冬蟲(chóng)夏草的食用方法冬蟲(chóng)夏草的食用方法是什么？冬蟲(chóng)夏草的食用方法更為科學(xué)？決定冬蟲(chóng)夏草的價(jià)格因素是什么?冬蟲(chóng)夏草怎樣鑒別冬蟲(chóng)夏草？專家為您詳解冬蟲(chóng)夏草的食用方法。。。冬蟲(chóng)夏草又名蟲(chóng)草，冬蟲(chóng)草，是我國(guó)獨(dú)特的名貴傳統(tǒng)強(qiáng)壯滋補(bǔ)藥材。主要產(chǎn)于青海海拔3500-5000米的高寒地區(qū)，與人參、鹿茸并稱為中藥三大補(bǔ)品。冬蟲(chóng)夏草蝙蝠蛾幼蟲(chóng)的復(fù)合體，屬藥食兩用。“冬蟲(chóng)夏草”顧名思義它既是蟲(chóng)又是草，實(shí)際是蟲(chóng)芏真菌和蝙蝠蛾幼蟲(chóng)的共生物。夏秋季節(jié)，蛾類幼蟲(chóng)感染蟲(chóng)草菌后真菌在幼蟲(chóng)體內(nèi)分裂、繁殖并吸取其體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)，發(fā)展為菌絲體，“冬蟲(chóng)”；在春夏之交的四月五月份，氣候轉(zhuǎn)暖，成熟的菌體破土而出，這就是“蟲(chóng)草”。自古以來(lái)，冬蟲(chóng)夏草一直被譽(yù)為我國(guó)“中藥之王”，與人參、鹿茸一起被稱為中國(guó)三大補(bǔ)品，位列三大補(bǔ)品之首。早在1757年《本草從新》中就有“冬蟲(chóng)夏草甘平保肺，益腎，補(bǔ)精髓，止血化痰，己勞咳，治膈癥皆良”的記載。中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬蟲(chóng)夏草性味甘、平，入肺腎經(jīng)，功能益肺、腎、止咳嗽、補(bǔ)虛損、益精氣。中國(guó)現(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為，冬蟲(chóng)夏草能治勞咳痰血、化痰止血、自汗盜汗、陽(yáng)痿遺精、年老衰弱、慢性咳喘及腰膝酸痛等癥，在提升人體免疫力以及抗癌方面具有其他藥物所無(wú)法替代的優(yōu)勢(shì)。現(xiàn)代科學(xué)還發(fā)現(xiàn)了冬蟲(chóng)夏草越來(lái)越多的神奇功效。總體而言，冬蟲(chóng)夏草不但對(duì)人體各種臟器的功能具有調(diào)節(jié)作用，還存在某些直接抗病功能。冬蟲(chóng)夏草僅分布于中國(guó)，它藥性作用溫和，比其他種類的滋補(bǔ)品更具有廣泛的藥用和食用性，長(zhǎng)期以來(lái)是我國(guó)既可藥用又可食用的高級(jí)滋補(bǔ)品，并且一年四季都可食用，對(duì)老、少、病、弱、虛者皆宜服用，無(wú)任何副作用。藥理學(xué)現(xiàn)代研究結(jié)果中，青海冬蟲(chóng)夏草含有蟲(chóng)草酸約7%，糖類28.9%，脂肪約8.4%，蛋白質(zhì)約25%，脂肪中82.2%為不飽和脂肪酸，此外，尚含有維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物堿等。據(jù)醫(yī)學(xué)科學(xué)分析，蟲(chóng)草體內(nèi)含蟲(chóng)草酸。維生素B12、脂肪、蛋白等。蟲(chóng)草性甘、溫平、無(wú)毒，是著名的滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，常用肉類燉食，有補(bǔ)虛健體之效。適用于治療肺氣虛和肺腎兩虛、肺結(jié)核等所致的

