河北省唐山市周各莊初級(jí)中學(xué)高三生物上學(xué)期期末試卷含解析一、選擇題（本題共40小題，每小題1.5分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。）1.下列關(guān)于DNA分子結(jié)構(gòu)與功能的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（）A．DNA分子中G﹣C堿基對(duì)含量相對(duì)越高，其結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性相對(duì)越大B．DNA分子中堿基排列順序的千變?nèi)f化，構(gòu)成了DNA分子的多樣性C．DNA分子的特異性表現(xiàn)在堿基互補(bǔ)配對(duì)原則上D．DNA分子復(fù)制時(shí)，在解旋酶作用下兩條鏈之間的氫鍵斷裂參考答案：C【考點(diǎn)】78：DNA分子結(jié)構(gòu)的主要特點(diǎn)；79：DNA分子的多樣性和特異性；7C：DNA分子的復(fù)制．【分析】DNA分子結(jié)構(gòu)的主要特點(diǎn)：DNA是由兩條反向平行的脫氧核苷酸長(zhǎng)鏈盤(pán)旋而成的雙螺旋結(jié)構(gòu)；DNA的外側(cè)由脫氧核糖和磷酸交替連接構(gòu)成的基本骨架，內(nèi)側(cè)是堿基通過(guò)氫鍵連接形成的堿基對(duì)，堿基之間的配對(duì)遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則（A﹣T、C﹣G）．【解答】解：A、DNA分子中G﹣C堿基對(duì)之間有3個(gè)氫鍵，A﹣T之間有2個(gè)氫鍵，氫鍵越多結(jié)構(gòu)越穩(wěn)定，A正確；B、DNA具有多樣性的原因是DNA分子中堿基排列順序的千變?nèi)f化，B正確；C、DNA的特異性表現(xiàn)在堿基對(duì)特定的排列順序上，C錯(cuò)誤；D、解旋酶可使DNA分子兩條鏈的氫鍵斷裂，D正確．故選：C．

2.圖示適宜條件下某植物葉肉細(xì)胞代謝的部分過(guò)程，下列敘述錯(cuò)誤的是

A．X、Y物質(zhì)可分別代表三碳化合物和丙酮酸

B．①②過(guò)程可以產(chǎn)生[H]，④過(guò)程需要消耗[H]

C．①②過(guò)程發(fā)生在線(xiàn)粒體基質(zhì)，③④過(guò)程發(fā)生在葉綠體基質(zhì)

D．①②③④四個(gè)過(guò)程中既沒(méi)有消耗氧，也沒(méi)有產(chǎn)生氧參考答案：C略3.下列關(guān)于探索DNA是遺傳物質(zhì)實(shí)驗(yàn)的相關(guān)敘述，正確的是（）A．格里菲思實(shí)驗(yàn)中肺炎雙球菌R型轉(zhuǎn)化為S型是基因突變的結(jié)果B．格里菲思實(shí)驗(yàn)證明了DNA是肺炎雙球菌的遺傳物質(zhì)C．赫爾希和蔡斯實(shí)驗(yàn)中T2噬菌體的DNA是用32P直接標(biāo)記的D．赫爾希和蔡斯實(shí)驗(yàn)證明了DNA是T2噬菌體的遺傳物質(zhì)參考答案：D【考點(diǎn)】肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)；噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)．【分析】1、T2噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)步驟：分別用35S或32P標(biāo)記噬菌體→噬菌體與大腸桿菌混合培養(yǎng)→噬菌體侵染未被標(biāo)記的細(xì)菌→在攪拌器中攪拌，然后離心，檢測(cè)上清液和沉淀物中的放射性物質(zhì)．2、肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)包括格里菲斯體內(nèi)轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)和艾弗里體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)，其中格里菲斯體內(nèi)轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明S型細(xì)菌中存在某種“轉(zhuǎn)化因子”，能將R型細(xì)菌轉(zhuǎn)化為S型細(xì)菌；艾弗里體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明DNA是遺傳物質(zhì)．【解答】解：A、格里菲思實(shí)驗(yàn)中肺炎雙球菌R型轉(zhuǎn)化為S型是基因重組的結(jié)果，A錯(cuò)誤；B、格里菲思實(shí)驗(yàn)證明了S型細(xì)菌中存在一種轉(zhuǎn)化因子，使R型細(xì)菌轉(zhuǎn)化為S型細(xì)菌，B錯(cuò)誤；C、T2噬菌體沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，營(yíng)寄生生活，需先標(biāo)記細(xì)菌，再標(biāo)記噬菌體，C錯(cuò)誤；D、赫爾希和蔡斯的T2噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)證明了DNA是T2噬菌體的遺傳物質(zhì)，D正確．故選：D．

