ICS

65.020.20CCS

B

05

64

DB

64/T

1953—2023大球蓋菇林下栽培技術規程Technical

regulation

underforest

cultivation

of

Strophariarugosoannulata

發布

實施寧夏回族自治區市場監督管理廳 發

布DB

1953—2023 本文件按照GB/T

《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利，本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由寧夏回族自治區林業與草原局提出、歸口并組織實施。安全中心、靈武市自然資源局。本文件主要起草人：王海霞、賈永華、馮學梅、李曉龍、沈甜、岳海英、李阿波、杜慧瑩、李冬、楊俊麗、黃岳、杜涵、倪靜、郭鵬、王東云。DB

1953—20231 范圍術要求。本文件適用于林下栽培。2規范性引用文件文件。GB

農田灌溉水質標準GB

15618

土壤環境質量

農用地土壤污染風險管控標準（試行）NY/T

綠色食品

產地環境質量NY/T

綠色食品

農藥使用準則NY/T

食用菌菌種生產技術規程NY/T

食用菌栽培基質質量安全要求3 術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1大球蓋菇

隸屬于擔子菌門（Basidiomycota）、傘菌綱（Agaricomycetes）、傘菌目（Agaricales）、球蓋StrophariaceaeStropharia直徑

5

～

cm，顏色為酒紅色至棕色，表面光滑，或有纖維狀鱗片，菌柄長

5

cm～20

cm，直徑cm～4

cm，實心，子實體成熟后期中空，表面平滑，孢子印紫褐色，適應性廣。4 產地環境4.1 環境選擇

的規定，生產用水應符合GB

的要求。4.2 林地選擇林分郁閉度

以上可直接栽培，

以下需搭建遮蔭密度為

～85%

的遮陰網，林地坡度應小于

25°、排灌方便、土質以沙壤土為宜，應符合GB

的要求。

4040103050103535101040

cm

的作業道，鋪料前在槽內及四周撒一層石灰粉（50

kg40

cm

的作業道，鋪料前在槽內及四周撒一層石灰粉（50

kg～70

kg/667m

）。5 栽培技術5.1 季節選擇

3月中下旬開始栽培，5

9月底～10一年

5月初出菇。5.2 林地處理

的規定均勻地撒在地表后，深翻晾曬

2

d～3

d，噴灑

～10%

石灰水，然后在兩行樹的中間開槽，槽長為地塊的長度，槽寬為

70

cm～80

、深

8

cm～10

cm，將槽中取出的土放在兩邊，以供覆土用。槽間留

30

cm～25.3 栽培料配方根據當地自然資源靈活選用栽培料和比例。物料質量應符合

的要求。玉米芯直徑為

cm～3

cm，木屑大小為

cm～1.5

cm，稻草長短為

10

cm左右。配方見表1。表1 大球蓋菇栽培料配方5.4表1 大球蓋菇栽培料配方5.4.1預濕拌料預濕拌料方法如下：a)

栽培料發酵前

2

d，發酵場地應噴灑石灰水殺菌滅蟲；b)

根據配方，準備好各種原輔材料；c)

將粉碎好的玉米芯或木屑等轉入拌料場混合，混合均勻后將物料堆成底寬

m～2

m1.2

m～1.5

m、高

1

m～

m、長度適宜的料堆（溫度較高時建小堆、溫度較低時建大堆）；d)

將生石灰溶于水槽中（料水比為

1:1.6～1.7，使石灰攪拌充分溶解，灰渣濾去不用），均勻灑在料堆上，將所有原料預濕拌勻，使栽培料的含水量達到

左右，進行堆悶；e)

將稻草用

的生石灰水預濕碼垛，每天用水澆透，如遇發熱，進行翻垛備用。5.4.2 建堆建堆方法如下：a)

堆悶

h

后，將麩皮均勻撒在料堆表面，然后將打好眼的通氣長管(

5

，長度大于料堆長度，通氣孔直徑

孔與孔之間的距離為

5

cm)，順堆長方向，埋入離地

20

cm

高處的中心位置；b)

邊翻堆邊將打好眼的通氣立管(通氣立管直徑為

5

1.7

m～1.9

m，通氣孔直徑

0.5

，孔與孔之間的距離為

5

cm)

50

cm～80

的間距豎直排放一根，立管底部與長管靠緊，立管上部管頭露出料堆頂部；DB

1953—2023c)

建好堆后，用尖頭木棍（直徑

5

cm～8

cm、長

2

m）在料堆側坡每隔

0.5

m

處打一孔洞至底部，清理地面，整堆成形后隨即蓋好塑料薄膜。5.4.3 發酵翻堆發酵翻堆方法如下：a)

建堆后料溫升至

60

℃～

℃進行內外翻堆，邊翻堆邊將通氣長管和立管按照建堆的要求進行擺放；b)

翻堆時，將高溫區的熟料、熱料與地角冷區的冷料交換位置，同時將料堆頂部約

5

cｍ的表皮c)

一般

h～48

h

按以上方法翻堆一次，共翻

2

次～3

次，用生石灰將

7～8，發酵

7d

左右即溫度達到

65

℃～70

℃之間保持

96

h～

h，發酵至淡褐色，有大量白色高溫放線菌，無酸臭味，質地松軟發酵即可結束。5.4.4 散堆發酵好的栽培料要及時散堆、降溫，當料溫降到28

℃以下時方可鋪料播種。5.5 栽培種選擇選擇菌絲潔白、粗壯、整密、無污染、菌齡適宜、剛長滿袋的栽培種。菌種生產應符合NY/T

528的要求。5.6播種播種方法如下：a)

