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散養土雞也叫家雞,本地雞、草雞,閹過的出叫閹雞等不一而足,對土雞的概念也比較籠統,一般認為比較正宗的家雞是農夫放養在家前屋后的、數量不多的預備自己吃或送人的地方品種雞。這種雞在農村雖然隨處可見,數量上與規模養殖的比起來卻很少占到10%以下。市場上一般也買不到。目前城市消費者能吃到的只能是快大雞和名稱不同的“仿土雞”,如寧海土雞,這種“仿土雞”(有的也號稱正宗土雞)在市場上也銷的很好,售價也比快大雞高不少。并且有的較高檔的“仿土雞”質量也的確不錯。仿土雞與正宗本地土雞的最大差別在于兩條,一是品種,正宗本地土雞的小雞來自于本地土雞母雞所產的“上水蛋”由母雞自己孵化或由哺坊代哺,而“仿土雞”的種蛋來自于現代化育種的父母代,且規模化生產飼養。第二條是正宗本地土雞不吃人工協作飼料,而“仿土雞”一般都吃協作飼料。所以在飼養上大家可以依據自己的需要進行選擇。我區目前慈城鎮土雞散養比較多,并且飼養效益很好,今年元旦及春節前后賣價為10-14元500克,最低的也有6、7元每500克,因為效益好,目前養的人比較多,小雞從1元多點一只,漲到貴的時候三元多一只(全雄雞)。估量這些雞不受疫病影響的話,明年春節前后數量增多,價格可能會低一點,但現在正宗本地土雞正在越來越受到城市消費者和賓館飯店的留意,而上量又很少,所以進展本地土雞的養殖是有較好前途和項目。

一、品種選擇:選擇本地母雞所產的小雞,可以從別人處購入,但最好是有自己留種的母雞和公雞,因為土種小雞有的時候比較貴,如現在純公雞的小雞要三元多一只。并且有時候不肯定能買到,自已養了母雞,可以保證自己有小雞,小雞價高時也可以出售小雞或“上水蛋”,當然也可以選擇優質的“仿土雞”如“江村黃”特優質型,如飼養適當,品質也很好。關于本地雞品種需要說明的是,目前已沒有真正的本地雞,只能說是一類當前農夫家里自繁自養的雞。從我區狀況來看,這類雞體型大小不一,毛色各式各樣都有,但一般以黃羽、麻羽和紅羽為多。說明現在本地雞的品種很雜。

二、飼養和飼料:

飼養:依據自己所要養的數量和自家的條件,建筑雞舍,如有肯定的數量,如一百只以上,應將散放的場地用網或其它材料圍起來,一來可以保證雞群不走散,二來也便于管理。散養場地除自家院落,房前屋后外,可以考慮果園、茶園、樹林、荒坡、竹林等,在這些地方散養土雞具有活動范圍大,可采食的東西多,雞爪刨地吃蟲、吃野草,雞糞還可肥田,具有除蟲和促進作物生長的作用。雞舍,一般用來育雛和晚上關雞,可以是房屋、草棚,也可以是塑料大棚,要具備肯定的保溫、防雨、防盜、防獸功能就可以了,但最好是與放養場所連在一起的,比較便利管理。每天雞放出后最好能清掃雞糞并消毒,如有產蛋母雞,應有與其它雞分開的產蛋處,母雞產蛋后應準時把蛋收集。有賴孵母雞時準時孵化,如蛋的數量較多,也可以托付四周的哺坊代孵。

飼料:土雞飼養要用自然?飼料,除育雛期(一個月內)適量用一點全價雛雞料外,不能用全價飼料。一般可以因地制宜用用谷粉,谷糠,農業副產品補充的適量精飼料可用玉米粉加豆粕粉混合,不加料精和飼料添加劑。可以種植大量青綠飼料喂雞,能使雞品質更好、生長也快。如種植黑麥草,每畝地產草可達8000公斤以上,碳水化合物、蛋白質含量高,含維生素豐富,養分比較全面,為增加采食量,可以切碎后拌入飼料中喂雞不僅節約糧食類精飼料而雞能得到全面的養分,肉質好、長得快,毛羽也美麗。也可以養殖蠅蛆、蚯蚓,捕撈螺(如福壽螺)、河蚌等作為動物性飼料喂雞。

為達到較好的口味,農家散養土雞的飼養期一般應達到6個月以上。時間越長,土雞的風味越好。

三、疫病防治:

散養土雞的疾病比起大群快大雞來,要少得多,因為它所處的環境好,應激因素也不多,活動量大,品種的適應性強等,使得其體格強壯,健康活潑。但由于它的室外散放,簡單感染球蟲病、內外寄生蟲病,另外散放的雞防疫條件較差,飼養時間長,得新城疫、法氏囊炎、禽出敗、禽流感的機會要大于快大肉雞。所以保持雞群的健康特別重要,特殊是到后期,眼看著雞可以出賣了,卻得了病,那損失將特別大,所以肯定要樹立“防重于治”的思想,做好各種疾病的預防工作,以起到事半功倍的作用。

球蟲是一種微小的腸道寄生蟲,其蟲卵在自然環境中有存在,雞只感染后引起腸道消化汲取功能減退,出血,嚴峻發病時拉血痢,簡單引起雞的死亡。對于球蟲病的預防應是常常性的預防性用藥,每10天到半個月,可用克球粉、氨丙啉或復方敵菌凈粉預防性給藥一次,可以有效削減球蟲病的發生。如發生嚴峻的球蟲感染,引起雞只死亡時,可應用“三字球蟲粉”治療三至七天。嚴峻出血的應喂服止血藥如維生素K3、止血敏等。

腸道寄生蟲有蛔蟲、絳蟲等,也是常發病,生病后引起生長緩慢、下痢等,嚴峻時也能引起死亡,一般每一個月左右用鹽酸左旋咪唑或腸蟲清片進行預防性給藥,有很好的預防效果。在散放場地里堆放一些沙土,能讓雞自己進行“沙浴”,能防止皮膚寄生蟲病。

免疫程序:苗雞在出殼7天左右要用雞新城疫(俗稱雞瘟)II系滴鼻或L系飲水免疫,10天左右用法氏囊疫苗滴鼻或飲水。過20天后再用雞新城疫苗及進行一次預防。在雞長到60天時,可以注射雞新城疫I系苗。四周有禽流感發病的或在流行期間,應在20日齡左右注射禽流

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