蔬果冷藏庫蔬菜水果季節差價大，用冷庫低價儲藏蔬菜水果，價高時出庫銷售。是我國農戶致富的好項目?？紤]到目前經濟特點，重點介紹較為經濟的兩種保鮮冷庫，其特點是投資小、見效快，有投資價值。氣調保鮮庫是目前國內外較為先進的果蔬保鮮設施。它既能調節庫內的溫度、濕度，又能控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫內果蔬處于休眠狀態，出庫后仍保持原有品質。延長果蔬的貯存期，一般比普通冷藏庫長0.5倍一1倍，貯藏至最貴價格時上市出售，可獲得最高利潤。可使果蔬保持鮮度脆性。出庫后的果蔬，其水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。水果香脆，蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無幾，可向市場提供高質量的果蔬。可抑制果蔬病蟲害的發生，使果蔬的重量損失及病蟲害損失減至最小。果蔬出庫的擺架期可延長到21天一28天，而普通冷藏庫的果蔬出庫后的擺架朗只能維持7天左右就會變質。氣調保鮮冷庫所謂氣調保鮮就是通過氣體調節方法，達到保鮮的效果。氣體調節就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%、5%，即保鮮庫是在高溫冷庫的基礎上，加上一套氣調系統，利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用，以達到抑制果蔬采后呼吸狀態。適用范圍廣：適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。貯藏保鮮期長，經濟效益高。如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，蒜苔7個月后，品質鮮嫩如初，總損耗不到5%。一般葡萄產地價只有1.5元/公斤，而貯藏到春節前后售價可達6元/公斤。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達30年，經濟效益十分顯著。當年投資，當年見效。操作技術簡單、維修方便。制冷設備微電腦控制溫度，自動開機、停機，無需專人監護，配套技術經濟實用。醫藥冷庫、醫療冷庫、藥品陰涼庫經我公司生產安裝或改造的醫療冷庫經醫藥監督局檢查驗收全部合格，部份地區醫療庫被藥監局認定為“區域示范庫”！！！醫療冷庫主要冷藏儲存在常溫條件下無法保質的各類醫藥產品，在低溫冷藏條件下使藥品不變質失效，延長藥品的保質期，庫溫一般為+2°C?+8°C。專業為醫藥企業打造優質醫藥冷庫，溫度要求+2C?+8C,達到醫藥監督局要求雙電路控制。帶報警，發電機，備用制冷設備，溫濕度記錄打印。公司生產的醫療冷庫具有了儲藏、速凍、保鮮制冷速度快、功能齊、省電節能等多項優點，并且采用最先進的低噪音蒸發風機，確保主機的最低能耗達到最高效率。控制系統醫療機構冷庫的溫度要求從2攝氏度到8攝氏度保存藥品，制冷控制系統需采用全自動微電腦電氣控制技術，無人值守，存放藥品、醫療器械，并監測和記錄儲存區域的溫度、濕度。制冷控制系統我們采用全自動微電腦電氣控制技術，智能電腦溫度控制，高精度溫度傳感器的溫濕度記錄儀（配有報警裝置）；庫內溫度在+2C?+8C范圍內自由設定；全自動溫度恒溫,自動開關機，無須人工操作,數碼溫度顯示，確保庫內物品存放安全。能夠滿足應用中長時間監測的要求，當檢測到溫濕度達到所設定的上下限狀態時，此設備便出現聲光告警。上?？系聶C電設備有限公司已通過ISO9001:2008質量管理體系認證及中國制冷安裝企業資質證書.上?？系乱跃康募夹g造一流冷庫工程!！