4.動(dòng)植物細(xì)胞均具有高爾基體，依據(jù)高爾基體囊泡內(nèi)容物對(duì)細(xì)胞作出的判斷，正確的是（）A．若為消化酶，則一定會(huì)被排出細(xì)胞到達(dá)內(nèi)環(huán)境中B．若為神經(jīng)遞質(zhì)，則該細(xì)胞會(huì)出現(xiàn)核膜核仁周期性變化C．若為胰島素，則該細(xì)胞表面有神經(jīng)遞質(zhì)、血糖、胰島血糖素的受體D．若為抗體，則該細(xì)胞能特異性識(shí)別抗原參考答案：C【考點(diǎn)】E3：體溫調(diào)節(jié)、水鹽調(diào)節(jié)、血糖調(diào)節(jié)；D8：突觸的結(jié)構(gòu)；E4：人體免疫系統(tǒng)在維持穩(wěn)態(tài)中的作用．【分析】1、高爾基體：?jiǎn)文つ覡罱Y(jié)構(gòu)，動(dòng)物細(xì)胞中與分泌物的形成有關(guān)，植物中與有絲分裂中細(xì)胞壁形成有關(guān)．2、消化蛋白質(zhì)的酶屬于分泌蛋白，所以在活細(xì)胞中，消化蛋白質(zhì)的酶合成與分泌過(guò)程為：核糖體合成蛋白質(zhì)→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行粗加工→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)“出芽”形成囊泡→高爾基體進(jìn)行再加工形成成熟的蛋白質(zhì)→高爾基體“出芽”形成囊泡→細(xì)胞膜，整個(gè)過(guò)程還需要線(xiàn)粒體提供能量．3、血糖的調(diào)節(jié)途徑有兩條：一是血糖濃度的變化直接作用于胰島B細(xì)胞或胰島A細(xì)胞，進(jìn)而引起機(jī)體分泌胰島素或胰高血糖素，二是血糖濃度的變化引起下丘腦有關(guān)神經(jīng)興奮，進(jìn)而調(diào)節(jié)胰島B細(xì)胞或胰島A細(xì)胞分泌相關(guān)的激素，當(dāng)胰高血糖素分泌增多時(shí)，會(huì)促進(jìn)胰島B細(xì)胞分泌胰島素，【解答】解：A、消化酶屬于分泌蛋白，分泌蛋白是在細(xì)胞內(nèi)合成后，分泌到細(xì)胞外起作用的一類(lèi)蛋白質(zhì)，但消化酶是通過(guò)導(dǎo)管排到消化道中，消化道不屬于內(nèi)環(huán)境，A錯(cuò)誤；B、若為神經(jīng)遞質(zhì)，則該細(xì)胞為神經(jīng)細(xì)胞，神經(jīng)細(xì)胞已經(jīng)失去分裂能力，不會(huì)出現(xiàn)核膜核仁周期性變化，B錯(cuò)誤；C、血糖的調(diào)節(jié)途徑有兩條：一是血糖濃度的變化直接作用于胰島B細(xì)胞或胰島A細(xì)胞，進(jìn)而引起機(jī)體分泌胰島素或胰高血糖素，二是血糖濃度的變化引起下丘腦有關(guān)神經(jīng)興奮，進(jìn)而調(diào)節(jié)胰島B細(xì)胞或胰島A細(xì)胞分泌相關(guān)的激素，當(dāng)胰高血糖素分泌增多時(shí)，會(huì)促進(jìn)胰島B細(xì)胞分泌胰島素，據(jù)此可推知：若為胰島素，則該細(xì)胞為胰島B細(xì)胞，其表面有神經(jīng)遞質(zhì)、血糖、胰島血糖素的受體，C正確；D、若為抗體，則該細(xì)胞為漿細(xì)胞，漿細(xì)胞不能識(shí)別抗原，D錯(cuò)誤．故選：C．【點(diǎn)評(píng)】本題主要考查高爾基體的生理功能、分泌蛋白質(zhì)的合成與運(yùn)輸過(guò)程、血糖調(diào)節(jié)等知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，對(duì)生物學(xué)問(wèn)題作出準(zhǔn)確的判斷．5.在“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”實(shí)驗(yàn)中，正確的操作步驟是：A.解離→漂洗→染色→制片→觀察

B.制片→解離→漂洗→染色→觀察C.制片→水解→沖洗→染色→觀察

D.水解→沖洗→染色→制片→觀察參考答案：C解析：“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”實(shí)驗(yàn)中，第一步在口腔側(cè)壁上取上皮細(xì)胞，然后在8%的HCl中水解，第三步用蒸餾水的緩水流沖洗玻片，第四步用吡羅紅甲基綠染色劑染色5min，最后放在顯微鏡下觀察，C正確【知識(shí)點(diǎn)】細(xì)胞中糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)及核酸的實(shí)驗(yàn)吉林省東北師大附中2015屆高三上學(xué)期第三次摸底考試生物試題6.右圖為細(xì)胞分裂過(guò)程中每條染色體DNA含量變化曲線(xiàn)，下列哪一細(xì)胞發(fā)生如圖所示變化A．初級(jí)卵母細(xì)胞

B．次級(jí)精母細(xì)胞C．分裂過(guò)程中的造血干細(xì)胞

D．第二極體參考答案：答案：C7.右圖表示某植物幼根的細(xì)胞呼吸過(guò)程中，O2的吸收量和CO2的釋放量隨環(huán)境中O2濃度的變化而變化的曲線(xiàn)，其中線(xiàn)段XY＝Y(jié)Z，則在氧濃度為a時(shí)

()

A．有氧呼吸比無(wú)氧呼吸消耗的有機(jī)物多

B．有氧呼吸與無(wú)氧呼吸釋放的能量相等

C．有氧呼吸比無(wú)氧呼吸釋放的能量多

D．有氧呼吸比無(wú)氧呼吸釋放的二氧化碳多參考答案：C8.（2012海南卷）關(guān)于大腸桿菌的敘述，正確的是A.四環(huán)素能抑制細(xì)胞中蛋白質(zhì)的合成B.經(jīng)誘變育種可獲得人胰島素高產(chǎn)菌株C.細(xì)胞中只含有A、T、C、G四種堿基D.T2噬菌體感染菌體，不會(huì)導(dǎo)致菌體裂解參考答案：A9.下列關(guān)于大氣污染與人體免疫功能的敘述不正確的是A.大氣污染損害人體呼吸道粘膜，導(dǎo)致人體非特異性免疫功能降低B.污染物中的病原體吸入人體后，可被吞噬細(xì)胞攝取和處理，暴露出特有的抗原C.污染物中病原體一旦侵人人體細(xì)胞內(nèi)，依靠細(xì)胞免疫才能將其清除D.污染物中含有的病原體可刺激漿細(xì)胞產(chǎn)生大量抗體參考答案：D人體呼吸道黏膜屬于非特異性免疫中的第一道防線(xiàn)，大氣污染損害人體呼吸道粘膜，導(dǎo)致人體非特異性免疫功能降低，A正確。污染物中的病原體吸入人體后，在體液免疫中，吞噬細(xì)胞可攝取和處理病原體，暴露其抗原，B正確。細(xì)胞免疫作用的對(duì)象是被病原體入侵的靶細(xì)胞，C正確。漿細(xì)胞不具有識(shí)別功能，因此病原體不能刺激漿細(xì)胞產(chǎn)生抗體，D錯(cuò)誤。【點(diǎn)睛】學(xué)生對(duì)體液免疫和細(xì)胞免疫理解不清體液免疫細(xì)胞免疫10.下圖中的①②③表示培育番茄新品種的三種育種方法。下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是()

