第三單元：醛羧酸專題4烴的衍生物(二)羧酸的性質(zhì)和應(yīng)用1精選課件常見的有機(jī)酸

我們常常會(huì)吃到一些酸味較濃的食物，這些食物為什么有酸味？你能舉例嗎？檸檬酸蘋果酸2精選課件常見的有機(jī)酸乳酸草酸醋酸3精選課件常見的有機(jī)酸HCOOH蟻酸4精選課件一、羧酸1.定義：從結(jié)構(gòu)上看，由烴基和羧基相連的有機(jī)物醋酸：CH3COOH硬脂酸：C17H35COOH軟脂酸：C15H31COOH油酸：C17H33COOH苯甲酸：C6H5COOH乙二酸：HOOC-COOH飽和一元脂肪酸的通式：CnH2nO2羧酸與羧酸酯、羥基醛、羥基酮

互為同分異構(gòu)體試寫出：C3H6O2各種異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式5精選課件一、羧酸2.物理性質(zhì)及其變化：(1)溶解性：R-COOH中，≤C4的羧酸可與水互溶，但隨著“R-〞碳原子數(shù)的增加，水溶性減弱(2)沸點(diǎn)：有機(jī)化合物Mr沸點(diǎn)/℃有機(jī)化合物Mr沸點(diǎn)/℃HCOOHC2H5OH4646100.778.5CH3COOHCH3CH2CH2OH606011897.4羧酸的沸點(diǎn)比相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇要高6精選課件化學(xué)拾趣羧酸的沸點(diǎn)為什么比相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇高？O＝

R－CO－－HC－ROO＝－Ｈ－······羧酸分子間形成氫鍵的時(shí)機(jī)比的醇多！沸點(diǎn):羧酸＞醇＞烴〔Mr相近〕7精選課件二、羧酸代表物…乙酸分析氫譜圖寫出乙酸(C2H4O2)可能的結(jié)構(gòu)！CH3COOH或HCOOCH38精選課件二、羧酸代表物…乙酸1.乙酸結(jié)構(gòu)：分子式：C2H4O2結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3COOH官能團(tuán)：羧基(-COOH)9精選課件二、羧酸代表物…乙酸2.乙酸物理性質(zhì)：無(wú)色液體強(qiáng)烈刺激性氣味與水、酒精以任意比互溶熔點(diǎn)：16.6℃、沸點(diǎn)：117.9℃〔易結(jié)成冰狀晶體，故稱冰醋酸〕氣味：色態(tài)：溶解性：溶解性：[思維延伸]在室溫較低時(shí)，無(wú)水乙酸會(huì)凝結(jié)成晶體。若遇到這種情況，將如何方便從試劑瓶中取出乙酸。用熱毛巾捂或用溫水浴加熱10精選課件二、羧酸代表物…乙酸2.乙酸化學(xué)性質(zhì)：結(jié)構(gòu)分析：HHHHCCOO①受C=O影響，O-H鍵更易斷①羧酸的酸性〔弱電解質(zhì)〕②②羥基被取代的反響〔酯化反響〕③受-OH的影響，碳氧雙鍵不易斷③C=O不能加H2復(fù)原④④燃燒11精選課件醇、酚、羧酸中“-OH”氫活性的比較二、羧酸代表物…乙酸2.乙酸化學(xué)性質(zhì)：(1)

弱酸性:CH3COOHCH3COO－+H+中性＜H2CO3＞H2CO3能能能不能能能不能不能能增

強(qiáng)12精選課件【訓(xùn)練·提高】COOHOHCOONaOHCOONaONa要完成以上三種物質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化需要參加什么試劑？HCl、H2SO4NaHCO3HCl，H2SO4CO2NaOHNaOH13精選課件二、羧酸代表物…乙酸(2)羥基的取代反響…與醇的酯化實(shí)驗(yàn)：在一支試管甲中加入3mL乙醇，然后邊振蕩試管邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL乙酸，另一支試管裝3mL飽和碳酸氫鈉溶液。按如圖所示連接好裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，小心均勻加熱3-5min。活動(dòng)與探究14精選課件生成乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)本卷須知如何混合反應(yīng)液？

3mL乙醇→2mL濃硫酸→2mL冰醋酸

長(zhǎng)導(dǎo)管的作用：導(dǎo)氣、冷凝

導(dǎo)管為何不伸入液面下？防倒吸還有其他防倒吸的方法嗎？

為什么用飽和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯？

吸收乙醇和乙酸、降低乙酸乙酯溶解度〔鹽析〕

實(shí)驗(yàn)中采取了哪些措施提高乙酸乙酯的產(chǎn)率？用濃硫酸吸水、及時(shí)蒸出乙酸乙酯15精選課件二、羧酸代表物…乙酸(2)羥基的取代反響…與醇的酯化CH3-C-O-HO+H-O-CH2-CH318濃硫酸△CH3C-OC2H5+H2O18O【知識(shí)遷移】濃H2SO4已知乳酸的結(jié)構(gòu)為，請(qǐng)寫出兩分子乳酸發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式。16精選課件三、幾種重要的羧酸1.甲酸：OH—C—OH羧基醛基化學(xué)性質(zhì):既具有醛的性質(zhì)又有羧酸的性質(zhì)17精選課件三、幾種重要的羧酸2.乙二酸：…俗稱草酸HOOHCOCO(飽和二元羧酸)COOHCOOH＋CH2OHCH2OH濃硫酸△＋2H2O18精選課件三、幾種重要的羧酸3.對(duì)苯二甲酸：HOOCCOOHnn

HOCH2CH2OH+催化劑[]nC-OCH2CH2OCOO+2nH2O(聚酯纖維…俗稱滌綸)縮聚反響：有機(jī)物分子間脫去小分子，獲得高分子化合物的反響19精選課件四、酯1.酯類結(jié)構(gòu)特征：R－COOR’〔R和R’可相同可不同〕2.飽和一元羧酸酯通式：CnH2nO23.酯的命名：某酸某(醇)酯〔醇字省略〕CH3CH2COOCH3官能團(tuán)：-C-O-O(酯鍵)(丙酸甲酯)CH3COOCH2CH2CH3COO(二乙酸乙二酯)4.酯的物理性質(zhì)：低級(jí)酯為無(wú)色液體、難溶于水、密度比水小、有特殊香味20精選課件四、酯5.酯的化學(xué)性質(zhì)：…酸性水解、堿性水解CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH無(wú)機(jī)酸△僅做催化劑CH3COOC2H5+NaOH