**

勞技課記錄

（金工）

時間地點主持人

參加范圍負責人

L工nh+紀。.

j03JCU,

制作金屬衣架

活動過程：

?用鉗子將鐵絲彎成掛物衣架。

?用鉗子夾住支架下端，用起子折彎。

?將兩掛臂鐵絲的一端彎成圈，分別套在支架下端的兩側。

?將兩臂掛鐵絲的另一端分別折彎，一個簡易的鐵絲衣架便

完成了。

先回家試試自己做的衣架，再把它送給媽媽。

**

勞技課記錄

（手工）

時間地點主持人

參加范d負責人

**

-------------------------------------------------

學折飛機

1、帶領學生看圖片，認識飛機，知道飛機的用途，告訴學生這

節課我們來一起學習折飛機。

2、教師演示折飛機的步驟，讓學生仔細看。

3、教師演示完后，發給學生折疊紙，指導學生動手制作，并強

調要注意的問題。

4、學生在教師的指導下折疊完后，讓學生把折好的飛機打開，

根據剛才折過的痕跡自己折一遍。

5.折完后，再發給學生一張新的折疊紙，讓學生自己折，教師指

導并強調需注意的問題。

總結:

-同學們今天學的很棒，不僅認識了飛機，還學會了折飛機，回

家后可以把你們折的飛機送給爸爸媽媽，或者教著他們折也可以。

勞技課記錄

（手工、金工）

時間地點主持人

**

笏加氾國I負責人

活動內容:____________________

學會用易拉輸制作小椅子模型

活動過程：

一、制作工藝

1、劃線：

A、切割線：切去罐口

B、開片線：見圖

C、開條線：每條5毫米

二、開條

L按線剪切：并剪去兩邊的空條片

2、把剪下的空片劃線5毫米的長條，供編椅背用。

三、制作背椅

1、椅背有10條豎條彩用壓一挑一的編織法。

A、用剪成的條子去編椅背，編織一條壓緊一條,編到最后一條把條子的頭折勾住。

B、再把橫條兩頭折勾。

C、第四條第三條橫條不頭不折勾，一折勾，不折勾的一頭不剪掉和扶手共同做成扶手用。四、

編織后腿

左右各條把4條片用兩兩對折的方法合在一起，用條片扎緊。

把條子頭分兩邊向上卷圈。

五、編制前腿

前腿的4條片中間有一上瞰寬的扶手片，注意不要扎到腿中去。

前腿為4條片扎成前腿方法，同后腿扎法。扎好后同樣用條片卷圈。

**

六、做扶手

把扶手條跟椅背上的第四橫條扎起來，把橫條頭折勾在扎條上。

把扶條卷成一大圈后條頭塞進扎條里。

七、整理：

1、椅背按平整，成一定的孤度。

2、把后腿整理成一樣長，腿和椅子成正常比例。

3、把扶手整理齊。

開條、劃線、開條、包扎、卷

勞技課記錄

（烹飪）

時間地點主持人

參加氾圍負責人

**

活動內容：

刀工的概念原料成形的方法

活動過程：

概念：原料成形指各種烹飪原料經過刀工處理后呈現的各種形狀，通常是運用刀工刀法來

完成。

一、刀具：

刀具的分類：切刀：適合于切，分量適中

砍刀：適合于砍，刀身厚重

前切后砍刀：前薄后厚，斬切兩便

片刀：刀身輕薄，適合于片

特殊刀具：剔骨刀，雕刻刀，各種模具

刀具的磨制：磨兩頭、梭中間，內平外斜

刀具的運用：握刀的方法、手臂與手腕的協調配合

二、一般形狀

塊：象眼塊（菱形塊）：一般其長對角線為4厘米、短對角線為2.5厘米、厚約2厘米

