標準解讀

《GB 5009.8-2023 食品安全國家標準 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定》與《GB 5009.8-2016 食品安全國家標準 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定》相比，主要在以下幾個方面進行了更新或修改：

首先，在方法適用范圍上，《GB 5009.8-2023》可能對某些類型的食品樣本做了更詳細的分類或者增加了新的食品種類作為檢測對象。這反映了隨著科學研究的進步以及市場需求的變化，對于更多類型食品中糖分含量的關注度增加。

其次，關于樣品處理部分，《GB 5009.8-2023》可能調整了部分操作步驟或條件參數，比如提取溶劑的選擇、溫度控制等，以提高實驗效率和準確性。這些變化可能是基于最新的研究成果和技術發展而做出的優化調整。

再者，在儀器設備要求方面，《GB 5009.8-2023》或許指定了更加先進的分析工具或者明確了特定品牌型號的使用建議，旨在通過采用更精確可靠的測量手段來確保數據質量。

此外，《GB 5009.8-2023》還可能更新了結果計算公式及表達方式，使其更加符合當前國際通行的標準格式，并且簡化了復雜計算過程，便于實際工作中快速準確地得出結論。

最后，新版本標準可能會增加了一些附加說明或注意事項，比如針對特定情況下如何處理異常值、如何保證實驗室間的一致性等內容，為使用者提供更多指導信息。


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  • 2023-09-06 頒布
  • 2024-03-06 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB50098—2023

.

食品安全國家標準

食品中果糖葡萄糖蔗糖麥芽糖

、、、、

乳糖的測定

2023-09-06發布2024-03-06實施

中華人民共和國國家衛生健康委員會發布

國家市場監督管理總局

GB50098—2023

.

前言

本標準代替食品安全國家標準食品中果糖葡萄糖蔗糖麥芽糖乳糖的測

GB5009.8—2016《、、、、

定和食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中乳糖蔗糖的測定

》GB5413.5—2010《、》。

本標準與相比主要變化如下

GB5009.8—2016,:

修改了第一法高效液相色譜法的適用范圍

———;

增加了離子色譜法為第二法

———;

修改了酸水解萊因埃農氏法為第三法

———--;

增加了萊因埃農氏法為第四法

———-。

Ⅰ

GB50098—2023

.

食品安全國家標準

食品中果糖葡萄糖蔗糖麥芽糖

乳、糖的測、定、、

1范圍

本標準規定了食品中果糖葡萄糖蔗糖麥芽糖乳糖的測定方法

、、、、。

第一法高效液相色譜法適用于糧食及糧食制品乳及乳制品果蔬及果蔬制品甜味料糖果飲料

,、、、、、

和嬰幼兒食品中果糖葡萄糖蔗糖麥芽糖乳糖的測定

、、、、。

第二法離子色譜法適用于食品中果糖葡萄糖蔗糖麥芽糖乳糖的測定

,、、、、。

第三法酸水解萊因埃農氏法適用于食品中蔗糖的測定

--,。

第四法萊因埃農氏法適用于嬰幼兒食品和乳品中乳糖的測定

-,。

第一法高效液相色譜法

2原理

試樣中的果糖葡萄糖蔗糖麥芽糖和乳糖經提取后高效液相色譜柱分離示差折光檢測器或蒸

、、、,,

發光散射檢測器檢測外標法定量

,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311乙腈色譜純

..(C2H3N):。

312乙酸鋅

..[Zn(CH3COO)2·2H2O]。

313亞鐵氰化鉀

..[K4Fe(CN)6·3H2O]。

314冰乙酸

..(CH3COOH)。

32試劑配制

.

321乙酸鋅溶液稱取乙酸鋅加入冰乙酸溶于水并稀釋至混勻

..(1mol/L):21.9g,3mL,100mL,。

322亞鐵氰化鉀溶液稱取亞鐵氰化鉀溶于水并稀釋至混勻

..(0.25mol/L):10.6g,100mL,。

33標準品

.

331果糖號純度或經國家認證并授予標準物質證書的標準物質

..(C6H12O6,CAS:57-48-7):≥99%,。

332葡萄糖號純度或經國家認證并授予標準物質證書的標準

..(C6H12O6,CAS:50-99-7):≥99%,

物質

。

333蔗糖號純

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