血漿冷庫血清冷庫各大醫院近年來隨著成分血的廣泛推廣應用，在濃縮紅細胞分離過程中，將產生大量的新鮮冰凍血漿（FFP），較之推廣成分血以前其數量成倍地增長，冷凍后的保存成了極大難題，現在單靠一味地增加冰柜的數量，勢必帶來空間擁擠、花錢多、清點庫存困難并有礙觀瞻的弊端，針對這一問題，我們進行廣泛的調查研究，將活動冷庫的思路引入血漿冷凍保存當中，活動冷庫在設計上采用進口機組，高效制冷劑，盡量拉低制冷下限溫度，依據自動化程度要高，維護量要低的原則，同時根據WHO和衛生部血漿冷凍保存有關規定，設計在-40°C為宜；保溫層厚度為150mm的不銹鋼活動冷庫，成功地解決了大量血漿冷凍保存的難題，既節約了購買大量冰柜的資金，又擴大了儲存量，并摸索出一整套行之有效的維護維修及保養經驗。醫藥冷庫、醫療冷庫、藥品陰涼庫經我公司生產安裝或改造的醫療冷庫經醫藥監督局檢查驗收全部合格，部份地區醫療庫被藥監局認定為“區域示范庫”?。。♂t療冷庫主要冷藏儲存在常溫條件下無法保質的各類醫藥產品，在低溫冷藏條件下使藥品不變質失效，延長藥品的保質期，庫溫一般為+2C?+8C。專業為醫藥企業打造優質醫藥冷庫，溫度要求+2C?+8C，達到醫藥監督局要求雙電路控制。帶報警，發電機，備用制冷設備，溫濕度記錄打印。公司生產的醫療冷庫具有了儲藏、速凍、保鮮制冷速度快、功能齊、省電節能等多項優點，并且采用最先進的低噪音蒸發風機，確保主機的最低能耗達到最高效率?？刂葡到y醫療機構冷庫的溫度要求從2攝氏度到8攝氏度保存藥品，制冷控制系統需采用全自動微電腦電氣控制技術，無人值守，存放藥品、醫療器械，并監測和記錄儲存區域的溫度、濕度。制冷控制系統我們采用全自動微電腦電氣控制技術,智能電腦溫度控制，高精度溫度傳感器的溫濕度記錄儀（配有報警裝置）；庫內溫度在+2C?+8C范圍內自由設定；全自動溫度恒溫,自動開關機，無須人工操作,數碼溫度顯示，確保庫內物品存放安全。能夠滿足應用中長時間監測的要求，當檢測到溫濕度達到所設定的上下限狀態時，此設備便出現聲光告警。上?？系聶C電設備有限公司已通過ISO9001:2008質量管理體系認證及中國制冷安裝企業資質證書.上?？系乱跃康募夹g造一流冷庫工程!!冷凍庫、低溫冷凍冷凍庫是指食品迅速通過其最大冰晶生成區，當平均溫度達到-18°C時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化，如物理變化(體積、導熱性、比熱、干耗變化等)、化學變化(蛋白質變性、色變等X細胞組織變化以及生物和微生物的變化等?？焖賰鼋Y食品的特點是最大限度地保持了食品原有的營養價值和色香味。也就是說，在凍結過程中必須保證使食品所發生的上述各種變化達到最大的可逆性?？焖賰鼋Y食品具有如下優點：避免在細胞之間生成大的冰晶體減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到最低程度將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續性生產大多數食品在溫度降低到-1C時開始凍結，在-1C?-5C之間大部分冰晶生成，這個階段叫做最高冰結晶生成階段?？焖賰鼋Y可以使此階段的凍結時間大大縮短，可以以最快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質量具有重要意義。技術先進：肯德系列冷庫采用無霜速凍制冷方式，配置名牌壓縮機及制冷配件，采用自動化霜，控制方式有微電腦智能控制。制冷系統采用綠色冷媒，屬于21世紀國際先進的制冷技術。材料新穎：冷庫庫體采用硬質聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發泡工藝一次灌注成型，可制成各種長度、規格，以滿足廣大用戶的不同要求。其特點為：隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。