(2009·全國卷Ⅱ有改動)請用所給的實驗材料和用具，設計實驗來驗證哺乳動物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性，要求完成實驗設計、補充實驗步驟、預測實驗結果、得出結論，并回答問題。實驗材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4種溶液、斐林試劑、試管、37℃恒溫水浴鍋、60℃恒溫水浴鍋。(1)若“＋”代表加入適量的溶液，“－”代表不加溶液，甲、乙等代表試管標號，請用這些符號完成下表實驗設計。溶液試管蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲＋－＋－[答案]

(1)溶液試管蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲＋－＋－乙－＋－＋丙＋－－＋丁－＋＋－(2)實驗步驟：①按照上表中的設計，取試管、加溶液。②

；③

；④

。(3)結果預測：

。(4)結論：

。(5)在上述實驗中，如果僅將37℃恒溫水浴鍋的溫度調到

20℃，而在其他條件不變的情況下重做上述實驗，出現磚紅色試管中的顏色會比37℃時的淺，其原因是

。(2)②混勻，37℃恒溫水浴一段時間③取出試管，分別加入適量的斐林試劑，混勻，60℃水浴一段時間④觀察實驗現象并記錄實驗結果(3)含有蔗糖和蔗糖酶溶液的試管，以及含淀粉和淀粉酶溶液的試管中出現磚紅色沉淀，其他試管中不出現磚紅色沉淀(4)酶的催化作用有專一性(5)20℃低于酶的最適溫度，酶活性低，水解產生的還原糖少記憶1.酶催化作用的原理：__________________

產生部位：_______

作用：_____作用成分：絕大多數是____，少數是_______

2.酶的概念降低化學反應的活化能活細胞催化蛋白質RNA化學本質絕大多數是蛋白質少數是RNA合成原料合成場所來源作用場所生理功能作用原理氨基酸核糖核苷酸核糖體細胞核(真核生物)一般來說，活細胞都能產生酶細胞內、外或生物體外均可生物催化作用降低化學反應的活化能A—P~P~P～高能磷酸鍵:30.54KJ/mol高能磷酸化合物細胞的能量“通貨”——ATP

三磷酸腺苷高能磷酸鍵腺苷腺嘌呤核糖核苷酸不是高分子化合物—普通磷酸鍵:13.8kJ/molADP+Pi+能量

酶ⅠATP酶ⅡATP水解ATP合成所需酶

能量來源能量去路場所ATP水解酶ATP合成酶高能磷酸鍵中的能量呼吸作用、光合作用用于各項生命活動儲存于高能磷酸鍵中細胞中任何需能部位細胞質基質、線粒體、葉綠體物質可逆能量不可逆伴隨能量的儲存和釋放，ATP含量少,但轉化迅速ATP中文名稱：結構簡式：形成的主要途徑：與ADP相互轉化:為各種生命活動提供能量光合作用呼吸作用ATPADP+Pi+能量

酶II

酶I課堂小結：三磷酸腺苷A—P～P～P利用：細胞的能量“通貨”——ATP三大能源物質：主要能源物質：細胞內的主要能源物質：植物體內的儲能物質：動物體內的儲能物質：細胞內良好的儲能物質：直接能源物質：最終能源物質：糖類、脂肪、蛋白質糖類脂肪ATP（三磷酸腺苷）太陽能能量物質總結：葡萄糖淀粉糖原1.細胞呼吸的概念：

生物體內的有機物在細胞中經過一系列的氧化分解，最終生成二氧化碳或其它產物，并且釋放出能量的總過程叫做細胞呼吸（又叫生物氧化）。2.實質分解有機物釋放能量并產成ATP的過程。考點一：細胞呼吸的過程2.有氧呼吸的主要場所（線粒體）外膜內膜基質嵴酶1.有氧呼吸最常利用的物質是（葡萄糖）酶C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量線粒體細胞質基質C6H12O6丙酮酸酶[H]能量①②酶H2O[H]能量CO2H2O能量③O2酶3、有氧呼吸的過程：3、有氧呼吸的過程：C6H12O6酶2丙酮酸(C3H4O3)+4[H]+能量（少量）

①葡萄糖的初步分解場所：細胞質基質②場所：線粒體基質丙酮酸徹底分解[H]的氧化場所：線粒體內膜③酶12H2O+能量（大量）

24[H]+6O2酶6CO2+20[H]+能量（少量）2丙酮酸+6H2O場所：質、質、膜產物：一丙二碳三得水有氧呼吸的過程

階段項目第一階段第二階段第三階段場所反應物葡萄糖生成物釋能量的多少是否需要O2細胞質基質丙酮酸+少量[H]少量不需要線粒體基質丙酮酸+H2O少量不需要線粒體內膜O2+[H]H2O大量需要O2CO2+[H]有氧呼吸3個階段C6H12O6酶2丙酮酸(C3H4O3)+4[H]+能量（少量）

