大數據背景下光明乳業公司物流成本管理研究目錄TOC\o"1-3"\h\u106691.前言 .前言新時代的各種因素影響下，物流行業的發展呈現出一種欣欣向榮的狀態，從而使得企業對于物流管理的方式也隨之改變。企業管理人員越來越重視對于物流的管理，他們正確的認識到，強化管理理念，控制物流成本能夠讓企業獲得更加強有力的競爭優勢，在市場上立于不敗之地。這也是管理者將物流看做經營過程中不可或缺的一個環節的原因(李瑞鵬,張思遠,王悅,2022)。在對于企業利潤的相關研究中，物流成本管理被定義為利潤的第三種來源方式，顯示了物流之于對公司發展和運作的重要意義。本文的目的是以光明乳業乳酸菌飲品公司為出發點，研究哪些物流成本管理的方式對于促進中小企業發展具有實際意義，實現縮減物流成本，以便它們在競爭激烈的現代社會環境中占據一席之地。往小了說，物流成本的管理能夠有效改善企業的運轉能力，使之靈便的特性得以最大化的展現。往大了說，我國正處在不斷地發展過程中，大力發展工業對我國來說具有不可估量的促進作用。重組我國工業的物流成本，促進我國新工業化的更快發展，對產品價格進行宏觀調控，調動社會大眾的消費水平，有助于國民經濟的發展，拉動GDP的增長，在這樣的循環往復中實現更好地發展(趙子軒,錢曉楠,2021)。2.物流成本管理概述2.1物流成本的定義物流必然會產生一定的人力和物力，這些人力和物力主要可以歸結為活勞動以及物化勞動兩種，我們將這兩種勞動轉化為貨幣的形式就產生了成本。對于物流服務過程當中產生的成本又可以進一步被劃分成狹義和廣義兩種(孫文博,周雅彤,吳春)。所謂狹義的成本就是在服務當中支出的包裝費、輸送費等。而廣義的成本則是在服務中出現價值變化等現象從而生成的成本費用。2.2物流成本的特征和影響因素2.2.1物流成本的特征（1）花銷類型劃分不明確對于企業來說，他們對物流成本進行計算的時候往往只計算那些向外部輸送產品的花銷，卻忽視了企業內部關于物流方面的消費支出。在企業內部其實也有很多關于物流方面的花銷，比如內部物流設備的購買費用、維修費用，以及該企業內部員工進行物流工作過程中消耗的人力和物力等(鄭秋霞,馮佳怡,陳雨婷,2021)。在計算物流總成本的時候大多數企業忽略了對內部花銷的計算和統計，反而把內部的這部分花銷放到了其他成本的計算中。由此可見，企業對花銷的種類方面存在劃分不明確的現象，從而導致計算結果有出入。（2）管理存在差錯，糾正困難對于一個企業來說其內部的物流成本占企業總物流成本的比例相對較高，所以在進行物流成本計算的時候如果忽略了企業內部的這部分的物流花銷會造成結果數據存在極大的偏差。在企業當中，把原本應該屬于物流成本的費用計算到了其他的成本上的情況經常發生，比如在企業內部每天都會有產品存放、產品取出、產品運送等各種物流相關的流程，然而現如今的很多企業，他們把這些過程當中產生的產品儲存費用、運輸費用等歸納進了經營成本里面(褚明月,衛子陽,蔣曉);除此之外，企業還將產品挑選以及運輸等方面產生的花銷錯誤的劃分進了物資采購的成本中。由此可見，企業內部嚴重存在成本劃分偏差的現象。而對于這種現象卻沒有具體的、實際可靠的解決方法，也就是說要想將企業內部的各種成本進行詳細的、正確的劃分是一個巨大的工程，執行起來十分的困難。（3）核算方法不一致每個企業對于物流成本的認知各有說法，因此進行相關的計算時也存在極大程度的偏差。這樣的情況就使得我們無法對企業間物流成本進行對比，同時也不能計算出各個行業的平均水平(沈宇翔,韓春梅)。