冷庫面板種類有：彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。裝拆方便：冷庫板壁全部采用統一模具生產，經內部凹凸槽連接，裝拆搬運方便，安裝工期短，中小型冷庫2-5天即可交付使用，庫體可根據用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。適用廣泛：冷庫庫溫分別是+15°C?+8°C、+8°C?+2°C和+5°C?-5°C。并可實現一庫雙溫或多溫，滿足不同用戶的需要?？系吕鋷鞆V泛應用：賓館、飯店、酒樓以及各種食品生產廠、肉食品加工廠、奶制品廠、冷飲廠、冰淇淋廠、制藥廠、血庫中心、防疫站、蔬菜加工廠、速凍食品廠、粉絲加工廠、蔬菜水果保鮮、花卉公司、食用菌蔬菜生產廠、農貿市場、冷飲及肉類制品批發公司水果、蔬菜、花卉、食品、啤酒、糧食、種子、茶葉、冷飲、農業、醫藥肉類、家禽、水產、賓館、酒店、乳制品、院校、超市、機關、企事業單位。大中小型冷庫的選購冷卻間用于對進庫冷藏或需先經預冷后凍結（指采用二次凍結工藝）的常溫食品，進行冷卻或預冷。加工周期一般為12?24h，產品預冷后溫度一般為4C。凍結間用于需要凍結的食品，由常溫或冷卻狀態快速降至-15C或18C，加工周期一般為24h。冷卻物冷藏間又稱高溫冷藏間，主要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品。凍結物冷藏間又稱低溫冷藏間，主要貯藏經凍結加工過的食品，如凍肉、凍果蔬、凍魚等。速凍冷5.冰庫又稱貯冰間，用以貯存人造冰，解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。冷間的溫度和相對濕度，應根據各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定，一般可按下表選用冷間名稱室溫（°C）相對濕度（%）適用食品范圍冷卻間0 肉、蛋等凍結間-18?-23-28?-30 肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等魚、蝦等冷卻物冷藏間085?90冷卻后的肉、禽冷間名稱室溫（C）相對濕度（%）適用食品范圍-2?080?85鮮蛋-1?190?95冰鮮蛋、大白菜、蒜苔、蔥頭、胡蘿卜、甘藍等0?2 85?90蘋果、梨等2?4 85?90土豆、橘子、荔枝等1?8 85?95柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄、菠蘿、柑等11?1285?90香蕉等凍結物冷藏間-15?-20 85?90凍肉、禽、兔、冰蛋、凍果蔬、冰淇淋等-18?-23 90?95凍魚、蝦等貯冰間-4?-10 塊冰組合式冷庫組合冷庫專門為種子培育、貯藏茶葉、煙草加工、食品加工、肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋、魚、蝦等百貨超市、白酒釀造、醫藥化工品貯藏及科研而設計制造。具有制冷、除濕、加熱、加濕等功能，可以保持空氣溫、濕度的調節的精度。組合式冷庫材料新穎肯德冷庫面板有：（玻璃鋼、不銹鋼、彩板鋼），庫板采用硬質聚氨酯保溫材料及先進工藝發泡一次完成，各種規格任意組合，其重量輕、強度高、隔熱性能好（入N0.024Kcai/m、h、°C）、耐腐蝕、抗老化（玻璃鋼在東海中浸泡15年后才逐漸老化），防蛀、無毒、不霉，在超低溫度下更能顯示其優越性。組合式冷庫節能保溫肯德冷庫保溫性能優越，降溫速度快，保溫性能長，與其它冷庫相比，節能30-40%。系列配套：肯德冷庫房板壁專業化生產，形成系列互換性強，形成多種規格任意組合的庫房，為用戶充分利用現有場地和建筑空間提供了方便。庫溫分別是土5C、-10C?-18C和-18C?