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文檔簡介

市級示范園復檢自查報告背景介紹根據國家農產品質量安全監督檢驗中心(STC)的安排，本市食品安全示范園需要進行定期的復查。本次復查是在上次檢查后一年內進行的，主要目的是檢查示范園是否按照要求進行了整改和改進。復查時間和地點本次復查的時間為2021年10月15日至17日，地點為示范園。復查人員本次復查由STC、市政府食品安全辦公室、市場監督管理局和相關專家組成的聯合檢查小組進行。復查內容1.環境衛生檢查檢查了示范園的廚房、餐廳、衛生間、冷藏庫、儲存間、裝卸區等地方的衛生情況，包括地面、墻面、天花板、設備、餐具等方面。結果表明，示范園保持了良好的環境衛生，符合相關要求。2.食品添加劑使用檢查檢查了示范園使用的調味品和添加劑等食品原材料的進貨渠道、有效期和使用量等信息，及時發現問題并進行了整改。3.食品加工、貯存、銷售檢查檢查了示范園的食品加工流程、操作規范、貯存方式、標識、銷售渠道等方面，并針對本次檢查中發現的問題進行了整改、改進措施。4.食品檢測對示范園使用的食品原材料和成品進行了檢測，檢測的指標包括生物毒素、農藥、重金屬、致病菌等。檢測結果表明，示范園的食品符合相關的食品安全指標。5.文檔管理對示范園的《食品安全管理手冊》和相關的文檔進行了審核，并落實了文檔管理責任人和文檔的管理流程。復查結論本次復查中，示范園遵守了食品安全法和相關配套法規，積極開展整改和改進工作，按照監管機構的要求，及時整改發現的問題。最終，示范園符合了市級示范園復查的要求，符合了食品安全的標準。復查建議為了進一步提升示范園食品安全管理水平，聯合檢查小組建議示范園在如下方面進行改進工作：1.建立食品安全管理崗位，設立食品安全管理人員；2.完善食品安全制度，制定針對性的食品安全管理制度；3.提高員工的食品安全意識，加強食品安全培訓；4.落實管理層的食品安全責任，加強監督檢查。結束語示范園將認真落實復查建議，不斷完善食品安全管理工作。這次復查

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