長方塊（大小骨牌塊）：長約4厘米、寬約2.5厘米、厚約2厘米

大小方塊：邊長3.3厘米以上為大方塊、3.3厘米以下為小方塊

劈柴塊：拍刀塊

排骨塊：3.3厘米長的長方塊

片：象眼片（菱形片）：對角線約5厘米，2厘米、厚0.2厘米

月牙片：半圓形的片

柳葉片：豬肝等自然形狀或修切加工而成

夾刀片：兩刀一斷的片，如冬瓜夾、夾沙肉

磨刀片：指運刀方法似磨刀，川菜稱反刀斜批

長方片（骨牌片）：厚0.3厘米、類似骨牌

備刀具的種類及使用、塊、片的種類

------------------------------------------------------------------------------

勞技課記錄

（烹飪）

時間地點主持人

**

負責人

面點制品

一、面點的分類：

（水調面制品：以面粉和水調制面團制作的制品，有時還要酌情

1添加鹽、堿、和其他配料。因水的溫度不同又可分為

冷水面、溫水面、和熱水面。主要品種有面條、睡覺、

餛飩、燒賣和花色蒸餃等。

蛋面制品：指以全蛋液（蛋清）與面粉調制成面團，然后成形

熟制的制品。主要品種有：蛋糕、蛋球等

酵面制品：在水調面中加入發酵面后，經發酵、成形和熟制而

成的制品。常見品種有：包子、饅頭、花卷、蒸餅

等。

（一）麥類制品松百制品：用面糊口水、油、糖、化學膨松劑（有的品種不加）

調制面團，然后成形熟制的食品。某些品種還要加

入蛋液和乳制品。主要品種有廣式開花包、桃酥、

杏仁酥、甘露酥、開花棗等。

層酥制品：用水油面或水調面為外坯，油酥為內坯，再經調制

成形，熟制的制品。常見的有韭菜酥盒、眉毛酥、

千層酥等。

磯堿面制品：在水調面中加入一定量的磯、堿，然后成形熟制

（通常用油炸）的制品。常見的有油條、麻花、

儆子等。

備面點分類的方法及各子類的常見品種

7S--------------V

勞技課記錄

**

（烹飪）

時間地點主持人

參加范@貝員人

活動內容：

各類面點的情況和面點制品

活動過程：

米制品：指用稻米加水熟制的食品。常見的有米飯、粥、粽子、物耙等加入其它調輔

料就能制成各種風味花式的品種，如八寶飯、八寶粥等。

米粉糕類制品：用糯米粉、粳米粉、釉米粉為主料，加水和糖拌調制，再

經成型熟制而成的制品，有時還要加入其它調輔料。常

（二）米類制品見品種有年糕、方糕、米糕等。

米粉團類制品：用糯米粉、粳米粉為主料，經調制成形熟制的食品。如各種

湯圓、蒸團、南瓜團、鮮肉團、及蘇州船點等。

酵米面制品：以釉米粉加水及膨松劑等輔料調制發酵成形熟制的食品。

如米蜂糕、倫敦糕。

登粉制品：澄粉食是經過特殊加工的純淀粉，用它加熱水調制，

C在經成形熟制成形的制品，如蝦餃、水晶餅、娥姐粉

果以及各種船點等。

雜需豆薯食品：將雜糧豆薯磨成粉，再經調制、成形和熟制而成的食

（三）雜糧和其他原料制品，如小窩頭、綠豆糕、豌豆黃、山藥糕等。

品果蔬制品及其他制品：水果、蔬菜為主制成的制品，如馬蹄糕、

蓮蓉點心等。

4再它制品：不屬于上述各類的面點食品。

備

面點分類的方法及各子類的常見品種

注,工

-B技課記錄

**

（烹飪）

時間地點主持人

少加氾國貝貢人

:壬Wh/次?

，口TjrnH?