-23C特殊冷庫可達-30C以下，可滿足不同的需要，多種規格組合、室內、室外兩大類型：單間、雙間、套間；庫內配套有：吊頂冷風機，排管兩種任選。裝拆方便：肯德冷庫板壁采用內部預埋件扣式聯接，裝拆搬運方便，安裝啟用時間短，安裝周期是土建冷庫1/3?1/20,中小型冷庫一般3?5天支付使用，這對流動單位和邊運地區尤為適宜。組合式冷庫綠色環保節能根據《蒙特利爾議定書》，目前在冷庫制冷系統中普遍使用的氟利昂制冷劑，由于對大氣臭氧層的破壞作用，將會被禁止使用。（對于CFC類制冷劑，將最遲在2010年停用，發達國家已在1995年底停用；對于HCFC類制冷劑，發達國家最遲在2030年停用，而發展中國家最遲在2040年停用。）本公司在冷庫系統中采用新型環保制冷劑，推出系列綠色環保冷庫。組合式冷庫空氣凈化除異味肯德冷庫采用新型電子除異味裝置，利用高壓放電電離空氣產生臭氧，使其與庫內異味成分（硫化物）發生化學反應，把異味消除，有效抑制庫內微生物生長，保持庫存食品的清潔衛生。本裝置除異味有效率達95%以上，無需人工操作，能耗少，且使用壽命長。組合式冷庫多樣化配套肯德冷庫保溫材料選擇多樣化：保溫芯有聚氨脂、聚苯乙烯等。面板材料有玻璃鋼、彩塑鋼、不銹鋼、浮雕鋁板等；制冷主機選擇多樣化：可選擇進口或國產不同品牌的制冷壓縮機；冷庫用途多樣化：有溫度0°C到15°C的保鮮庫，有低溫冷藏庫（溫度從-28C至-18C）或具有以上兩種溫度的一體雙溫型冷庫。組合式冷庫智能化控制系統肯德冷庫專用微電腦自動控制柜，實現冷庫日常運行的全自動控制。先進優化合理的系統配置肯德冷庫制冷設備系統的合理匹配，在性能的發揮起著至關重要的作用。公司經過多年的工程實踐，采用最佳系統匹配，使制冷設備達到最佳的制冷量及最好的運行效果。與一般冷庫系統相比，本肯德冷庫具有以下特點：1、 綠色環保、除異味抗菌、節能省電、運行費用低2、 運行可靠、無維修煩惱、制冷速度快、噪聲低3、 采用高效率風冷或水冷式冷凝器4、 多樣化的散熱器可供選擇（可分為翅片式、管殼式和板式換熱器等）5、 制冷劑、冷媒選擇多樣化（有氨、二氧化碳、氟利昂、丙烷、氦氣等）大中小型冷庫的選購冷卻間用于對進庫冷藏或需先經預冷后凍結（指采用二次凍結工藝）的常溫食品，進行冷卻或預冷。加工周期一般為12?24h，產品預冷后溫度一般為4C。凍結間用于需要凍結的食品，由常溫或冷卻狀態快速降至-15C或18C，加工周期一般為24h。冷卻物冷藏間又稱高溫冷藏間，主要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品。凍結物冷藏間又稱低溫冷藏間，主要貯藏經凍結加工過的食品，如凍肉、凍果蔬、凍魚等。冰庫又稱貯冰間，用以貯存人造冰，解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。冷間的溫度和相對濕度，應根據各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定，一般可按表1-1-1選用。冷間名稱室溫（°C）相對濕度（%）適用食品范圍冷卻間0 肉、蛋等凍結間-18?-23-28?-30 肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等魚、蝦等冷卻物冷藏間085?90冷卻后的肉、禽冷間名稱室溫（C）相對濕度（%）適用食品范圍-2?080?85鮮蛋-1?190?95冰鮮蛋、大白菜、蒜苔、蔥頭、胡蘿卜、甘藍等0?285?90蘋果、梨等2?485?90土豆、橘子、荔枝等1?885?95柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄、菠蘿、柑等11?1285?90香蕉等凍結物冷藏間-15?-20 85?90凍肉、禽、兔、冰蛋、凍果蔬、冰淇淋等-18?-23 90?95凍魚、蝦等貯冰間-4?