緒論運作管理概念與定義企業運作過程運作管理的地位作用9/28/20231東南大學經濟管理學院緒論運作管理概念與定義8/5/20231東南大學生產運作管理概念生產運作(P&O)生產運作系統(P&O系統)生產運作管理(POM)9/28/20232東南大學經濟管理學院生產運作管理概念生產運作(P&O)8/5/20232東南大學企業運行的基本過程資源市場目標市場資本市場營銷銷售財務運作9/28/20233東南大學經濟管理學院企業運行的基本過程資源市場目資8/5/20233東南大學價值鏈服務營銷銷售輸出生產運作輸入采購人力資源管理利技術開發企業基礎設施潤ΔV、ΔcΔt、CΔtΔVΔcCVV2V19/28/20234東南大學經濟管理學院價值鏈服務營銷輸出生產運作輸入采服務營銷銷售分銷配送生產運作物料處理采購人力資源管理利技術開發企業基礎設施潤本企業供應商9/28/20235東南大學經濟管理學院服務營銷分銷配送生產運作物料處理采生產運作管理??目標地位與作用基本問題當前趨勢競爭的利器9/28/20236東南大學經濟管理學院生產運作管理??目標8/5/20236東南大學為什么要??生產運作管理？工商教育生產運作管理組織過程的系統化方法

職業生涯多功能團隊跨部門協作捕捉提高盈利能力最佳機會發掘競爭優勢之源解讀高效率的秘密9/28/20237東南大學經濟管理學院為什么要??生產運作管理？工商生產運組織過程的職業多功能2.生產率、競爭力與運作戰略生產率競爭力運作戰略世界級運作系統9/28/20238東南大學經濟管理學院2.生產率、競爭力與運作戰略生產率8/5/20238東南大生產率生產率概念生產率度量：單要素：多要素：全要素：產出產出產出產出

勞動力設備資金能源產出產出勞動力+設備勞動力+資金+能源

總產出總投入9/28/20239東南大學經濟管理學院生產率生產率概念產出產出產出生產率——示例方法1：10,000件/500小時=20件/小時

方法2：(10,000件*10元/件)/(500小時*9元/小時)=22.22

那種計算上方式更好？生產產品：10,000件售價：10元/件耗用工時：500小時工人工資:9元/小時原材料:5,000元采購成本:25,000元勞動力生力產率是多少?產出勞動力+物料(10,000件)*(10元/件)(500小時)*(9元/小時)+(5000元)+(25000元)2.90=多要素生產率==9/28/202310東南大學經濟管理學院生產率——示例方法1：10,000件/500小時=20提升生產率測定生產率識別關鍵作業活動擬定改進生產率的方法設定合理目標取得管理層支持測定并公布生產率改進情況9/28/202311東南大學經濟管理學院提升生產率測定生產率8/5/202311東南大學競爭力成功競爭的關鍵誰是顧客？顧客需要什么？如何滿足顧客？競爭要素構成競爭優勢選擇9/28/202312東南大學經濟管理學院競爭力成功競爭的關鍵8/5/202312東南大學公

司

戰

略

與

運

作

戰

略其它戰略生產運作戰略營銷戰略財務戰略職能戰略業務戰略總體戰略生產運作系統的硬件、軟件及其集成從事什么業務？該業務怎樣參與競爭？各部門怎樣有效地支持競爭怎樣獲取競爭優勢9/28/202313東南大學經濟管理學院公