咯血或痰中帶血、咳嗽。氣短、盜汗等，對(duì)腎虛陽(yáng)痿、腰膝酸疼等亦有良好的療效，也是老年體弱者的滋補(bǔ)佳品。產(chǎn)地選擇醫(yī)學(xué)上面承認(rèn)的具有真正藥用價(jià)值的蟲(chóng)草來(lái)自國(guó)內(nèi)的兩個(gè)頂級(jí)產(chǎn)地：西藏那曲以及青海玉樹(shù)。從品牌來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)最好的兩個(gè)蟲(chóng)草品牌是北京同仁堂以及福臨門。如果是商務(wù)送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次。如果是家用，選福臨門的最實(shí)惠，產(chǎn)地正宗，質(zhì)量又好。冬蟲(chóng)夏草的成分及其作用冬蟲(chóng)夏草作為與人參、鹿茸并列的〃中國(guó)三大補(bǔ)藥〃，是唯一一種能同時(shí)平衡、調(diào)節(jié)陰陽(yáng)的名貴中藥材。古人云：〃寧要蟲(chóng)草一把，不要金玉滿車〃，由此可見(jiàn)冬蟲(chóng)夏草的珍貴，那到底是什么成分使其有如此高的藥用價(jià)值呢？下面一起來(lái)解剖冬蟲(chóng)夏草的成分及其作用：【蟲(chóng)草多糖】：蟲(chóng)草主要有效成分之一，是由甘露糖、蟲(chóng)草素、腺苷、半乳糖、阿拉伯糖、木糖精、葡萄糖、巖藻糖組成的多聚糖，具有很強(qiáng)的生物活性，蟲(chóng)草多糖有固本培元、扶正祛邪的作用，能調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤、護(hù)腎、延緩衰老、抗疲勞、調(diào)節(jié)脂代謝與糖代謝、抗肝纖維化和抗輻射等多種功能；【蟲(chóng)草酸】：冬蟲(chóng)夏草中的蟲(chóng)草酸是一種D一甘露糖醇，為奎寧酸的異構(gòu)體，蟲(chóng)草酸具有促進(jìn)新陳代謝，改善微循環(huán)的作用，可預(yù)防與治療腦血栓、腦出血、心肌梗塞、長(zhǎng)期衰竭，同時(shí)還有抑菌、鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘、利尿消腫、降低顱內(nèi)壓、增強(qiáng)身體對(duì)疾病的抵抗力等功效，蟲(chóng)草酸含量的高低是衡量蟲(chóng)草質(zhì)量的主要標(biāo)準(zhǔn)之一，一般認(rèn)為蟲(chóng)草酸含量高的蟲(chóng)草，藥用價(jià)值就高，不同產(chǎn)地與品質(zhì)的冬蟲(chóng)夏草中蟲(chóng)草酸的含量不等，一般為 3?8%，據(jù)報(bào)道有專家檢測(cè)西藏優(yōu)質(zhì)冬蟲(chóng)夏草的含量達(dá)到 8.4%；【多種氨基酸】：含有天門冬、蘇、絲、谷、脯、甘、纈、蛋、異亮、亮、苯丙、酪、賴、組、胱、半胱、精、色等18種氨基酸，其中以谷氨酸、冬蟲(chóng)夏草的功效與作用第3頁(yè)精氨酸、天冬氨酸、亮氨酸含量最高；藥理實(shí)驗(yàn)表明天然冬蟲(chóng)夏草谷氨酸、色氨酸及酪氨酸為主要成分，色氨酸為主要的有效成分，同時(shí)均含有8種人體必須氨基酸。蟲(chóng)草在臨床上的補(bǔ)益、輔助治療消化系統(tǒng)及神經(jīng)系統(tǒng)疾病，抑制病菌及增強(qiáng)免疫功能等作用，與其富含上述氨基酸有關(guān)；【脂肪】：冬蟲(chóng)夏草的脂肪含量為9?10%，其中大部分為不飽和脂肪酸占80.2?82.5%，飽和脂肪酸占11.1?13.6%，目前已檢出有12種，它們是硬脂酸、軟脂酸、油酸、亞油酸、14一甲基一十五酸、十五烷酸、

十六烷酸、3一十八烷酸、9一十六烯酸、14一甲基一十六烷酸、9一十八烯酸、11一二十烯酸；【抗菌活性物質(zhì)】：對(duì)革蘭氏陰性和陽(yáng)性菌、芽孢菌和非芽孢菌、放線菌中的鏈霉菌都有拮抗作用，它與蟲(chóng)草素抗菌譜不同，這種抗菌活性物質(zhì)較耐熱，活性高，穩(wěn)定性好；【生物堿】：從冬蟲(chóng)夏草中檢出的生物堿有蟲(chóng)草素、尿嘧啶、胸腺嘧啶、腺嘌吟、鳥(niǎo)嘌吟、尿苷、腺苷、次黃嘌吟核苷、次黃嘌吟；腺苷具有改善心腦血液循環(huán)、防止心律失常、抑制神經(jīng)遞質(zhì)釋放和調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用；腺苷含量也是評(píng)價(jià)冬蟲(chóng)夏草內(nèi)在質(zhì)量的主要指標(biāo)之一，有專家分析了不同產(chǎn)地冬蟲(chóng)夏草腺苷的含量，結(jié)果冬蟲(chóng)夏草的腺苷含量為 