《禮儀訓(xùn)練》

課程整體設(shè)計經(jīng)貿(mào)高等職業(yè)學(xué)校

一、課程設(shè)置〔一〕課程的性質(zhì)與任務(wù)〔二〕課程的教學(xué)目標(biāo)〔三〕課程設(shè)計的理念〔四〕教學(xué)模式〔五〕課程重點及把握方法〔六〕課程難點及突破途徑〔一〕課程的性質(zhì)與任務(wù)性質(zhì)本課程在專業(yè)培養(yǎng)計劃中為我校專業(yè)各系及專業(yè)的選修課之一。本課程是高職學(xué)生的素質(zhì)教育課之一。任務(wù)

立足學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的角度，將禮儀理論的學(xué)習(xí)、課堂上的實訓(xùn)練習(xí)及學(xué)生未來職場之路相結(jié)合，提高學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)素養(yǎng)與綜合能力，完成教學(xué)大綱規(guī)定的教學(xué)內(nèi)容。〔二〕課程的教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)

學(xué)習(xí)現(xiàn)代禮儀的基礎(chǔ)知識和操作規(guī)范，明確禮儀知識在未來工作和社交中的重要導(dǎo)向和規(guī)范作用。能力目標(biāo)掌握并運用禮儀技巧，通過學(xué)習(xí)禮儀知識，提高在社會工作崗位上的形象展示能力、語言表達(dá)能力、人際溝通能力、良好的自我控制能力以及規(guī)范的事件處理能力等。素質(zhì)目標(biāo)

通過學(xué)習(xí)禮儀知識，提升學(xué)生的人文素質(zhì)、職業(yè)素質(zhì)和道德水準(zhǔn)，培養(yǎng)適應(yīng)市場經(jīng)濟與行業(yè)需求的德才兼?zhèn)涞募寄苄透叩葘ｉT人才。營造“一種氣氛”：重視情景的創(chuàng)設(shè)，促使學(xué)生主動參與，讓學(xué)生在活動中得到體驗，在參與中得到開展，愉快、輕松地學(xué)習(xí)。建立“一種關(guān)系”：互相學(xué)習(xí)、平等民主的師生關(guān)系。

到達(dá)“一個目的”：育人為本，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。教學(xué)中隨時關(guān)注學(xué)生的活動和體驗，讓學(xué)生真正成為知識構(gòu)建的主體，課堂教學(xué)的主要活動者、積極的認(rèn)知者，并在與學(xué)生的互動中關(guān)注學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。〔三〕課程設(shè)計的理念〔四〕教學(xué)模式理論聯(lián)系實際，側(cè)重課堂實訓(xùn)。教學(xué)內(nèi)容立足于提高學(xué)生的思想道德素質(zhì)和禮儀能力素質(zhì)，并通過專門設(shè)計的課堂實訓(xùn)，穩(wěn)固課堂教學(xué)的效果。互動教學(xué)：以教師主導(dǎo)為切入點，注重發(fā)揮學(xué)生主體的作用。課堂是開放的，教學(xué)是生成的。教學(xué)要進(jìn)行課前精心預(yù)設(shè)--全面分析學(xué)生情況，構(gòu)建彈性教學(xué)方案,通過教師的啟發(fā)，調(diào)動學(xué)生的主觀能動性，引導(dǎo)學(xué)生積極、主動參與到學(xué)習(xí)中來，形成教師與學(xué)生的互動。〔五〕課程重點及把握方法

課程重點

儀容與形象禮儀、餐飲和娛樂休閑禮儀、社交禮儀、溝通與職場禮儀、科技時代禮儀、商務(wù)禮儀、涉外禮儀等。

把握教學(xué)重點的方法

以學(xué)生實訓(xùn)為側(cè)重點，并通過教師課堂講授、討論互動、視頻觀摩等方式，啟發(fā)幫助學(xué)生掌握課程重點。〔六〕課程難點及突破途徑課程難點通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生具有理解、尊重、寬容、自律等的做人美德，使禮儀成為學(xué)生自主的行動，做一個具有優(yōu)雅的行為舉止、懂禮儀、講道德的現(xiàn)代文明人。突破教學(xué)難點的途徑

