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文檔簡介

2.1常見的水果：水果是可以直接進食的果實，指多汁且有甜味的植物果實，不但含有豐富的營養且能夠幫助消化。作用：有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養、明目、抗癌、降低膽固醇、補充維生素等保健作用分類：仁果類、漿果類、柑橘類、堅果類、核果類、柿棗類、荔枝類、殼果類、莢果類、聚復果類和草藤本類11大類。食用禁忌：（教師講）腐爛水果宜丟不宜吃

水果中豐富的營養物質，為我們機體提供了所需的各種營養和能量。生活中，常常會出現這樣的情況，買了很多水果，但一時想不起來吃，再拿出來時，發現有些部分已經開始腐爛了，丟掉吧，有些可惜。大都我們是，拿水果刀將腐爛的部分削去以后，繼續食用。其實，這種做法是不恰當的。當水果腐爛發生霉變以后，會繁殖出各種微生物，這些微生物在繁殖的過程中會產生大量的有毒物質，這些物質，又會通過水果的汁液滲透、擴散到水果的其它部位，導致其它部位也出現微生物的代謝物，當人體吃了這些腐爛的水果中的真菌毒素后，可能會引發惡心、嘔吐、頭暈、頭痛、腹脹、腹瀉等癥狀，嚴重的還可能會出現昏迷，甚至危及生命安全。這些微生物產生的毒素甚至還有致癌作用。近日有微生物專家研究證實，腐爛水果中的微生物產物的代謝物中的霉菌可導致人體細胞突變而致癌。因此，水果只要是已經爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。蔬菜蔬菜：指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。作用：1、是維生素的重要來源2、是礦物質的重要來源3、是纖維素的重要來源4、是揮發性芳香油的重要來源5、多吃蔬菜也能幫身體補鈣6、多吃蔬菜有利于牙齒健康7、可提高蛋白質的吸收率空腹不要吃的水果：荔枝香蕉桔子柿子棗山楂菠蘿桃子龍眼1.降熱解暑、降血壓2.天然水潤防曬霜3.大便通暢4.抗衰老西瓜芒果不宜多食，有藥用價值，性平味甘、解渴生津。性質帶濕毒、有皮膚病或腫瘤、避免進食濕疹/流膿/婦科病/水腫/腳氣–濕者再進食芒果會加重。未熟的可能治過敏，哮喘禁忌。少數的富含蛋白質水果之一，多吃易飽。益眼、潤澤皮膚。解毒消滯、降壓。止嘔，治暈船浪。孕婦作嘔。番茄（西紅柿）開胃但濕毒，味甘性涼生津止渴、健胃消食，但性質濕而帶毒，不適合痛風、風濕骨痛、濕疹及皮膚病、腫瘤患者。風疹戒吃蝦蟹、西紅柿，腸胃虛寒腹瀉者、寒咳喉癢痰白者最好煮熟吃。含豐富維生C，煮時不易破壞，易被人體吸

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