家政服務員培訓大綱

隨著我國經(jīng)濟社會發(fā)展和人民生活水平提高,家政服務業(yè)快速發(fā)展，成為改善民生、提高人民生活質(zhì)量的重要行業(yè)之一。為加快推進家政服務體系建設，幫助下崗工人、進城農(nóng)民工實現(xiàn)就業(yè)，提高社會就業(yè)率，規(guī)范家政服務行為，提高家政服務質(zhì)量，現(xiàn)結(jié)合目前我國家政服務員的實際狀況，制定本大綱。一、培訓任務家政服務員培訓旨在使沒有家政服務知識的人通過培訓，初步掌握家政服務基本理論知識和服務本領，較快勝任一般家庭的服務工作。二、培訓對象男性年齡16周歲以上、55周歲以下，女性年齡16周歲以上、50周歲以下，身體健康，準備從事家政服務工作的中國公民，可參加家政服務員培訓。三、培訓方式與時數(shù)采用集中培訓與自學、統(tǒng)一考試相結(jié)合的培訓方式，集中培訓與自學時數(shù)比例見表1。表1：家政服務員的培訓方式與比例分配集中培訓自學總學時理論知識培訓學時專業(yè)技能培訓學時百分比學時百分比246459%6241%150備注：“理論知識培訓”主要完成理論知識部分培訓的任務；“專項技能培訓”主要完成專項職業(yè)技術培訓的任務。四、師資隊伍由資深家政專業(yè)人士、優(yōu)秀家政服務員或家政學及其相關專業(yè)（如烹飪學、營養(yǎng)學、護理學等專業(yè)）講師以上職稱（專職或兼職）人員組成。2014經(jīng)貿(mào)中專家政教師名冊教師姓名性別出生年月年齡職稱或職業(yè)

資格證書所授科目楊琳女1979.8.2733講師

高級服務員保潔洪秀香女1967.1.1732講師道德規(guī)范、法律法規(guī)、家庭膳食史曉磊男1985.5.3029國家二級人力資源師交際禮儀、關系和諧田紅霞女1965.10.45副高

副主任護師保健護理秦文靜女1982.8.2332林業(yè)工程師寵物飼養(yǎng)、植物養(yǎng)護王權仁男1950.10.1064一級中式烹調(diào)師烹飪程留燦男1981-3-1133講師電器使用、安全防范五、考核要求（一）考核內(nèi)容和比例滿分為100分，其中：基礎理論部分25分，采用筆試（選擇題、正誤題、論述題）方式考核；專業(yè)技能部分75分，考核方式按照考核標準設定，由2-3人組成考評小組進行技能操作考試，取平均分為最后得分?？偡?0分以上，且基礎理論成績不少于15分，專業(yè)技能成績不少于45分為合格。（二）考核標準1.家政服務員培訓合格考核標準第六章家庭清潔衛(wèi)生一、家居常規(guī)保潔1.常規(guī)保潔的質(zhì)量要求2.家居保潔的流程二、專項保潔1.打蠟流程2.家具保潔3.廚房保潔4.衛(wèi)生間保潔三、日常消毒1.餐具消毒2．居室消毒3.居室殺蟲、滅鼠的流程四、衣物的分類與保潔

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8第七章科學的膳食結(jié)構(gòu)第一節(jié)堅持科學合理的膳食結(jié)構(gòu)第二節(jié)食物中毒及預防第三節(jié)家庭食物的購買與清洗第四節(jié)家庭烹飪一、烹飪質(zhì)量標準二、一般烹飪流程三、原料選擇與采購四、日常采買記賬五、刀工和配菜六、主食制作方法七、家常菜烹制

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24第八章衣物洗滌收藏一、洗滌織物的分類鑒別二、洗滌的步驟和質(zhì)量標準三、洗滌的方法四、服裝的熨燙五、衣物的收藏六、高檔衣物、皮草修補

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4第九章家用電器使用常識一、洗衣機的使用與維護二、電冰箱的使用與維護三、電視機的使用與維護四、空調(diào)器的使用與維護五、其他家用電器的使用

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8第十章家庭寵物植物養(yǎng)護一、家庭寵物飼養(yǎng)二、花卉樹木養(yǎng)護三、家庭插花知識

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8第十一章家庭護理一、照料老人一、嬰幼兒護理二、孕產(chǎn)婦護理三、病人護理

√12專項技能——自學部分烹飪技巧

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