高深莫測，所謂的歷史就是人類生存的時間，所謂的傳統就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情干的文化人才把所謂文化說的這么高深，開酒吧是做生意不是探討歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存？靠你的音樂靠你能吸引客人的亮點、靠的是服務、靠的是理念、靠的是創新、靠的是品牌推廣等，這就是你的文化。

每一項工作的流程是不是做到完備細致，而且還不斷的提高創新，這才是最重要的。服務流程都差不多，就看誰做的更完善更細致了。只要象園丁修建苗木一樣，把全部的工作流程來不斷的修剪，好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務流程，那么一個更合理更科學更優質的服務流程就規范了。自然服務就上去了。汽車為什么不斷的更新、不斷的換代，但是他恒久是四個輪子，恒久是靠燃料驅動，只有性能和外觀上的提升，而酒吧管理同樣也是這個道理。

為了節約成本，酒吧管理者即是老板又是總經理，執行難的問題而往往出在這里，而全部的老板都認為自己是最內行的，最聰慧的，常常會忽視了自身決策失誤而造成的緣由。總說屬下執行力不夠，其緣由是出在最高層身上。沒有不合格的員工，只有不合格的老板。在西方科學的管理系統中，經營權和產權是完全分開的。因為老板和總經理的角度和經營思想完全不同，當總經理又是老板時，很簡單讓屬下把老板的喜好當成做事情的標準，假如寧靜的坐下把問題寫出來交給你的手下去解決，那么，執行力度自然就出來了。

酒吧的工作總結

酒吧就怕股東插手經營上的事情，不插手還好，一但插手是很危急的。股東都是酒吧管理者，誰都插手管事情。員工不知道該聽誰的。最終酒吧管理就出現了多頭馬車。沒有人能夠擔當起責任;你怪我，我怪他，相互推諉，上層怪中層，中層怪下層，下層怪上層;因為是自己的酒吧于是想怎樣就怎樣，最終因為決策上的失誤而影響了全局。有句話說的好：“士兵千口，主帥一人”，只有責任明確了，什么困難都可以解決。不過，許多酒吧的老板是不見棺材不掉淚的。

做酒吧要懂得放權：上頭交代的事情總是完不成或拖拉;下屬總在找各種借口;這并不是下屬的緣由。其緣由有可能在管理者自己身上，因為你不懂得放權，什么事情不論巨細親自過問的結果。懂得放權，一旦放權就肯定要隨時緊緊地盯住，給你下屬一個空間這是最重要的。一味的聽從這是最沒有創建力和危急的事情，終歸酒吧不是軍隊，酒吧就是強調人性化的管理。這樣你即輕松，又能做好酒吧。

特色;。

不管是什么樣風格的酒吧，文化氛圍是最重要的。什么是文化？“文化就是群體生存的方式”。不要把文化說的很高深莫測，所謂的歷史就是人類生存的時間，所謂的傳統就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情干的文化人才把所謂文化說的`這么高深，開酒吧是做生意不是探討歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存？靠你的音樂靠你能吸引客人的亮點、靠的是服務、靠的是理念、靠的是創新、靠的是品牌推廣等，這就是你的文化。

每一項工作的流程是不是做到完備細致，而且還不斷的提高創新，這才是最重要的。服務流程都差不多，就看誰做的更完善更細致了。只要象園丁修建苗木一樣，把全部的工作流程來不斷的修剪，好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務流程，那么一個更合理更科學更優質的服務流程就規范了。自然服務就上去了。汽車為什么不斷的更新、不斷的換代，但是他恒久是四個輪子，恒久是靠燃料驅動，只有性能和外觀上的提升，而酒吧管理同樣也是這個道理。

為了節約成本，酒吧管理者即是老板又是總經理，執行難的問題而往往出在這里，而全部的老板都認為自己是最內行的，最聰慧的，常常會忽視了自身決策失誤而造成的緣由。總說屬下執行力不夠，其緣由是出在最高層身上。沒有不合格的員工，只有不合格的老板。在西方科學的管理系統中，經營權和產權是完全分開的。因為老板和總經理的角度和經營思想完全不同，當總經理又是老板時，很簡單讓屬下把老板的喜好當成做事情的標準，假如寧靜的坐下把問題寫出來交給你的手下去解決，那么，執行力度自然就出來了。

酒吧服務員工作總結

作為酒吧服務員，新的一年也有新的安排與準備，同時也須要對即將過去的一年進行一個整體的總結與分析。2024年時間過得真快，新的20xx年正在向我們邁進，我希望我們酒吧服務員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個更新更好的轉變，正所謂，我信任我將肯定能做得更好!我也希望在這里我能將我的歡樂帶給顧客感染同事。

我也在此感謝大家，在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充溢，我覺得有成就感。記得我剛邁進盛豐上班的第一天，我什么都不會，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口，我單獨上工作站后又犯了許多的錯誤，當時我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當我犯錯誤時大家都耐性地給我指出錯誤，并且親自教我正確操作方法;我記得一年前我將要從學校跨入社會時，有一個人曾經對我說過一句話“你是一個男孩，我信任你無論遇到什么困難都能英勇的去面對。”她的這句話我恒久都不會遺忘，因為是她的這句話讓我重新找到了自信，我也不會遺忘大家對我的支持和幫助，因為大家的支持和幫助讓我再次感受到了大家庭的暖和與溫馨，我在此向大家道一聲感謝，同時在工作中與大家有過一些磨擦，我向大家道一聲對不起，請寬恕。

再次，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我肯定虛心地聽取，無論是生活中的、還是