指的是一類物質食鹽(主要成分氯化鈉生活中所說的鹽化學中所說的鹽據報道，我國曾發生多次將工業用鹽亞硝酸鈉（NaNO2）誤作食鹽（NaCl）用于烹飪而引起的中毒事件。原因就是混淆了化學中的鹽和生活中的鹽。一、鹽的定義在化學中，鹽是指的一類化合物，即組成里含有金屬離子（或銨根離子）和酸根離子的化合物。鈉鹽：NaClNa2CO3

Na2SO4NaNO3鉀鹽：KClK2CO3

K2SO4KNO3碳酸鹽：Na2CO3

K2CO3CaCO3MgCO3

銨鹽：NH4Cl(NH4)2CO3

NH4NO3練習：將下列物質進行分類①HCl②Na2CO3③

CaCO3④KOH⑤HNO3⑥K2CO3⑦NaNO3⑧H2O2

⑨CH3COOH

⑩Mg(OH)2、?水、?

KMnO4酸：。堿：。鹽：

。①⑤⑨④⑩②③⑥⑦?二、氯化鈉1、食鹽的主要成分是氯化鈉2、用途（1）醫療上：生理鹽水

醫療上的生理鹽水是用氯化鈉配制的（100mL生理鹽水中含有0.9g醫用氯化鈉）（2）農業上：選種2、用途（3）工業上：化工原料制取碳酸鈉、氫氧化鈉、液氯、鹽酸等2、用途（4）生活中：調味品腌制食物（5）交通上：融雪劑2、用途3、氯化鈉在自然界中的分布鹽湖鹽井鹽礦海水

通過晾曬海水或煮鹽井水、鹽湖水等，可以蒸發除去水分，得到粗鹽。粗鹽的成分雜質

NaCl（主要成分）難溶性的泥沙可溶性的CaCl2、MgCl2等【思考】通過什么方法可將粗鹽中難溶性雜質——泥沙除去呢？

由于NaCl溶于水，而泥沙不溶于水，可通過溶解、過濾、蒸發結晶除去泥沙①溶解②過濾③蒸發

步驟一:溶解用托盤天平稱取10.0g粗鹽,用藥匙將粗鹽逐漸加入盛有10ml水的燒杯中,邊加邊用玻璃棒攪拌,直到粗鹽不再溶解為止,稱量剩下的粗鹽.稱取粗鹽/g剩余粗鹽/g溶解粗鹽/g

一、實驗步驟和注意事項溶解時玻璃棒的作用攪拌，加速溶解步驟二：過濾1、一貼2、二低3、三靠濾紙緊貼漏斗內壁。濾紙邊緣要低于漏斗邊；液體液面要低于濾紙邊緣；燒杯嘴要緊靠玻璃棒；玻璃棒下端要靠在三層濾紙一邊；漏斗管末端要緊靠燒杯內壁。步驟三：蒸發1、加熱過程中，用玻璃棒不斷攪動，防止由于局部溫度過高，

。2、當蒸發皿中

，即停止加熱，利用余熱使濾液蒸干。3、停止加熱時，不要立即把蒸發皿直接放在實驗臺上，以免燙壞實驗臺。造成液滴飛濺出現較多量固體時步驟四:計算產率用玻璃棒把固體轉移到紙上,并計算精鹽的產率

精鹽的產率=溶解粗鹽/g精鹽/g精鹽產率/﹪精鹽的質量粗鹽的質量X100%思考：小明實驗最后的產率低于老師給出的理論產率，請問可能是哪些原因？溶解時未將食鹽充分溶解；蒸發時未用玻璃棒攪拌有液滴飛濺轉移液體或晶體時未完全轉移過濾時液滴濺出；思考2在實驗流程中幾次用到的玻璃棒，作用分別是什么？攪拌，加速溶解引流攪拌，防止液滴飛濺1、下列各組物質中，可依次通過溶解、過濾、蒸發等操作進行分離的是（）A．水和植物油B．氯化鎂和氯化銀C．二氧化錳粉末和鐵粉D．氯化鋇和硝酸鎂B堂堂清2、下列是關于“粗鹽提純”實驗的幾種說法，其中正確的是（）A．為加快過濾速率，應用玻璃棒不斷攪拌過濾器內的液體B．粗鹽經過溶解、過濾、蒸發、結晶后得到純凈的氯化鈉C．蒸發濾液時要用玻璃棒不斷攪拌，用酒精燈持續加熱直到蒸干為止D．如果經兩次過濾濾液仍渾濁，則應檢查實驗裝置并分析原因D3、某化學興趣小組的同學做粗鹽（含有難溶性雜質）提純實驗，并用所得的精鹽配制50g5%的氯化鈉溶液實驗一：如圖是同學們做粗鹽提純實驗的操作示意圖．（1）操作③中用玻璃棒攪拌的作用是

。（2）操作⑥中的錯誤是

．（3）粗鹽提純實驗的操作順序為