食物包裝上的信息教科版四年級科學下冊人體主要需要哪些營養？人體每天主要需要這五種營養脂肪糖類蛋白質維生素礦物質人們的營養從食物中得到7、食物包裝袋上的信息這些食品為什么要用這些不同的包裝呢？請介紹你手里的食物包裝袋是什么樣的？它有什么作用？透明包裝方便看見袋內食物不透明包裝食物需要避光真空包裝減少食品袋里面的氧氣，不讓微生物有生長的條件。到底食物包裝上有些什么信息呢？

請同學們以小組為單位觀察、搜集包裝上的信息同時把獲得的信息用關鍵字記錄下來（時間5分鐘）我們發現了食物包裝上有這樣幾類信息：1.食品名稱2.食品配料3.4.5.6.7.8.9.10.……

《食物包裝上的信息》觀察記錄表第小組提醒：只要求摘錄一些關鍵詞。一般的食品包裝上都有的文字信息：

（1）生產日期（2）保質期或有限期限（3）產品配料（4）條形碼（5）凈含量（6）商標（7）廠家信息（8）QS標識（9）產品標準號（10）標簽認可號（11）生產許可證號（12）貯藏方法（13）版權聲明（14）營養成分（15）圖案（16）食品廣告（17）環保標志（18）口味（19）注意事項（20）食品圖案（21）商品名稱（22）吸管孔\易撕口

……《食品標簽通用標準》

規定食品標簽上必須標注的內容有8項：

1.食品名稱

2.配料表

3.凈含量

4.制造者、經銷者的名稱和地址

5.生產日期、保質期或/和保存期

6.食品的質量等級。

7.產品標準

8.特殊標注內容

例如：進口食品標識必須有中文解釋

《食品標簽通用標準》中的8項要求如果缺少其中之一，均可視為“三無食品”吃了“三無食品”有什么危害？請舉一個你親眼所見或你了解到的例子。三無食品的危害

三無食品可能是過期食品、含有色素和防腐劑、超標添加劑的食品，甚至是地下工廠生產的食品。

食用了這一類食品，吃過后輕則腹痛，重則嘔吐、腹瀉、以至食物中毒。有些無任何手續的黑加工店為了追求食品的香、酥、脆的特點，在食品生產過程中不但不按照國家食品標準添加，反而使用超標添加劑，可導致過敏、畸形、癌變或細胞組織的突變，對青少年的身體健康造成嚴重的影響。拒絕三無小食品爭做健康好少年在購買食品之前，你最關注什么？質量安全標志這個標志告訴我們這種食物的質量是安全的,可以放心食用。環保標志這個標志告訴我們吃過的食品袋要扔到垃圾桶里面，以保持環境衛生瓶底數字的秘密飲料瓶底的三角形標志是一種“塑料回收標志”可以幫助我們了解塑料制品的材質以及它們的使用條件三角形內的數字，相當于塑料的“身份證”從1到7，每一種編號代表一類材料

1PET聚對苯二甲酸乙二醇脂

常見于礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等加熱至70℃易變形有對人體有害的物質產生不能放在汽車內曬太陽不要裝酒、油等物質

2HDPE高密度聚乙烯

常見于白色藥瓶、清潔用品、沐浴產品不要再用來作為水杯或者用來做儲物容器裝其他物品不要循環使用。

3ＰＶＣ聚氯乙烯

常見于雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等只能耐熱81℃高溫時容易有不好的物質產生很少被用于食品包裝。

4ＰＥ聚乙烯

常見于保鮮膜、塑料膜等高溫時有有害物質產生有毒物隨食物進入人體后可能引起乳腺癌、新生兒先天缺陷等疾病保鮮膜別進微波爐

5ＰＰ聚丙烯

常見于豆漿瓶、優酪乳瓶果汁飲料瓶、微波爐餐盒熔點高達167℃是唯一可以放進微波爐的塑料盒可在小心清潔后重復使用

6ＰＳ聚苯乙烯

常見于碗裝泡面盒、快餐盒別用微波爐煮碗裝方便面以免因溫度過高而釋出化學物裝酸（如柳橙汁）、堿性物質后會分解出致癌物質避免用快餐盒打包滾燙的食物

7PC其他類

常見于水壺、太空杯、奶瓶百貨公司常用這樣材質的水杯當贈品很容易釋放出有毒的物質雙酚A對人體有害使用時不要加熱不要在陽光下直曬。這個標志說明該食品的營養配方符合中國營養學會的營養配方標準。中國營養學會標志食物寶塔食用香精膨松劑小麥粉食鹽轉化糖漿乳化劑淀粉牛奶餅干的配料：白砂糖全脂奶粉精煉植物油乳化劑——使水、油等各種成分融合在一起，產生乳化效果。使食物起酥、穩定、發泡等目的.食用香精——改善食物的口味，包括各種水果味、蔬菜味等，作用是增添食物的香味。膨松劑——使食物的體積增大，使食物又松又脆，包括酵母、蘇打等。

轉化糖漿是一種淡黃色透明液體，具有粘度小、溶解度與吸水性高、甜味好的特點。其作用是使食物長時間保存不易結晶。以后購買食品時，你最想給誰提建議？關注食品包裝你我共享健康配料：水，白砂糖，糯米，大麥仁、紅蕓豆、桂圓、蓮子、銀耳配料：純凈水、黃玉米、黃米、燕麥仁、苦蕎仁、蕓豆、紅豆、花生仁科學購物獻計獻策了解食物的保質期有什么用呢？食品名稱生產日期保質期保存條件幾種食品的生產日期和保質期記錄表《食品包裝上的信息》記錄表

食品名稱巧克力牛奶雪蘭發酵乳雞肉腸竹筍生產日期保質期保存條件

整理信息通過比較我們發現：（1）最早生產的食品是

。（2）最近生產的食品是

。（3）保質期最短的食品是

。（4）保質期最長的食品是

。

我們還知道了雖然都是牛奶，

卻不一樣。2013.03.296個月陰涼干燥2013.04.0515天冷藏2013.03.166個月陰涼通風干燥2013.03.01270天陰涼避光防潮竹筍雪蘭發酵乳雪蘭發酵乳竹筍保質期１２個月１８個月罐裝可樂瓶裝可樂食品包裝不同１２個月６個月方便面湯圓保存方法、食品特點不同１２個月午餐肉食品包裝、配料不同餅干３６個月３０天７天蒙牛純牛奶食品特點、配料不同果味漢堡

（1）食品本身特點（2）包裝材料（3）保存方法（4）配料

……保質期的長短與下列因素有關科學購物獻計獻策

冬冬發現奶奶胃口不好，每頓飯都吃得很少，奶奶喜歡吃蛋糕，他想給奶奶買一盒蛋糕，讓他餓的時候能吃上一個，他來到超市，發現當天出售的蛋糕中，有兩種奶奶喜歡的：A早餐蛋糕（15個裝）保質期：常溫下3個月B果醬蛋糕（15個裝）保質期：常溫下3天。請幫冬冬選擇一種蛋糕，并說明理由。談一談：食品安全真重要，病從口入危害大。良好習慣要養成，食品挑選切注意。“三無”食品莫食用，有害物質在其中。小攤小販莫相信，衛生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質食品切分清，中毒機率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康。考考你一、判斷題：1、食品包裝上的信息，能為我們科學、均衡、營養地選擇食物提供幫助。（）2、食品自身的特點、保存方法、配料等都會影響食品的保質期長短。（）