匯報人:XXX2024-01-28學校食堂的消防安全知識培訓目錄CONTENCT消防安全基礎知識學校食堂火災危險性分析消防安全設施與器材使用應急疏散與逃生自救技巧初期火災撲救與報警流程總結回顧與互動環節01消防安全基礎知識火災是指在時間和空間上失去控制的燃燒所造成的災害。火災定義根據可燃物的類型和燃燒特性，火災可分為A、B、C、D四類。A類火災指固體物質火災，B類火災指液體或可熔化的固體物質火災，C類火災指氣體火災，D類火災指金屬火災。火災分類火災定義與分類燃燒三要素滅火原理燃燒三要素及滅火原理可燃物、助燃物（通常是氧氣）和著火源是構成燃燒的三個要素，缺少任何一個要素，燃燒都不能發生或持續。滅火就是破壞燃燒條件使燃燒反應終止的過程。其基本原理歸納為以下四個方面：冷卻、窒息、隔離和化學抑制。常見火源學校食堂中常見的火源包括明火（如燃氣灶火焰）、高溫物體（如烤箱、炸鍋等）、電火花（如電氣設備故障）等。防范措施為防范火源引發火災，學校食堂應采取以下措施：嚴格遵守用火用電安全規定；定期檢查電氣設備，確保其安全可靠；使用防火材料裝修；保持疏散通道暢通等。常見火源及防范措施02學校食堂火災危險性分析油煙積聚清洗不及時高溫烹飪長時間使用導致油煙在管道內積聚，易引發火災。管道清洗不徹底或不及時，增加火災隱患。高溫烹飪過程中，油煙易被引燃。油煙管道火災風險010203設備老化用電負荷過大違規操作電氣設備火災風險電氣設備長時間使用，容易出現老化、短路等問題。食堂用電設備多，若用電負荷過大，易引發火災。員工違規操作電氣設備，如私拉亂接電線，易造成火災。80%80%100%易燃易爆物品管理風險食堂使用燃氣設備，若發生泄漏，遇明火或高溫易引發爆炸。食堂內存放易燃物品，如酒精、油等，若存儲不當，易引發火災。員工在操作易燃易爆物品時，若違反操作規程，易引發火災或爆炸。燃氣泄漏易燃物品存儲不當員工操作不當03消防安全設施與器材使用干粉滅火器01適用于撲救固體、液體、氣體及帶電設備的初起火災。使用方法為拔掉保險銷，握住噴嘴，對準火源根部，壓下壓把進行噴射。泡沫滅火器02適用于撲救固體物質火災和液體火災，如油類、油脂等火災。使用方法為將滅火器倒置，使內外瓶中的酸性溶液和堿性溶液混合產生泡沫，對準火源進行噴射。二氧化碳滅火器03適用于撲救貴重設備、檔案資料、儀器儀表、600伏以下電氣設備及油類的初起火災。使用方法為拔掉保險銷，握住噴嘴，對準火源根部，壓下壓把進行噴射。滅火器類型及使用方法消火栓系統由消防水池、消防水泵、管道、消火栓箱及水槍、水帶等組成。發生火災時，首先打開消火栓箱門，取出水帶和水槍，將水帶一端接在消火栓出水口上，另一端接好水槍，拉直水帶，打開消火栓閥門進行滅火。消火栓系統組成與操作要點操作要點組成組成自動噴水滅火系統由灑水噴頭、報警閥組、水流報警裝置（水流指示器或壓力開關）等組件，以及管道、供水設施組成。工作原理當火災發生時，環境溫度上升導致閉式噴頭的玻璃球破裂或易熔合金熔化，噴頭噴水滅火。同時，水流指示器報告起火區域，濕式報警閥啟動，經過延遲器延時后水力警鈴鳴響，壓力開關動作并輸出啟動供水泵的信號。自動噴水滅火系統簡介04應急疏散與逃生自救技巧應急疏散通道及標識識別應急疏散通道熟悉學校食堂內的安全出口、疏散通道的位置，確保在緊急情況下能夠快速找到并沿著正確的路線疏散。標識識別了解并掌握常見的消防安全標識，如安全出口指示牌、疏散方向指示箭頭等，以便在火災發生時能夠迅速識別并按照標識指引逃生。