-10 塊冰肯德公司的組合拼裝式可移動的室內、室外、大、中、小型保鮮庫低溫庫。積累多年的制造和安裝施工經驗，運用最為先進的制冷技術和保溫板制造技術，其重量輕，強度高、隔熱性能好，耐腐蝕、抗老化。冷庫的主要部件選用國內外知名品牌。冷庫的控制系統采用微電腦自動控制，液晶顯示庫內溫度、開機時間、化霜時間、風機延時時間、報警指示和各項技術參數。操作簡單，用戶使用非常方便。冷庫的外形尺寸、庫溫、機組的安放位置、庫門的開啟、庫內的布置等等，所有這些都可根據用戶的具體要求設計定制，能最大限度滿足用戶的需要。活動冷庫活動冷庫又稱裝配式冷庫、拼裝式冷庫、組合式冷庫一般為鋼結構骨架，并輔以隔熱墻體、頂蓋和底架，其隔熱、防潮及降溫等性能要求?；顒永鋷毂刂饕筛魺岜诎澹▔w）、頂板（天井板）、底板、門、支承板及底座組成。它們是通過特殊結構的子母鉤拼裝、固定，以保證冷庫良好的隔熱、氣密?；顒永鋷扉T除能靈活開啟外，更應關閉嚴密，使用可靠，另外冷庫門內的木制件應經過干燥防腐處理，冷庫門要裝鎖和把手同時要有安全脫鎖裝置，低溫冷庫門或門框上要暗裝電壓24V以下的電加熱器，以防止冷凝水和結露。庫內裝防潮燈，測溫元件置于庫內溫度均勻處，其溫度顯示器裝在庫體外墻板易觀察位置。所有鍍銘或鍍鋅的鍍層應均勻，焊接件、連接件必須牢固、防銹。冷庫地板應有足夠的承載能力，大型的活動冷庫還應考慮裝卸運載設備的進出作業。活動冷庫保溫板的選擇：活動冷庫保溫板表面有不銹鋼、彩涂鋼板、玻璃鋼板三種，材料分聚胺脂冷庫板，聚苯乙烯冷庫板，供用戶選擇。活動冷庫內溫度選擇:分L、D、J、三級：分別為5攝氏度一-5攝氏度（保鮮庫）-10攝氏度一-18攝氏度（冷藏庫）-20攝氏度一-23攝氏度（冷凍庫）三種，特殊要求低溫冷庫可達-30攝氏度一-40攝氏度以下?；顒永鋷斐叽邕x擇：可按用戶要求，任意組合，小型活動冷庫幾噸，大型冷庫可達上萬噸，同時可隔間，任意分幾間，不同規格都可以，庫內配置有冷風機或蒸發排管兩種?；顒永鋷靿嚎s機的選擇：壓縮機是活動冷庫的心臟，常見的壓縮式機有開放式、半封閉式和全封閉式之分。全封閉式壓縮機體積小、噪音低、耗電少。它是活動冷庫等小型冷庫的首選機型?，F在市場上比較好的全封閉制冷壓縮機，以發達國家進口或中外合資的制冷設備產品質量比較可靠，但價格相對于國產機要高不少，比較適合城鎮活動冷庫等小型冷庫用。全封閉壓縮機常用形式是活塞式壓縮機：分為大型、中型和小型三種。單機制冷量在550kW以上的為大型壓縮機，在25kW以下的為小型壓縮機，居中者為中型壓縮機。按照使用溫度范圍，壓縮機可分為高溫、中溫、低溫三種機型。高溫型為-10°C~10°C，中溫型為-20?0°C，低溫型為-40?-10°C?；钊綁嚎s機生產歷史悠久，制造技術成熟，使用性能良好，其機型有幾十種之多，在目前活動冷庫等小型冷庫制冷系統中使用最為普遍。但是，活塞式壓縮機結構較復雜，易損件多，管理和維修比較麻煩，多用于中、小冷量范圍。肯德冷庫保溫板表面有不銹鋼、彩涂鋼板、玻璃鋼板三種，材料分聚胺脂冷庫板，聚苯乙烯冷庫板，供用戶選擇。冷庫內溫度分L、D、J、三級，分別為5攝氏度一-5攝氏度（保鮮庫）-10攝氏度一-18攝氏度（冷藏庫）-20攝氏度一-23攝氏度（冷凍庫）三種，特殊要求低溫冷庫可達-30攝氏度一-40攝氏度以下。冷庫尺寸可按用戶要求，任意組合，小型冷庫幾噸，大型冷庫可達上萬噸，同時可隔間，任意分幾間，不同規格都可以，庫內配置有冷風機或蒸發排管兩種。隧道冷庫速凍隧道式速凍機是一種結構最為簡單的速凍機，按使用的輸送帶形式的不同可分為網帶式和板帶式。網帶式速凍隧道使用的網帶分為不銹鋼絲網和塑鋼網兩種，網帶式速凍機結構簡單，運行可靠，使用壽命長。網帶上下都能通風，凍結速度快。增加打帶裝置，改變吹風方式，容易實現流態化。