①葡萄糖的初步分解場所：細胞質基質②場所：線粒體基質丙酮酸徹底分解[H]的氧化場所：線粒體內膜③酶12H2O+能量（大量）

24[H]+6O2酶6CO2+20[H]+能量（少量）2丙酮酸+6H2O2ATP2ATP34ATP酶C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量線粒體細胞質基質C6H12O6丙酮酸酶[H]能量①無氧呼吸的過程：酶乳酸酒精+CO2酶例：產生乳酸：高等動物、乳酸菌、高等植物的某些器官（馬鈴薯塊莖、甜菜塊根等）例：產生酒精：大多數植物、酵母菌2.無氧呼吸的場所（細胞質基質）1.無氧呼吸最常利用的物質是（葡萄糖）C6H12O6酶2丙酮酸(C3H4O3)+4[H]+能量（少量）

①葡萄糖的初步分解場所：細胞質基質②場所：細胞質基質丙酮酸不徹底分解

丙酮酸酶乳酸

丙酮酸酒精+CO2酶C6H12O62C3H6O3(乳酸)＋少量能量酶C6H12O62C2H5OH

(酒精)＋2CO2+少量能量酶

項目類型

有氧呼吸無氧呼吸不同條件場所氧化產物能量變化相同聯系本質主要在線粒體內細胞質基質CO2和水CO2和酒精或乳酸較多較少需要酶和Ｏ２的參與需酶不需Ｏ２的參與呼吸階段的第一階段完全相同都是氧化分解有機物，釋放能量有氧呼吸與無氧呼吸的區別【特別提醒】①不同生物無氧呼吸的產物不同，其原因在于催化反應的酶不同。②原核生物無線粒體，有些原核生物(如空氣中的細菌、硝化細菌、藍藻等)仍可進行有氧呼吸。③只能進行無氧呼吸的真核生物(如蛔蟲)，其細胞內無線粒體。C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量酶C6H12O6

2C2H5OH

(酒精)＋2CO2+少量能量酶166122氣體變化特點呼吸方式不消耗O2，釋放CO2無氧呼吸O2吸收=CO2釋放有氧呼吸O2吸收<CO2釋放有氧、無氧呼吸CO2釋放：O2吸收=4:3有氧、無氧消耗的葡萄糖相等CO2釋放：O2吸收>4:3無氧呼吸占優勢CO2釋放：O2吸收<4:3有氧呼吸占優勢酒精量=CO2量無氧呼吸酒精量=CO2量無氧、有氧呼吸考點二：影響細胞呼吸的因素1.內在因素遺傳特性、生長發育時期不同，器官類型2.外在因素溫度、O2濃度、CO2濃度、水C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量酶主要是通過影響呼吸酶的活性來實現的。(1)溫度應用：生產上常用這一原理在低溫下貯藏水果、蔬菜。在大棚蔬菜的栽培過程中夜間適當降低溫度，降低呼吸作用，減少有機物的消耗，提高產量。(1)

O2濃度

蔬菜水果的保質、保鮮，一般采用低氧(5%)保存，此時有氧呼吸較弱，而無氧呼吸又受到抑制。無土栽培時向培養液中通入空氣，中耕松土等都是為了增加氧氣的含量，加強根部的有氧呼吸，保證能量供應，促進礦質元素的吸收。密閉的地窖便于保存蔬菜水果:氧氣濃度低，CO2濃度較高，抑制細胞的呼吸作用。(3)CO2濃度(4)含水量自由水含量增加，代謝加強，呼吸作用加強，有機物消耗大,不利于種子的貯藏。①主要場所：線粒體②能量(2870kJ/mol)去向：

大部分以熱能形式散失另一部分轉移到ATP中③總反應式：④有氧呼吸概念：細胞在____的參與下，通過_______的催化作用，把_______等有機物_______________，產生_____和_____，釋放______,生成_________的過程。

C6H12O6+6O26CO2+6H2O+能量＋酶有氧呼吸小結(1709kJ/mol,約60%)(1161kJ/mol,約40%)氧多種酶葡萄糖CO2H2O能量徹底氧化分解許多ATP38個ATP定義：葡萄糖丙酮酸無O2過程：酒精+CO2+少量能量酶（大部分高等植物、酵母菌）乳酸+少量能量酶（馬鈴薯塊莖、甜菜的塊根、玉米胚、動物、乳酸菌）二、無氧呼吸

場所：細胞質基質三、有氧呼吸與無氧呼吸的比較有氧呼吸無氧呼吸不同點相同點場所條件產物能量聯系實質細胞質基質、線粒體細胞質基質需氧、酶不需氧、需酶CO2、H2O酒精和CO2或乳酸釋放大量能量釋放少量能量第一階段完全相同分解有機物，釋放能量知識總結呼吸作用的概念呼吸作用類型有氧呼吸無氧呼吸呼吸作用葡萄糖的初步分解丙酮酸徹底分解[H]的氧化丙酮酸不徹底分解乳酸發酵酒精發酵葡萄糖的初步分解VS1.場所3.物質變化4.能量變化2.條件細胞呼吸考點一：細胞呼吸的