2.2.2物流成本的影響因素企業的物流成本會在多方面因素的影響下發生改變。首先，企業的物流服務水平。物流水平的高低與物流成本是成正比的。加強物流運輸行業的整體服務意識，其成本一定會有所增加；然而，減少物流成本必定引起服務的下滑(楊秋萍,朱慧敏,秦曉,2021)。第二，物流質量。物流質量的好壞影響物流成本的大小。高質量往往需要提升物流成本，降低差錯率，節能降耗。第三，物流信息系統的優化水平。企業物流信息系統滲透到整個物流活動的方方面面，把這些因素進行優化組合也就能達到物流成本優化的目的。第四，產品本身。價格昂貴的的產品在運輸過程中花費的物流成本也相對較高，產品價值越高，對運輸工具、倉儲條件要求越高，物流成本加大；產品的易損性也對物流運輸、包裝、倉儲提出更高的要求，增加了物流成本(尤晨曦,許雨桐,何曉)；產品密度的大小決定每單位運輸數量的多少，同時影響倉庫中單位空間存放量的多少。第五，空間因素。倉庫離消費群體較遠，在同一個OTD時間要求下，越會增加企業的運輸成本。但是如果企業為了降低運輸成本，在目標市場上建立倉庫，這勢必會增加倉儲成本。另外，資金占用率也是影響因素之一。企業產品周轉越快，庫存積壓越小，對資金占用就越少；相反，產品周轉速度慢，甚至是滯銷，對企業資金占用越多，加大物流成本(呂瑞瑾,施子涵,張明潔)。2.3物流成本管理的概念管理產生于人類的協同活動，該活動必須按照科學、合理的規則進行，并對其中存在的矛盾以及沖突進行協調。物流成本管理是按照降低物流成本的要求進行計劃、組織、領導分析和控制等系列活動的過程(魏春花,曹雪琴,2021)。它是一種價值管理，貫穿于經營活動的始終，物流成本管理包含六部分內容，分別是預測、決策、計劃、控制、分析以及考核。物流成本管理的實質可以理解為通過一系列切實有效的措施，系統的展開物流環節，對各個物流環節的費用支出進行計劃、協調以及監督，以實現提升經濟利益，提升市場地位的最終目標。2.4物流成本管理的目的和意義物流成本管理的基本思路是，在確保客戶服務質量的基礎上，對企業的各項物流活動的費用支出進行有計劃、有成效的管理，削減不必要的成本，以達到預期成本管理的目的。在光明乳業公司的行業，產品的利潤低、附加值低，物流成本占企業成本很大一部分，因此，對物流成本進行有效地管控，提升物流資源的利用率，減少、降低非必要的人力、物力、財力，使得物流成本得以降低，從而使企業的利潤得以增加。成本壓縮，利潤增加，企業在產品價格上占有優勢，進而提升了市場的競爭力，使得盈利能力進一步得以增強，企業的發展更加健康與持久。所以，物流成本管理逐漸走進企業及管理者的視野(鄧曉雪,郁子婷,金曉瑤,2018)。另一方面，從行業、社會和國家的層面講，全球化商品流通的日益加大，信息技術高速發展，整個社會的生產，物資的流動，產品的交換，都對物流有著巨大的影響，最終改變物流費用，以致最后是產品的成本。各行各業都在追求產品差異化、服務差異化，追逐成本最小化，當人力成本與原材料成本不能再壓縮的時候，降低物流成本，往往是企業間提升競爭優勢的重要手段。在減少物流損耗的同時，降低了生產相同單位產品的原材料用量，也就是等量的原材料能夠生產更多單位的產品，為社會創造了更多的財富，達到了節能降耗的目的。物流成本管理對物流提出集中化管理的要求，企業需要資產結構高度化，技術結構高度化以及生產力高度集中。