速凍隧道式單體速凍裝置使用于水產品（蝦、魚片、魷魚、扇貝）及各種冷凍食品（水餃、湯團等）的速凍加工，全鋁合金蒸發器換熱效率高，降溫速凍快，蒸發器沿鋼板帶運行方向排列，迎風面積大，因而不易結霜，可長時間連續生產，庫體內外支架均采用不銹鋼制造，水沖霜系列，清潔衛生。速凍隧道的特點如下：高強度不銹鋼網帶用SUS304不銹鋼高強度彈簧鋼絲進口設備制作。網帶上適用于擺放大小不同的凍品凍結，獨特平滑的網面使凍品幾乎不留印記。螺旋結構件全部為不銹鋼材料制作。主傳動鏈輪、鏈條、網帶傳動的軸承及軸座都由不銹鋼制作，安裝采用不銹鋼架空式地腳架，平地即可安裝對地面基礎沒有特殊的要求，方便清洗，最大限度地減少細菌的滋生。保溫采用雙面不銹鋼聚氨酯隔熱庫體板，庫門為雙層密封并帶有電加熱，有效防止凍結。蒸發器吹風方式采用導風式，螺旋塔和蒸發器外圍的擋風板設計成對稱的，與保溫庫體共同構成合理對稱流暢的導風風道，保證網帶任何不同位置風勢均勻，使得凍品得到最佳的換熱效果，凍結效率比傳統方式提高15%-20%，凍品能耗低。經久耐用：轉鼓和網帶支撐上包嵌用尼龍保護，延長網帶的使用壽命，庫內底面大，水槽不滲漏，地面有一定的坡度，清洗容易，排水快?？蛇x網帶強力清洗和干燥：進料設有水泵強力清洗，隨時將網帶清洗吹干，確保傳送網帶的衛生?？煽康膫鲃涌刂疲郝菪齻鲃右M歐洲先進技術，網帶運行采用變頻控制，速度可實現無級調速。不銹鋼電控柜，庫內溫度數字顯示，整個設備運行可靠。適應廣泛：最適合生產能力從500Kg/h-2000kg/h進料和出料布置在一定范圍內調節傳送帶寬度從400MM-700MM（16-52英寸、）可根據速凍的食品情況進行非標設計蔬菜保鮮冷庫蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現代蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬菜的保鮮溫度范圍為0°C?15°C，保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的?，F代冷凍機械的出現，使保鮮技術可以在快速凍結以后再進行，大大地提高了保鮮貯藏蔬菜的品質。技術先進：肯德系列冷庫采用無霜速凍制冷方式，配置名牌壓縮機及制冷配件，采用自動化霜，控制方式。食品凍藏最佳貯存冷間名稱室溫（°C）相對濕度（％）適用食品范圍冷卻間0 肉、蛋等冷凍結間-18?-23-28?-30 肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等魚、蝦等冷卻物冷藏間085?90冷卻后的肉、禽冷間名稱室溫（C）相對濕度（%）適用食品范圍保鮮冷庫-2?080?85鮮蛋保鮮冷庫-1?190?95冰鮮蛋、大白菜、蒜苔、蔥頭、胡蘿卜、甘藍等保鮮冷庫0?2 85?90蘋果、梨等保鮮冷庫2?4 85?90土豆、橘子、荔枝等保鮮冷庫1?8 85?95柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄、菠蘿、柑等保鮮冷庫11?1285?90香蕉等凍結物冷藏間-15?-20 85?90凍肉、禽、兔、冰蛋、凍果蔬、冰淇淋等冷凍庫 -18?-23 90?95凍魚、蝦等貯冰間 -4?-10 塊冰大中小型冷庫的選購冷卻間用于對進庫冷藏或需先經預冷后凍結（指采用二次凍結工藝）的常溫食品，進行冷卻或預冷。加工周期一般為12?24h,產品預冷后溫度一般為4C。凍結間用于需要凍結的食品，由常溫或冷卻狀態快速降至-15C或18C，加工周期一般為24h。冷卻物冷藏間又稱高溫冷藏間，主要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品。凍結物冷藏間又稱低溫冷藏間，主要貯藏經凍結加工過的食品，如凍肉、凍果蔬、凍魚等。5.冰庫又稱貯冰間，用以貯存人造冰，解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。