A．方法①和③的原理都是基因重組，但方法③的變異是定向的B．方法②形成單倍體的過(guò)程中細(xì)胞全能性的表達(dá)與植物激素密切相關(guān)C．方法③中的抗病基因?qū)胧荏w細(xì)胞常用細(xì)菌質(zhì)粒作運(yùn)載體D．圖中篩選過(guò)程不改變抗病基因頻率參考答案：D略11.軟骨發(fā)育不全為常染色體顯性遺傳病，基因型為HH的個(gè)體早期死亡。一對(duì)夫妻均為該病患者，希望通過(guò)胚胎工程技術(shù)輔助生育一個(gè)健康的孩子。下列做法錯(cuò)誤的是A.首先經(jīng)超數(shù)排卵處理后進(jìn)行體外受精

B.從囊胚中分離細(xì)胞，培養(yǎng)后檢測(cè)基因型C.根據(jù)檢測(cè)結(jié)果篩選基因型為hh的胚胎

D.將胚胎培養(yǎng)至原腸胚期后移植到子宮參考答案：D12.下列關(guān)于四分體的敘述，正確的是（）①每個(gè)四分體包含一對(duì)同源染色體的４條染色單體

②四分體就是四條染色單體③復(fù)制后的同源染色體都能形成四分體

④只有減Ⅰ時(shí)期形成四分體⑤四分體時(shí)期可發(fā)生交叉互換現(xiàn)象進(jìn)一步豐富了配子類(lèi)型⑥四分體時(shí)期的下一個(gè)時(shí)期是聯(lián)會(huì)

⑦細(xì)胞中有幾個(gè)四分體，就有幾對(duì)同源染色體Ａ．①④⑤⑦A.①②③⑦

B.④⑤⑥⑦C.③④⑤⑦參考答案：A試題分析：減數(shù)分裂第一次分裂前期一對(duì)同源染色體聯(lián)會(huì)形成一個(gè)四分體，含有4條單體，①正確。四條染色單體所在染色體沒(méi)有聯(lián)會(huì)就不能形成四分體，②錯(cuò)。只有減Ⅰ時(shí)期形成四分體，有絲分裂沒(méi)有，③錯(cuò)，④正確。四分體時(shí)期非姐妹染色單體可發(fā)生交叉互換，出現(xiàn)不同基因型配子，⑤正確。聯(lián)會(huì)結(jié)果形成四分體，四分體下一個(gè)時(shí)期為減數(shù)分裂第一次分裂后期，同源染色體分離，⑥錯(cuò)。一對(duì)同源染色體聯(lián)會(huì)形成一個(gè)四分體，⑦正確。A正確。考點(diǎn)：本題考查減數(shù)分裂相關(guān)知識(shí)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)能力。13.人類(lèi)在認(rèn)識(shí)自身的道路上不斷前行。人類(lèi)基因組計(jì)劃繪制出有“生命之書(shū)”之稱(chēng)的人類(lèi)基因組圖譜，揭開(kāi)了人體基因的奧秘。下列說(shuō)法正確的是()①可以利用人類(lèi)基因組圖譜幫助治療疾病②人類(lèi)基因組圖譜可以消除社會(huì)歧視現(xiàn)象③人類(lèi)基因組圖譜精確測(cè)定了人類(lèi)基因堿基對(duì)序列④人類(lèi)基因組圖譜直接揭示了人與黑猩猩之間存在差異的原因A．①③B．①④C．②③D．③④參考答案：A14.關(guān)于右圖示的敘述中，不正確的是

()A．因?yàn)榧?xì)胞中有中心體⑨，所以可以斷定該細(xì)胞很可能為動(dòng)物細(xì)胞B．④是一條染色體，包含兩條染色單體①和③，兩條染色單體由一個(gè)著絲點(diǎn)②相連C．細(xì)胞中有兩對(duì)同源染色體，即④和⑦為一對(duì)同源染色體，⑤和⑥為另一對(duì)同源染色體D．在后期時(shí)，移向同一極的染色體均為非同源染色體參考答案：D15.青春期GH分泌較多的一個(gè)重要因素是由于血中

A．PRL濃度增高

B．雌激素和睪酮濃度增高

C．OXT濃度降低

D．雌激素和睪酮濃度降低參考答案：B16.果蠅的紅眼基因(R)對(duì)白眼基因(r)為顯性，位于X染色體上；長(zhǎng)翅基因(B)X于殘翅基因(b)為顯性，位于常染色體上。現(xiàn)有一只紅跟長(zhǎng)翅果蠅與一只白跟長(zhǎng)翅果蠅交配，代的雄果蠅中約有1/8為白眼殘翅。下列敘述錯(cuò)誤的是A．親本雌果蠅的基因型為Bb

B．親本產(chǎn)生的配子中含的配子占1/2C．代出現(xiàn)長(zhǎng)翅雄果蠅的概率為3/16

D．代出現(xiàn)白跟殘翅雌果蠅的概率為1/16參考答案：C17.下列關(guān)于細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是A.黑藻和藍(lán)藻的細(xì)胞都不含葉綠體，但都含有能進(jìn)行光合作用的色素B.核孔是細(xì)胞核內(nèi)外物質(zhì)運(yùn)輸?shù)耐ǖ溃幱诜至哑诘募?xì)胞的核孔數(shù)量較多C.人漿細(xì)胞的高爾基體膜成分的更新速率比紅細(xì)胞的慢D.人的肌細(xì)胞既有識(shí)別腎上腺素的受體，也有識(shí)別甲狀腺激素的受體參考答案：D【分析】細(xì)胞分為原核細(xì)胞和真核細(xì)胞，兩者的主要區(qū)別是有無(wú)成形的細(xì)胞核；原核細(xì)胞只有核糖體一種細(xì)胞器，真核細(xì)胞還有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、葉綠體、溶酶體等多種細(xì)胞器。【詳解】黑藻是真核生物，細(xì)胞中有葉綠體，A錯(cuò)誤；處于分裂期的中期和后期的細(xì)胞中不存在核膜，因此也沒(méi)有核孔，B錯(cuò)誤；人漿細(xì)胞分泌抗體需要高爾基體的參與，因此其高爾基體膜成分的更新速率比紅細(xì)胞的快，C錯(cuò)誤；甲狀腺激素和腎上腺素都可以作用于人的肌細(xì)胞，因此人的肌細(xì)胞含有識(shí)別這兩種激素的受體，D正確。18.下列有關(guān)酶的敘述中，正確的是

