第第頁民俗文化調查報告

民俗文化調查報告1

調查目的：此次調查主要是將我的家鄉安福縣的飲食文化系統地形成文字，將其呈現出來，使得我自己以及同組同學對我的家鄉的飲食文化有深入了解。

調查對象：安福縣部分村落

調查方法：查找資料，問卷調查，實地考察

安福距今有2200多年的建縣史，是江西省18個文明古縣之一，歷史上人文鼎盛，文化源遠流長，民俗文化保存較為完整，有表嫂茶、吃新節、火把節、燒塔等數十種民俗活動。

表嫂茶

在元宵節后到春播之前，安福會以自然村為主，每天一戶，輪番進行“表嫂茶”習俗表演。“表嫂茶”，俗稱“請茶碗”，是安福縣境內農村已婚婦女們之間流行的一種獨特茶俗，氣氛激烈，特色鮮亮。它分布于安福的南鄉片和西鄉片，而以南鄉洲湖鎮塘邊村最典型。請茶時，請茶主婦要用黃條蘿卜、甜姜、黃豆等茶點熱忱款待。喝茶時，不講究規則程式，大家無所不談，氣氛喧鬧祥和，平日里的各種嫌隙，都在暢談中化為烏有。待到茶興濃時，一些能打山歌的表嫂會唱《采茶歌》、《三碗茶》等來助興。

吃新節

至每年早稻收獲之前，安福將會進行“吃新節”盛宴。安福吃新節是安福縣68個鄉村盛行的一種地方性傳統民俗節日，其起源最早可追溯到周朝，歷史非常悠久。相傳很久以前，天地洪荒，武功山成了孤島。人們困在島上，一天，一只大花狗泅上了孤島，從尾巴上抖落數十粒稻種，救了人們的大難。故此，豐收的稻穗便像彎彎的狗尾。后來每年早稻收獲之前，人們便進行盛宴，讓大花狗嘗新，以表謝意。另一種傳奇武功山有只“白霧妖精”，每年夏收前吐出白霧，把農民即將收割的稻谷毀掉。后來，“五谷神”將“白霧精”擊敗，救了農民，人們在新谷登場前進行宴會，請五谷神嘗新，以致謝忱。

節日的內容主要是祭祀五谷神、土地、康王、福主和梅山諸神菩薩。形式有敬齋、耍龍燈、游垅、打火把、唱山歌等。節日主要是為了慶賀豐收，并祈禱神靈，祝福來年五谷豐登、風調雨順、百業興盛，也是為了聯絡親朋好友、愉悅心身，促進社會和諧。吃新節群眾參加面廣，場面喜慶激烈，規模宏大，其隆重程度，賽過端午，超過中秋，僅次于春節。

六月六

每年六月六，各地游客紛至沓來，古老的山村一片快樂，以迎接垇云火把節的到來。垇云火把節歷史悠久，僅在安福縣彭坊鄉垇云村就歷經9代約170余年。當日，家家戶戶備好祭品，制作祭祀法器，相邀山下親朋好友來山里。他們白天在自家田里祭拜山神、土地，并點起火把向田埂里四下燎蟲;晚飯后，全村男女老小敲鑼打鼓，燃起熊熊篝火，隆重祭拜各路神靈，祈求神靈驅魔消災，保佑來年風調雨順，五谷豐登。期間，他們還打著火把游垅，圍著篝火唱山歌。

燒塔

待至中秋佳節之日，安福百姓為祈求風調雨順、日子興盛、慶祝中秋佳節，又將開展“燒塔”民俗活動。安福縣是“吉安中秋燒塔”習俗保存最好的地區。境內南部陳山河流域的六個鄉鎮尤為盛行，而以金田鄉柘溪村最為典型。“安福中秋燒塔”習俗主要內容有壘塔、燒塔、封塔三部分，燒塔過程伴有祭月、對唱山歌、小調、舞龍燈、舉龍鳳旗、撐宮燈等活動，特色鮮亮。

結束語

這種種民俗文化旅游風采的展示，帶動了安福鄉村旅游進展，也使安福越來越受游客的青睞。民俗文化不僅代表了農民生活中的喜悅的凝聚，也呈現了親朋好友，左鄰右舍之間的親睦友好，是我的家鄉不可多得的非物質文化遺產，對討論安福的文化具有重要價值。

民俗文化調查報告2

一、調查報告的緣由：

寒假期間，我隨家人過了一個祥和歡樂的春節，在過春節時，發覺了一些風俗習慣，在中國人的過年習俗中，有著非常重要的地位。過年的習俗又是怎樣來的呢?我帶著疑問走訪了村里的知名老人。

