餐廳生日宴會流程及原則一、目的為拓展我們的業務技能，提高來賓的就餐體驗，增加我們的客流量，從而提高營業收入，特制訂生日宴會流程及原則。生日宴會流程及原則預訂處接到客戶的宴會預訂，主動詢問是什么形式的宴會，例如婚宴、喜面宴、生日宴、商務宴等并在預訂本上做具體的統計。例如：生日宴，要具體詢問是多大年紀的客人過生日。接完預訂后要第一時間告知餐廳經理。未按以上程序將給與每項10元的處分。餐廳經理要掌握預訂狀況，提前一天對次日的預訂做具體理解，當天的宴席要在班前會上具體的告知員工，并做工作分派。否則將予以20-50元不等的處分。區域主管接到宴會任務后，應多方面理解客戶狀況，準備宴會布置所需物品及貫徹并檢查各項工作。未按程序執行將予以20元--50不等的處分。具體流程及原則（一）、1-5歲：主持人：趙君蘋、張秋燕參加員工人數：8人房間布置：女：白粉色氣球，加數字年紀、銀色流蘇、小星星等。男：藍白色氣球，加數字年紀、銀色流蘇、小星星等。口布：白色系典禮：唱歌—吹蠟燭——表演節目—節目結束語—主持人結束祝愿語1）、由主持人引導共同演唱歌曲：《我們的祖國是花園》2）、推蛋糕到小壽星面前引導吹蠟燭的話術：A：1-3歲：主持人：您看，寶寶是今天的小壽星也是小福星，感謝咱的家人把這樣幸福的時光帶到我們亮奇酒店，俗話說的好，壽星許愿百靈百驗，您看要不媽媽和寶寶一起許個愿吧，今天許什么心愿都會靈驗的喔。——吹蠟燭。B：4-5歲：主持人：您看，寶寶是今天的小壽星也是小福星，感謝咱的家人把這樣幸福的時光帶到我們亮奇酒店，俗話說的好，壽星許愿百靈百驗，來，寶貝兒許個愿吧，今天許什么心愿都會靈驗的喔。3）、吹蠟燭時話術：主持人：蠟燭一吹，好事成堆。來我們一起幫寶寶打開吉祥之門，祝寶寶健康愉快成長！4）、打竹板前主持人話術：主持人：各位來賓打擾一下，今天是寶寶的生日，幾位美麗的阿姨給寶寶也準備了一種小節目打竹板來助助興。5）、打竹板結束語：全體：亮奇酒店全體家人祝寶寶健康、愉快成長！6）、主持人結束語：主持人：在此也祝我們這一大家，家和人和，和和美美，家事、人事，事事如意，家和萬事興！也祝咱們在座的各位一天都愉快，兩手把錢掙，三餐把杯碰，四周關系硬，最后預祝大家用餐愉快！謝謝！7）、拍照留念。（根據客人的狀況具體安排時間）6-12歲小朋友過生日主持人：王小雅、溫小玲參加員工人數：8人房間布置：女：粉白色氣球，加數字年紀、銀色流蘇、小星星等。男：藍白色氣球，加數字年紀、銀色流蘇、小星星等。口布：白色系典禮歌曲——吹蠟燭分蛋糕—表演節目結束語—主持人結束祝愿語1）、由主持人引導共同演唱歌曲：《生日愉快》米奇、米妮跟上表演。2）、推蛋糕到壽星面前引導吹蠟燭的主持人話術主持人：小帥哥/小美女今天是你的生日，首先非常感謝你的家人把你的生日帶到我們亮奇酒店，你不僅是今天的小壽星也是小福星，俗話說的好，壽星許愿是百靈百驗，來咱們雙手合十，閉上雙眼，默默許個心愿，好不好？、吹蠟燭時話術主持人：蠟燭一吹，好事成堆。來讓小帥哥/小美女打開吉祥之門。、打竹板前話術主持人：各位來賓，今天是小帥哥/小美女的生日，幾位美麗的阿姨給小帥哥/小美女也準備了一種小節目打竹板來助助興，但愿大家能夠喜歡。、打竹板結束語全體：亮奇酒店全體家人祝小朋和諧好學習、每天向上、健康愉快成長！、節目結束語主持人：在此也祝我們這一大家子，家和人和，和和美美，家事、人事，事事如意，家和萬事興！/也祝咱們在座的各位一天都愉快，兩手把錢掙，三餐把杯碰，四周關系硬，最后預祝大家用餐愉快！謝謝！、切蛋糕時的引流話術主持人引導小朋友一塊分蛋糕。（以采訪的形式）主持人：來小壽星咱們一塊兒過來分蛋糕，寶寶兒阿姨問問你，第一塊兒蛋糕分給誰啊？A：如果說自己。主持人要引導著說，第一塊兒是不是要分給爺爺奶奶/姥姥、姥爺啊，懂得為什么嗎？那是由于呀沒有爺爺奶奶/姥姥姥爺是不是就沒有父親媽媽？沒有父親媽媽就沒有你呀，對不對？小朋友說：嗯。主持人：那第二塊兒呢？小朋友答：父親媽媽。主持人：那阿姨和你一塊兒送給父親、媽媽好不好？直接和小朋友一起到父親、媽媽身邊。遞蛋糕時引導小朋友說父親媽媽我愛你們/父親媽媽你們辛苦了。主持人接著問：小美女/小帥哥，今天的生日愉快嗎？壽星：嗯愉快。主持人：那你是不是要感謝父親媽媽為你舉辦的生日宴會？壽星：嗯。主持人：那你知不懂得父親媽媽的生日呢？壽星：懂得/不懂得。