2023年巧手小廚師說課稿巧手小廚師說課稿篇1

各位評委老師好：

一、《巧手小廚師》這一課的起先我用歡樂嬉戲拍手歌《巧巧手》來組織教學，創設輕松愉悅的學習氛圍，拉近師生之間的情感距離，讓學生帶著開心的心情輕松地走進課堂。

二、由巧巧手自然過渡到導入環節，“老師的巧巧手能變出什么來呢？”以此來設疑，激發學生的新奇心，將學生的留意力集中到老師身上，由老師的巧手裝扮成“廚師”的樣子來吸引學生，拉近師生之間的情感距離，在輕松、活潑的學習情境中綻開開心的學習活動，創建輕松愉悅的情景導入。

只有在寬松愉悅的環境里，孩子們才敢于自由想象和創新。所以課堂上須要老師去專心營造一個利于師生情感溝通的學習環境，因此，我一起先就把課堂設置成了四家餐館競賽這樣的情境，學生愛好濃，學習熱忱也很高，師生都共同融入到了這樣的情景當中。學生們都為當上最佳小廚師而躍躍欲試，為做出最好的菜肴而努力。我想，這關鍵在于情景的創設，以及“我是小廚師”在刺激著每一位同學的表現欲望。

三、在講授新課的過程中步步引導。首先引導學生回憶自己最喜愛吃的菜肴，這種自然的溝通為學生下一步的創作做好了鋪墊。其次再播放一組精致的飲食圖片，引導學生感受美食，激發學生的學習欲望，讓學生從造型和顏色方面分析其中菜肴的動人之處，從而讓學生總結出菜肴的特點，為進一步的學習創作做好鋪墊。進而接著展示有代表性的地方特色的美食，開拓學生的思維，豐富學生的想象，激發創作欲望。觀賞完作品后緊接著用老師的范作來激發學生的愛好，先采納學生探究發覺的方法突破解決“制作方法”多樣化的教學重點，而后老師再來演示詳細的操作技法，最終師生共同補充總結其它的基本技法。

四、第四環節就是合力比拼，來創建美食。老師先介紹一下四支參賽隊伍，各參賽隊喊出自己的口號，使其增加信念，然后老師提出詳細的競賽要求，在創作之前引導學生分組探討、溝通各家店打算制作一盤什么樣的菜？有序地完成重點內容的學習過程，培育學生的合作、溝通、表達實力。然后再讓學生課件觀賞其他小摯友的美食作品，開拓學生的思維，豐富學生的想象，使其激發出創作的欲望，同時激發出學生的自信念，肯定要比他們做得更好。

五、最終作品完成后各家餐飲店推選一名代表對自己店的這道特色菜進行介紹推銷，以此來培育學生的語言表達實力，最終評出最佳餐飲店和最佳小廚師來，從小培育學生的這種參加實力和競爭實力。

以上就是我本節課的教學設計說明環節，肯請各位評委老師提出珍貴看法！

巧手小廚師說課稿篇2

一：課標解讀

《小學美術新課程標準》對“造型。表現”的主體內容提出了嘗試運用不同工具，通過不同方式把所見所聞、所感所想的事物表現出來，并且進行簡潔的裝飾和組合體驗設計制作活動的樂趣。本節課在“課程目標”中提出了“利用彩泥表現生活中的蔬菜、菜肴，強調創作過程中發揚團結幫助精神”的學習要求。

二、教材分析

《巧手小廚師》屬于“造型、表現”學習領域，本課進一步鞏固了第四課《好玩的彩泥》所學的學問和技能，為今后的造型設計奠定一個良好的基礎，起著承上啟下的作用。本課主要是引導學生運用彩色橡皮泥創制菜肴。以橡皮泥制作這一形式為載體，激發學生的學習愛好為前提，在實施教學的過程中，努力創設一個輕松、愉悅的課堂情景，將老師在教學中的作用體現在有效地引導學生參加課堂教學，加強課堂教學中師生間的合作與溝通，把課堂的時間與空間還給學生，讓課堂充溢朝氣和活力。