142.5?396.6ug/g不等，總體而言西藏、青海所產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草的腺苷含量要高于其它地方，尤其以西藏那曲產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草的腺苷含量最高；【微量元素】：冬蟲(chóng)夏草微量元素有30余種，以P和Mg的含量最高，較高的有Al、Fe、Ca、Na、Zn；其次是K、Si、Mn、Sr、Ba、Cu、Zr等；【新型免疫抑制劑】：日本有專家等從冬蟲(chóng)夏草培養(yǎng)液中提取抗生素成分，經(jīng)化學(xué)修飾合成新型免疫抑制劑一FTY720，其化學(xué)結(jié)構(gòu)與作用均不同于現(xiàn)有的免疫抑制劑，該制劑直接作用于淋巴細(xì)胞，而表現(xiàn)免疫抑制效果；特別對(duì)器官移植等排斥反應(yīng)的抑制作用尤為引人注目，在各種器官移植和皮膚移植的動(dòng)物試驗(yàn)中，對(duì)排斥反應(yīng)均表現(xiàn)良好的抑制作用或治療效果，同時(shí)沒(méi)有副作用發(fā)生，而且，與現(xiàn)有的免疫抑制劑同時(shí)使用時(shí)免疫抑制效果更佳；【其他成分】：冬蟲(chóng)夏草中含有豐富的超氧化物歧化酶 (SOD)，含量為65mg/g蛋白質(zhì)。這種酶作為細(xì)胞的保護(hù)酶，具有清除氧自由基的功能，保護(hù)細(xì)胞和組織免受陰離子損傷，使機(jī)體得益而抗衰防老；冬蟲(chóng)夏草中還含有維生素Bl、Bl2、VE、，有專家用硅膠柱色譜，從藏冬蟲(chóng)夏草分離到8個(gè)化合物，分別為棕櫚酸、麥角甾醇、膽甾醇、麥角甾醇過(guò)氧化物、谷甾醇、咖啡因、啤酒甾醇和神經(jīng)酰胺還有專家用HPLC法分析了冬蟲(chóng)夏草多胺類，檢出1，3一二氨基丙烷、腐胺、精胺、尸胺等。冬蟲(chóng)夏草的銷售量日益增加，其價(jià)格也在不斷上升，比黃金還貴。但是該如何選購(gòu)及鑒別昂貴的冬蟲(chóng)夏草呢？專家總結(jié)出“冬蟲(chóng)夏草怎樣辨真假”供讀者選購(gòu)冬蟲(chóng)夏草時(shí)參考。常見(jiàn)的蟲(chóng)草偽品1、亞香棒蟲(chóng)草：又叫霍克斯蟲(chóng)草。子座從蟲(chóng)頭部中央長(zhǎng)出，不包住整個(gè)蟲(chóng)頭；子座頂端圓形，中部四足不太突出，環(huán)紋沒(méi)正品蟲(chóng)草那么明顯，草頭出現(xiàn)分叉的情況比較多。(正品蟲(chóng)草也有這種情況，但是幾百條才可能看到一條分叉的，此種情況要依據(jù)其他特征識(shí)別)其它外表特征基本相同。有的亞香棒蟲(chóng)草蟲(chóng)體發(fā)白，較為好鑒別，也有黃顏色的，較為難識(shí)別。近年來(lái)，由于雪災(zāi)的緣故，這兩年，湖南，江西地區(qū)經(jīng)常發(fā)現(xiàn)亞香棒

冬蟲(chóng)夏草，并有人到當(dāng)?shù)夭粩嗍召?gòu)，應(yīng)引起廣大消費(fèi)者的重視，這種蟲(chóng)草很難識(shí)別，購(gòu)買蟲(chóng)草時(shí)務(wù)必小心，要仔細(xì)甄別。2、 涼山蟲(chóng)草：蟲(chóng)體粗短，表面棕黑色，環(huán)紋眾多，被銹色絨毛，子座長(zhǎng)，大大超過(guò)蟲(chóng)體，可達(dá)30厘米，分枝纖細(xì)而曲折，子實(shí)體頭部圓滿柱形或棒狀。足不明顯。少數(shù)“草部”頂端有分支。