采用情景教學(xué)、課堂實訓(xùn)、案例分析、視頻觀摩等形式教學(xué)，在學(xué)生充分把握各個禮儀知識要點后，引導(dǎo)學(xué)生積極思考，與自己的日常生活相聯(lián)系，使學(xué)生把在課堂上學(xué)到的禮儀知識運用到生活中、工作中，提升學(xué)生的禮儀素養(yǎng)，使禮儀修養(yǎng)由“自律”變?yōu)椤白杂X”行為。〔一〕教學(xué)內(nèi)容強調(diào)針對性與適用性二、教學(xué)內(nèi)容本課程的性質(zhì)是公共選修課，主要針對的是不開設(shè)禮儀專業(yè)課程的學(xué)生。教學(xué)內(nèi)容主要偏向禮儀概述、社交禮儀、儀容形象禮儀、溝通禮儀、餐飲禮儀、求職禮儀、科技時代禮儀等。注重理論與實踐教學(xué)比例安排的適當(dāng)課程內(nèi)容比例安排理論課（禮儀要點講解，通過情景教學(xué)、案例分析、資料觀摩等方法，運用多媒體）40%—50%實踐課（禮儀規(guī)范基本能力的培養(yǎng)和測試）50%—60%授課內(nèi)容及課時安排

總課時：40課時周課時：2課時授課內(nèi)容課時緒論《通往職場成功的通行證——禮儀》2課時第一章儀容與形象禮儀6課時第二章餐飲和娛樂休閑禮儀4課時第三章社交禮儀6課時第四章溝通與職場禮儀6課時第五章科技時代禮儀4課時第六章商務(wù)禮儀2課時第七章涉外禮儀2課時課程考核（期中、期末）4課時機動（放假）4課時教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計介紹教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點和難點選擇教學(xué)方法設(shè)計教學(xué)過程鞏固教學(xué)效果〔二〕教學(xué)內(nèi)容組織與安排教學(xué)過程的設(shè)計復(fù)習(xí)提問故事或情景導(dǎo)入講解演示及訓(xùn)練課堂小結(jié)布置作業(yè)及考核本課程主要教材使用情況：許湘岳，蔣璟萍，費秋萍.《禮儀訓(xùn)練教程》.人民出版社參考書：金正昆．《社交禮儀教程》．人民大學(xué)出版社熊經(jīng)浴．《現(xiàn)代實用社交禮儀》．金盾出版社〔三〕教材及相關(guān)資料

三、教學(xué)方法與手段〔一〕教學(xué)方法教學(xué)方法探索教師：主導(dǎo)1、采用多媒體教學(xué)手段講授課程內(nèi)容，探索適合高職學(xué)生教學(xué)模式，通過情景教學(xué)、課堂實訓(xùn)、案例分析、視頻觀摩、討論互動等方法使學(xué)生掌握本課程基本理論和操作規(guī)范。2、加強禮儀實踐環(huán)節(jié)指導(dǎo)，鼓勵學(xué)生把學(xué)到的禮儀知識運用到社會、運用到職場，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力。學(xué)生：主體按照課程授課計劃安排學(xué)習(xí)，認(rèn)真做好預(yù)習(xí)，課堂積極參與實訓(xùn)，注重理論聯(lián)系實際，課后學(xué)習(xí)一定數(shù)量的參考書籍和期刊及音像資料片，認(rèn)真完成作業(yè)，達(dá)到提高禮儀修養(yǎng)能力的目標(biāo)。教學(xué)方法具體運用情景教學(xué)將各項教學(xué)任務(wù)放在特定的環(huán)境中來思考，以幫助學(xué)生能舉一反三的處理問題。啟發(fā)式提問在提出各項任務(wù)后，設(shè)計一些啟發(fā)學(xué)生進(jìn)行思考的問題，引導(dǎo)其探索完成任務(wù)所需的知識。師生互動教師提出問題、安排活動，引導(dǎo)學(xué)生參與互動，啟發(fā)學(xué)生得出結(jié)論。示范法在協(xié)同學(xué)生完成任務(wù)時教師要進(jìn)行示范。案例分析輔助教學(xué)通過案例分析使學(xué)生掌握完成任務(wù)所需的知識點。學(xué)生課堂實訓(xùn)與糾正在學(xué)生完成課堂實訓(xùn)任務(wù)時，老師給予指導(dǎo)點評和學(xué)生參與互評。讓學(xué)生進(jìn)行分析并且糾正。〔二〕教學(xué)手段傳統(tǒng)與現(xiàn)代教學(xué)手段相結(jié)合傳統(tǒng)手段：課堂講授與演練現(xiàn)代手段：場景模擬技術(shù)