A．合成ATP與分解ATP的酶相同

B．酶只能在細(xì)胞內(nèi)起催化作用

C．高溫和低溫都會(huì)使酶永久失活

D．酶在4℃左右時(shí)空間結(jié)構(gòu)保持穩(wěn)定參考答案：D19.某同學(xué)在觀察幾種二倍體生物不同分裂時(shí)期的細(xì)胞后繪制出如圖．下列與圖示有關(guān)的敘述中，正確的是（

）A.著絲點(diǎn)分裂后，圖甲所示細(xì)胞中染色體數(shù)目一定是其體細(xì)胞的2倍B.圖乙表示的細(xì)胞共有2個(gè)染色體組、8個(gè)DNA分子C.圖甲表示的細(xì)胞可能處于發(fā)生同源染色體分離的減數(shù)第一次分裂后期D.圖丙中Ⅰ組可表示生殖細(xì)胞，Ⅱ中細(xì)胞處于間期，Ⅲ組細(xì)胞中可觀察到四分體參考答案：C【分析】根據(jù)題意和圖示分析可知：圖甲中染色體、染色單體、DNA之間的比例為1：2：2，并且染色體數(shù)為2N，因此可能處于有絲分裂的前期或中期、減數(shù)第一次分裂的前期、中期、后期。圖乙細(xì)胞中含有同源染色體，著絲點(diǎn)分裂，染色體移向細(xì)胞兩極，處于有絲分裂后期。圖丙中，Ⅰ組細(xì)胞中染色體數(shù)為N，即染色體數(shù)目減半，可以表示減二的前期、中期、末期；Ⅱ組細(xì)胞中染色體數(shù)目為2N，可以表示有絲分裂的間期、前、中、末期，減一時(shí)期和減二后期；Ⅲ組細(xì)胞中染色體數(shù)目為4N，為體細(xì)胞的兩倍，只可能表示有絲分裂的后期。【詳解】著絲點(diǎn)分裂后，如果圖甲所示細(xì)胞為減數(shù)第二次分裂，則染色體數(shù)目與其體細(xì)胞相同；如果圖甲所示細(xì)胞為有絲分裂后期，則染色體數(shù)目是其體細(xì)胞的2倍，A錯(cuò)誤；圖乙表示的細(xì)胞共有4個(gè)染色體組、8個(gè)DNA分子，B錯(cuò)誤；圖甲DNA數(shù)和染色單體數(shù)是染色體數(shù)的2倍，可能處于有絲分裂的前期或中期、減數(shù)第一次分裂的前期、中期、后期，因此此階段可能會(huì)發(fā)生同源染色體的分離，C正確；圖丙中Ⅲ組細(xì)胞處于有絲分裂后期，而聯(lián)會(huì)形成四分體發(fā)生在減數(shù)第一次分裂前期，D錯(cuò)誤。【點(diǎn)睛】關(guān)鍵：能根據(jù)甲、丙圖中數(shù)量關(guān)系確定可能代表的細(xì)胞分裂時(shí)期，尤其要注意不僅要考慮代表有絲分裂的時(shí)期，也可能代表減數(shù)分裂的時(shí)期。20.一個(gè)有8條染色體的細(xì)胞，發(fā)生了兩次有絲分裂和一次減數(shù)分裂，且有一個(gè)子細(xì)胞受精了，下列能代表上述細(xì)胞中染色體數(shù)目變化的示意圖是

參考答案：Ｃ21.無(wú)色透明的洋蔥內(nèi)表皮非常容易撕取，且只有一層細(xì)胞。現(xiàn)提供拌有伊紅染料（植物細(xì)胞不吸收這種紅色染料）的30%蔗糖溶液，制作洋蔥內(nèi)表皮的臨時(shí)裝片，過(guò)一段時(shí)間放在顯微鏡下觀察，所示結(jié)果正確的是參考答案：C【知識(shí)點(diǎn)】物質(zhì)的輸入和輸出解析：無(wú)色透明的洋蔥內(nèi)表皮的細(xì)胞質(zhì)和液泡是無(wú)色的，紅色染料可通過(guò)細(xì)胞壁但不能透過(guò)原生質(zhì)層。【思路點(diǎn)撥】根據(jù)質(zhì)壁分離實(shí)驗(yàn)的原理進(jìn)行分析22.下列關(guān)于人體穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)的相關(guān)敘述正確的是

A．當(dāng)血液中甲狀腺激素含量增加到一定程度時(shí)，只能反饋抑制垂體的活動(dòng)