3、 新疆蟲(chóng)草：蟲(chóng)體似蠶，表面暗紅色至紫紅色，蟲(chóng)體質(zhì)地較硬。子座通常無(wú)。（以上是偽品）新疆蟲(chóng)草的偽品較好識(shí)別。4、地蠶：“蟲(chóng)體”呈梭形。略彎曲，環(huán)紋較少，僅3?15條。外表淡黃色。5、 還有一種“蟲(chóng)草花”，又稱“北蟲(chóng)草”，其并非是冬蟲(chóng)夏草，它是人工培養(yǎng)的蟲(chóng)草子實(shí)體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲(chóng)子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見(jiàn)的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)條件不同。為了提高自己的身價(jià)，商家起了一個(gè)美麗的名字，把它叫做“蟲(chóng)草花”，但是其并不具備冬蟲(chóng)夏草的任何功效，在臨床上沒(méi)有得到過(guò)任何效果，只可以作為一種食材，還沒(méi)有被列為中藥；但由于一些商家對(duì)其作用與成分進(jìn)行宣傳，目前這種食材，也頗有市場(chǎng)，被許多酒店，藥店，當(dāng)做冬蟲(chóng)夏草來(lái)使用。對(duì)此，有的地方媒體曾對(duì)此事有過(guò)曝光簡(jiǎn)易鑒別方法購(gòu)買冬蟲(chóng)夏草這種昂貴的滋補(bǔ)品，大家首先要考慮的就是如何才能買到正宗的冬蟲(chóng)夏草。特別對(duì)第一次購(gòu)買冬蟲(chóng)夏草的人來(lái)說(shuō)，對(duì)冬蟲(chóng)夏草尚缺乏一個(gè)基本的認(rèn)識(shí)。藥師給大家介紹識(shí)別冬蟲(chóng)夏草真假的幾個(gè)方法。1、【看顏色】正品的冬蟲(chóng)夏草分成“蟲(chóng)”和“草”兩部分， “蟲(chóng)”體表面呈深黃到淺黃棕色，在蟲(chóng)和草的結(jié)合部位，大多數(shù)蟲(chóng)體的顏色會(huì)發(fā)生一定程度的變化。“草”的部分即子座，則呈現(xiàn)枯樹(shù)枝的顏色，色澤較深。2、 【看外形】正品的冬蟲(chóng)夏草腹面有足8對(duì)，位于蟲(chóng)體中部的4對(duì)非常明顯。子座自蟲(chóng)體頭部生出，上部稍膨大。長(zhǎng)可達(dá)4-7厘米，徑約0.3厘米。3、 【看斷面】正品的冬蟲(chóng)夏草掰開(kāi)后有明顯的紋路，蟲(chóng)草中間有一個(gè)類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個(gè)黑點(diǎn)。這黑芯其實(shí)就是蟲(chóng)的消化線。4、 【聞氣味】正品的冬蟲(chóng)夏草稍帶有干燥腐爛蟲(chóng)體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這是冬蟲(chóng)夏草特有的味道。根據(jù)以上4點(diǎn)，基本可以對(duì)鑒別冬蟲(chóng)夏草的真假有一個(gè)基本的認(rèn)識(shí)。產(chǎn)地鑒別不同產(chǎn)地的冬蟲(chóng)夏草差異是比較大的。西藏那曲、昌都蟲(chóng)草和青海玉樹(shù)蟲(chóng)草的品質(zhì)是最高的，價(jià)格也最貴。因此，很多不法商家經(jīng)常以其他產(chǎn)地的

