我國涉農高校長期以來形成的以生產分工進行人才培養的模式已嚴重不適應當前時代發展的要求，涉農高校改革發展迫在眉睫。2019年9月，習近平總書記在給全國涉農高校的書記校長和專家代表的回信中表示，中國現代化離不開農業農村現代化，農業農村現代化關鍵在科技、在人才。以立德樹人為根本，以強農興農為己任，培養更多知農愛農新型人才［1］。這為我國新時代涉農高校改革與發展提供了方向［2-3］。新農科建設是為順應當前時代發展而提出的新理念，旨在構建以新型人才培養為核心的教育體系。該理念首先在“安吉共識”上明確提出，后經“北大倉行動”推出的深化高等農林教育改革“八大行動”新舉措深入落實，又以“北京指南”啟動新農科研究與實踐的“百校千項”新項目［4］，使新農科建設由“試驗田”邁向“大田耕作”。以新農科建設為契機，農業院校的專業學位研究生培養也要對標新時代的新要求，研究現實問題。涉農高校要加大改革力度，探索出能夠培養適應時代和引領未來農業發展的新型人才體系［5］。一、專業學位研究生專項制培養的背景我國的專業學位碩士高等教育制度自1991年開始實行至今，已成為培養應用型高層次專門人才的主渠道［6］。2020年9月，由教育部、國家發展改革委、財政部共同印發的《關于加快新時代研究生教育改革發展的意見》中指出，強化產教融合育人機制，加強專業學位研究生實踐創新能力培養。實施“國家產教融合研究生聯合培養基地”建設計劃，重點依托產教融合型企業和產教融合型城市，大力開展研究生聯合培養基地建設，著力提升實踐創新能力。鼓勵各地各培養單位設立“產業（行業）導師”，加強專業學位研究生雙導師隊伍建設［7］。同期，國務院學位委員會、教育部印發《專業學位研究生教育發展方案（2020—2025）》，進一步指出深化產教融合專業學位研究生培養模式改革。推進培養單位與行業產業共同制訂培養方案，共同開設實踐課程，共同編寫精品教材。支持培養單位聯合行業產業探索實施“專業學位+能力拓展”育人模式，使專業學位研究生在獲得學歷學位的同時，取得相關行業產業從業資質或實踐經驗，提升職業勝任能力［8］。由此可見，專業碩士學位人才培養是新時代碩士教育改革與發展的戰略重點，專業學位研究生教育步入了大發展時代。為了使專業學位研究生教育更好地發揮與行業、產業緊密結合的優勢，進一步深化培養模式改革，中國農業大學在專業學位碩士研究生教育中探索出了專項制培養體系，即以項目為單元進行招生指標配置、實習實踐、科學研究和日常管理。專項設立需滿足以下要求：（1）滿足或實現地方或行業重大需求與目標，通過設立專項、聯合攻關，解決地方或產業的工程、管理、生產以及技術等實踐問題，進一步促進產業升級與高質量發展。（2）有明確的招生專業學位類別和領域，且能支撐該專項的行業或地方服務目標。（3）專項研究生教育原則上采用“雙導師制”（校內、校外導師各一位）教學培養［9］，專項導師隊伍應具有實踐研究經驗較豐富的校內教師及校外兼職產業或行業導師。（4）具有滿足研究生進行實踐研究的、入選為校級基地或備案為院級基地的穩定場所，包括科研基地、產業研究院或企事業單位等，充分保障每位學生在基地實習期間（半年至一年半）的生活學習條件。（5）提供支撐專項學位研究生培養的科研項目及生產實踐經費。專項的設立有利于提高人才培養成效，有利于服務產業升級需求和地方經濟發展，有利于解決管理決策和系列生產技術問題，有利于進行集中資源的聯合攻關，促進教育、人才、創新和產業鏈的有機銜接。二、專業學位研究生專項制培養的現狀目前，中國農業大學全日制專業學位研究生已全部實現專項制招生及培養。截至2021年，學校共設有11個大類和58個專項，包括5個由食品科學與營養工程學院（以下簡稱“食品學院”）所設的專業學位研究生專項，分別是健康食品產業發展人才培養計劃專項、葡萄現代農業產業體系專項、興化專項、煙臺專項、四川專項。健康食品產業發展人才培養計劃專項和葡萄現代農業產業體系專項的設立是面向人民生命健康和自身辦學特色，興化專項、煙臺專項、四川專項的設立是面向區域經濟發展和現代食品產業變革需求。依托以上5個專項，學院全力推進新農科背景下專業學位研究生專項制培養的高質量發展。食品學院采取嚴格的基地遴選以強化實踐基地的作用，建設校、院基地，通過專門的導師選拔方法實施專業學位“雙導師制”，選派教學質量過硬的校內教師，并聘請具有實踐經驗的校外導師；深入優化教學課程體系改革，逐步建設符合各個專項特點的混合課程、全英文課程、特色課程、課程思政、前沿交叉課程等共54門，進一步保證了專項研究生的授課質量；加強對案例教學的重視和推廣，其中案例教學開展比例超過1/3；產教融合的研究生人才培養模式改革成效顯著，研究生教育成果已獲得“中國農業大學校級研究生教育教學成果獎”4項；2009年至今，食品學院專項已培養了955名合格專業學位碩士畢業生，教學質量及水平得到了社會各界的廣泛好評。