中式面點的基本特點及風味

活動過程：

L裕礁火燒：形似肩扛裙褪，顏色焦黃油亮皮薄餡軟,滋味鮮香，宜配米粥或

酸辣湯食用。

2、三鮮燒賣：色白形美、似小石榴狀、皮薄餡大、滋味鮮香醇厚。

3、艾窩窩：清真喚作艾窩窩。外形呈球形，質地粘軟柔韌，餡心香甜可口。

4、豌豆黃：制品色澤淺黃，質地細嫩，入口即化滋味香甜涼爽，沁人心肺。

5、驢打滾：又稱豆面糕，吃時要滾裹黃豆面。多以黃米面當主料，配以豆餡，

裹上黃豆面，澆黑糖桂花水食用。

6、狗不理包子：天津著名風味三絕之一，始創于清末。有一百多年歷史。創

始人和高貴友，"狗不理”是其乳名。成品外形美觀，如待放的白菊。

備我國傳統節日很多，適應不同節日供應的精美面點，逐漸形成了固定的

注飲食習俗，這不僅滿足了人們的口腹之欲，更成了人們感情父流不可缺少的

媒介物品，如元宵節的元宵，清明節的青團，端午節的粽子,中秋節的月餅、

重陽節的重陽糕、春節的餃子、年糕等。

**

勞技課記錄

（陶藝）

時間2013.06.地點萬技室主持人崔仁芳

03

-1、、，

參加近

B11-中級一班王1牛1可子負責人土靈

—*

學會控制泥巴。通過此活動，讓學生學會運用技巧控制泥巴，掌握初步的練泥、

血融履程：

1、演示練泥的方法

學生嘗試練泥，掌握練泥的技術。

2、演示捏塑方法

隨手演示一個小刺猬和小碗的捏制方法，讓學生學會捏塑成型的方法，感受捏制

的樂趣。

3、演示搓泥條的方法

學習搓泥條的基本技巧，感受泥條成型的大體風格。

4、簡單演示搟泥板的方法

認識泥板的搟制方法和了解技巧。

**

k

欣賞名家陶藝作品圖片，感受陶藝作品的美

注

勞技課記錄

（陶藝）

時間06.16地點勞技室主持人張希紅

參加范d五年級三班全體同學負責人王靈

**

一、談話活動：

1、杯子的造型有哪些？

2、杯子的種類，你知道有哪些嗎？它是什么樣子的？

今天我們一起用泥來做各種各樣的杯子，好嗎？

二、教師講解示范制作方法

1、請學生說說杯子各部分的形狀.

2、請學生說說想把杯子做成什么形狀用什么裝飾

三、學生制作，教師巡視

學習用泥條盤筑的方法做出自己喜歡的杯子形狀

注

勞技課記錄

（陶藝）

時間地點主持人

**

參加范圍負責人

-------------------------------------------------------------------

一、談話活動：

1、魚的顏色有哪些？

2、魚的種類，伽唯有IS陛嗎？它是什么樣子的，形狀是什么樣子？

今天我們一起用泥來做各種各樣的魚，好嗎？

二、教師講解示范制作方法

1、請學生說說魚的特征.