蟲(chóng)草來(lái)冒充這兩個(gè)地區(qū)的蟲(chóng)草，以次充好來(lái)銷售。這兩個(gè)產(chǎn)地的蟲(chóng)草相比其他產(chǎn)地有以下特點(diǎn)：1、 那曲冬蟲(chóng)夏草顏色略黃于玉樹(shù)冬蟲(chóng)夏草。西藏那曲蟲(chóng)草蟲(chóng)體表面色澤最為黃凈，玉樹(shù)冬蟲(chóng)夏草相對(duì)來(lái)說(shuō)呈黃褐色。其他產(chǎn)地蟲(chóng)草色或淡，或泛紅而灰白。另外，西藏那曲所產(chǎn)蟲(chóng)草眼睛顏色為棕色，青海玉樹(shù)和果洛所產(chǎn)蟲(chóng)草眼睛顏色為黃色，川草和其它地區(qū)所產(chǎn)的草多為紅色或深褐色。2、 相同大小的蟲(chóng)草那曲的要輕點(diǎn)，因此，同一規(guī)格蟲(chóng)草的玉樹(shù)蟲(chóng)草看起來(lái)更緊實(shí)，那曲蟲(chóng)草會(huì)顯得蟲(chóng)體更肥大一些。3、 西藏那曲蟲(chóng)草蟲(chóng)體和尾皆透亮油潤(rùn)，有股濃酥油的香味，青海玉樹(shù)蟲(chóng)草氣味有一種濃郁的類香菇味，其他產(chǎn)地蟲(chóng)草的香味則極淡。4、 四川阿壩、甘孜等地也出產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草。其產(chǎn)品質(zhì)量遜于青海、西藏產(chǎn)的冬蟲(chóng)夏草。總體來(lái)說(shuō)，四川產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草肉質(zhì)偏硬，色澤較深，味道苦，蟲(chóng)草的眼睛為深褐色。根據(jù)古代文獻(xiàn)來(lái)看，《本草重新》紀(jì)錄古四川嘉定府所產(chǎn)蟲(chóng)草最好。當(dāng)然這也可能是古人能到的地域限制造成的。冬蟲(chóng)夏草從產(chǎn)地上：蟲(chóng)草分為四川蟲(chóng)草、青海、西藏蟲(chóng)草。青海、西藏產(chǎn)蟲(chóng)草質(zhì)量上乘，蟲(chóng)體肥壯、飽滿，表面色澤金黃色，子座較短；四川產(chǎn)蟲(chóng)草蟲(chóng)體較瘦小、表面顏色較暗呈黃棕色，子座較長(zhǎng)。質(zhì)量次之.從條數(shù)（大小）上：市場(chǎng)上一般按每千克條數(shù)的多少把蟲(chóng)草分為若干個(gè)等級(jí)。即條數(shù)越少，個(gè)頭越大，質(zhì)量越上乘，價(jià)格也就越貴。如 1600條/千克、2000條/千克、2500條/千克、3000條/千克、統(tǒng)貨等。從干、濕程度（水分）上：《中國(guó)藥典》明確規(guī)定：“除另有規(guī)定外，飲片水分通常不得過(guò)13%”。也就是說(shuō)，蟲(chóng)草的水分控制在13%之內(nèi)是合適的。商家為了減少損耗，增加重量，目前市場(chǎng)流通的蟲(chóng)草含水量一般都較高。購(gòu)買蟲(chóng)草時(shí)要用手摸一下蟲(chóng)體的軟硬程度。如蟲(chóng)體較軟、能略彎曲，表面顏色深，有潮濕感，說(shuō)明蟲(chóng)草不干，含水量大；如蟲(chóng)體僵硬，表面顏色淺，干爽，說(shuō)明蟲(chóng)草干濕程度適中，能達(dá)到九五成干。從潔凈度上：看蟲(chóng)草表面有無(wú)雜質(zhì)。蟲(chóng)草蟲(chóng)體表面顏色呈深黃色至黃棕色，頭部紅棕色，環(huán)紋明顯清晰，說(shuō)明蟲(chóng)草純凈。如蟲(chóng)體表面有似纖維

狀的膜皮，或蟲(chóng)體顏色晦暗、環(huán)紋不清或頭部與子座連接處膨大，有泥包裹著頭部，看不見(jiàn)紅棕色的頭部，說(shuō)明蟲(chóng)草表面附著有雜質(zhì)，摻雜增重。從完整性上：蟲(chóng)草以完整、肥壯飽滿為佳。市場(chǎng)流通的蟲(chóng)草中，有的混有折斷后用竹簽、火柴棍穿插拼接起來(lái)的蟲(chóng)草，仔細(xì)觀察蟲(chóng)體表面有拼接的痕跡，有的對(duì)接的蟲(chóng)體不是一體，拼接不自然。蟲(chóng)體瘦癟、中空的蟲(chóng)草，表明采收失時(shí)蟲(chóng)體的營(yíng)養(yǎng)成分已消耗，不宜使用。綜上所述，蟲(chóng)草以來(lái)源正、身干、完整、潔凈、蟲(chóng)體條大、色金黃、飽滿肥壯、子座短者為佳。