二、調查報告的內容：

通過走訪調查了解到：春節，代表了新的一年的開始;春節，意味著新春的到來，是美妙的象征。周而復始的過著春節，可為什么要過春節呢?相傳，古時候有個吃人的怪物叫“年”。“年”每隔365天就會出來吃人。有一個聰慧的小孩想了一個方法：他讓人們在門前貼上紅對聯，掛上紅燈籠，并放鞭炮。“年”被嚇跑回湖里。從今，人們每年都貼對聯，掛燈籠，放鞭炮。“年”從今再也不敢出來了。所以人們第二天都會穿上新衣服，走家串巷去拜年，見到了人都會說“過年好”。這個習俗也就被傳了下來。直到今日，人們仍會說“過年好”。

春節，人們都會在一起吃團聚飯，無論多遠，也都會想方設法趕回家。臘月二十九，人們就開始忙著貼對聯、“福”字、掛門錢。把“福”倒過來貼，有“福到了”的意思。大年三十，女人們就忙著包餃子，男人們就去“上墳”。“上墳”意味著想讓死去的親人也感受到新年的氣息，同時也表達了晚輩對已故親人的懷念與孝敬。

年三十晚上吃餃子成為中華民族不可缺少的習俗。一是餃子形如元寶，人們在春節吃餃子去“招財進寶”之意;二是餃子有餡，便于人們把各種吉利的東西包到餡里，以寄予人們對新的一年里的祈望。在包餃子時，人們經常將金如意、糖塊、花生、棗、栗子等包進餡里。吃到金如意、吃到糖的人，來年日子更甜美;吃到花生的人將健康長壽;吃到棗和栗子的人，將早生貴子。

春節，長輩會給晚輩們一些壓歲錢，意味著給晚輩們添歲，也寄予著長輩對晚輩的愛與期望;初一的餃子初二的面，初三還得串親戚。人們會從大年初二走親戚，串伙伴，有的一貫串到初九或初十。人們溝通過去一年的得與失，為新的一年繪新譜。……….

三、調查報告的總結

春節的習俗來源已久，在中國民族流傳了上下幾千年，是中華民族的傳統美德，望“春節習俗”在中國大地上發揚光大。

民俗文化調查報告3

姓名：

班級：

學號：

調查目的：了解本地節日傳統及風俗世情，弘揚祖國傳統文化

調查時間：20**年12月

調查地點：臨泉以及周邊縣市

調查對象：老鄉、老師以及專家、學者

調查方式：走訪、查閱資料、網絡等

春節，即農歷新年，是中國最盛大、最喧鬧、最重要的一個古老傳統節日。在臨泉地區，傳統意義上的春節是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶，一貫到正月十五，其中以除夕最為喧鬧和隆重。

一、傳統流程與習俗

臘月初八

農村有句俗話：“吃了臘八飯，就把年來辦。”所謂“臘八飯”，即一種粥，因此“臘八飯”又被稱作“臘八粥”。制作很簡約，即將五谷雜糧一起煮，預示春節將近，寓意；來年五谷豐登。過了臘八，年味就漸漸濃起來。

祭灶

所謂“祭灶”，即祭祀灶神，灶王爺。俗語有：“君祭三，臣祭四，王八祭五，鱉祭六。”〔這后兩句帶有玩笑罵人之意〕因此，臨泉地區祭灶在臘月二十四，祭灶的貢品以當日晚餐為主，輔以必不可少的糖和蜜棗。農村地區做飯用的灶稱為“地鍋”，灶臺稱為“鍋臺”，主人做好晚餐后須先盛一份放在鍋臺上，再擺上事先預備好的糖和蜜棗。據說灶王爺是玉皇大帝派到

各家專管監視的，臘月二十三這天他要上天匯報這家的表現。給他糖和蜜棗吃，就可以讓他嘴巴變甜，在玉皇大帝面前只說好話，以保來年富貴與平安。貢給灶王爺的吃食，家里人人不許碰，只有在晚飯過后才可以吃，假設小孩子不懂事偷吃了，便會遭到大人的訓斥。

有的人家會在灶臺上供奉灶王爺的神像，神像兩邊也通常有一副對聯：“上天言好事，下界保平安”，橫批是“一家之主”。在這一日，家家戶戶都在門前燃起了垛香空氣中充滿著濃濃的香氣。從今，鞭炮聲便接連不斷。時時常還有誰家放的焰火，劃破夜空，在空中爆發出五彩繽紛的光華，引得孩子們發出陣陣歡呼。