B．在寒冷環(huán)境中因產(chǎn)生的熱量多，所以散失的熱量也多，可以維持體溫平衡

C．當(dāng)下丘腦受損傷后，人體的體溫調(diào)節(jié)能力和血糖調(diào)節(jié)能力都會(huì)喪失

D．在大量出汗情況下，應(yīng)該多喝水，以保證代謝廢物及時(shí)排出體外參考答案：答案：D23.據(jù)右圖分析，下列說(shuō)法正確的是

A．此圖可表示劇烈運(yùn)動(dòng)后血液中乳酸的濃度變化，曲線(xiàn)BC段反映出乳酸與NaH2PO4反應(yīng)，導(dǎo)致乳酸濃度下降B．此圖能映出人體經(jīng)抗原刺激后，抗體量的變化C．此圖能反映出人體肌肉細(xì)胞中ATP的生成量與氧分壓的關(guān)系D．此圖能反映出人進(jìn)食后，血液中胰高血糖素的濃度變化參考答案：答案：B24.下列甲圖示洋蔥根尖分生區(qū)連續(xù)分裂的細(xì)胞在各個(gè)時(shí)期細(xì)胞核內(nèi)DNA含量的測(cè)定結(jié)果，乙圖是一組目鏡標(biāo)有5×和16×字樣、物鏡標(biāo)有10×和40×字樣的鏡頭，丙圖是某同學(xué)在乙圖中選用的一組能放大160倍的鏡頭組合所觀察到的圖像。欲將丙圖視野中處于甲圖e時(shí)期的細(xì)胞移至視野中央進(jìn)行640倍高倍鏡觀察，正確的鏡頭組合及裝片移動(dòng)方向應(yīng)是

A．（1）×（3）；左上方

B．（1）×（3）；右下方C．（2）×（3）；右下方

D．（2）×（3）；左上方參考答案：D25.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，體外燃燒和體內(nèi)氧化產(chǎn)熱量相等而耗氧量較小的是

A.糖類(lèi)

B.脂肪

C.蛋白質(zhì)

D.脂肪和蛋白質(zhì)參考答案：A26.（09蘇、錫、常、鎮(zhèn)四市聯(lián)考）某小組開(kāi)展“探索生長(zhǎng)素類(lèi)似物促進(jìn)插條生根的最適濃度”課題研究，在制定實(shí)驗(yàn)方案過(guò)程中，下列哪一項(xiàng)可以不考慮A．嚴(yán)格控制無(wú)關(guān)變量

B．配置一系列濃度梯度C．蒸餾水處理作為對(duì)照

D．組進(jìn)行預(yù)實(shí)驗(yàn)，確定實(shí)驗(yàn)濃度范圍參考答案：答案：C27.下列有關(guān)生物膜的敘述，不正確的是（）A.細(xì)胞核是細(xì)胞遺傳信息儲(chǔ)存、復(fù)制和代謝的中心B.小球藻類(lèi)囊體膜上附著光合色素，有利于光反應(yīng)的進(jìn)行C.細(xì)胞膜上附著ATP水解酶，有利于主動(dòng)吸收某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)D.線(xiàn)粒體內(nèi)膜上附著與細(xì)胞呼吸有關(guān)的酶，有利于[H]的徹底氧化參考答案：A【分析】由題文和選項(xiàng)的描述可知：該題考查學(xué)生對(duì)細(xì)胞核的功能、光合作用過(guò)程、ATP的功能、有氧呼吸等相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力。【詳解】細(xì)胞核是細(xì)胞遺傳信息儲(chǔ)存和復(fù)制的主要場(chǎng)所，是細(xì)胞代謝和遺傳的控制中心，A錯(cuò)誤；小球藻是真核生物，光合色素分布于類(lèi)囊體膜上，B正確；細(xì)胞膜上附著的ATP水解酶有利于催化ATP水解，主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)消耗的能量直接來(lái)自ATP的水解，C正確；在有氧呼吸中，[H]的徹底氧化發(fā)生在有氧呼吸第三階段，其場(chǎng)所是線(xiàn)粒體內(nèi)膜，因此線(xiàn)粒體內(nèi)膜上附著有與有氧呼吸第三階段有關(guān)的酶，D正確。【點(diǎn)睛】梳理生物膜系統(tǒng)的組成和功能、光合作用與有氧呼吸過(guò)程、ATP與細(xì)胞核的功能等相關(guān)知識(shí)，據(jù)此對(duì)各選項(xiàng)的問(wèn)題情境進(jìn)行分析判斷。28.關(guān)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)措施或作物生理現(xiàn)象的分析，錯(cuò)誤的是A.將成熟木瓜與未成熟柿子一起放置柿子成熟快。原理是乙烯促進(jìn)果實(shí)成熟B.用人尿反復(fù)浸過(guò)的黃泥封裹樹(shù)枝，樹(shù)枝易生根，原理是生長(zhǎng)素促進(jìn)枝條生根C.感染赤霉菌的水稻植株比正常植株高，原因是水稻合成過(guò)多赤霉素促進(jìn)細(xì)胞伸長(zhǎng)D.經(jīng)歷干熱后遇太雨的玉米穗上種子易發(fā)芽，原因是高溫降解脫落酸，種子解除休眠吸水萌發(fā)參考答案：C【分析】乙烯：促進(jìn)果實(shí)成熟；生長(zhǎng)素：能促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，促進(jìn)細(xì)胞的縱向伸長(zhǎng)；赤霉素：促進(jìn)莖的伸長(zhǎng)、引起植株快速生長(zhǎng)、解除休眠和促進(jìn)花粉萌發(fā)等生理作用；脫落酸：促進(jìn)果實(shí)與葉的脫落。【詳解】成熟的木瓜中含有乙烯，乙烯能存果實(shí)成熟，因此將成熟的木瓜放入未熟的柿子中，有利于柿子成熟，A正確；用人尿反復(fù)浸過(guò)的黃泥封裹樹(shù)枝，樹(shù)枝易生根，其原理是人尿中含有生長(zhǎng)素，生長(zhǎng)素促進(jìn)枝條生根，B正確；感染赤霉菌的水稻植株比正常水稻植株高50％以上。其原因是赤霉菌產(chǎn)生過(guò)多的赤霉素，促進(jìn)細(xì)胞伸長(zhǎng)，導(dǎo)致植株過(guò)度增高，C錯(cuò)誤；玉米即將成熟時(shí)，若經(jīng)歷干熱后又遇大雨，種子易在穗上發(fā)芽。其原因是高溫降解玉米產(chǎn)生的脫落酸，解除了種子休眠，種子吸水萌發(fā)，D正確。故選C。29.環(huán)繞地球飛行的宇宙飛船中，如右圖水平放置一株幼苗，陽(yáng)光從下方照射，若干天后根和莖的生長(zhǎng)情況是

