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文檔簡介

化工生物技術專業教學資源庫現代食用菌生產技術主講：賈志霞目錄學習情境：菌種接種方法—母種接種一、講授內容掌握母種接種的工藝流程熟悉接種過程中的注意事項母種接種的工藝流程母種擴繁工藝流程1接種物品準備

將試管母種(用報紙包好，避免紫外線照射)、空白斜面培養基、酒精燈、火柴、75%酒精棉球、標簽紙、記號筆、接種用具等先放入接種箱中或超凈工作臺上。2接種設備預處理

接種前將接種箱用氣霧消毒劑熏蒸30min，超凈工作臺在接種操作前30min開啟紫外線燈(在進入操作之前10min應先關掉紫外線燈)，20min前開啟風機，以保證在無菌條件下，進行嚴格的無菌操作。3接種前表面消毒、燒灼滅菌

①將手用75%的酒精棉球擦拭后伸入接種箱或超凈工作臺，再擦菌種試管外壁和接種工具，進行表面消毒后，點燃酒精燈，使火焰周圍的空間成為無菌區，接種操作在火焰旁進行，避免雜菌污染。②右手拿接種鉤，在火焰上將接種鉤頂端燒紅滅菌，凡在接種過程中可能進入試管的部分，全部用火灼燒。4移接菌種

①先將棉塞用右手擰轉松動，以便接種時拔出②將母種和空白斜面培養基用大拇指和其他四指握在左手中，斜面向上，并使它們與桌面接近水平，試管口略向下傾斜。③用右手無名指和小指分別拔掉兩個試管的棉塞，夾在手指間。4移接菌種

④以火焰燒灼管口，燒灼時應不斷轉動試管口(靠手腕動作)。⑤將燒灼過的接種鉤伸入母種試管內，停留片刻讓其冷卻，然后，先棄去前端1cm處，然后用接種鉤快速移取黃豆粒大小的菌種輕挑取菌絲少許，迅速將接種鉤抽出試管(注意不要使接種鉤碰到管壁)，移接到空白斜面養基中央，氣生菌絲朝上。4移接菌種

⑥灼燒試管口，并將棉塞在火焰上迅速過一下然后塞上。⑦用接種鎬挑持住母種管

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