這樣最終會使得企業所在的行業實現產業結構高度化的發展(郝春梅,賀思,2019)。加強物流成本管理，從微觀上講，提高企業的管理水平，降低企業成本，提升了盈利能力，增強競爭力；從宏觀上看，促進整個行業的產品結構調整，提高行業對物流成本管理的認知，提升社會競爭力，發展了國民經濟。3.光明乳業公司物流成本管理現狀3.1公司概況光明乳業公司是我國乳酸菌飲品行業的代表性企業，深耕乳酸菌飲品領域多年，光明乳業在曾經在2018-2020年三年連續獲得我國“國家乳酸菌飲品企業榮譽金獎”、“國家優質納稅企業”以及入圍了華潤排行榜排出的“全球優質乳酸菌飲品企業500強”。光明乳業的發展是我國乳酸菌飲品企業改革創新的縮影，因此能夠在很大程度上代表著我國乳酸菌飲品企業的發展狀況。近些年來，光明乳業公司不斷調整完善產業結構，形成了兼具采購、生產、質檢、銷售到物流運輸這樣的一體化經營模式。然而，光明乳業用于物流運輸環節的資金始終偏高，導致利潤率持續走低，不具備充足的流動資金用于拓展更大的經營規模，使得光明乳業公司發展嚴重滯后。3.2光明乳業公司物流成本構成光明乳業的物流成本的構成同樣不能免俗，在原材料采購、車間生產、銷售階段無一能離開物流運輸的支撐，這些階段所產生的的運輸、倉管、裝車、卸貨、人力搬運等費用價值不菲。3.3光明乳業公司物流成本管理現狀分析3.3.1原材料采購過程光明乳業涉及的產品多種多樣，因此在采購原材料時需要涵蓋各種不同的質地、色澤、型號的布匹，輔助配件、包裝以及其它類型的小物件。公司的采購是由公司的一位投資人直接負責的，光明乳業在對這方面的管理缺乏約束，也沒有在采購之前形成文字性的預算報告，只是單純的根據市場行情的起伏直接作出決定。光明乳業公司該環節所產生的費用包括材料費用、運輸費用、人員薪資以及其他損耗(白秋燕,康晨熙,毛曉)。在進行會計核算時，財務還是按照傳統的管理分類模式進行入賬分攤，只將損耗部分列入管理費用，沒有形成專門的物流成本的管理體系。在采購管理中，采購合同是公司少數股東之一的唯一責任。對于采購，公司沒有具體的采購預算，而是根據采購時的市場發展情況，直接由買方做出決定。本期發生的材料成本，以及運輸成本，計入產品的直接材料成本，采購方的報酬，計入產品的直接人工成本，運輸過程中的其他合理損失，計入在行政費用方面。因此，光明乳業再次使用傳統的物流管理模式，將物流成本的分配轉化為其他相關成本。若是在這個階段中某個環節、某家供應商存在特殊情況，無法滿足采購需求，將導致光明乳業接下來的所有環節嚴重受阻，嚴重的還可能會導致光明乳業乳酸菌飲品公司的信譽等級受到損害。為了減少這種情況的發生，負責人會采購遠超于需求使用量的原材料，造成嚴重的庫存堆積和倉儲成本的浪費，導致資金無法回籠，難以周轉。3.3.2生產過程在光明乳業乳酸菌飲品的生產階段，流水線上的成品需要人力將其搬到包裝、倉儲等環節指定的存放位置，進行下一個環節的處理操作。光明乳業的生產流程基本是按照這樣的流程進行的：原材料保質保量的供應，生產車間的加工過程，產品外包裝。在包裝車間，先進的設備和熟練的技術工人是必不可少的(于麗娟,程瑞瑜,嵇曉,2021)。而產品的包裝一般分為兩種，簡裝和禮盒精裝，而精裝的一般都是床上用品。3.3.3銷貨過程銷售商品時，光明乳業使用統一的交貨時間表，與專業的物流公司達成戰略協議，也就是說，將物流這部分直接外包給第三方進行處理，每天在固定的時間將所有訂單出庫，交給物流負責輸送(邱子文,汪秋)。