四、教學(xué)流程教師：創(chuàng)設(shè)情境

→

組織活動

→

提出問題

→

引導(dǎo)拓展

↓

↓

↓

↓學(xué)生：體驗感悟

→

積極參與

→

合作探究

→

落實行動

五、課程特色〔一〕課程內(nèi)容豐富，貼近社會生活實際本課程擁有豐富的內(nèi)容：禮儀的重要性、儀容形象禮儀、餐飲娛樂禮儀、溝通與職場禮儀、科技時代禮儀等內(nèi)容這些內(nèi)容理論聯(lián)系實際，貼近學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和工作，對學(xué)生人際交往信心的樹立、素質(zhì)、能力的提升是其他課程所不能替代的。〔二〕本課程講師注重教學(xué)改革和授課藝術(shù)研究，并通過多媒體等教學(xué)手段，進(jìn)一步提升了課堂教學(xué)效果。〔三〕注重實踐教學(xué)，到達(dá)知行合一本課程是一門實踐性很強的課程，其教學(xué)內(nèi)容從實踐中來又必須回到實踐中去。我們在教學(xué)過程中，注重實踐教學(xué)，盡可能讓學(xué)生走上臺來，通過情景禮儀現(xiàn)場設(shè)置，創(chuàng)造一定的現(xiàn)場氣氛，進(jìn)行模擬表演，來鍛煉學(xué)生的心理承受能力，提升其人際交往的自信，培養(yǎng)其現(xiàn)場觀察、應(yīng)變能力。本課程教學(xué)內(nèi)容貼近學(xué)生實際和社會需求，并尊重了個人成長的規(guī)律，注重學(xué)生可持續(xù)開展的能力的培養(yǎng)。課程主講教師注重授課藝術(shù)，使本課程成為深受學(xué)生歡送的課程，并能夠根據(jù)學(xué)生的生理和心理特點和實際需要，調(diào)整課程重點及形式，實現(xiàn)貼近實踐的個性化教學(xué)。第二章餐飲和娛樂休閑禮儀

第三節(jié)娛樂休閑禮儀

課程設(shè)計2.3娛樂休閑禮儀教學(xué)過程的設(shè)計復(fù)習(xí)提問故事或情景導(dǎo)入講解演示及訓(xùn)練課堂小結(jié)布置作業(yè)及考核一、中餐的根本禮儀二、西餐的根本禮儀三、自助餐的禮儀復(fù)習(xí)提問發(fā)生在音樂會的小插曲在一次音樂會上，很多家長帶著小孩聆聽音樂會。小孩很鬧。有個孩子自始至終就沒有安靜的聆聽音樂。正當(dāng)這首高難度鋼琴演奏即將結(jié)束的時候，大家聽到剛剛最吵鬧的這個小孩，非常遺憾的說：奧，快完了！大家都舉得小孩的音樂天賦很高，了解這首高難度的音樂。當(dāng)大家把贊許的目光投向小孩時，只見小孩拿著一個快喝空的的飲料瓶說：奧，快完了！情景導(dǎo)入