2、請學生說說魚的表面裝飾效果

三、學生制作，教師巡視

學習用泥巴做出自己喜歡的金魚形狀

勞技課記錄

（縫紉）

**

時間地點主持人

親負責人

活動道程：

1.縫紉分為機械縫紉和手工縫紉。機械縫紉的工具是縫紉機（展示圖片）；手工縫紉的工具是針。

2.我們一起來看這根針，它的各部分的名稱是什么？

3.同學們收集了一些關于"針"的知識，請小組討論并填寫填空。

4反饋

5.看桌上籃中的物品，你們認識嗎？它們有什么用途？

6.在縫紉過程中還有一樣必不可少的材料一線。你們見過幾種縫紉線？

7.根據線的質地不同，線分成了棉、絲、滌綸、毛等。

8.在縫紉前，我們首先要將線穿到針上，你們試著做一做。有什么問題嗎？怎樣解決？

9.穿針前，我們要注意選擇與針孔大小相配的線，然后先將線頭捻或剪一下，再穿；還可以

使用桌上的工具一穿針器，然后將穿過的線頭拉出。

（板書：捻、剪、穿、拉）

10.針穿好了，可以縫了嗎？

11.誰來試一試？

12.請跟著他做一做。

13.打好結后,可以在布上隨意縫兩針，縫完后取下針。

備今天我們一起認識了縫紉工具和部分縫紉材料，你有什么收獲？你對自己今天的學

；主刀滿意嗎？

勞技課記錄

**

（縫紉）

時間II地點一耳軟

參加范由I負責人

一活動由------

鳧勘遺筐孑磔扣

學習釘兩孔紐扣：

1.用手摸一摸，紐扣的正反面有什么不同？

2.訂時如何放置紐扣？

反面貼近面料，正面有凹進去的槽，使線藏在凹槽內，不易損壞。3.