①根向下生長(zhǎng)

②根向上生長(zhǎng)

③根水平生長(zhǎng)④莖向下生長(zhǎng)

⑤莖向上生長(zhǎng)

⑥莖水平生長(zhǎng)A．③④

B．①⑤

C．①④

D．③⑥參考答案：A30.下列關(guān)于生物多樣性及其保護(hù)的敘述，正確的是（）A．生物多樣性包括物種多樣性、群落多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性B．濕地具有蓄洪防旱、調(diào)節(jié)氣候等作用，屬于生物多樣性的直接價(jià)值C．棲息地總量減少和棲息地多樣性降低是生物多樣性降低的重要原因D．保護(hù)生物多樣性，應(yīng)加強(qiáng)立法，禁止開(kāi)發(fā)和利用生物資源參考答案：C【考點(diǎn)】生物多樣性保護(hù)的意義和措施．【分析】保護(hù)生物多樣性：1、生物的多樣性：生物圈內(nèi)所有的植物、動(dòng)物和微生物，它們所擁有的全部基因以及各種各樣的生態(tài)系統(tǒng)，共同構(gòu)成了生物多樣性．生物多樣性包括基因多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性．2、多樣性的價(jià)值：（1）直接價(jià)值：對(duì)人類(lèi)有食用、藥用和工業(yè)原料等使用意義，以及有旅游觀賞、科學(xué)研究和文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作等非實(shí)用意義的．（2）間接價(jià)值：對(duì)生態(tài)系統(tǒng)起重要調(diào)節(jié)作用的價(jià)值（生態(tài)功能）．（3）潛在價(jià)值：目前人類(lèi)不清楚的價(jià)值3、多樣性的保護(hù)：（1）就地保護(hù)（自然保護(hù)區(qū)）：就地保護(hù)是保護(hù)物種多樣性最為有效的措施．（2）易地保護(hù)：動(dòng)物園、植物園．（3）利用生物技術(shù)對(duì)生物進(jìn)行瀕危物種的基因進(jìn)行保護(hù)．如建立精子庫(kù)、種子庫(kù)等．（4）利用生物技術(shù)對(duì)生物進(jìn)行瀕危物種進(jìn)行保護(hù)．如人工授精、組織培養(yǎng)和胚胎移植等．4、注意事項(xiàng)：（1）協(xié)調(diào)好人與生態(tài)環(huán)境的關(guān)系；（2）反對(duì)盲目地掠奪式開(kāi)發(fā)和利用，并不意味禁止開(kāi)發(fā)和利用；（3）保護(hù)生物多樣性需要全球合作．【解答】解：A、生物多樣性包括物種多樣性、基因多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性，A錯(cuò)誤；B、濕地具有蓄洪防旱、調(diào)節(jié)氣候等作用，屬于生物多樣性的間接價(jià)值，B錯(cuò)誤；C、棲息地總量減少和棲息地多樣性降低是生物多樣性降低的重要原因，C正確；D、保護(hù)生物多樣性，應(yīng)加強(qiáng)立法，合理開(kāi)發(fā)和利用生物資源，而不是禁止開(kāi)發(fā)和利用生物資源，D錯(cuò)誤．故選：C．【點(diǎn)評(píng)】本題考查生物多樣性的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記生物多樣性的概念、三個(gè)層次、價(jià)值及保護(hù)措施，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．31.糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)，下列有關(guān)糖的敘述正確的是(