臘月二十五至二十八

1、辦年貨

這段時間，集市特別喧鬧，各種年節所需的食品、用具一應俱全，雞鴨魚肉，蔬菜瓜果，小吃點心。

2、蒸饃、炸貨

除了辦年貨，大人們要忙兩件大事：一件是蒸過年的饃，一般每家要蒸好多。蒸好的饃上都要點上大紅的梅花點，以示喜慶。饃都放在饃簍里，到吃的時候再熱一熱。這蒸的饃一貫要吃到正月十五，所以叫過年饃。放在貢桌上的饃還要插上饃花，饃花多用塑料紙制成，綁在細細的竹簽上，五彩繽紛的，特別美麗，增加了節日的喜慶。炸馓子這種工作是親戚伙伴相互幫著炸。把搓好的面條放進裝滿油的大烏盆里，再一圈一圈地挽在胳臂上，把面條拉得又細又長。肯定不能斷，否那么不吉利。放進熱油鍋里反復地炸，炸到焦黃為止。炸完馓子就是炸丸子。把蘿卜、豆芽、老豆腐、蝦仁分別剁碎，放入大盆里，加入調料拌勻，再加入面粉，做成丸子，丟入油鍋，炸至表面金黃即可。除了這兩樣，還有炸一些魚塊或雞塊。在這段時間里，家家戶戶香飄滿院，充斥著濃濃的年味。據老人說，家里廚房炸東西的時候，小孩子是不能進的，以防毛手毛腳碰壞了東西，不吉利。

3、上墳

在這段日子里任選一天，家里的男主人買上火紙、鞭炮，帶著孩子到自家田里給已故親人上墳。

大年三十

1、貼春聯

有一種說法，春聯一貼，就不能討債。不論欠多少錢，也不論多么急著用錢，也只有等到出了正月再要。不然那叫“摳”人家的門神眼，對雙方都不吉利。一些欠債戶，甚至早在二十七八就貼好春聯了。主門上貼好春聯后，就貼一些什上。什么物貼與其相關的字，床上要貼“身體健康”或“身臥福地”等；堂屋后臺上方要貼“贈

福財神”或“金玉滿堂”等；后臺香爐窩上要貼“滿斗香火”等；臘臺兩邊上要貼“大吉大利”；箱子柜子上要貼“滿箱衣裳”等；鍋臺墻壁上要先貼請的灶王爺，再在兩邊貼上“上天言好事，下界保平安”，橫是“一家之主”。水缸上要貼“水泉四海”；石磨上要貼“下面如雪”；院內外樹上要貼“滿院春光”、“抬頭見喜”、“春光明媚”等；豬圈羊圈牛棚上要貼“六畜興盛”等；架車和自行車上要貼“日行千里”等。如糞堆、紅芋窖、柴垛上等，要插上花花綠綠的紙條子。

要是頭年家里有老人去世，過年是不貼春聯的。第二年，只貼綠紙或藍紙春聯。只有到第三年才貼春聯。臨泉舊時的對聯有很多講究，各姓有各姓的聯話。如姓張的是：“金鑒名臣第，春錢學士家。”姓程的是：“軍容周司馬，理學宋名儒”。姓寧的是：“科名高北斗，家世本兩清”。姓岳的是：“湯陰分世業，潁水振家聲”。

貼對聯的同時，舊時還要貼新灶君像，掛年畫，掛中堂字畫，張堂名燈。堂名燈就是大紅燈籠，燈籠上寫金字、堂名。堂名燈也是依據姓氏有別的。如姓王的堂名燈是“三槐堂”，姓章的堂名燈是“全城氏”，姓周的堂名燈是“友竹堂“，姓賈的堂名燈是“瑞之堂”。

民俗文化調查報告4

春節是我國民間最隆重、最喧鬧的一個傳統節日。寒假期間，我利用走訪的形式，對家鄉四周的一些老人進行了詢問調查，并結合自己的所見所聞，對我的家鄉的春節風俗進行了匯總整理，并作出如下調查報告。