三、“3—6—1”培養體系的內涵自專項正式啟動以來，食品學院全院聯動探索新農科背景下專業學位研究生專項制培養體系。設立專項指導委員會，由院長擔任主任委員進行宏觀把控，黨委書記、主管研究生副院長等擔任副主任委員負責總體設計，研究生教務成立秘書處負責專項研究生各個培養環節的具體實施。在專項指導委員會的領導下，提出并初步建立了專業學位研究生專項制“3—6—1”培養體系，即3項培養成效評價指標、6項培養改革舉措和1套培養質量保障體系，將區域經濟發展、現代食品產業變革需求、實踐教學和人才培養進行有機融合。建立3項培養成效評價指標，包括：（1）以專項研究生培養質量作為專項實施總體成效的第一評價指標，主要包括論文評審通過率90%以上、一次性答辯通過率90%以上、畢業五年用人單位滿意度90%以上；（2）以專項研究生的科研成果與企業結合度作為第二評價指標，即研究生發表論文及申請專利等科研成果中與企業實際生產結合比例達到50%以上；（3）以專項研究生的實踐成果作為第三評價指標，鼓勵學生積極參與企業產品研發與技術改進，主要包括研究生在企業實踐過程中創新研發的產品、技術等被企業采納的數量每年達到10項以上。實施6項培養改革舉措，包括：（1）培養環節：優化培養時段，統籌培養管理。（2）課程教學：建設特色課程，保證教學質量。（3）科研指導：完善導師遴選，滿足科研服務需求。（4）基地建設：建設專項基地，完善運行機制。（5）實踐教育：立足企業發展，加強成果應用。（6）“雙創”培養：結合當地特色，強化“雙創”指導。形成1套培養質量保障體系，包括：（1）高度重視專項研究生的思想引領，組建學生黨支部，開展豐富多彩的各類學生活動，提升學生的安全感、幸福感、歸屬感。（2）克服環境影響，專項指導委員會充分發揮組織保障功能，集結多方資源保障教師在特殊時期順利赴專項地授課，保證教學質量。（3）依托當地條件，建設實驗平臺，大力改進教學科研條件。通過“3—6—1”培養體系的建立與實施，可以有效提升食品學院專項研究生的實踐技能，為區域經濟發展、現代食品產業變革需求培養優質復合應用型現代新農科人才，對新農科背景下“雙一流”學科建設具有十分重要的現實意義。四、培養改革舉措的實現路徑（一）培養環節：優化培養時段，統籌培養管理專項碩士入學后，根據所錄專業的人才培養方案制訂個人培養計劃，并選修相關課程。為保障學生實踐時間，專項指導委員會根據煙臺專項專業學位研究生學制兩年及培養方案中“實習實踐要在企業中完成”的規定，提出了優化培養時段的構想，即將所有課程集中在第一學年秋季學期修完，以便在第一學年春季學期與第二學年秋季學期安排學生深入企業進行實踐，最后在第二學年春季學期回到煙臺研究院進行科研成果總結凝練、撰寫畢業論文。對專項專業學位研究生的培養環節管理實施覆蓋全過程的院級統籌，包括招生、選修課程、開題、實踐教育、中期考核、學術交流、畢業答辯等。食品學院要求研究生導師個人或團隊每學期應至少4次赴煙臺研究院對研究生進行指導、學術交流，每次不少于8個學時。當研究生在第一學年春季學期、第二學年秋季學期進行企業實踐期間，學院還會與企業聯合組織開展相應培養環節考核。經過幾年實踐，通過優化統籌培養環節，為各專項的順利實施打下了良好基礎。（二）課程教學：建設特色課程，保證教學質量專項指導委員會組織院內具有相應背景的專家組對《中國農業大學食品科學與營養工程學院專業學位研究生培養方案》中所有的課程進行梳理，根據專項的特點，在原有課程體系的基礎上建設各專項的特色課程。例如，為葡萄現代農業產業體系專項定制“葡萄產業科技發展專題”“葡萄產品安全生產與控制”“葡萄產業宏觀系統分析”“葡萄現代農業產業體系先導課”等特色課程，為興化專項定制“現代食品加工與營養體系專項（興化）先導課”等特色課程，為煙臺專項定制“現代食品加工技術”“水產品加工研究專題”“食品貯運與物流專題”3門特色課程，貼近專項的培養定位和地方食品企業發展特點。食品學院始終堅持高質量授課水平的原則，力求對專項的師資力量無差別選派。在授課模式方面，強化案例教學要求、規定課程案例教學比例必須達到20%以上，且盡可能與當地實踐相結合；強化思想政治教育融入教學內容，積極推進思政大綱的撰寫與實施。