蘭州牛肉面生產(chǎn)許可審查細(xì)則匯報(bào)人：XXX單擊此處添加副標(biāo)題目錄01添加目錄項(xiàng)標(biāo)題02總則04申請(qǐng)與審查程序06監(jiān)督與檢查03生產(chǎn)許可條件05變更與延續(xù)07附則添加章節(jié)標(biāo)題01總則02目的和依據(jù)目的：規(guī)范蘭州牛肉面生產(chǎn)許可審查工作，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全依據(jù)：國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，以及地方性法規(guī)和規(guī)章適用范圍適用于蘭州牛肉面生產(chǎn)許可的申請(qǐng)和審查適用于蘭州牛肉面生產(chǎn)企業(yè)的許可條件和審查要求適用于蘭州牛肉面生產(chǎn)許可的申請(qǐng)材料和審查程序適用于蘭州牛肉面生產(chǎn)許可的監(jiān)督管理和法律責(zé)任定義和術(shù)語定義：蘭州牛肉面是以優(yōu)質(zhì)牛肉、牛骨等為原料，經(jīng)過多道工序精心熬制而成的特色面食術(shù)語：蘭州牛肉面中的“一清二白三紅四綠五黃”分別指的是湯清、蘿卜白、辣椒紅、蒜苗綠、面條黃適用范圍：本細(xì)則適用于蘭州牛肉面生產(chǎn)企業(yè)的許可審查目的：規(guī)范蘭州牛肉面生產(chǎn)許可審查，確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全生產(chǎn)許可條件03生產(chǎn)場(chǎng)所要求生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)符合衛(wèi)生要求生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)符合環(huán)保要求生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)符合消防安全要求生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)具備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)施和設(shè)備設(shè)備設(shè)施要求生產(chǎn)場(chǎng)所：具備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的場(chǎng)地、設(shè)施和環(huán)境生產(chǎn)設(shè)備：具備滿足產(chǎn)品生產(chǎn)工藝要求的專用生產(chǎn)設(shè)備檢驗(yàn)設(shè)備：具備滿足產(chǎn)品檢驗(yàn)要求的檢驗(yàn)設(shè)備生產(chǎn)用水：符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求原料和輔料要求牛肉：新鮮、無異味、無病變面條：細(xì)薄、柔滑、有彈性湯料：用牛骨、牛肉等原料熬制而成，味道鮮美調(diào)料：根據(jù)個(gè)人口味添加，一般包括蔥花、香菜、辣椒等其他輔料：如食用油、醬油等，需符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)人員要求內(nèi)容1：生產(chǎn)場(chǎng)所負(fù)責(zé)人需要具備食品安全管理經(jīng)驗(yàn)內(nèi)容4：生產(chǎn)場(chǎng)所需要符合相關(guān)衛(wèi)生要求內(nèi)容3：質(zhì)量安全管理人員需要具備相應(yīng)的專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)內(nèi)容2：生產(chǎn)人員需要經(jīng)過培訓(xùn)并具備相應(yīng)的技能質(zhì)量管理體系要求建立完善的質(zhì)量管理體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。制定詳細(xì)的質(zhì)量管理計(jì)劃，包括原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)。配備專業(yè)的質(zhì)量管理人員，對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行全面監(jiān)控，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。定期對(duì)質(zhì)量管理體系進(jìn)行評(píng)估和改進(jìn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。申請(qǐng)與審查程序04申請(qǐng)材料要求0307生產(chǎn)設(shè)備清單：列出所有生產(chǎn)設(shè)備的名稱、型號(hào)、數(shù)量和使用狀態(tài)。檢驗(yàn)報(bào)告：提供近期的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，證明產(chǎn)品符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。0105申請(qǐng)表：填寫完整的申請(qǐng)表，包括企業(yè)基本信息、生產(chǎn)設(shè)備、工藝流程等內(nèi)容。食品安全管理制度：提供食品安全管理制度文件，包括食品安全責(zé)任制度、食品安全檢查制度、食品安全培訓(xùn)制度等。0206生產(chǎn)場(chǎng)所平面圖：提供生產(chǎn)場(chǎng)所的平面圖，標(biāo)明各功能區(qū)域的位置和面積。人員資質(zhì)證明：提供關(guān)鍵崗位人員的資質(zhì)證明，如廚師證、食品安全管理員證等。0408工藝流程圖：繪制詳細(xì)的工藝流程圖，包括原料采購(gòu)、加工、烹飪、包裝等環(huán)節(jié)。其他材料：根據(jù)具體情況，可能需要提供其他相關(guān)材料，如生產(chǎn)許可證申請(qǐng)承諾書、企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照等。