影響冬蟲(chóng)夏草的價(jià)格7個(gè)指標(biāo)是：1、 蟲(chóng)草的規(guī)格：越大的蟲(chóng)草量越少，物以稀為貴，因此價(jià)格也就越貴1000條/斤和2000條/斤的蟲(chóng)草價(jià)格有時(shí)相差一倍左右；2、 蟲(chóng)草的產(chǎn)地：不同產(chǎn)地的蟲(chóng)草價(jià)格有相當(dāng)大差別，像那曲與玉樹(shù)的蟲(chóng)草就比其他產(chǎn)地蟲(chóng)草價(jià)格要高，優(yōu)質(zhì)蟲(chóng)草產(chǎn)地的蟲(chóng)草不僅規(guī)格普遍較大，外觀顏色好看，而且其內(nèi)在品質(zhì)也更好，一些對(duì)人有益成份的含量更高；3、蟲(chóng)草的顏色：優(yōu)質(zhì)冬蟲(chóng)夏草的顏色應(yīng)該是黃色、棕黃色或咖啡色，但不是所有冬蟲(chóng)夏草都是這樣的顏色，各產(chǎn)地包括優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地那曲與玉樹(shù)在內(nèi)，出產(chǎn)的蟲(chóng)草或多或少會(huì)有蟲(chóng)草外觀發(fā)黑或呈棕褐色，有些產(chǎn)地蟲(chóng)草發(fā)黑或呈棕褐色的甚至占多數(shù)，這樣就影響了銷售價(jià)格，此外，蟲(chóng)草放久之后顏色也會(huì)越來(lái)越不好，慢慢地發(fā)黑，也會(huì)影響銷售價(jià)格；4、 蟲(chóng)草的干度：冬蟲(chóng)夏草晾干后干度一般能達(dá)到95%，剛上市的新草干度要稍低，由于其價(jià)格昂貴，如果買回去干度不夠可能會(huì)讓用戶蒙受損失；5、 子座的長(zhǎng)度：冬蟲(chóng)夏草效藥與其飽滿度有關(guān)，飽滿的要比不飽滿的藥效更好，價(jià)格也更高，而冬蟲(chóng)夏草的飽滿度與其子座的長(zhǎng)度有關(guān)，越小蟲(chóng)草的飽滿度受子座長(zhǎng)短因素影響越大，大規(guī)格蟲(chóng)草受子座長(zhǎng)短因素影響較小；6、 斷條的多少：由于冬蟲(chóng)夏草易折斷的特性，在采挖、去泥、曬干、運(yùn)輸過(guò)程中不可避免有些會(huì)折斷，折斷后一般都使用竹簽穿起來(lái)稱之為穿條，同樣規(guī)格的蟲(chóng)草穿條斷條越多價(jià)格就越低，沒(méi)有穿斷條的價(jià)格最高；冬蟲(chóng)夏草等級(jí)與規(guī)格冬蟲(chóng)夏草的大小不同，分為五大等級(jí)，分為王中王，蟲(chóng)草王，一級(jí)，二級(jí)，三級(jí)蟲(chóng)草規(guī)格（關(guān)于冬蟲(chóng)夏草規(guī)格等級(jí)），其中二級(jí)蟲(chóng)草規(guī)格每公斤的蟲(chóng)草條數(shù)在4000-4800條，這一規(guī)格用于商務(wù)送禮略顯小一些，主要推薦用來(lái)孝敬老人、治病之用。二級(jí)蟲(chóng)草：二級(jí)蟲(chóng)草在大小方面已經(jīng)不是分的那么細(xì)致，條數(shù)相差 200條以內(nèi)，影響價(jià)格的因素在于顏色、飽滿度、穿斷條、干度等。一般可以分為4條每克、4.4條每克、4.8條每克三種規(guī)格來(lái)出售。

冬蟲(chóng)夏草的吃法冬蟲(chóng)夏草非常適合人們用來(lái)提高免疫力，或者是術(shù)后、產(chǎn)后身體的恢復(fù)，可是如果食用方法不當(dāng)，往往不能充分發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)作用。關(guān)于冬蟲(chóng)夏草的吃法，網(wǎng)上流傳著很多種說(shuō)法，有的說(shuō)泡水喝，有的說(shuō)燉著吃，有人說(shuō)研成粉末，還有的說(shuō)可以直接嚼著吃。到底冬蟲(chóng)夏草怎么吃比較好呢？