新課學(xué)習(xí)明確目標(biāo)知識目標(biāo)1、理解歌舞廳的禮儀2、理解影劇院的禮儀能力目標(biāo)

掌握并運用禮儀技巧，通過學(xué)習(xí)禮儀知識，提高在社會工作崗位上的形象展示能力、語言表達(dá)能力、人際溝通能力、良好的自我控制能力以及規(guī)范的事件處理能力等。素質(zhì)目標(biāo)

通過學(xué)習(xí)禮儀知識，提升學(xué)生的人文素質(zhì)、職業(yè)素質(zhì)和道德水準(zhǔn)。談?wù)勀愕目捶ń?jīng)商需要千載難逢的機遇，但它并不是總是出現(xiàn)在寫字樓里。在更多的時候，它是隱蔽咋平淡無奇的人際交往之中的。新課學(xué)習(xí)娛樂禮儀自我認(rèn)知測試〔課本P70-71〕評估結(jié)果分析：如果你的得分很低，說明你對娛樂禮儀方面應(yīng)該加強了！小試牛刀分小組討論案例中的失禮之處，并由組長記錄。案例一《勉強K歌難有興致》案例二《自恃唱歌好惹得眾人厭》小案例歌舞廳禮儀主人本卷須知：1、考慮——興趣2、考慮——路途和時間3、考慮——異性4、考慮——次序5、考慮——身份知識點歌舞廳禮儀

客人本卷須知：合群的藝術(shù)1、自我介紹2、參加非私人談?wù)?、微笑4、傾聽成為好客人的六種好方法1、及時告訴主人是否出席2、準(zhǔn)時3、做一個自愿的參與者4、主動幫助5、不要過度放縱6、要再次感謝主任職場鏈接你受邀參加公司年終舞會，你將考慮哪些重要的細(xì)節(jié)，從而在舞會上展現(xiàn)個人魅力及素養(yǎng)。要求：1、小組成員各扮演一種角色〔禮儀參謀、服裝參謀、舞蹈教練〕2、把各參謀的建議記錄下來，匯總。知識拓展參加舞會的禮儀——注意儀表儀容〔1〕儀容

在儀容方面，舞會的參加者均應(yīng)沐浴，并梳理適當(dāng)?shù)陌l(fā)型。可以佩戴耳環(huán)、項鏈等飾物。特別需要強調(diào)的有兩點：其一，是務(wù)必注意個人口腔衛(wèi)生，認(rèn)真去除口臭，并禁食氣味刺激的食物。其二，是外傷患者、感冒患者以及其他傳染病患者，應(yīng)自覺地不要參加舞會，否那么不僅有可能傳染于人，而且還會影響大家的情緒。參加舞會的禮儀——注意儀表儀容2〕化裝

參加舞會前，有條件的人都要根據(jù)個人的情況，進(jìn)行適度的化裝。男士化裝的重點，通常是美發(fā)、護(hù)膚、祛味。女士化裝的重點，那么主要是美容和美發(fā)。與家居妝、上班妝相比，因舞會大都舉行于晚間，舞會妝允許相對化裝濃、烈一些。但假設(shè)非參加化裝舞會，舞會化裝時仍須講究美觀、自然，切勿搞得怪誕神秘，令人咋舌。參加舞會的禮儀——注意儀表儀容〔3〕服裝