示范方法：

一只手捏住扣子不動，另一只手把針從衣物的下面向上穿過扣眼，把線藏在衣物的背面，拉出

線后，再從另一個扣眼把針穿下，這是第一針，如此反復幾針。將針從衣服和紐扣之間穿出，

繞線，打結、剪斷。

4.請你試著訂一個兩孔紐扣。

5.評議

備方法與訂兩孔扣基本相同，只是線跡不同，可以訂成哪些形狀？

注學習訂暗孔紐扣

**

鄉村少年宮活動記錄

活動時間輔導教師

活動地點參加人數

活動項目活動形式

**

一、制作工藝

L劃線：

A、切割線：切去罐口

B、開片線：見圖

C、開條線：每條5毫米

二、開條

L按線剪切：并剪去兩邊的空條片

2、把剪下的空片劃線5毫米的長條，供編椅背用。

三、制作背椅

L椅背有10條豎條彩用壓一挑一的編織法。

A、用剪成的條子去編椅背，編織T壓緊f,編至履后一條把條子

的頭折勾住。

B、再把橫條兩頭折勾。

活動C、第四條第三條橫條不頭不折勾，一折勾，不折勾的一頭不剪掉和

過程扶手共同做成扶手用。

四、編織后腿

左右各條把4條片用兩兩對折的方法合在一起，用條片扎緊。

把條子頭分兩邊向上卷圈。

五、編制前腿

前腿的4條片中間有一匕H交寬的扶手片，注意不要扎到腿中去。

前腿為4條片扎成前腿方法，同后腿扎法。扎好后同樣用條片卷圈。

六、做扶手

把扶手條跟椅背上的第四橫條扎起來，把橫條頭折勾在扎條上。

把扶條卷成一大圈后條頭塞進扎條里。

七、整理：

**

活動

學生學會了開條、劃線、開條、包扎、卷圈

結果

備注

（陶藝）

時間地點主持人

約〃口7匕口貝員人

______=-----------------

學會控制泥巴。通過此活動，讓學生學會運用技巧控制泥巴，掌握初步的練泥、

㈱券膻程：

1、演示練泥的方法

學生嘗試練泥，掌握練泥的技術。

2、演示捏塑方法

隨手演示一個小刺猬和小碗的捏制方法，讓學生學會捏塑成型的方法，感受捏制

的樂趣。

3、演示搓泥條的方法

學習搓泥條的基本技巧，感受泥條成型的大體風格。

4、簡單演示搟泥板的方法

認識泥板的搟制方法和了解技巧。

**

k

欣賞名家陶藝作品圖片，感受陶藝作品的美

注

勞技課記錄

（烹飪）

時間地點主持人

參加范由

負責人

**

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中式面點的基本特點及風味

活動過程：

1、裕礁火燒：形似肩扛裙褪,顏色焦黃油亮皮薄餡軟，滋味鮮香,宜配米粥或

酸辣湯食用。

2、三鮮燒賣：色白形美、似小石榴狀、皮薄餡大、滋味鮮香醇厚。

3、艾窩窩：清真喚作艾窩窩。外形呈球形，質地粘軟柔韌，餡心香甜可口。

4、豌豆黃：制品色澤淺黃，質地細嫩，入口即化滋味香甜涼爽，沁人心肺。

5、驢打滾：又稱豆面糕，吃時要滾裹黃豆面。多以黃米面當主料，配以豆餡，

裹上黃豆面，澆黑糖桂花水食用。

6、狗不理包子：天津著名風味三絕之一，始創于清末。有一百多年歷史。創

始人和高貴友，"狗不理”是其乳名。成品外形美觀，如待放的白菊。

備我國傳統節日很多,適應不同節日供應的精美面點,逐漸形成了固定的

注飲食習俗，這不僅滿足了人們的口腹之欲，更成了人們感情交流不可缺少的

媒介物品，如元宵節的元宵，清明節的青團，端午節的粽子，中秋節的月餅、

重陽節的重陽糕、春節的餃子、年糕等。

勞技課記錄

**

（陶藝）

負責人

一、談話活動：

1、杯子的造型有哪些？

2、杯子的種類，你知道有哪些嗎？它是什么樣子的？

今天我們一起用泥來做各種各樣的杯子，好嗎？

二、教師講解示范制作方法

1、請學生說說杯子各部分的形狀.

2、請學生說說想把杯子做成什么形狀用什么裝飾

三、學生制作，教師巡視

備學習用泥條盤筑的方法做出自己喜歡的杯子形狀

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勞技課記錄

（手工、金工）

時間工地點主持人

參加范由I負責人I

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學會用易拉罐制作小椅子模型

活動過程：

一、制作工藝

1、劃線：

A、切割線：切去罐口

B、開片線：見圖

C、開條線：每條5毫米

二、開條

1、按線剪切：并剪去兩邊的空條片

2、把剪下的空片劃線5毫米的長條，供編椅背用。

三'制作背椅

L椅背有10條豎條彩用壓一挑一的編織法。

A、用剪成的條子去編椅背，編織一條壓緊一條，編到最后一條把條子的頭折勾住。

B、再把橫條兩頭折勾。

C、第四條第三條橫條不頭不折勾，一折勾，不折勾的一頭不剪掉和扶手共同做成扶手用。四、

編織后腿

左右各條把4條片用兩兩對折的方法合在一起，用條片扎緊。

**

把條子頭分兩邊向上卷圈。

五、編制前腿

前腿的4條片中間有一I:檄寬的扶手片，注意不要扎到腿中去。

前腿為4條片扎成前腿方法，同后腿扎法。扎好后同樣用條片卷圈。

六、做扶手

把扶手條跟椅背上的第四橫條扎起來，把橫條頭折勾在扎條上。

把扶條卷成一大圈后條頭塞進扎條里。

七、整理：

1、椅背按平整，成一定的孤度。

2、把后腿整理成一樣長，腿和椅子成正常比例。

3、把扶手整理齊。

開條、劃線、開條、包扎、卷

勞技課記錄

（手工）

時間地點主持人

參加氾圍負責人

**

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學折飛機

1、帶領學生看圖片，認識飛機，知道飛機的用途，告訴學生這

節課我們來一起學習折飛機。

2、教師演示折飛機的步驟，讓學生仔細看。

3、教師演示完后，發給學生折疊紙，指導學生動手制作，并強

調要注意的問題。

4、學生在教師的指導下折疊完后，讓學生把折好的飛機打開，

根據剛才折過的痕跡自己折一遍。

5.折完后，再發給學生一張新的折疊紙，讓學生自己折，教師指

導并強調需注意的問題。

總結:

-同學們今天學的很棒，不僅認識了飛機，還學會了折飛機，回

家后可以把你們折的飛機送給爸爸媽媽，或者教著他們折也可以。

勞技課記錄

**

**

勞技課記錄

（金工）

地點

制作金屬衣架

活動過程：

?用鉗子將鐵絲彎成掛物衣架。

?用鉗子夾住支架下端，用起子折彎。

?將兩掛臂鐵絲的一端彎成圈，分別套在支架下端的兩側。

?將兩臂掛鐵絲的另一端分別折彎，一個簡易的鐵絲衣架便

完成了。

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先回家試試自己做的衣架，再把它送給媽媽。

勞技課記錄

（手工）

時間地點主持人

舉加范da奐責人

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學折飛機

1、帶領學生看圖片，認識飛機，知道飛機的用途，告訴學生這

節課我們來一起學習折飛機。

2、教師演示折飛機的步驟，讓學生仔細看。

3、教師演示完后，發給學生折疊紙，指導學生動手制作，并強

調要注意的問題。

4、學生在教師的指導下折疊完后，讓學生把折好的飛機打開，

根據剛才折過的痕跡自己折一遍。

5.折完后，再發給學生一張新的折疊紙，讓學生自己折，教師指

導并強調需注意的問題。

總結:

-同學們今天學的很棒，不僅認識了飛機，還學會了折飛機，回

家后可以把你們折的飛機送給爸爸媽媽，或者教著他們折也可以。

勞技課記錄

（手工、金工）

時間地點主持人

**

笏加氾國I負責人

活動內容:____________________

學會用易拉輸制作小椅子模型

活動過程：

一、制作工藝

1、劃線：

A、切割線：切去罐口

B、開片線：見圖

C、開條線：每條5毫米

二、開條

L按線剪切：并剪去兩邊的空條片

2、把剪下的空片劃線5毫米的長條，供編椅背用。

三、制作背椅

1、椅背有10條豎條彩用壓一挑一的編織法。

A、用剪成的條子去編椅背，編織一條壓緊一條,編到最后一條把條子的頭折勾住。

B、再把橫條兩頭折勾。

C、第四條第三條橫條不頭不折勾，一折勾，不折勾的一頭不剪掉和扶手共同做成扶手用。四、

編織后腿

左右各條把4條片用兩兩對折的方法合在一起，用條片扎緊。

把條子頭分兩邊向上卷圈。

五、編制前腿

前腿的4條片中間有一上瞰寬的扶手片，注意不要扎到腿中去。

前腿為4條片扎成前腿方法，同后腿扎法。扎好后同樣用條片卷圈。

**

六、做扶手

把扶手條跟椅背上的第四橫條扎起來，把橫條頭折勾在扎條上。

把扶條卷成一大圈后條頭塞進扎條里。

七、整理：

1、椅背按平整，成一定的孤度。

2、把后腿整理成一樣長，腿和椅子成正常比例。

3、把扶手整理齊。

開條、劃線、開條、包扎、卷

勞技課記錄

（烹飪）

時間地點主持人

參加氾圍負責人

**

活動內容：

刀工的概念原料成形的方法

活動過程：

概念：原料成形指各種烹飪原料經過刀工處理后呈現的各種形狀，通常是運用刀工刀法來

完成。

一、刀具：

刀具的分類：切刀：適合于切，分量適中

砍刀：適合于砍，刀身厚重

前切后砍刀：前薄后厚，斬切兩便

片刀：刀身輕薄，適合于片

特殊刀具：剔骨刀，雕刻刀，各種模具

刀具的磨制：磨兩頭、梭中間，內平外斜

刀具的運用：握刀的方法、手臂與手腕的協調配合

二、一般形狀

塊：象眼塊（菱形塊）：一般其長對角線為4厘米、短對角線為2.5厘米、厚約2厘米

長方塊（大小骨牌塊）：長約4厘米、寬約2.5厘米、厚約2厘米

大小方塊：邊長3.3厘米以上為大方塊、3.3厘米以下為小方塊

劈柴塊：拍刀塊

排骨塊：3.3厘米長的長方塊

片：象眼片（菱形片）：對角線約5厘米，2厘米、厚0.2厘米

月牙片：半圓形的片

柳葉片：豬肝等自然形狀或修切加工而成

夾刀片：兩刀一斷的片，如冬瓜夾、夾沙肉

磨刀片：指運刀方法似磨刀，川菜稱反刀斜批

長方片（骨牌片）：厚0.3厘米、類似骨牌

備刀具的種類及使用、塊、片的種類

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勞技課記錄

（烹飪）

時間地點主持人

**

負責人

面點制品

一、面點的分類：

（水調面制品：以面粉和水調制面團制作的制品，有時還要酌情

1添加鹽、堿、和其他配料。因水的溫度不同又可分為

冷水面、溫水面、和熱水面。主要品種有面條、睡覺、

餛飩、燒賣和花色蒸餃等。

蛋面制品：指以全蛋液（蛋清）與面粉調制成面團，然后成形

熟制的制品。主要品種有：蛋糕、蛋球等

酵面制品：在水調面中加入發酵面后，經發酵、成形和熟制而

成的制品。常見品種有：包子、饅頭、花卷、蒸餅

等。

（一）麥類制品松百制品：用面糊口水、油、糖、化學膨松劑（有的品種不加）

調制面團，然后成形熟制的食品。某些品種還要加

入蛋液和乳制品。主要品種有廣式開花包、桃酥、

杏仁酥、甘露酥、開花棗等。

層酥制品：用水油面或水調面為外坯，油酥為內坯，再經調制

成形，熟制的制品。常見的有韭菜酥盒、眉毛酥、

千層酥等。

磯堿面制品：在水調面中加入一定量的磯、堿，然后成形熟制

（通常用油炸）的制品。常見的有油條、麻花、

儆子等。

備面點分類的方法及各子類的常見品種

7S--------------V

勞技課記錄

**

（烹飪）

時間地點主持人

參加范@貝員人

活動內容：

各類面點的情況和面點制品

活動過程：

米制品：指用稻米加水熟制的食品。常見的有米飯、粥、粽子、物耙等加入其它調輔

料就能制成各種風味花式的品種，如八寶飯、八寶粥等。

米粉糕類制品：用糯米粉、粳米粉、釉米粉為主料，加水和糖拌調制，再

經成型熟制而成的制品，有時還要加入其它調輔料。常

（二）米類制品見品種有年糕、方糕、米糕等。

米粉團類制品：用糯米粉、粳米粉為主料，經調制成形熟制的食品。如各種

湯圓、蒸團、南瓜團、鮮肉團、及蘇州船點等。

酵米面制品：以釉米粉加水及膨松劑等輔料調制發酵成形熟制的食品。

如米蜂糕、倫敦糕。

登粉制品：澄粉食是經過特殊加工的純淀粉，用它加熱水調制，

C在經成形熟制成形的制品，如蝦餃、水晶餅、娥姐粉

果以及各種船點等。

雜需豆薯食品：將雜糧豆薯磨成粉，再經調制、成形和熟制而成的食

（三）雜糧和其他原料制品，如小窩頭、綠豆糕、豌豆黃、山藥糕等。

品果蔬制品及其他制品：水果、蔬菜為主制成的制品，如馬蹄糕、

蓮蓉點心等。

4再它制品：不屬于上述各類的面點食品。

備

面點分類的方法及各子類的常見品種

注,工

-B技課記錄

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（烹飪）