審查流程申請(qǐng)?zhí)峤唬浩髽I(yè)向所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門提出申請(qǐng)材料審查：縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審查現(xiàn)場(chǎng)核查：縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門組織對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、人員等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查審核批準(zhǔn)：通過材料審查和現(xiàn)場(chǎng)核查后，縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)請(qǐng)省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門審核批準(zhǔn)證書頒發(fā)：經(jīng)審核批準(zhǔn)后，企業(yè)獲得《食品生產(chǎn)許可證》現(xiàn)場(chǎng)核查要求添加標(biāo)題添加標(biāo)題添加標(biāo)題添加標(biāo)題核查時(shí)間：應(yīng)在申請(qǐng)材料提交后及時(shí)安排核查人員：應(yīng)具備相應(yīng)專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)核查內(nèi)容：包括生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、人員、管理制度等方面核查方式：采用現(xiàn)場(chǎng)檢查、文件審查等方式進(jìn)行審查結(jié)果判定符合要求：通過審查，獲得生產(chǎn)許可需要整改：未通過審查，需進(jìn)行整改后再申請(qǐng)不予許可：不符合要求，不給予生產(chǎn)許可撤銷許可：已獲得生產(chǎn)許可但不符合要求，撤銷其生產(chǎn)許可變更與延續(xù)05變更申請(qǐng)程序現(xiàn)場(chǎng)核查：對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、人員等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查提交申請(qǐng)材料：包括變更申請(qǐng)表、相關(guān)證明材料等審查申請(qǐng)材料：對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審查，確保符合要求審批決定：根據(jù)審查和核查結(jié)果，做出是否批準(zhǔn)的決定變更證書：批準(zhǔn)后，頒發(fā)新的生產(chǎn)許可證，證書注明變更內(nèi)容延續(xù)申請(qǐng)程序申請(qǐng)人應(yīng)在有效期屆滿前3個(gè)月內(nèi)向發(fā)證機(jī)關(guān)提出延續(xù)申請(qǐng)?zhí)峤幌嚓P(guān)材料，包括申請(qǐng)表、生產(chǎn)設(shè)施布局圖、生產(chǎn)工藝流程圖等發(fā)證機(jī)關(guān)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審查，符合要求的頒發(fā)生產(chǎn)許可證生產(chǎn)許可證有效期為3年，到期需提前申請(qǐng)延續(xù)變更與延續(xù)審查要求審查流程：明確變更與延續(xù)的審查流程，包括申請(qǐng)、受理、審查、決定等環(huán)節(jié)變更審查要求：對(duì)生產(chǎn)許可的變更申請(qǐng)進(jìn)行審查，確保變更符合相關(guān)規(guī)定和要求延續(xù)審查要求：對(duì)生產(chǎn)許可的延續(xù)申請(qǐng)進(jìn)行審查，確保企業(yè)繼續(xù)符合生產(chǎn)許可條件審查標(biāo)準(zhǔn)：制定詳細(xì)的審查標(biāo)準(zhǔn)，包括企業(yè)生產(chǎn)條件、設(shè)備設(shè)施、人員資質(zhì)等方面監(jiān)督與檢查06監(jiān)督檢查方式現(xiàn)場(chǎng)檢查：對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、原材料等進(jìn)行實(shí)地檢查抽樣檢查：對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，評(píng)估產(chǎn)品質(zhì)量視頻監(jiān)控：通過視頻監(jiān)控生產(chǎn)過程，確保生產(chǎn)規(guī)范和質(zhì)量安全書面檢查：審查提交的申請(qǐng)材料、報(bào)告等書面材料監(jiān)督檢查內(nèi)容生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施：檢查生產(chǎn)場(chǎng)所是否符合規(guī)定，設(shè)施是否齊全、是否正常運(yùn)行生產(chǎn)過程和產(chǎn)品：檢查生產(chǎn)過程是否規(guī)范，產(chǎn)品是否符合標(biāo)準(zhǔn)人員和培訓(xùn)：檢查人員是否具備相應(yīng)的資質(zhì)和技能，是否經(jīng)過培訓(xùn)并合格記錄和報(bào)告：檢查生產(chǎn)過程中的記錄是否完整、準(zhǔn)確，報(bào)告是否及時(shí)、準(zhǔn)確監(jiān)督檢查程序監(jiān)督檢查對(duì)象：蘭州牛肉面生產(chǎn)企業(yè)和加工場(chǎng)所監(jiān)督檢查內(nèi)容：生產(chǎn)許可條件保持情況、食品安全管理制度落實(shí)情況等監(jiān)督檢查方式：現(xiàn)場(chǎng)檢查、資料審查、產(chǎn)品抽檢等監(jiān)督檢查結(jié)果處理：對(duì)不符合要求的企業(yè)和加工場(chǎng)所，責(zé)令限期整改或撤銷生產(chǎn)許可監(jiān)督檢查結(jié)果處理拒絕或弄虛作假：撤銷生產(chǎn)許可證符合要求：頒發(fā)生產(chǎn)許可證不符合要求：限期整改，整改后重新審查其他違法行為：依法依規(guī)處理附則07解釋權(quán)歸屬細(xì)則的解釋應(yīng)當(dāng)符合細(xì)則的立法宗旨和原則細(xì)則由蘭州市食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)解釋細(xì)則的解釋應(yīng)當(dāng)在細(xì)則發(fā)布后公開進(jìn)行細(xì)則的解釋應(yīng)當(dāng)與細(xì)則的規(guī)定相一致實(shí)施時(shí)間自發(fā)布之日起施行有效期為5