此外，積極鼓勵教師以各專項為藍本申請各級教學教改項目，支持廣大教師針對專業學位研究生專項制培養中存在的實際問題進行選題立項。（三）科研指導：完善導師遴選，滿足科研服務需求為推進學術型與專業型人才分類培養，對專項研究生進行“雙導師制”培養。校內導師方面，在各專項碩士招生時，專門制定《中國農業大學食品科學與營養工程學院專項招生導師遴選細則》，以導師和當地食品企業橫向合作課題為基礎，確定專項導師的招生資格，明確提出“三年內必須有當地企業合作項目且合作金額必須達到10萬元以上”的導師遴選條件，為專項的順利開展及學生培養奠定資金和項目基礎。企業導師方面，按照《中國農業大學關于開展兼職研究生指導教師遴選工作的通知》，要求企業導師必須擁有豐富的實踐經驗，并具有碩士以上學位或中級及以上專業技術職稱，能夠在學生進入企業實習、課題選定、課題開展等方面提供更契合企業實際需求的指導，同時促進研究生科研成果的轉化。在科研指導過程中，專項專業學位碩士畢業論文選題應密切聯系生產實踐，根據地方經濟社會發展需求開展應用基礎科研課題，落實對研究生在實習實踐基地的教學與生活要求，確保專業學位研究生有人才培養方案所規定的生產一線實踐機會，并引導研究生在實踐過程中發現問題，培養并提高其解決問題的能力。根據區域經濟發展的需求，為學生量身定制研究計劃，進行全方位培養，定期安排教師輔導、組織學術研討和溝通研究進展等，使學生的專業學習興趣得到進一步提高，產教融合和校企合作得到進一步強化，實現與地方企業精準對接、精準培養。此外，鼓勵教師與地方的企業單位合作，面向區域經濟發展的重大需求和企業的實際問題申報科研項目。（四）基地建設：建設專項基地，完善運行機制食品學院根據研究生培養需要，利用合作企業單位資源，依托合作項目，建立各專項的實踐基地。經合作企事業單位主動申報后，食品學院將組織專家對擬申報的實踐基地開展評審遴選，在審核合格后簽訂協議并掛牌，明確共建基地的具體方式與內容、合作雙方的義務及權利等，依照協議進行基地建設、運營和管理，并建立動態調整和淘汰機制。協議期一般為三年，期滿后對各專項的實踐基地進行考核，主要考核方面有組織架構、項目投入、制度建設、專項學生培養成效、合作成果等，考核結論為合格及優秀的實踐基地方可續約，不合格的實踐基地將進行變更或淘汰。在多年實踐中不斷完善基地建設的運行機制，包括行前培訓、學生往返企業、考勤、思想政治教育、黨團建設、請銷假、安全和技術保密教育等多個方面，走出了一條“校企聯動—產教融通”的特色發展道路。以行前培訓為例，食品學院與食品伙伴網合作，推出學生實踐安全教育系列課程，課程分三天進行，學生修完全部課程后考試合格方可開始進入企業開展實踐和課題研究，此項工作在為學生提供安全保障的同時大大減輕了企業在接受學生實習初期的負擔，受到企業和學生的稱贊。（五）實踐教育：立足企業發展，加強成果應用專項研究生的實踐研究包括初級實踐、理論學習與實踐研究等環節，由校內外導師、專項負責人落實各專項學生的研究課題和實踐場所，給予人文關懷和專業的技術指導，保障工作安全和生活條件。在初級實踐環節，要求各專項研究生在企業進行崗位輪轉，全面參與企業產品與技術研發。在理論學習環節，要求各專項研究生立足于現代食品產業變革的發展需求進行理論調研。在實踐研究環節，要求專業學位論文的選題強調應用導向，以調研報告、規劃設計、產品開發、案例分析、項目管理等為主要內容［10］，并爭取將科研成果進行轉化與應用。為深化學生實踐改革、強化成果應用，食品學院定期組織各專項研究生針對上述實踐環節進行考核，考核專家組需由具有工程背景的校內導師3名、各專項負責教師1名、基地的校外導師1名組成，重點考查實踐內容與區域經濟發展需求的相關性，明確將企業實踐內容、課題與企業關系、實踐收獲與體會等列入考核內容。（六）“雙創”培養：結合當地特色，強化“雙創”指導本著“以賽促教、以賽促創”的宗旨，在專項碩士培養中融入創新創業教學，以切實培養研究生創新精神、創業意識和創新創業能力，并激發學生的創造力，使專項研究生在創新創業過程中增長智慧才干。基于此，食品學院鼓勵各專項研究生結合當地特色積極參與各類創新創業大賽，鼓勵研究生導師赴基地對“雙創”競賽進行一對一指導，把科研成果更好地融入區域經濟發展。食品學院各專項研究生可以參與的賽事非常豐富，包括中國國際“互聯網+”大學生創新創業比賽、“挑戰杯”大學生課外學術科技作品競賽、中國研究生鄉村振興科技強農+創新大賽“蘇研杯”科技作品競賽、