三、教學目標和教學重點

依據課程標準和教材要求，本著使學生提高對美的感受實力和藝術創建實力，培育學生形成良好的思想品德，確定本節課的教學目標：

學問與實力目標：教學過程中，引導學生觀賞菜肴，了解菜肴在色調、形態以及擺放三個方面的特點。利用橡皮泥表現生活中的蔬菜、菜肴，培育學生的視察力、動手實力、想象創建實力。

過程與方法目標：通過創設小廚師明明參與美食大賽這一情境，引導學生了解美食的特點并在嬉戲中復習橡皮泥的制作技法，通過小組合作的方式來共同完成橡皮泥菜肴的制作。

情感看法價值觀目標：增加合作意識，培育團結協作精神和學生的創新精神，引導學生感受美術活動的樂趣和勝利的喜悅，并在生活當中采納不同方式為自己的父母做一道菜肴。教學重點：了解、駕馭多種橡皮泥的表現方法以及常用的基本技巧，并敏捷的加以運用。

四、學情分析

二年級的學生通過以往所學過的彩泥學問會對彩泥有很大的愛好并且已經駕馭了肯定的制作方法。蔬菜、菜肴在生活中也是很常見，因此可激勵學生充分發揮想象，創制一道自己喜愛吃的“菜”。學生在創建過程中進一步感受橡皮泥的特性，體會到動手創建美的樂趣。

教法：為了更好地落實課程標準，幫助學生認清教學目標，解決本課的重、難點，主要采納以下教學方法。

1、情景教學法：創設小廚師明明參與美食節的情景，邀請同學們幫助明明來制作一道菜肴參與競賽，最終在小組之間選一道“最受大家歡迎的菜”代表明明參與競賽。

2、視察法：引導學生視察菜肴以及彩泥制作菜肴的圖片，總結制作菜肴的特點。

3、示范法，老師示范用彩泥制作漢堡的方法，啟發學生進行創作。

4、談話法；通過師生之間的談話溝通，總結菜肴色調、形態以及擺放的特點，橡皮泥制作技法，評價作品。

5、激勵教學法；展評每個小組的菜予以確定和激勵，運用大家投票的方法選出“最受大家歡迎的菜”。

學法：依據學生的狀況，努力引導學生駕馭正確、科學的學習方法，擁有良好的'學習習慣。采納探究學習法：學生通過視察和分析，了解菜肴特點等問題，促進學生思維發展，感受創作樂趣。合作學習法：師生合作完成示范過程，并組組織生生之間共同探討探討，合作完成橡皮泥菜肴。學會評價：在觀賞學生創作的作品時，激勵學生自評和互評，提高本學科的審美實力。

教學難點：在創作時要留意菜肴的色調搭配以及造型的美觀。

教具打算：自制課件、彩泥、盤子等。

學具打算：彩泥、墊板、牙簽等。

五、評價設計

通過導入環節完成學問與實力目標。

通過小組合作學習完成過程與方法目標。

通過拓展學習完成情感看法價值觀目標。

六、教學過程

依據教學目標、學生的認知狀況及本課教材特點，我設計了以下幾個教學環節：

第一環節、由謎語的方式進行導入

通過請同學猜謎語引出廚師一詞，目的是放松學生心理，拉近師生之間的距離，很快讓學生進入美術課的狀態。接著把“我們的好摯友小廚師明明”給介紹出來，并向學生出示明明明遇到的難題，希望得到同學們的幫助，引出課題，活躍課堂氣氛，調動學生學習主動性。

其次環節、與學生溝通引出菜肴的特點

本環節我支配了三個活動。一是與學生溝通最喜愛吃的菜，引導學生說出喜愛的緣由以及菜肴是用什么材料制成，同時熬煉了學生描述事物以及語言表達的實力。二出示菜肴的圖片，找出它們共同的特點即：色調豐富、形態多樣，擺放美觀三個特點并為后面的制作做好鋪墊。三觀賞用彩泥制作的菜肴，從中找出彩泥制作菜肴的特點。提高學生的視察實力和總結實力。

第三環節：練習技法

在這個環節里我采納了師生互動的方式與學生溝通彩泥的制作方法。首先讓學生回顧之前所學過的制作方法并且演示講解，接著親自示范做一個漢堡吸引學生的愛好，并讓學生視察都是用了哪些方法，培育學生的視察實力。設置問題，你還知道那些制作方式拓展學生對制作方法的創新，為接下來的動手制作，做好鋪墊。

