糖類與脂質【江蘇省高中生物教學要求與考綱要求】【學習目標】糖類1、說出糖類的組成元素2、說明糖類的種類、作用B

（理解層次）3、認同糖類是主要的能源物質4、簡述鑒定還原糖的實驗原理，嘗試組織中還原糖的檢測方法脂質1、說出脂質的種類及組成元素A

（了解層次）3、簡述鑒定脂肪的實驗原理，嘗試生物組織中脂肪的檢測方法【歷年學業水平測試考查題型與分值】選擇題：2007年第3題：共2分2009年第1題：共2分2010年第1、2、34（實驗）題：共6分2011年第1題：共2分2012年第1、11（實驗）題：共4分2013年第1、12（實驗）題：共4分閱讀《速記手冊》第一頁和第二頁糖類部分，完成填空。1、糖類的主要功能是：

2、糖類由

、

、

3種元素組成。3、分類：

【活動一】、生物體內主要的能源物質--糖類生物體內主要的能源物質CHO項目類型單糖二糖多糖概念舉例分布功能水解后能夠生成許多個單糖分子的糖水解后能夠生成二分子單糖五碳糖六碳糖C6H12O6核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動植物細胞動植物細胞植物細胞動物細胞組成DNA構成生物體的重要成分,生命活動的重要能源物質蔗糖麥芽糖乳糖植物細胞動物細胞水解為單糖，作為能源物質纖維素淀粉糖原植物細胞動物細胞細胞壁主要的組成成分植物細胞主要的儲能物質動物細胞主要的儲能物質不能水解的糖CHO組成RNA1、動植物共有的糖是:2、動物細胞內特有的二糖是:3、植物細胞內特有的二糖是:4、動物細胞內特有的多糖是:5、植物細胞內特有的多糖是:6、植物細胞內儲能物質是:7、動物細胞內儲能物質是:8、生物體主要能源物質是:9、細胞供能最常利用的糖的形式是：

拓展深化1

：（每題1分）糖原淀粉和纖維素乳糖麥芽糖、蔗糖葡萄糖、核糖、脫氧核糖淀粉糖原糖類葡萄糖拓展深化2糖類的水解產物分別是什么？水解水解水解水解水解水解水解水解注：單糖是不能再水解的糖。多糖的基本單位是葡萄糖。麥芽糖乳糖糖原淀粉蔗糖纖維素2個葡萄糖

1個葡萄糖+1個半乳糖麥芽糖1個葡萄糖+1個果糖N個葡萄糖纖維二糖N個葡萄糖N個葡萄糖

聯系生活思考：1、糖都甜嗎？甜的都是糖嗎？2、你最喜歡吃哪種糖？運動員要及時補充哪種糖類？3、

地震中，困了數天而被解救的傷員，應怎樣急救？糖不全甜，如淀粉，甜的不全是糖，如糖精口服葡萄糖溶液靜脈注射葡萄糖拓展深化3

：我們早上吃的饅頭中，含有哪些糖類呢，如何簽定？1、鑒定淀粉時常用什么試劑？顏色反應如何？（1分）

2、常見的糖類中有哪些還原糖、非還原糖？（1分）3、還原糖如何鑒定？（從原理、試劑、步驟、現象分析）（3分）淀粉與碘液反應呈藍色葡萄糖、果糖、麥芽糖是還原性糖；淀粉、蔗糖、纖維素都是非還原性糖。【鑒定生物組織中的還原性糖】1、還原糖+斐林試劑磚紅色沉淀水浴加熱葡萄糖、果糖、麥芽糖是還原性糖；淀粉、蔗糖、纖維素都是非還原性糖。1mL0.1g/mLNaOH（甲液）+1mL0.05g/mLCuSO4（乙液）(現配現用）注意事項：1、本實驗對實驗材料有什么樣的要求？2、使用斐林試劑時應該注意什么問題？3、如何加熱？現配現用斐林甲液和斐林乙液混合均勻后再加入

材料顏色白色或近似于白色

隔水加熱（水浴加熱）

你認為提供能量的物質還有哪些?促進腸道對

的吸收維生素D促進

的發育和

的形成性激素①構成細胞膜的重要成分②參與血液中

的運輸膽固醇固醇構成

的重要成分磷脂①細胞內良好的_____________

②保溫、緩沖和減壓作用脂肪生理功能種類【活動二】、脂質C、H、O

儲能物質

細胞膜和細胞器膜等

脂質

生殖器官

生殖細胞

鈣和磷

CHONPC、H、O

閱讀《速記手冊》第二頁脂質部分，完成填空。類脂類脂中的磷脂是構成生物膜的重要物質，所有細胞都含有磷脂。磷脂分子示意圖固醇類物質，如維生素D、性激素和膽固醇等，在細胞的營養、調節和代謝中具有重要功能。固