01020304保持冷靜避開濃煙利用濕毛巾等物品防煙尋找安全避難場所逃生自救方法分享在穿越煙霧區域時，可利用濕毛巾、衣物等物品捂住口鼻，減少有毒煙霧的吸入。火災中產生的濃煙往往比火焰更具危險性。在逃生過程中，應盡量向高處撤離，避免低洼地帶和濃煙聚集的區域。面對火災等緊急情況時，保持冷靜至關重要。不要驚慌失措，要相信自己的判斷力和應對能力。如果無法及時逃離火災現場，應尋找相對安全的避難場所，如陽臺、窗臺等，等待救援。制定演練計劃準備演練物資實施演練總結與改進現場演練：模擬火災逃生過程根據學校食堂的實際情況，制定詳細的火災逃生演練計劃，明確演練目的、時間、地點、參與人員等要素。提前準備好演練所需的物資，如滅火器、滅火毯、應急照明燈等，確保演練的順利進行。按照計劃進行演練，模擬火災發生時的情景，組織人員有序疏散，并注意觀察演練過程中存在的問題和不足。對演練進行總結評估，針對存在的問題提出改進措施，不斷完善學校食堂的消防安全工作。05初期火災撲救與報警流程保持冷靜，觀察火勢關閉火源使用滅火器材發現初期火災如何處置如果火源明確且可以安全接近，應立即關閉火源，如關閉煤氣閥門、切斷電源等。根據火勢大小和類型選擇合適的滅火器材進行撲救。注意要按照滅火器材的操作說明正確使用。在發現火災時，首先要保持冷靜，不要驚慌失措。觀察火勢大小、蔓延速度以及是否有被困人員等情況。

正確使用滅火器材進行撲救選擇合適的滅火器材根據火災類型選擇合適的滅火器材，如干粉滅火器適用于固體、液體、氣體火災，泡沫滅火器適用于油類火災等。操作滅火器材將滅火器材提到火場，拔掉保險銷，握住噴嘴對準火焰根部按下壓把進行噴射。注意保持安全距離，避免被火焰灼傷。撲救順序在撲救火災時，應遵循先控制后消滅的原則。先阻止火勢蔓延，再集中力量將火撲滅。在發現火災無法自行撲救時，應立即撥打當地火警電話（如119），向消防部門報警。撥打火警電話在報警時，要清晰、準確地說明火災發生的地點、火勢大小、有無被困人員等情況，以便消防部門快速做出反應。說明情況報警后要保持通訊暢通，隨時向消防部門提供最新情況，并按照消防部門的指示采取行動。保持通訊暢通及時報警并說明情況06總結回顧與互動環節強調了火災的三要素——可燃物、助燃物和火源，并解釋了如何通過控制這些要素來預防火災。火災的成因與預防滅火器的使用火場逃生與自救學校食堂特殊消防安全措施詳細介紹了不同類型滅火器的適用場景和使用方法，包括干粉、泡沫、二氧化碳等。教授了火場中的基本逃生技巧，如低姿匍匐、濕布防煙等，以及如何在緊急情況下尋求幫助。針對食堂環境，講解了油鍋起火、燃氣泄漏等特殊情況的處理方法。關鍵知識點總結回顧通過這次培訓，我深刻認識到消防安全的重要性，特別是在學校食堂這樣的公共場所。我學會了如何正確使用滅火器，也掌握了基本的火場逃生技巧。學員A以前總覺得火災離自己很遠，但這次培訓讓我意識到危險其實就在身邊。我會將學到的知識分享給身邊的人，讓更多人了解消防安全的重要性。學員B這次培訓非常實用，不僅讓我了解了消防安全知識，還讓我學會了如何在緊急情況下保持冷靜和自救。希望學校能多組織這樣的培訓活動。學員C學員心得體會分享問題一油鍋起火時，應該使用哪種滅火器？答案火場中上部煙霧濃度較大，而且熱氣會向上升騰。采用低姿匍匐的方式逃生可以避免吸入有毒煙霧和熱氣，提高逃生的成功率。答案應使用干粉滅火器或泡沫