主持人：A：懂得的話術：主持人：那下一次父親、媽媽過生日，阿姨配合你一塊兒為他們策劃一場屬于父親媽媽的生日宴會好不好？壽星：好。主持人：那么就這樣說定了，來我們拉個勾，蓋個章。B：不懂得的話術：主持人：那你現在問問父親媽媽的生日，我們共同記下，到他們生日的時候，我們配合你一塊兒策劃一場屬于父親媽媽的生日宴會好不好？壽星：好。8）、拍照留念。（根據客人的狀況具體安排時間）。（三）40歲下列（年輕人過生日）：1、主持人：趙君蘋、張秋燕2、參加員工人數：8人3、房間布置：女：高級灰、粉色氣球。男：高級灰、藍色氣球。口布：白色系4、典禮歌曲—吹蠟燭——表演節目—節目結束語—主持人結束祝愿語1）、由主持人引導共同演唱歌曲：《生日愉快》/《如果感到愉快你就拍拍手》/《對面的男孩看過來》（20歲左右）2）、推蛋糕到壽星面前引導吹蠟燭的話術主持人：感謝大家把您的生日帶到我們亮奇酒店，也讓我們沾了沾喜氣，俗話說的好，壽星許愿百靈百驗，您能夠雙手合十，閉上雙眼，默默的許個心愿，今天許什么心愿都會靈驗的喔。、吹蠟燭時主持人：蠟燭一吹，好事成堆。來我們一快兒和壽星吹蠟燭吧。、打竹板前話術主持人：各位來賓打擾一下，今天是美女/帥哥過生日，我們姐妹幾個也準備了一種小節目打竹板來給大家助助興，但愿大家能夠喜歡。、打竹板結束語全體：亮奇酒店全體家人祝壽星百事可樂，萬事芬達，心情似雪碧，永遠都開心，謝謝！、主持人結束語A（和家人）主持人：在此也祝我們這一大家子，家和人和，和和美美，家事、人事，事事如意，家和萬事興！也祝咱們在座的各位一天都愉快，兩手把錢掙，三餐把杯碰，四周關系硬，最后預祝大家用餐愉快！謝謝！B:(和朋友）主持人：朋友是天，朋友是地，有了朋友能夠頂天立地，朋友是風，朋友是雨，有個朋友能夠呼風喚雨，在此祝咱們的友情是天長地久，地久天長。最后預祝大家用餐愉快！謝謝！7）、拍照留念。（根據客人的狀況具體安排時間）。（四）40-65歲生日（中年人生日）1、主持人：張納、李姍姍2、參加員工人數：8人3、房間布置：女：高級灰、粉色氣球。男：高級灰、藍色氣球。口布：白色系4、典禮歌曲——吹蠟燭——表演節目—節目結束語—主持人結束祝愿語1）、由主持人引導共同演唱歌曲：《生日愉快》/《如果感到愉快你就拍拍手》/《父親》《母親》2）、推蛋糕到壽星面前引導吹蠟燭的話術主持人：面對客人：感謝大家把您的生日帶到我們亮奇酒店，也讓我們沾了沾喜氣，俗話說的好，壽星許愿百靈百驗，您能夠雙手合十，閉上雙眼，默默的許個心愿，今天許什么心愿都會靈驗的喔。、吹蠟燭時話術主持人：蠟燭一吹，好事成堆。來我們一快兒和壽星吹下蠟燭。、打竹板前話術主持人：各位來賓打擾一下，今天姐/哥/叔/姨過生日，我們姐妹幾個也準備了一種小節目打竹板給大家助助興，但愿大家能夠喜歡。、打竹板結束語全體：亮奇酒店全體家人祝壽星百事可樂，萬事芬達，心情似雪碧，永遠都開心，謝謝！、主持人結束語A（和家人）:主持人：在此也祝我們這一大家子，家和人和，和和美美，家事、人事，事事如意，家和萬事興！也祝咱們在座的各位一天都愉快，兩手把錢掙，三餐把杯碰，四周關系硬，最后預祝大家用餐愉快！謝謝！B:(和朋友）主持人：朋友是天，朋友是地，有了朋友能夠頂天立地，朋友是風，朋友是雨，有個朋友能夠呼風喚雨，在此祝咱們的友情是天長地久，地久天長。最后預祝大家用餐愉快！謝謝！7）、拍照留念。（根據客人的狀況具體安排時間）。（五）65歲以上生日（老年人生日）1、主持人：王小雅、李姍姍2、參加員工人數：8人3、房間布置：大紅、金黃氣球、掛壽字圖口布：壽字口布4、典禮歌曲——吹蠟燭——表演節目—節目結束語—主持人結束祝愿語1）、由主持人引導共同演唱歌曲：《父親》/《母親》2）、推蛋糕到壽星面前引導吹蠟燭的話術主持人：面對客人感謝大家把您的生日帶到我們亮奇酒店，也讓我們沾了沾喜氣，俗話說的好，壽星許愿百靈百驗，您能夠雙手合十，閉上雙眼，默默的許個心愿，今天許什么心愿都會靈驗的喔。、吹蠟燭時話術主持人：蠟燭一吹，好事成堆。來我們一快兒和壽星吹蠟燭。、打竹板前話術主持人：各位來賓打擾一下，今天是老爺子/阿姨過壽，我們姐妹幾個也準備了一種小節目打竹板助助興，但愿大家能夠喜歡。、打竹板結束語全體：亮奇酒店全體家人祝壽星福如東海長流水，壽比南山不老松，謝謝！、主持人結束語主持人：在此也祝我們這一大家子，家和人和，和和美美，家事、