)A．糖尿病人飲食有限制的僅僅是甜味食品，所有糖都是甜的B．蔗糖和麥芽糖水解的產(chǎn)物都有葡萄糖C．糖原和纖維素是生物體內(nèi)的能源物質(zhì)D．單糖和二糖均可以用班氏試劑檢測(cè)參考答案：B32.（09蘇、錫、常、鎮(zhèn)四市聯(lián)考）下列有關(guān)生物技術(shù)安全和倫理問(wèn)題的觀點(diǎn)不合理的是A．對(duì)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)，我們應(yīng)該趨利避害，理性看待B．我國(guó)禁止生殖性克隆和治療性克隆C．我國(guó)不發(fā)展、不生產(chǎn)、不儲(chǔ)存生物武器，并反對(duì)其擴(kuò)散D．對(duì)于基因檢測(cè)應(yīng)該保護(hù)個(gè)人遺傳信息隱私權(quán)參考答案：答案：B33.下列關(guān)于遺傳的敘述，正確的是A.相對(duì)性狀指同一種生物的不同表現(xiàn)類(lèi)型，如豌豆黃色圓粒和綠色皺粒B.判斷胎兒是否患21三體綜合征，可以通過(guò)顯微鏡觀察胎兒細(xì)胞中的染色體來(lái)確定C.等位基因指位于同源染色體同一位置上控制同一生物性狀的基因D.艾弗里通過(guò)肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明了DNA是主要的遺傳物質(zhì)參考答案：B【分析】相對(duì)性狀是同一生物的同一性狀的不同表現(xiàn)類(lèi)型；21三體綜合征屬于染色體數(shù)目變異，用顯微鏡檢查胎兒細(xì)胞中染色體，可以確定是否患21三體綜合癥；等位基因是指在一對(duì)同源染色體的同一位置上控制相對(duì)性狀的基因；艾弗里通過(guò)肺炎雙球菌的體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明了促進(jìn)R菌轉(zhuǎn)化成S菌的轉(zhuǎn)化因子是DNA，從而證明了DNA是遺傳物質(zhì)。【詳解】A.相對(duì)性狀是同一生物的同一性狀的不同表現(xiàn)類(lèi)型，如豌豆的黃色對(duì)綠色是一對(duì)相對(duì)性狀，圓粒對(duì)皺粒是一對(duì)相對(duì)性狀，A錯(cuò)誤；B.21三體綜合征比正常人多出一條21號(hào)染色體，可通過(guò)在光學(xué)顯微鏡下觀察胎兒細(xì)胞中的染色體數(shù)目來(lái)確定胎兒是否患該病，B正確；C.等位基因是指一對(duì)同源染色體的同一位置上的、控制相對(duì)性狀的基因，C錯(cuò)誤；D.艾弗里通過(guò)肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明了DNA是遺傳物質(zhì)，D錯(cuò)誤。34.細(xì)胞通訊是細(xì)胞間交流信息，對(duì)環(huán)境作出綜合反應(yīng)的生理活動(dòng)．如圖甲為兩種細(xì)胞通訊方式，乙為甲圖中括號(hào)部位放大圖，下列有關(guān)敘述中錯(cuò)誤的是（）A．若圖中靶細(xì)胞1為胰島B細(xì)胞，則靶細(xì)胞2一定是肝細(xì)胞B．圖中結(jié)構(gòu)1的末梢與靶細(xì)胞1合稱(chēng)為效應(yīng)器C．圖中⑤的形成與②有關(guān)，⑤所在的位置是內(nèi)環(huán)境D．圖中靶細(xì)胞1對(duì)靶細(xì)胞2生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的方式為體液調(diào)節(jié)參考答案：A【考點(diǎn)】反射弧各部分組成及功能；神經(jīng)、體液調(diào)節(jié)在維持穩(wěn)態(tài)中的作用；內(nèi)環(huán)境的組成．【分析】根據(jù)題意和圖示分析可知：圖甲中的結(jié)構(gòu)1是神經(jīng)細(xì)胞，靶細(xì)胞1能釋放激素，通過(guò)體液運(yùn)輸，作用于靶細(xì)胞2．明確知識(shí)點(diǎn)，梳理相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，并分析題圖結(jié)合問(wèn)題的具體提示綜合作答．【解答】解：A、胰島素作用的靶細(xì)胞主要有肝細(xì)胞、脂肪細(xì)胞、肌肉細(xì)胞、血細(xì)胞、肺臟和腎臟的細(xì)胞、睪丸細(xì)胞等，由圖可知，靶細(xì)胞1產(chǎn)生的物質(zhì)通過(guò)體液的輸送作用于靶細(xì)胞2，若圖中靶細(xì)胞1為胰島B細(xì)胞，則靶細(xì)胞2不一定是肝細(xì)胞，A錯(cuò)誤；B、效應(yīng)器是由傳出神經(jīng)細(xì)胞末梢及其支配的肌肉和腺體組成，B正確；C、⑤為神經(jīng)遞質(zhì)，其產(chǎn)生與②高爾基體有關(guān)，神經(jīng)遞質(zhì)由突觸前膜釋放，進(jìn)入突觸間隙中的組織液中，C正確；D、圖中靶細(xì)胞1產(chǎn)生的物質(zhì)通過(guò)體液的輸送作用于靶細(xì)胞2，其生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的方式為體液調(diào)節(jié)，D正確．故選：A．35.將經(jīng)處理后的胚胎干細(xì)胞，移植到因胰島受損而患糖尿病的小白鼠體內(nèi)后，該鼠血糖濃度趨近正常，上述事實(shí)說(shuō)明

A．該過(guò)程體現(xiàn)了胚胎干細(xì)胞的全能性B．胚胎干細(xì)胞經(jīng)處理后進(jìn)行了定向分化

C．移植的細(xì)胞中所有的基因都得到了表達(dá)D．移植的細(xì)胞具有無(wú)限增殖的能力參考答案：B解析：胚胎干細(xì)胞具有發(fā)育的全能性，能分化形成各種組織。根據(jù)題意可知，小白鼠的糖尿病是胰島細(xì)胞受損引起的。將經(jīng)處理后的胚胎干細(xì)胞，移植到小白鼠體內(nèi)后，該鼠血糖濃度趨于正常，說(shuō)明干細(xì)胞經(jīng)過(guò)處理后定向分化形成胰島細(xì)胞，產(chǎn)生胰島素調(diào)節(jié)血糖濃度，使血糖濃度正常。36.下圖為人體某一反射弧的示意圖，a、b為微型電流計(jì)F的兩極，下列敘述錯(cuò)誤的是（

）A．神經(jīng)元靜息時(shí)，細(xì)胞膜對(duì)Na+的通透性增加B．從a處切斷神經(jīng)纖維，刺激b處，效應(yīng)器能產(chǎn)生反應(yīng)C．刺激A處，電流計(jì)的指針發(fā)生了兩次偏轉(zhuǎn)D．興奮從B傳到D，存在化學(xué)信號(hào)與電信號(hào)的轉(zhuǎn)換參考答案：A37.植物的光合作用受內(nèi)、外多種因素的影響．圖甲是在一定的溫度和CO2濃度條件下，測(cè)得A、B兩種植物在不同光照條件下光合速率變化曲線(xiàn)；圖乙表示B植物在一晝夜內(nèi)對(duì)CO2的吸收和釋放情況．請(qǐng)回答問(wèn)題．

（1）圖甲表明，植物更適宜在弱光照條件下生長(zhǎng)．（2）當(dāng)光照強(qiáng)度為8千勒克斯時(shí)，A植物與B植物每小時(shí)光合作用所制造的有機(jī)物量的比例是

