第二章飯店市場營銷環境分析第一節飯店市場營銷宏觀環境分析第二節飯店市場營銷微觀環境分析第三節飯店市場營銷時機風險分析本章主要內容第一節飯店市場營銷宏觀環境分析一、政治法律環境二、社會文化環境三、人口環境四、經濟環境五、自然環境六、科學技術環境七、交通運輸環境一.政治法律環境政治法律環境是強制和約束企業市場營銷活動的各種社會力量的總和。包括一個國家的政治形勢、經濟政策、貿易立法和消費者利益保護組織等。政治環境：企業市場營銷的外部政治形式。法律環境：指國家或地方政府公布的各項法規、法令和條例。二.社會文化環境社會文化環境指一個國家、地區的民族特征、價值觀念、生活方式、風俗習慣、宗教信仰、倫理道德、教育水平、語言文字等的總和文化對企業營銷的影響是多層次、全方位、滲透性的社會文化環境構成要素

教育水平宗教信仰價值觀念消費習慣消費流行人口數量和增長速度；人口的地區分布和流動；人口的年齡結構；人口的性別結構；人口的家庭規模。三.人口環境經濟環境是影響和制約社會購置力形成的主要環境力量。其主要的環境力量是社會購置力。社會購置力是一系列經濟因素的函數，取決于國民經濟的開展水平以及由此決定的國民平均收入的水平，并直接或間接地受消費者收入、價格水平、消費者支出狀況、儲蓄和消費者信貸等經濟因素的影響。四.經濟環境經濟環境分析國發生產總值及個人可任意支配的收入經濟形勢國際收支狀況恩格爾定律一個家庭的收入越少，其總支出中用來購置食物的比例就越大；隨著家庭收入的增長，用于購置食物的支出占總支出的比例下降，而用于其他方面的開支〔如通訊、交通工具、娛樂、教育、保健等〕和儲蓄所占的比重將上升。恩格爾系數=食物支出額收入總額×100%五.自然環境飯店產品所處的自然地理位置的遠近影響價格的上下;飯店者出游的目的就是欣賞體驗各地不同的自然景觀;自然環境保護問題已成為全世界關注的重要問題.六.科技環境科技化和智能化將普遍進入生產\管理和社會生活的各個領域.生命科學將獲得新的突破.保護生態環境,開展節約資源的技術,已成為人們的共識.各門科學技術將全面而深入地開展,互相滲透,綜合交叉.七.交通運輸環境交通運輸環境指交通的平安性,便捷性,舒適性以及飯店景點的可進入性,通暢性.一、企業內部二、市場營銷渠道企業三、顧客四、競爭者五、公眾主要內容第二節飯店市場營銷微觀市場環境分析

微觀市場環境微觀市場營銷環境：是指與企業市場營銷活動關系密切，并有直接影響的企業外部因素的總和。特點：微觀營銷環境的變動對企業營銷的影響往往是具體的，其影響范圍也比較小，時間比較短，企業在一定的程度上可以控制。人力資源狀況根底設施技術設備財務狀況管理水平組織結構企業文化一、飯店企業內部環境二、飯店營銷渠道企業供給商營銷中間商

三、顧客飯店消費者機構購置者由我選擇四、競爭者行業競爭者替代品生產者潛在參加者原材料供給者購置者五、公眾媒介公眾金融公眾政府公眾民間團體地方公眾一般公眾內部公眾第三節

飯店市場營銷時機風險分析一、SWOT分析二、SWOT戰略分析圖一、SWOT分析S-------優勢(Strengths)W------劣勢(Weakness)O-------時機(Opportunities)T-------威脅(Threats)環境時機市場環境時機是對公司的營銷行為富有吸引力的領域，在這一領域，該公司將擁有競爭優勢。潛在的市場時機和顯現的市場時機；行業時機與邊緣市場時機；當前市場時機與未來市場時機；全面市場時機與局部市場時機。環境威脅環境威脅是指市場環境中的一種不利的開展趨勢所形成的挑戰，如果不采取果斷的營銷措施，這種不利的趨勢將導致公司市場地位的下降。威脅的可能性潛在的嚴重性大小大小環境威脅矩陣圖成功的可能性潛在的吸引力大小大小市場時機矩陣圖環境威脅與市場時機的分析與評價環境分析綜合評價圖理想的業務風險的業務成熟的業務困難的業務威脅水平低高高低