每平方米用干料

kg～

kg，菌種

～

kg。鋪料時料層要平整，厚度均勻，寬窄一致;b)

將發酵好的栽培料鋪在處理好的槽內（底層鋪料厚度約

cm～

cm）,

3cm～5

的塊狀，采用梅花形點播，穴與穴之間距離為

cm～12

cm、深

6

cm～7

后立即用手或耙子將穴內菌塊用料蓋嚴;c)

接著蓋一層

10

cm～12

2

cm～3

cm

厚的栽培料，即三層料兩層菌種，播種后

20d

內如遇雨水天氣應覆膜防雨淋。5.7覆土5.7.1 覆土材料

15

cm土。5.7.2 覆土方法2

cm～3

cm

左右，再用鐵鍬輕輕拍打壓實。覆土后在菌床上面間隔

25

cm左右打通氣孔(5

cm～8

至底部。5.8 蓋草、覆膜DB

1953—2023覆土打孔后，將處理好的稻草鋪在上面，厚度約為

3

cm～5

cm。秋季生產時，蓋草后再按菌床大小覆一層塑料薄膜，上方用土壓實后進行越冬管理。5.9 發菌期管理5.9.1 光照及時搭建遮陽網、蓋草，避免陽光直射。5.9.2 溫度發菌期料溫要求在

20

℃～28

℃，最好控制在

℃左右，每天定時觀測料溫，及時采取保溫或通風措施，防止料溫出現異?，F象。5.9.3 濕度

20

d在越冬后，次年

4

月上中旬，揭去塑料薄膜并向覆蓋物少量噴水；使栽培料含水量保持在

55%

左右，保持覆蓋物濕潤即可。5.10 出菇管理5.10.1 溫度出菇適宜溫度在

12

℃～

℃，氣溫低于

10

℃時，應增厚覆蓋物、減少噴水，以提高料溫。5.10.2 濕度5.10.2.1 出菇期間保持林間空氣相對濕度

85%

11：00～16:00

水），切忌過量用水，陰雨天不噴水或少碰水，使栽培料含水量保持在

左右，保持覆蓋物濕潤即可。5.10.2.2 菇蕾。5.10.3 光照避免陽光直射，保持充足的散射光。5.11 轉潮管理采收后，及時清理床面，覆土補平、加蓋覆蓋物（見

5.7

覆土、

蓋草），停水養菌

3

d～5

d

10

d～12

d

3潮～56 采收6.1采收標準子實體菌蓋內卷不開傘、菌蓋呈鐘形時，及時采收。6.2 采收方法采菇時用手指抓住菌柄輕輕轉幾下，再用另一只手壓住基物向上拔起，除去帶土的菌根。Diehiomyces

microsporus(Diehl.

&

Lambert)

GilkeyTrichoderma

spp.Scupulariopsis

fimicola(Cost

et

Matr.)

Vuill（Psathyrellaceae）（Myxomycophyta）Pseudomonas

syringae

pv．Acarina

(Cyclorrhapha)MycetophilidaeDB

1953—20237 病蟲鼠害防治7.1防治原則治時，農藥的使用應按照

的規定執行。7.2 病、蟲、鼠害為害癥狀7.2.1病害為害癥狀主要病害危害癥狀見表2。表2 病害為害癥狀表2 病害為害癥狀主要蟲害為害癥狀見表3。表3 表3 蟲害為害癥狀PoduridaeAgrotis

ypsilon

RottembergSlugsMus

musculus（Apodemus

agrarius）DB

—2023表

3

表

3

蟲害為害癥狀（續）主要鼠害為害癥狀見表4。表4鼠害為害癥狀表4鼠害為害癥狀7.3.1病害防治主要病害防治見附錄A。7.3.2 蟲害防治主要蟲害防治見附錄B。7.3.3 鼠害防治主要鼠害防治見附錄C。Diehiomycesmicrosporus

(Diehl.

&Lambert)

Gilkey——

pH

——

cm

5%

5%

——Trichoderma

spp.————

Scupulariopsisfimicola

(Cost

etMatr.)

Vuill————

pH

——

60

96

————

cm

50%

5%

（Psathyrellaceae）————————

（Myxomycophyta）——————

Pseudomonas

syringaepv．——

5%10%

————

000

000

DB

1953—2023

附 錄A（資料性）大球蓋菇病害防治表A.1規定了大球蓋菇病害防治。表A.1

表A.1

大球蓋菇病害防治Acarina——2

2——0.13

g/100

0.22

g/100

400

0.5%

2

2

43%

10

2

2

mL/667

CyclorrhaphaMycetophilidae2——

667

cm

2——

30

cm×

cm

150

——=4:4:2:10——

2

2

20.1%

2

230

21

Poduridae————

0.25

0.5

kg

1:20

=1:3

1.5

200Agrotis

ypsilonRottemberg——2——

667

cm

——35

ml50

70

100cm

10

15

——

2

2

20.1%

2

230

21

Slugs——2

2——

10

kg/667

2——

2