2023年餐飲消費安全承諾書餐飲消費平安承諾書篇一

為保證餐飲消費環節食品平安，防止食物中毒的發生，確保廣闊消費者的身體健康，樹立良好的企業誠信形象，增加自律意識，主動協作朝陽區創建全國文明城區活動，我單位對食品平安做出如下承諾，并接受社會各界監督，餐飲消費環節食品平安承諾書。

一、提高對食品平安重要意義的相識，充分相識企業是食品平安第一責任人；設置專職或兼職食品衛生管理員負責日常食品平安管理工作，時刻牢記食品平安責任重于泰山。制定并實施企業員工食品平安學問培訓安排，承諾書《餐飲消費環節食品平安承諾書》。

二、嚴格遵守《中華人民共和國食品平安法》、《中華人民共和國食品平安法實施條例》等相關法律、法規、規章的規定，建立健全食品平安管理制度，并在顯著位置張貼。

三、保證在取得《餐飲服務許可證》的前提下從事食品生產經營活動，不超范圍經營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務許可證》。

四、保證食品從業人員持有效的健康合格證明和衛生學問培訓證上崗，對患有五病的從業人員調整到其他不影響食品平安的工作崗位，并建立食品從業人員健康管理檔案。

五、嚴格根據國家有關規定選購 食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品，仔細落實進貨臺帳登記、選購 查驗和索證索票制度。

六、落實餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂廚房垃圾做到密閉無滲漏存放，并剛好清運。

七、根據保證食品平安的.要求貯存、檢查庫存食品。不購買、存放、運用亞硝酸鹽；不選購 《中華人民共和國食品平安法》規定禁止生產經營的食品；食品庫房內不存放有毒有害物品或不潔物。

八、熟制加工的食品做到燒熟煮透。

九、改善餐飲單位生產經營場所的衛生條件和設施，努力提升食品衛生量化分級管理等級。

十、制定食品平安事故處置方案。確保一旦發生食品平安事故，能夠有效組織，快速反應，剛好限制。

十一、聽從衛生監督管理，對不符合食品平安要求的問題在限期內整改到位，保證不重復發生存在的問題。

十二、學生食堂不進行冷葷涼菜的制作銷售。

承諾單位：（蓋章）

承諾單位法定代表人簽字：

年月日

餐飲消費平安承諾書篇二

依據鎮政府的宣揚，我知道我鎮正在創建市級食品平安示范鄉鎮，為了支持協作鎮政府創建工作，提升我鎮食品平安的質量，保證我鎮創建的勝利，我慎重向鎮政府政府承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品平安法》等相關法律、法規、標準，配備食品平安管理人員，建立健全食品平安管理制度，嚴格執行餐飲服務崗位操作規范，堅固樹立平安第一、誠信經營的理念。

二、嚴格執行從業人員健康管理制度，定期做好從業人員健康檢查和食品平安學問培訓教化，監督從業人員保持良好的個人衛生。

三、保持餐飲服務加工經營場所內外環境整齊，實行有效措施，消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。

四、嚴格落實餐飲服務食品選購 索證索票規定，建立食品進貨查驗記錄制度，不選購 和運用標識不規范、來源不明的食品及食品添加劑，不選購 和運用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質。

五、嚴格規范食品添加劑的保管和運用行為，落實食品添加劑“五專”（專人選購 、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存）管理制度，根據規定的品種、運用范圍、用量運用并建立運用臺帳。

六、如有自制火鍋底料、自制飲料（包括調制和現榨）、自制調味料的，保證按要求向餐飲服務食品平安監管部門備案所運用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置及菜單上予以公示。

七、食品制作過程各環節操作規范并符合平安要求，不運用非食品原料加工食品，不運用過期變質和被污染的食品，不運用非食品用具及容器、包裝材料。

八、嚴格落實餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，根據規范流程洗消餐（飲）具，不運用未經消毒合格的餐飲具、工具和容器。

九、餐廳設置醒目的禁止吸煙禁語和標記，并配備專（兼）職人員對吸煙者進行勸阻。

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