在正常情況下，舞會的著裝必須干凈、整齊、美觀、大方。根據(jù)季節(jié)不同，分別選用不同質(zhì)地面料的連衣裙、大擺裙，也可在領(lǐng)袖口、開衩和前襟處加以裝飾變化。可以穿風(fēng)格高雅的禮服、時裝、民族服裝。在舞會上，通常不允許戴帽子、墨鏡，或者穿拖鞋、涼鞋、旅游鞋。在較為正式的民間舞會上，一般不允許穿外套、軍裝、工作服。穿的服裝過露、過透、過短、過緊，動不動就有可能令自己“春光外泄”，既不莊重，也不適宜。在徐州音樂廳欣賞一場音樂會，需要注意哪些禮儀？頭腦風(fēng)暴音樂會禮儀“我可以買得起一件晚禮服，但我應(yīng)付不了這套禮儀標(biāo)準(zhǔn)”。一位女士在觀看世界歌王帕瓦羅蒂2005年辭別舞臺巡演之后這樣對記者說道。為了欣賞世界歌王帕瓦羅蒂最后的天籟之音，這位女士專門花巨資買了晚禮服。但來到演出現(xiàn)場之后，她才發(fā)現(xiàn)，觀看歌劇與觀看流行歌手的演唱會完全不同。不能隨意鼓掌、尖叫；不能拍照，不能吃零食；必須站有站相，坐有坐相……“我覺得這兩個小時比上班還累。”音樂會禮儀本卷須知

1、服裝穿戴整齊西方社會的傳統(tǒng)禮儀，要求人們上劇院時應(yīng)穿晚禮服。如今，只有在首場演出和專場演出才要求觀眾如此著裝。在一般情況下，只要求觀眾穿戴整齊，男性穿深色西服，女性穿長裙。在冬季觀看演出，一定要把大衣、帽子、圍巾等存放在衣帽間，而不能將它們帶入劇院、音樂廳的演出大廳。在我國對高雅文化場所的服飾儀表要求雖然沒有西方那樣嚴(yán)格，但起碼也應(yīng)穿戴整齊。凡出入劇院、音樂廳等場所，著裝不能過于隨便。穿短褲、背心、運動服、牛仔服及其他太隨便的服裝出入劇院、音樂廳顯然是不適宜的。

音樂會禮儀本卷須知

2、提前到場，注意入座和退場禮貌觀看芭蕾舞、聽歌劇或交響樂，都應(yīng)提前到場，買好節(jié)目單，熟悉演出內(nèi)容，然后在開幕前進(jìn)場坐好。你假設(shè)遲到，應(yīng)站在門口欣賞，等到一幕演完后才能入座，以免影響他人欣賞和演員的演出。入座時，要盡量注意少給先到者帶來不便，如需在別人面前通過，要一路小聲說：“對不起”；手中要抱緊所帶包、物，不能碰及他人；如別人從你面前通過，要主動將腿歪斜過來，必要時應(yīng)站起來，為他人讓路。通常音樂廳的空間都十分有限，分配到每個人，可供盤旋的余地已經(jīng)很小。這就要求觀眾入座后行為有度，不可隨意超越自己的空間。比方把腿翹到前排座位上、現(xiàn)場隨意脫鞋，飲料亂置等都是干擾其他人的行為。音樂會禮儀本卷須知

2、提前到場，注意入座和退場禮貌在演出過程中，盡量不要中途離座，以免影響他人觀看。如因事確實需要離開，也應(yīng)向旁人抱歉。演出結(jié)束后退場，必須等落幕以后，最好在演員們謝幕以后離去，否那么是不禮貌的。觀眾在離開現(xiàn)場時不要把椅子弄出過大聲響，特別是不要把垃圾留在座位上。出場時，切忌大聲喧嘩，或者立刻評價音樂會。即使與心里想象的情景存在較大差異達(dá)不到自己滿意的結(jié)果，也應(yīng)等出去之后再做討論。音樂會禮儀本卷須知

3、演出廳要絕對保持安靜盡量防止“小動作”。安靜傾聽是音樂會最起碼的禮儀，不僅表示對演奏者和其他觀眾的尊重，也間接表達(dá)了自己的修養(yǎng)。所以，在欣賞音樂會的時，不要大聲談笑或交頭接耳。此外，還須盡量減少走動以及做一些“小動作”。例如：在座位上欲動大衣、將包翻開或關(guān)上、撿掉