在合作協議中，雙方約定按月支付費用，但是收寄貨物不是通過電子方式進行，只是由光明乳業乳酸菌飲品的工作人員手寫票據。4.光明乳業公司物流成本管理存在的問題光明乳業在物流管理領域暴露出來的弊端并不是個案，眾多乳酸菌飲品企業的經營過程中普遍有這樣的情況發生。接下來，筆者將從光明乳業乳酸菌飲品企業中存在的缺陷和不足進行詳盡的闡述和剖析：4.1物流成本管理意識淡薄絕大部分的乳酸菌飲品企業并沒有形成對物流成本控制的全面系統化的認識，只關注產品的加工和出售，而忘記了物流成本也是影響收入和利潤很重要的一個因素。管理者對于物流的認識不夠全面，局限的認為物流成本就是外包給物流公司的業務產生的成本。事實上，物流成本不只是有運輸這一個環節，還包括了裝卸，搬運，倉存等環節。這問題不僅體現在管理層，也是光明乳業乳酸菌飲品企業各個部門人員所存在的。在現有的競爭環境下，企業對物流成本管理意識不足這一問題有可能是致命的。比較光明乳業物流成本與MD乳酸菌飲品集團的物流成本，我們可以直觀地發現，光明乳業支付的物流成本遠超同等級生產制造公司的平均水平，甚至比大型制造企業MD乳酸菌飲品集團還要高出很多(邱子文,汪秋)。進一步對兩家乳酸菌飲品企業的利潤進行統計分析發現，MD乳酸菌飲品集團的毛利率基本可以達到30%，然而，光明乳業僅有10%左右，乍看之下可能覺得3成和1成的差距不是很大，但這對于企業的生存發展而言卻是天壤之別。在激烈的市場競爭下，光明乳業基本沒有利潤可言，物流成本已成為其生死攸關的問題。物流成本與運營利潤關系密切。錯誤的認知意識使得光明乳業面臨的困境愈發艱難。對比發現，中小企業和大企業的差別不是一星半點。我國大型制造企業都設有獨立的物流管理機構，對于物流成本的管理和控制意義斐然。而中小企業恰恰相反，它們因循守舊，坐井觀天，缺乏先進的物流成本管理觀念，導致成本居高不下，阻礙企業的長期發展(段瑞瑜,柳思琪,賈晨,2021)。4.2物流成本管理效率低下大部分的乳酸菌飲品企業都是私有制的，管理者一般依據自身工作經歷展開企業的經營管理活動，在員工招聘和機構設置方面相對欠缺，不像國央企企業那樣具備完成健全的管理機制和制度。在成本核算時，乳酸菌飲品企業通常將物流成本與其他成本夾雜在一起，表1是光明乳業生產某產品的自營物流成本計算表，我們發現，其中的明細類別沒有區別性，使得成本控制無從入手，管理水平也一直被限制。表1光明乳業公司某產品自營物流成本計算表物流成本項目材料費人工費管理費小計運輸成本1668.591957.45243.173869.21倉儲成本1358.422003.37115.323477.11包裝成本634.56985.7669.451689.86裝卸與搬運成本849.671735.6458.332643.64銷貨與發貨成本0353.5620.84374.40合計4511.247035.78507.1112054.13當然，也有相當一部分小規模乳酸菌飲品企業的管理者注意到了物流成本的重要性，想要從成本中物流部門單獨拎出來，但是源于我國物流行業發展相對不成熟的原因，企業的管理模式也只能是按部就班，生搬硬套國外的管理方式和概念，缺少對自身經營情況的具體分析，導致物流成本管理成為一種形式主義，沒有實際作用。除此以外，光明乳業乳酸菌飲品企業各部門間強有力的合作是實現物流成本控制的必要保障，而我國企業大多部門獨立性突出，各部門分工明確，互不干擾，處于“各人自掃門前雪”的狀態，連相互交流都很少，更不要說團結合作了。