．（3）圖乙中，B植物在7時(shí)細(xì)胞內(nèi)能產(chǎn)生ATP的細(xì)胞器有

；在時(shí)有機(jī)物的積累總量最多，在

時(shí)呼吸速率等于光合速率．（4）當(dāng)S1、S2、S3三者的關(guān)系為

（用數(shù)學(xué)表達(dá)式）時(shí)，B植物才能正常生長(zhǎng)．參考答案：（1）A（2）5：7（3）葉綠體、線(xiàn)粒體

17

7、17（4）S1＞S2+S3【考點(diǎn)】影響光合作用速率的環(huán)境因素；細(xì)胞呼吸的過(guò)程和意義．【分析】分析圖甲：光照強(qiáng)度為0時(shí)，由于缺少光照，只進(jìn)行細(xì)胞呼吸，氧氣的釋放量為負(fù)值，表示呼吸速率，A植物的呼吸速率為10，B植物的呼吸速率為20，當(dāng)氧氣的釋放量為0時(shí)，說(shuō)明光合強(qiáng)度=呼吸強(qiáng)度，A、B植物的光補(bǔ)償點(diǎn)分別是1千勒克斯和2千勒克斯，A、B植物分別在8千勒克斯和10千勒克斯達(dá)到最大光合速率．乙圖表示一晝夜內(nèi)對(duì)CO2的吸收和釋放情況．明確知識(shí)點(diǎn)，梳理相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，分析題圖，結(jié)合問(wèn)題的具體提示綜合作答．【解答】解：（1）如圖表明，在5千勒克斯之前，A植物光合強(qiáng)度大于B植物，說(shuō)明A植物更適宜在弱光下生長(zhǎng)．（2）總光合作用=凈光和作用+呼吸作用，當(dāng)光照強(qiáng)度為8千勒克斯時(shí)，A植物的總光合作用=40+10=50，B植物制造的有機(jī)物的量=50+20=70，故每小時(shí)光合作用所制造的有機(jī)物量的比值是5：7．（3）乙圖中，7點(diǎn)和17點(diǎn)時(shí)呼吸速率等于光合速率，所以CO2的釋放量為0.7點(diǎn)時(shí)B植物細(xì)胞能產(chǎn)生ATP的生理過(guò)程有呼吸速率和光合速率，所以能產(chǎn)生ATP的細(xì)胞器有葉綠體、線(xiàn)粒體．由于17點(diǎn)之后呼吸速率大于光合速率，所以B植物在17時(shí)有機(jī)物的積累總量最多．（4）當(dāng)植物細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物有積累時(shí)，B植物才能正常生長(zhǎng)，所以S1＞S2+S3．38.不參與氧化還原反應(yīng)的化合物有

A．NAD+

B．NADP+

C．CoA

D．硫辛酰胺參考答案：C39.下列有關(guān)細(xì)胞的統(tǒng)一性與差異性的說(shuō)法正確的是（）A．構(gòu)成細(xì)胞的微量元素包括N、S、P、Mg等B．植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞中含量最多的化合物是蛋白質(zhì)C．中心體是動(dòng)物細(xì)胞區(qū)別于植物細(xì)胞所特有的細(xì)胞器D．除高等植物成熟的篩管細(xì)胞和哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞等外，真核細(xì)胞都有細(xì)胞核參考答案：D【考點(diǎn)】原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的形態(tài)和結(jié)構(gòu)的異同．【分析】1、C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg是構(gòu)成細(xì)胞的大量元素．2、細(xì)胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)．3、動(dòng)物細(xì)胞和低等植物細(xì)胞都具有中心體．【解答】解：A、N、S、P、Mg都是構(gòu)成細(xì)胞的大量元素，A錯(cuò)誤；B、植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞中含量最多的化合物是水，B錯(cuò)誤；C、動(dòng)物細(xì)胞和低等植物細(xì)胞都具有中心體，C錯(cuò)誤；D、原核細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核，真核細(xì)胞除高等植物成熟的篩管細(xì)胞和哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞等極少數(shù)細(xì)胞外，都有細(xì)胞核，D正確．故選：D．40.下面的三個(gè)圖是某研究小組利用過(guò)氧化氫酶探究H2O2分解條件而獲得的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（

）A．圖一、二、三所代表的實(shí)驗(yàn)中，自變量依次為催化劑種類(lèi)、H2O2濃度、pH值B．圖一可以得出酶具有高效性C．圖二bc段產(chǎn)生的原因可能是過(guò)氧化氫酶數(shù)量（濃度）有限D(zhuǎn)．圖三可以得出pH越小或越大酶活性越高參考答案：D二、非選擇題（本題共3小題，共40分。）41.藍(lán)莓富含花青素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有保護(hù)視力、軟化血管、增強(qiáng)人體免疫力等功能．請(qǐng)回答下列用藍(lán)莓制作果酒和果醋的有關(guān)問(wèn)題：（1）制酒中利用的微生物是

．發(fā)酵開(kāi)始時(shí)一般要先通氣，其目的是

．制酒過(guò)程中可在酸性條件下用橙色的重鉻酸鉀檢測(cè)酒精從存在，檢驗(yàn)后顏色變成

．（2）醋酸菌將乙醇變?yōu)榇姿岬沫h(huán)境條件是糖源

（填“充足”或“缺少”）．釀制成功的藍(lán)莓果酒如果暴露在空氣中會(huì)逐漸出現(xiàn)醋酸味，尤其是氣溫高的夏天更易如此，其原因是

．（3）釀制藍(lán)莓果酒時(shí)，不不需要對(duì)藍(lán)莓進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理，這是因?yàn)樵谌毖酢⒊仕嵝缘陌l(fā)酵液中

．（4）為鑒定藍(lán)莓果酒是否釀制成功，除可以通過(guò)觀察菌膜、嘗、嗅之外，還可以通過(guò)檢測(cè)

作進(jìn)一步的鑒定．參考答案：（1）酵母菌

酵母菌可在有氧條件下大量繁殖

灰綠色（2）缺少

醋酸菌是好氧細(xì)菌，最適生長(zhǎng)溫度為30～35℃（夏天溫度較高，導(dǎo)致醋酸桿菌大量生長(zhǎng)產(chǎn)生醋酸）（3）絕大多數(shù)微生物無(wú)法適應(yīng)這一環(huán)境而受抑制（4）（醋酸）發(fā)酵前后的pH

【考點(diǎn)】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋．【分析】1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類(lèi)型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；

（2）在無(wú)氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量．2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸．當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿幔窘獯稹拷猓海?）參與果酒制作的微生物是酵母菌；果酒制作過(guò)程中應(yīng)該先通氣后密封，先通氣的目的是讓酵母菌在有氧條件下大量繁殖．制酒精可用酸性