關于我們邢臺人的春節習俗，據傳頌的民謠來形容：“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三。二十三，祭灶官；二十四，掃房子；二十五，做豆腐；二十六，去割肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發；二十九，蒸饅頭，三十晚上熬一宿，大年初一轉一轉”在我們這里，春節前十天左右，人們就開始忙于收購物品，年貨包括雞鴨魚肉、油鹽醬醋、煙酒瓜果、干菜蔬菜，都要采買充分，還要預備一些過年時走親訪友時贈送的禮品，要添置新衣新帽，預備過年時穿。春節是從臘月廿三開始的，這一天被稱為“小年”，是民間祭灶的日子。我們這就有“二十三，祭灶官”說法，而且在這天還要包餃子。在我們這里，許多人家的廚房設有灶王龕，有的人家里是將灶王爺神像徑直貼在墻上。據說，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此祭灶時，人們在灶王像前擺放供品，這樣，他就不會在上天之后在玉帝那里講壞話了。進行過灶祭后，便正式地開始做迎接過年的預備。我們這里有“二十四，掃房子”的風俗，這一天開始，家家戶戶都會仔細的屋里屋外徹底地打掃一番，要把這一年一切“窮運”、“晦氣”統統掃出門，寄予著人們除舊迎新，來年更好的美妙愿望。之后的幾天就是蒸棗卷、蒸饅頭，炸丸子，很多人家要在臘月里置辦上半個正月的飯。而到了正月，尤其是初一到初六，每天要吃臘月里置辦的年飯，預示著來年每天有好飯吃。

進入了臘月的二十七八了，就開始貼對聯了。一般城市里大多住的是樓房就是在門上貼個門神或者福字，而在我們這邊鄉村中，要把紅對聯貼滿整個院落，不用說門口，甚至拖拉機等農用工具上也要貼個“一路平安”。但其實大多數人文化程度不高并不著重對聯里寫著什么，就是圖個喜慶、紅火。不得不提的`是，在此期間還有抽空去理個發，由于在我們這里有正月不能理發的習俗，根據民間說法，“正月不剃頭，剃頭死舅舅。”但經詢問考證，這一傳統來自于清初對漢人強制實行的“剃發政策”。為了抵制清王朝，漢人以正月不理發來寄予對明朝的“思舊”之情，不過在人們世世代代口口相傳之下涌現了偏差，變成了“死舅”，也演化成了一種習俗。不過近些年來這一習俗也慢慢不再被年輕人認可，只有一些年長的人還在留意并沿襲這個風俗習慣。

到大年三十，我們這里值得額外闡述的地方性風俗是有請爺爺奶奶回家過年”儀式。這里的“爺爺奶奶”是指家族故去的先人，過年的時有要請回家來一起過年。兄弟幾人假如父母在，在父母住處設供桌上供；假如父母不在，在老大家里設供桌；老大不在，老二家設供桌，依次類推。在北屋正堂供桌上方，將畫有家庭祖輩家譜的佳布掛上；然后，將爺爺奶奶的神符貼在佳布下方。隨后將“天地三界十方真宰”的老天爺全神符貼在爺爺奶奶神符的左邊。最末是再擺放上貢品。請爺爺奶奶的過程是由男性長輩帶領子孫，攜帶三柱香、燒紙和鞭炮，從家里出發，來到老墳地〔墳地遠的可以在村外路口邊〕。然后一人將香插在墳頭〔路邊請的，堆個土堆插香〕點燃，一人燃放鞭炮。全體跪拜，長輩口念“過年了，爺爺奶奶回家過年吧”，隨后長輩持香帶領全體回家，中途不準與人交談，不準串門，不準回頭。接著再到正月初一拜年的時候，兄弟子孫先面對供桌上方的“爺爺奶奶”神符，給“爺爺奶奶”下跪拜年，然后再給父母拜年。同族的其他人或親戚伙伴來家拜年，也是先要給本家供奉的“爺爺奶奶”拜年，然后再給其他人拜年。而到了大年初五這個送“爺爺奶奶”、上墳的日子。初五早晨做好飯包好餃子，先給“爺爺奶奶”上飯，上貢臺上擺上一碗餃子，再燒一炷香。“爺爺奶奶”吃完飯后，折貢、撤貢，把祖宗三代爺爺、奶奶的神符摘下，然后去上墳，在墳上將神符和燒紙一起燒掉。這個習俗整個過程就結束了。請祖先歸家過年，是連續古代神靈崇拜的“請神”習俗，也是每到佳節倍思親，后人寄予對先人思念的一種方式，表達出后輩不忘先輩的哺育教育之恩，逢年過節對已故先人的思念之情。

到了三十晚上，就是每家要好好吃一頓年夜飯的時候了。吃年夜飯之前，村里的人們要把貢品擺在院落里，意思是上貢請眾神，過了一年了，他們要讓神先享用年夜飯，之后就是一家人坐在一起，聊聊一年發生的事，開快樂心的吃一頓年夜飯。三十兒這天，大人小孩幾乎都一宿不睡，有的玩牌、有的串門拉家常，更多人守在電視機前看春晚，其樂融融，心情愉