這會導致信息嚴重不對等，管理理念只是紙上談兵。而且，中小乳酸菌飲品企業普遍較為松散，缺少高度集中的指導思想，導致信息獲取嚴重滯后，阻礙管理效果。4.3物流成本管理信息化落后物流成本管理信息化提供滯后的特征一般體現在基礎、兼容性、共享性這三個層面。4.3.1信息化基礎落后中小企業的注冊資金一般都比較少，能夠用來實現物流環節的先進性的比例更是微乎其微。缺少專業過硬的技術人員，先進的信息化系統網絡和硬件設備就顯得再正常不過。4.3.2信息化兼容性落后在對所使用的的系統進行更新換代時，前后兩種系統不對等，出現數據不兼容的情況，且執行要求也有一定的差異，導致不太容易上手，浪費時間，還有可能出現數據混亂和錯誤，極大的浪費時間和人力等成本。4.3.3信息化共享性落后不同系統的數據庫在架構、類型以及使用方式等方面有所不同，系統操作人員需要對數據進行再處理，信息獲取和交換是各個部門之間難以跨越的鴻溝，消息不對等，不僅降低生產力，還增加了許多不必要的成本。4.4物流成本管理人才缺乏相關資料和記載表明，我國缺少的不只是物流管理人才，還有技術人才，種種現象在中小乳酸菌飲品企業表現十分突出，這些乳酸菌飲品企業的采購、運輸等環節基本都是按照經驗進行，沒有成熟的理論依據(閻瑞瑾,覃曉蕾)。專門從事物流工作的企業及其員工雖然具有過硬的專業理論指導工作，卻又對生產企業的產品知之甚少，這兩者一直處于相對矛盾的對立的位置。目前大多數中小企業員工的資質結構相對較低，總體年齡結構趨于老齡化。筆者對10家具有代表性的中小乳酸菌飲品企業的職工基本信息進行調查，其學歷結構和年齡情況的具體信息詳見表2和表3：表2中小企業員工年齡情況調查年齡結構<30歲31-40歲>41歲所占人數比例28.85%16.42%54.73%表3中小企業員工學歷情況調查學歷結構本科以上高職（大專）中職無所占人數比例15.77%14.10%30.55%39.58%另一方面，與大公司相比，光明乳業乳酸菌飲品企業內部組織結構相對單薄，缺少物流成本核算部門，專業人才不足，而財務對光明乳業乳酸菌飲品公司的業務把控缺少整體認知，導致財務和實際業務存在間隙，缺少了解光明乳業企業的后勤連接和業務技能方面的培訓。5.大數據背景下改善光明乳業公司物流成本管理的措施5.1強化物流成本管理意識光明乳業企業在發展過程中，應該正確認識物流成本控制的實際意義，打破傳統管理理念的禁錮，實現變革創新，只有這樣才有可能從根本上改善光明乳業成本管理工作。加強物流成本控制的概念認知，徹底改變管理人員和基層員工的思維方式，廢除“生產獨大”的傳統觀念。我們應當從下面兩個方向展開。1、光明乳業企業可將物流成本管理涵蓋進戰略管理之中，作為其業務發展的基本戰略之一。這樣做增加了物流成本管理之于生產活動中的重要性，讓控制物流成本的概念融入每一個光明乳業員工日常工作。物流管理的戰略方針意味著企業將物流成本管理提升到一個更高的水平，也意味著這不再只是物流部門的義務，更是公司所有人都必須貫徹落實的工作要求。2、光明乳業企業可以組建物流管理團隊，或是對已經存在的團隊進行改革，任命團隊負責人，統籌管理物流業務。同時，該團隊應當包括光明乳業公司各個職能部門的領導，由他們在各自部門的安排基層員工展開工作，形成合理、明確的職責分工，實現有機統一，以降低光明乳業的物流成本為根本目的，并始終堅持這一目標不松懈(孫文博,周雅彤,吳春)。現代國際上各國市場競爭愈演愈烈，給光明乳業企業帶來了不可估量的難題。