冷間的溫度和相對濕度，應根據各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定，一般可按表1-1-1選用有微電腦智能控制。制冷系統采用綠色冷媒，屬于21世紀國際先進的制冷技術。材料新穎：庫體采用硬質聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發泡工藝一次灌注成型，可制成各種長度、規格，以滿足廣大用戶的不同要求。其特點為：隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。冷庫面板種類有：彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。裝拆方便：肯德冷庫板壁全部采用統一模具生產，經內部凹凸槽連接，裝拆搬運方便，安裝工期短，中小型冷庫2-5天即可交付使用，庫體可根據用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。適用廣泛：冷庫庫溫分別是+15°C?+8°C、+8°C?+2°C和+5°C?-5°C。并可實現一庫雙溫或多溫，滿足不同用戶的需要。候補式冷庫冰淇淋展示柜，面包展示柜，蛋糕冷藏柜，分體鏈接冷藏柜，便利店冷藏柜，冷庫，冷藏展示柜本實用新型提供一種適用于商場的儲放商品供顧客選購的后補式冷庫。傳統的冷庫只有銷售貨架和庫門，顧客取貨和理貨員補貨理貨共用一扇庫門，易造成對顧客取貨的影響。本實用新型的后補式冷庫，具有一個冷藏室，所述冷藏室前端具有庫門，在所述冷藏室的前部設置有銷售貨架，在冷藏室的后部設置有補貨貨架，在所述銷售貨架和補貨貨架之間設置有理貨通道，在所述冷藏室側面開設有補貨門，所述補貨門與所述理貨通道相通。本實用新型的后補式冷庫新增加了一塊補貨貨架和新開設了一扇補貨門，商場理貨員在理貨時，可以不影響和干擾顧客的選購，同時補充的貨物由于事先是放置于處于同一溫度下的補貨貨架上，因此，可以保證商品溫度的一致性。盤管冷庫冷藏庫中使用的蒸發器主要有兩種形式：一種是冷風機，另一種是排管蒸發器。冷風機是近十年來冷藏庫采用較多的形式，但是在多年使用過程中，食品風干、食品變色、風機的耗能和故障等弊端越來越突出，至使食品經營商和制冷工程商都在積極的尋找解決這一問題的方法。排管蒸發器主要有鋼管和銅管兩種，由于材質的問題各自存在一定的弊端。鋼管和銅管在光管使用時，管內側和管外側的傳熱系數差距很大造成材料的浪費。銅管造價過高，鋼管內部潔凈度很難保證，且蒸發器重量過大，使冷藏庫的建筑結構成本增加,諸多不理想因素制約其發展。專利產品鋁排不僅能解決上述存在的問題，并具備更先進的性能。節能鋁排節能具有五大優點:（1） 導熱能力好：鋁合金具有優良的導熱能力，制冷劑的蒸發溫度和鋁排外表面溫差會減小，蒸發溫度會增高，壓縮機的能效比增加，能耗減少；（2） 結構特殊：鋁合金翼片管的翼片與鋁管平行，形成片狀形狀，成型的鋁排將片狀翼片管平行固定，組成了若干個平行通道，制冷系統工作時冷空氣在通道內形成煙道效應，被加速下沉，對流加快，所以降溫速度快，達到設定溫度時壓縮機停止運轉，節省大量電能；（3）設置好，效率高：鋁排的投影面積和蒸發面積比可做到一比三或一比四，這樣鋁排可全部安裝在冷庫頂面上，這樣一來，一可以使單位面積的換熱能力比使用壁排效率更高更節能，二它有一定的蓄冷效果，壓縮機工作時的頻繁啟動率降低，節省一定的電能消耗；（4）重量輕，安裝方便：鋁排的重量與蒸發器面積比，是①38鋼管六分之一左右，安裝方便能節省大量結構投資；（5）制冷劑用量少：鋁排使用的翼片管是外翼片內螺紋結構，制冷劑的充注量會大大減少，能節省制冷劑費用。食品干耗少：鋁排吊裝于庫頂，形成直冷式自然對流傳熱，使被冷卻的食品干耗降至最少。