第四環節：探討創作，老師輔導

本環節設計了兩次小組探討，第一次小組探討的內容是要制作什么菜肴，并且給菜肴起個名字，目的是讓學生對接下來的制作具有針對性，避開了盲目的奢侈時間。隨后師生溝通，剛好的給出反饋看法。其次次小組探討是針對小組分工問題，小組長安排好每位同學的任務，使每位同學都能參加其中。講解制作要求，強調重點，讓學生有目的的制作。在接下來的小組合作中，老師緊緊圍繞技法的運用、顏色的搭配、食物的裝飾進行輔導，巡回指導剛好地發覺問題，解決問題。

第五環節：作品展示，師生評價

小組派代表將作品帶到臺前進行展示，說明作品的名稱和里面的材料，菜有什么特色等，然后互評談自己的感想和體會。評價是建立在審美和發展的原則上的，每個小組的作品都是獨特和優秀的。讓學生通過溝通，提高自主審美感知實力，培育學生的評價實力，領會動手制作的喜悅。

第六環節：拓展延長

體會到了身為一名小出示的樂趣，每個人的身邊都有兩位愛我們的“廚師”，那就是爸爸和媽媽，希望學生為父母做一些力所能及的事，并且通過不同的方式制作一道菜肴獻給父母，做一個孝順父母的好孩子。

當然課堂是生成的藝術，預設與生成之間總是存在肯定的差距。在詳細的教學中我會依據課堂實際和學生的狀況進行合理的調整。

以上是我對巧手小廚師一課的理解和教學設計，不足之處請多提珍貴看法。

七：板書設計

巧手小廚師

色調豐富

形態多樣

擺放美觀

巧手小廚師說課稿篇3

課標解讀：

《小學美術新課程標準》對“造型表現”的主題內容提出了“嘗試不同工具，用紙以及身邊可以找到的各種媒材，通過看看、畫畫、做做等方法大膽、自由的把所見所聞、所感所想的事物表現出來，進行簡潔的裝飾和組合體驗設計制作活動的樂趣”的內容標準，在“課程目標”中提出了“理解生活中的蔬菜、菜肴，強調創作過程中的團結幫助”的學習要求。

教材分析：

本節課是山東教化出版社義務教化課程標準試驗教科書小學美術二年級上冊第十四課造型表現中的一個板塊。教材以文字資料與圖片資料相結合的方式呈現，生動形象地展示了不同菜肴、食材。主要是引導學生運用橡皮泥創制菜肴，以橡皮泥制作這一形式為載體，激發學生的學習愛好為前提，在實施教學的過程中，努力創設一個輕松、愉悅的課堂情景，將老師在教學中的作用體現在有效地引導學生參加課堂教學，加強課堂教學中師生間的合作與溝通，把課堂的時間與空間還給學生，讓課堂“動”起來、“活”起來。橡皮泥是一種色調豐富極適合于立體造型的材料，也是學生熟識的材料。二年級的學生以往所學過的橡皮泥學問和技能駕馭得比較堅固，再加上蔬菜、菜肴的造型與學生的生活比較貼近，因此可激勵學生充分發揮想象，創制一道自己喜愛吃的“菜”。學生在創建過程中進一步感受橡皮泥的特性，體會動手創建美的樂趣。

學情分析：

二年級的同學，已經學過一年的美術，有肯定的美術基礎，但是由于年齡小，在動手方面和身體協調方面不是很嫻熟，由于城鄉二元結構等緣由┭生對于菜肴了解地不會很豐富，對于菜色的搭配也特別缺乏閱歷，這些都很簡單導致學生對學習內容失去愛好，使整堂課淪為老師的獨角戲。這就須要課前布置學生搜集資料，課堂上利用創設情境、補充資料、合作學習等方式激發學生的學習主動性，拓寬學生的視野，增加學生間的溝通溝通，讓學生在充溢樂趣的學習過程中收獲到學問。依據學生的狀況，努力引導學生駕馭正確、科學的學習方法，擁有良好的學習習慣。采納探究學習法：學生通過視察和分析，了解菜肴特點等問題，促進學生思維發展，感受創作樂趣。合作學習法：師生合作完成示范過程，并組織學生之間共同探討探討，合作完成橡皮泥菜肴。學會評價與爭議：在觀賞學生創作的作品時，激勵學生自評和互評，提高本學科的審美實力。無論教法還是學法，都全方位的滲透到教學程序中去。

