標準解讀

《GB 5009.8-2016 食品安全國家標準 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定》相比《GB/T 5009.8-2008, GB/T 18932.22-2003, GB/T 22221-2008》，在內容上進行了多方面的更新與整合，具體變化包括：

首先，在標準性質上，《GB 5009.8-2016》由推薦性標準轉變為強制性標準，這表明了對于食品中這些糖分檢測方法的重視程度提升。

其次，在適用范圍方面，《GB 5009.8-2016》不僅涵蓋了原有的蜂蜜等產品，還將更多類型的食品納入了檢測范圍，使得該標準的應用更加廣泛。

第三，關于檢測方法，《GB 5009.8-2016》引入或優化了幾種新的分析技術，比如高效液相色譜法（HPLC），并且對每種糖類的具體測定條件給出了更詳細的規定，提高了測試結果的準確性和可靠性。

第四，新版本增加了質量控制要求，包括樣品處理、空白試驗、重復性限值等方面的內容，旨在確保實驗數據的一致性和可比性。

第五，《GB 5009.8-2016》還特別強調了實驗室安全和個人防護措施的重要性，提醒操作人員注意潛在危險，并采取適當預防措施。


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  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB50098—2016

.

食品安全國家標準

食品中果糖葡萄糖蔗糖麥芽糖

、、、、

乳糖的測定

2016-12-23發布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會發布

國家食品藥品監督管理總局

GB50098—2016

.

前言

本標準代替食品中蔗糖的測定蜂蜜中果糖葡萄

GB/T5009.8—2008《》、GB/T18932.22—2003《、

糖蔗糖麥芽糖含量的測定方法液相色譜示差折光檢測法食品中果糖葡萄

、、》、GB/T22221—2008《、

糖蔗糖麥芽糖乳糖的測定高效液相色譜法

、、、》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T5009.8—2008,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品中果糖葡萄糖蔗糖麥芽糖乳糖的測定

———“、、、、”;

增加了部分樣品前處理

———。

1

GB50098—2016

.

食品安全國家標準

食品中果糖葡萄糖蔗糖麥芽糖

、、、、

乳糖的測定

1范圍

本標準規定了食品中果糖葡萄糖蔗糖麥芽糖乳糖的測定方法

、、、、。

本標準第一法適用于食品中果糖葡萄糖蔗糖麥芽糖乳糖的測定第二法適用于食品中蔗糖的

、、、、,

測定

。

第一法高效液相色譜法本法適用于谷物類乳制品果蔬制品蜂蜜糖漿飲料等食品中果糖

“”,、、、、、、

葡萄糖蔗糖麥芽糖和乳糖的測定

、、。

第二法酸水解萊因埃農氏法本法適用于食品中蔗糖的測定

“”--,。

第一法高效液相色譜法

2原理

試樣中的果糖葡萄糖蔗糖麥芽糖和乳糖經提取后利用高效液相色譜柱分離用示差折光檢測

、、、,,

器或蒸發光散射檢測器檢測外標法進行定量

,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311乙腈色譜純

..:。

312乙酸鋅

..[Zn(CH3COO)2·2H2O]。

313亞鐵氰化鉀

..{K4[Fe(CN)6]·3H2O}。

314石油醚沸程

..:30℃~60℃。

32試劑配制

.

321乙酸鋅溶液稱取乙酸鋅加冰乙酸加水溶解并稀釋至

..:21.9g,3mL,100mL。

322亞鐵氰化鉀溶液稱取亞鐵氰化鉀加水溶解并稀釋至

..:10.6g,100mL。

33標準品

.

331果糖號純度為或經國家認證并授予標準物質證書的標準物質

..(C6H12O6,CAS:57-48-7)99%,。

332葡萄糖號純度為或經國家認證并授予標準物質證書的標準

..(C6H12O6,CAS:50-99-7)99%,

物質

。

333蔗糖號

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