要想在行業市場甚至是國際市場上站穩腳跟，立于不敗之地，除了高品質的產品質量和服務態度，減少光明乳業成本支出也是非常重要的，因此控制物流成本對于公司經營具有舉足輕重的影響意義。5.2完善物流成本管理制度成熟穩定的物流成本管理體系是公司經營活動的基礎，因此改變傳統的物流管理形式是必不可少的。筆者認為，光明乳業企業可以從以下幾方面入手。首先，光明乳業企業要根據經營狀況，優化和完善財務管理制度。將物流成本管理與其他核算剝離開來，形成獨立的循環系統，有利于提升物流成本計算的準確性(鄭秋霞,馮佳怡,陳雨婷,2021)。其次，對定期或不定期的進行檢查，判定光明乳業某些環節是否有存在的意義，有必要的話可以酌情進行刪減。再者，退貨會產生運費，導致公司物流成本上升。這需要光明乳業企業從源頭把控產品質量和品質，從客戶角度出發展開生產和銷售活動，減少退貨時間的發生。最后，可以針對不同的產品設置差異化管理要求，使光明乳業物流成本管理體系更加貼合實際，更據可操作性。5.3建立大數據背景下的現代物流管理信息系統在信息技術不斷提高的時代，互聯網技術正在取代傳統人工方式，逐漸成為企業物流管理的支柱，這也是減少物流成本支出的必要手段。光明乳業企業在經營過程中必須貫徹ERP系統的使用。雖然有很多乳酸菌飲品公司已經使用了ERP系統，然而并沒有充分挖掘ERP系統的深層作用，只是停留在管理表面。關于貫徹落實ERP系統，筆者有以下幾點思考(褚明月,衛子陽,蔣曉)。單獨列出物流成本管理模塊，對物流成本進行單獨核算。設置上圖子系統，可以有效協調光明乳業企業內部各部門之間的信息間流，也可以將物流系統各個功能作出計算公式，以提高物流成本計算效率。光明乳業企業需要加大信息系統建設的投資力度，配備先進的硬件設備和軟件系統，注重信息化系統的建設和人才的培養，大力推進光明乳業企業信息化的普及，推動工作效率的提升和信息交流的暢通(沈宇翔,韓春梅,2021)。另一方面，以先進、高效的互聯網信息手段展開物流管理工作，對于控制成本和提升管理水平都具有十分明顯的作用。5.4加強專業人才隊伍建設如果說充足的乳酸菌飲品專業技術人才是推動小規模企業發展的基礎，物流成本控制則是必要手段。擁有高素質的管理團隊要注意的問題有哪些？5.4.1加強對內人才培養光明乳業企業可以組織員工內部培訓，建立員工培訓體系。光明乳業公司內部定期舉辦物流成本控制知識講座、知識講座等活動，最好是針對管理層的后備人員進行培訓(楊秋萍,朱慧敏,秦曉)。此外，光明乳業企業可以不定期的從內部選拔優秀員工，推薦他們進行深造，以在職或是脫產等多種手段進行定向專業技能的提升，保證儲備充足的管理人才。此外，可以頒布光明乳業員工獎懲機制，督促職工以自學、報班等方式提升學歷、考取資格證書，隨后給到加薪或是獎金補貼等激勵。5.4.2加強對外人才引進光明乳業企業要主動招攬物流管理專業的高學歷人才，統籌本公司的物流管理工作，有效控制成本支出，提升經營收入。對于這樣的高層次人才，必須給到足夠優厚、具有吸引力的薪酬回報，才能保證光明乳業人才的穩定性，避免人才流失，并吸引相關人才源源不斷的加入公司，助力公司發展。光明乳業企業也可以直接到學校參加校園招聘會，加強校企合作，或采取定向招生教育的方式著重培養必要的人才。6.結語目前，我國物流成本管理水平相對欠缺，乳酸菌飲品企業在我國國民經濟中具有舉足輕重的意義。筆者以光明乳業公司為切入點，詳細描述了公司的基本經營概況，并深