企業員工食堂管理工作總結2019年，我擔任某企業員工食堂管理工作，現對這一年的工作進行總結。

一、工作概述

員工食堂是公司提供給員工就餐的場所，也是員工的福利待遇之一。食堂的管理工作涉及到飲食衛生、食材采購、菜品搭配等多個方面。在過去的一年中，我充分發揮自己的專業知識和實踐經驗，與團隊成員一同努力，取得了一定的成績。

二、飲食衛生管理

飲食衛生是員工食堂管理的基礎工作，也是食堂對員工健康負責的重要方面。在過去的一年中，我積極參與食堂的衛生整治工作，強化了食品安全管理，確保了食堂的衛生狀況達到了標準要求。我組織了員工培訓，講解了食品安全意識，規范了員工的操作流程，提高了員工對衛生管理的重視程度。另外，我還確保了食堂的日常清潔工作，每天進行全面的清潔消毒工作，并定期進行滅菌處理，有效地降低了食品相關疾病和安全事故的發生率。

三、食材采購管理

食材采購是食堂管理中的重要環節，直接關系到菜品的質量和口感。我在過去的一年中，與供應商建立了良好的合作關系，確保了食材的供應質量。我會定期與供應商進行溝通，了解他們的供貨情況，并進行對比分析，選擇性采購，確保采購到的食材新鮮、品質優良。同時，我還與供應商溝通了菜品的時令性和地域性，根據員工的口味偏好，合理搭配菜品，提供多樣化的飯菜選擇。

四、菜品搭配管理

菜品的搭配是食堂工作中的重要部分，直接影響到員工的飲食結構和營養均衡。我會定期研究食譜，根據季節變化和員工的口味傾向，進行菜品搭配調整。我注重菜品的顏色搭配、口感搭配和營養搭配，不斷推出新的菜品，豐富員工的飲食選擇，提高員工的就餐滿意度。同時，我還注重菜品的營養結構，合理控制食材的含鹽量、油脂量等，做到健康營養與口味的結合。

五、團隊協作

在過去的一年中，我注重團隊協作，與團隊成員共同努力，取得了一定的成績。我們定期開展會議，討論食堂管理中遇到的問題與挑戰，并進行有效的解決方案制定。每個人都能發揮自身的專業優勢，共同推動食堂管理工作的進步。我還組織了團隊建設活動，加強了團隊成員之間的溝通與配合，提高了工作效率。

2019年的食堂管理工作取得了一定的成績，但也存在一些問題和不足。例如，食材采購方面仍需更加嚴格的控制，以確保食材的新鮮和質量。此外，菜品搭配方面還可以更加細化，滿足員工各類飲食需求。對于這些問題和不足，我們將在新的一年中繼續努力改進。

通過過去一年的努力，在食堂管理工作中我發現了自己的不足之處，也積累了寶貴的經驗和教訓。對于未來，我將進一步提升自己的專業知識和管理能力，提高團隊的協作效率和管理水平，為員工提供更好的餐飲服務。同時，我也希望企業能給予我更多的支持和機會，共同推動食堂管理工作不斷進步。六、員工滿意度調查與改進措施

為了了解員工對食堂管理工作的滿意度，我定期進行員工滿意度調查，收集他們對食堂菜品、服務、環境等方面的反饋意見。通過這些調查，我能了解到員工的需求和期望，及時發現問題并進行改進。

根據員工的反饋意見，我制定了一系列改進措施。對于菜品口味的調整，我積極采納員工的建議，引入更多符合員工口味的菜品，增加了菜品的變化性和選擇性。對于服務質量的提升，我組織了員工培訓，加強了服務禮儀和溝通能力的培訓，使員工能夠更好地與員工溝通交流，滿足他們的需求。另外，我還注重食堂的環境整治，進行了裝修和綠化工作，營造出一個舒適、宜人的就餐環境，提升員工的就餐體驗。

七、節能環保措施

作為員工食堂的管理者，我也積極關注節能環保的問題，并采取了一系列措施。首先，我推行了餐具減量方案，強調員工自帶餐具，避免使用一次性餐具，減少了環境污染。其次，我對食堂用水、用電進行了合理調控，保證用量合理，避免浪費。另外，我還鼓勵員工進行垃圾分類，設置專門的垃圾分類箱，促使員工養成良好的環保習慣。

八、經濟管理與預算控制

在過去的一年中，我注重食堂的經濟管理和預算控制工作。我參與制定了食堂的年度預算，并進行了合理的費用控制。我與供應商進行了充分的談判，爭取更多的優惠和折扣，合理控制食材采購成本。同時，我也注重菜品的設計與搭配，合理利用食材，減少食物的浪費，降低了食堂的成本。

九、溝通與合作

在過去的一年中，我注重與其他部門的溝通與合作。與財務部門、人力資源部門等其他部門保持密切的聯系，共同協作，解決問題，達到統一的目標。我與員工保持密切的聯系，了解他們的需求和困難，及時解決問題，并進行有效的反饋。同時，我也與團隊成員保持良好的溝通與合作，共同推動食堂管理工作的進步。

總結：2019年的食堂管理工作取得了一定的成績，但也面臨著一些挑戰和問題。通過不斷努力和改進，我在飲食衛生管理、食材采購管理、菜品搭配管理、團隊協作等方面取得了一定的成果。然而，仍然存在一些問題和不足，如食材質量管理、菜品創新、成本控制等方面，需要在今后的工