TXJVWA 001-2023 天山北麓葡萄酒莊建設標準_第1頁
TXJVWA 001-2023 天山北麓葡萄酒莊建設標準_第2頁
TXJVWA 001-2023 天山北麓葡萄酒莊建設標準_第3頁
TXJVWA 001-2023 天山北麓葡萄酒莊建設標準_第4頁
TXJVWA 001-2023 天山北麓葡萄酒莊建設標準_第5頁
已閱讀5頁，還剩1頁未讀， 繼續免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

ICS67.160.10CCSX62XJVWA新 疆 葡 萄 酒 協 會 團 體 標 準T/XJVWA001—2023天山北麓葡萄酒莊建設標準TianshanMountainNorthRegionWineEstateConstructionStandard2023-11-20發布 2023-11-30實施新疆葡酒協會 發布T/XJVWA001T/XJVWA001—2023II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。T/XJVWA001T/XJVWA001—2023PAGEPAGE1天山北麓葡萄酒莊建設標準范圍本文件規定了天山北麓葡萄酒莊的術語和定義、選址、葡萄園、生產加工、質量控制、旅游觀光、鑒賞等基本要求。本文件適用于天山北麓精品葡萄酒莊的設計、建設和管理。（GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763GB50694GB8978GB/T23543葡萄酒企業良好生產規范HJ575－2010釀造工業廢水治理工程技術規范NY/T857葡萄產地環境技術條件T/XJWA002－2022天山北麓葡萄酒下列術語和定義適用于本文件。葡萄園選址葡萄酒莊應建在天山北麓葡萄酒地理標志產品保護區域范圍內，適宜于種植釀酒葡萄的區域，符合T/XJWA002－2022的要求。環境應符合NY/T857的規定。應符合GB/T23543的規定。葡萄園葡萄酒莊應有可控、穩定的葡萄園100畝以上，釀酒葡萄苗木來源純正，具有可追溯性；外購原料不超過葡萄需求總量的20%。T/XJWA002－2022285800kg/215g/LGB/T23543葡萄種植過程中使用的肥料、農藥符合相關標準且具有可追溯性，采收的葡萄中污染物限量應符合GB2762的規定，農藥最大殘留限量應符合GB2763的規定。葡萄酒莊年設計生產能力應不少于50千升。酒莊應取得食品生產許可證。每批次成品酒中以產自酒莊穩定可控的葡萄園中的葡萄釀成的原酒所占比例不低于原酒總量的80%。酒窖1820食品添加劑、加工助劑的使用應符合GB2760的規定。生產過程中不得添加外源性糖，所有糖源應均來自于葡萄原料。消防酒莊設計防火應符合GB50694的規定。酒莊廢水處理設施應符合HJ575的規定，廢水排放應符合GB8978的規定。應及時處理葡萄酒生產過程中產生的各類廢棄物，避免污染酒莊環境。應有熟悉釀酒技術的人員從事生產加工活動，關鍵崗位的人員應經相關專業技術培訓。釀酒師酒莊應至少有1名釀酒師，其專業技術能力應達到行業認可的技能鑒定二級釀酒師（含二級）以上的水平，或者有新疆葡萄酒協會、或昌吉州葡萄酒產業協會認可的國內外專家指導

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論