時間地點主持人

少加氾國貝貢人

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中式面點的基本特點及風味

活動過程：

L裕礁火燒：形似肩扛裙褪，顏色焦黃油亮皮薄餡軟,滋味鮮香，宜配米粥或

酸辣湯食用。

2、三鮮燒賣：色白形美、似小石榴狀、皮薄餡大、滋味鮮香醇厚。

3、艾窩窩：清真喚作艾窩窩。外形呈球形，質地粘軟柔韌，餡心香甜可口。

4、豌豆黃：制品色澤淺黃，質地細嫩，入口即化滋味香甜涼爽，沁人心肺。

5、驢打滾：又稱豆面糕，吃時要滾裹黃豆面。多以黃米面當主料，配以豆餡，

裹上黃豆面，澆黑糖桂花水食用。

6、狗不理包子：天津著名風味三絕之一，始創于清末。有一百多年歷史。創

始人和高貴友，"狗不理”是其乳名。成品外形美觀，如待放的白菊。

備我國傳統節日很多，適應不同節日供應的精美面點，逐漸形成了固定的

注飲食習俗，這不僅滿足了人們的口腹之欲，更成了人們感情父流不可缺少的

媒介物品，如元宵節的元宵，清明節的青團，端午節的粽子,中秋節的月餅、

重陽節的重陽糕、春節的餃子、年糕等。

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勞技課記錄

（陶藝）

時間2013.06.地點萬技室主持人崔仁芳

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參加近

B11-中級一班王1牛1可子負責人土靈

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學會控制泥巴。通過此活動，讓學生學會運用技巧控制泥巴，掌握初步的練泥、

血融履程：

1、演示練泥的方法

學生嘗試練泥，掌握練泥的技術。

2、演示捏塑方法

隨手演示一個小刺猬和小碗的捏制方法，讓學生學會捏塑成型的方法，感受捏制

的樂趣。

3、演示搓泥條的方法

學習搓泥條的基本技巧，感受泥條成型的大體風格。

4、簡單演示搟泥板的方法

認識泥板的搟制方法和了解技巧。

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欣賞名家陶藝作品圖片，感受陶藝作品的美

注

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（陶藝）

時間06.16地點勞技室主持人張希紅

參加范d五年級三班全體同學負責人王靈

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一、談話活動：

1、杯子的造型有哪些？

2、杯子的種類，你知道有哪些嗎？它是什么樣子的？

今天我們一起用泥來做各種各樣的杯子，好嗎？

二、教師講解示范制作方法

1、請學生說說杯子各部分的形狀.

2、請學生說說想把杯子做成什么形狀用什么裝飾

三、學生制作，教師巡視

學習用泥條盤筑的方法做出自己喜歡的杯子形狀

注

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（陶藝）

時間地點主持人

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參加范圍負責人

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一、談話活動：

1、魚的顏色有哪些？

2、魚的種類，伽唯有IS陛嗎？它是什么樣子的，形狀是什么樣子？

今天我們一起用泥來做各種各樣的魚，好嗎？

二、教師講解示范制作方法

1、請學生說說魚的特征.

2、請學生說說魚的表面裝飾效果

三、學生制作，教師巡視

學習用泥巴做出自己喜歡的金魚形狀

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（縫紉）

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時間地點主持人

親負責人

活動道程：

1.縫紉分為機械縫紉和手工縫紉。機械縫紉的工具是縫紉機（展示圖片）；手工縫紉的工具是針。

2.我們一起來看這根針，它的各部分的名稱是什么？

3.同學們收集了一些關于"針"的知識，請小組討論并填寫填空。

4反饋

5.看桌上籃中的物品，你們認識嗎？它們有什么用途？

6.在縫紉過程中還有一樣必不可少的材料一線。你們見過幾種縫紉線？

7.根據線的質地不同，線分成了棉、絲、滌綸、毛等。

8.在縫紉前，我們首先要將線穿到針上，你們試著做一做。有什么問題嗎？怎樣解決？

9.穿針前，我們要注意選擇與針孔大小相配的線，然后先將線頭捻或剪一下，再穿；還可以

使用桌上的工具一穿針器，然后將穿過的線頭拉出。

（板書：捻、剪、穿、拉）

10.針穿好了，可以縫了嗎？

11.誰來試一試？

12.請跟著他做一做。

13.打好結后,可以在布上隨意縫兩針，縫完后取下針。

備今天我們一起認識了縫紉工具和部分縫紉材料，你有什么收獲？你對自己今天的學

；主刀滿意嗎？

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