學習領域：造型表現

教學目的：

1、了解蔬菜、菜肴的色調和造型的特點，學習泥塑的制作方法，在詳細的情境中引導學生利用彩泥表現生活中的蔬菜、菜肴，激發學生學習泥塑的愛好，體驗材料的美感，體驗“做菜”過程中的自主感、歡樂感、勝利感。

2、在學習與體驗的過程中提高學生的審美實力，培育學生的想象力、創建力以及動手實力，培育和發揚團結幫助的精神，激發學生酷愛勞動、酷愛生活的情感。

教學重點：

“菜肴”的制作方法和想象的啟發。

教學難點：

“菜肴”的色調搭配和大膽好玩的造型設計及擺法，作品的完整、堅固、美觀、生動、新奇。

學生課前打算：

通過讀書、看報、上網等方式搜集菜肴制作的資料；墊板、尺、剪刀、牙簽、彩泥、盤子等。

老師課前打算：

制作課件，各種菜肴的圖片、彩泥、范作、廚師的衣帽等。

教學課時：1課時

教學過程：

一、歡樂嬉戲，組織教學（1分鐘）

“我有一雙巧巧手，一只左來一只右；我有一雙巧巧手，會穿衣服會梳頭，我們都是好摯友。”

二、創設情境，導入新課（2分鐘）

我們都有一雙巧巧手，老師的這雙巧巧手會變出什么來呢？變變變，（師穿上廚師的衣服和戴上廚師帽）經過老師的巧手裝扮，老師現在變成了一名什么？（廚師）。再來變變變，看，又變出了什么？一盤香噴噴的美味佳肴。你們想不想吃呀？看來本大廚師的手藝就是高，那你們想不想也來當一名巧手小廚師呀？板書課題——14、巧手小廚師

三、步步引導，講授新課（10分鐘）

（一）引導回憶，了解菜單

溝通探討：首先，我們把自己最喜愛吃的菜向大家介紹介紹？說說你為什么喜愛？

學生自由回答，老師適當補充。

（二）溝通探討，總結特點

老師這里也有一些豐富的菜肴，我們來看看，（課件展示圖片，呈現不同品種的美味菜肴）你們最想吃哪道菜？為什么最想吃這道菜？

學生自由回答。

師：看來，大家很會挑啊，你們最想吃的都是顏色搭配美麗，擺放花樣豐富的菜，老師似乎也聞到香味啦。

（三）觀賞特色，開闊視野

老師這里還有一些富有地方特色的菜，我們接著來觀賞。

1、播放課件，展示各種富有地方特色的菜肴，學生邊聽音樂邊觀賞圖片。

2、老師有重點的指導學生觀賞菜肴的造型特點、色調配置、擺放及菜名寓意。

（四）范作激趣、探究方法

觀賞了這么多好吃美麗的菜，是不是很想知道這些菜都是怎么做的呀？那我們趕快來探討一下吧！

1、出示老師的彩泥范作（實物投影展示），老師的這道菜是用什么材料做的？（橡皮泥），這道菜菜名叫做“生龍活虎”，就是祝福我們班的同學個個生龍活虎，學習生龍活虎，你們喜愛嗎？那大家知道這道菜是怎么做成的嗎？都用了些什么方法？

比如：“胡蘿卜”是怎么做的呢？先請同學們拿出橡皮泥來自己試試看會不會做？

找學生溝通“胡蘿卜”的做法，師指導補充，對存在的問題進行指正。

老師演示“胡蘿卜”詳細的操作技法：揉軟→團成圓球→搓搓長→一頭搓尖→剪出根須→用尺壓出斑紋→按上蘿卜纓

2、師生總結補充其它技法：捏、切、刻、印等。

四、合力比拼，創建美食（20分鐘）

1、大家學會了嗎？今日我們要來個競賽，先介紹一下四支參賽隊伍，分別是：“福滿多”餐飲店、“香可口”餐飲店、“好運來”餐飲店、“忘不了”餐飲店，歡迎大家！各參賽隊同時要喊出自己的口號。

2、我們來看一下詳細的競賽要求：（大