食品的干耗在壓縮機工作時加劇，停機時緩解，由于鋁排降溫速度特別快，壓縮機工作時間縮短，停機時間長，所以用此鋁排制作的冷庫與傳統冷排制作的冷庫相比，食品干耗更少，食品保鮮效果更好，鋁排上結霜也更少，從而使庫內濕度適中，溫度穩定，恒溫恒濕效果好。電熱化霜功能：選用長壽命、耐高溫、高絕緣等級的電加熱線，同時配有接水槽，結束了冷排管化霜難的問題。排管耐壓高：鋁翼片和管一次壓鑄成型結構，翼片和鋁管的強度相互得到提高，鋁管耐壓也大大提高，出廠時都經過2.5MP氣密檢驗，做4.5MP耐壓壽命試驗時，鋁排安然無恙。系統干凈延長壓縮機的使用壽命:管內經過特殊處理，保證鋁排內部潔凈。采用防腐能力強的鋁合金牌號，表面經過特殊工藝處理，使用壽命長，同時符合食品衛生標準。大型土建冷庫冷庫的分類（一）按冷庫容量規模分；目前，冷庫容量劃分也未統一；（一）按容量劃分＜；大型冷庫的冷藏容量在10000t以上；中型冷庫的冷藏容量在1000?10000t；小型冷庫的冷藏容量在1000t以下；（二） 按冷藏設計溫度分；分為高溫、中溫、低溫和超低溫四大類冷庫。①一般高溫冷庫的冷藏設計溫度在-2°C至+8°C:②中溫冷庫的冷藏設計溫度在-10°C至-23°C:③低溫度，溫度一般在-23C至30C；④超低速凍庫溫度一般為-30C至-80C;（三） 按庫體結構類別分;1.土建冷庫；外圍結構為土建通過土建工程完成。安裝周期長；由于熱熱惰性較大，冷庫溫度受外界干擾??；由于技術原因，早期冷庫多采用這種結構;2.組合冷庫；也叫裝配式冷庫。維護結構采用輕鋼結構，或者庫體直接安裝在室內。安裝周期短，降溫速度快，外形美觀，如果需要的話，還可以拆卸后迅速重新組裝。目前，即使大型冷庫，也在采用這種形式。組合冷庫是發展的冷庫的一種趨勢；（四） 按用途劃分；冷庫用途很廣所以按用途劃分就非常多。但按用途劃分歸根結底，還是在按功能能劃分，也就是按結構和溫度劃分物流冷庫物流冷庫的特點2009年6月1日，我國《食品安全法》將正式施行，確保食品安全已經納入法制管理軌道。加快冷鏈運營基礎設施建設，普及冷藏供應鏈配送網絡系統，促使食品制造商、供應商、零售批發商、配送中心，等從業者密切合作，按照食品安全標準操作，是保證食品安全的必經之路。隨著現代商業的發展，商品的流通越來越表現出著快速，準確，小批量的特點。原有的以產品儲存為目的的冷庫越來越不能滿足現代流通的要求。以滿足客戶需求，和多品種配送為目的的低溫物流中心逐步發展起來，并發揮著越來越重要的作用。以大型超市的低溫物流中心為例，它以滿足店面小批量多品種訂貨為前提，物流中心的溫度范圍擴大，貨品周轉速度加快，配送網絡位置以系統效率最佳為原則。所以，現代低溫物流中心不但需要現代制冷與保溫技術的支撐，更要符合現代商業流通對冷鏈管理的特定要求。物流冷庫就是要緊緊圍繞食品安全與運營效率，以供應鏈和系統化管理思想為核心，以效率優先為指導原則，在危害分析及關鍵控制點（HACCP）確定的基礎上，綜合應用現代管理方法、現代信息技術、物流技術、節能和溫度監控技術，實現投入產出比最優、作業質量和效率最佳、作業成本最低的冷鏈物流管理效果。物流冷庫具有其特殊性，表現在：（1） 、食品安全事關人體健康甚至生命安全，對保證食品質量安全的要求突出；（2） 、食品的保質期短、質量損耗快，決定了食品冷鏈物流運作的時效性；（3） 、食品的多樣性以及對于儲藏溫度和濕度要求各異，決定了食品物流作業環境的多樣性；（4） 、冷庫儲藏作為食品供應鏈的重要環節，要求產品具有可溯源性。物流冷庫功能由傳統冷庫的“低溫倉儲”型向“流通型'、“冷鏈物流配送”型轉變，其設施按照低溫配送中心的使用要求進行建造。體現在：、建有低溫穿堂、封閉式站臺并設置電動滑升式冷藏門、防撞柔性密封口、站臺高度調節裝置(升降平臺)，實現“門對門”式裝卸作業已成為現代化物流冷庫的標志。、貨物進出頻繁、吞吐量大，根據生產經營的需要設置專門的