司

戰

略

與

運

作

戰

略其生產營財職能戰略業務戰略生產運作戰略——理論框架競爭要素分析與競爭優勢選擇2.量化決策——將上述要求轉化為具體的績效指標3.方案選擇——采取什么方案、如何執行這些方案來確保實現、完成上述績效指標9/28/202314東南大學經濟管理學院生產運作戰略——理論框架競爭要素分析與競爭優勢選擇8/5/2運作戰略發展動向及其啟示工業發達的國家與地區(競爭活躍)由高質量高功能變為強調交貨由強調系統軟、硬構成要素變為強調軟性要素生產運作管理由強調內向變為強調外向工業欠發達的國家/地區(競爭欠活躍)優先強調質量，其次強調交貨。生產運作管理強調內向。開始注意以人為導向、關注外向與軟性要素。啟示培養競爭意識、學習競爭手段。強調戰略—方法程序—績效評價，從戰略上應用現代化管理方法。重視與強調生產運作的競爭功能。9/28/202315東南大學經濟管理學院運作戰略發展動向及其啟示工業發達的由高質量高功能變為強調交貨世界級生產運作系統理念與達成途徑理念途徑（按頻率排序）眼前未來自滿追求卓越成本中心獲得持續性競爭優勢的戰略性資源庫存：資產負債浪費這與我無關這是每一個人的職責滿足要求持續改善提高質量產品國際化交貨期培訓促銷/市場研究庫存核心業務間接成本BPR人工成本9/28/202316東南大學經濟管理學院世界級生產運作系統理念與達成途徑理念途徑眼前未來提高企業R&D的重要性企業R&D與PLC企業R&D活動企業R&D管理企業R&D投資(風險與挑戰)科學技術發展競爭市場生產環境產品生產任務贏得競爭優勢贏得未來利潤3.企業研究與開發（R&D）

——贏得持續性競爭能力與未來利潤的保障9/28/202317東南大學經濟管理學院企業R&D的重要性企業R&D投資科學技術發展生產環境贏得競3全產品核心價值包裝特點式樣保證質量品牌售后服務送貨與信貸安裝核心產品物理產品延伸產品9/28/202318東南大學經濟管理學院全核心包裝特點式樣保證質量品牌售后送貨安裝核心產品物理產品延提高產品開發成功率產品開發管理合理確定開發成本縮短周期QFD價值創新DFX(面向X設計)9/28/202319東南大學經濟管理學院提高產品開發成功率產品開發管理8/5/202319東南大學重要提示模仿、被模仿以及逆向工程監督、控制價值曲線價值創新的基石是：質量成本交貨柔性9/28/202320東南大學經濟管理學院重要提示模仿、被模仿以及逆向工程8/5/202320東南大學指標評價標準對競爭力的影響引入市場時間引入新產品的頻率從最初概念到引入市場的時間項目開發數量與完成數量新產品的銷售份額對顧客與競爭對手的影響設計質量——貼近市場項目頻率——模型壽命開發效率每個項目的準備時間每個項目的原材料與工具成本實際與計劃對比項目數——產品系列新穎性與寬度項目頻率——開發的經濟性質量一致性——使用可靠性設計——性能與顧客滿意產量——工廠與外勤商譽——顧客忠誠度對顧客的相對吸引力——市場份額獲利性——連續服務成本

引入市場時間、開發效率、質量決定開發水平，并與銷售、制造、廣告、服務等共同決定項目的市場影響度與獲利性9/28/202321東南大學經濟管理學院指標評價標準對競爭力的影響引入市場時間引入新產品的頻率對顧客運作能力管理的基本問題規模經濟服務能力4.生產運作能力9/28/202322東南大學經濟管理學院運作能力管理的基本問題4.生產運作能力8/5/202322生產運作能力產品/服務決定能力改變運作能力影響能力利用率的因素概念分類度量柔性生產什么？生產多少？何時生產？自制/外購？多大產出能力？各環節能力多大？何時需要？怎樣解決？擴展削減瓶頸產品質量員工培訓設備運行條件生產運作能力管理的基本問題9/28/202323東南大學經濟管理學院生產運產品/服務改變運作能力影響能力利概念生產什么？擴展生產運作能力方案的開發與評估能力方案開發能力方案評估將柔性設計融入系統全面考慮能力的變化瓶頸平抑需求明確最優規模水平

（參見規模經濟）技術合理？經濟可行？投資？運營成本？維護成本？使用期限？財務分析？人力資源/組織匹配性？系統相容性與匹配性？需要多長時間才能實現？技術先進/成熟性？技術壽命周期？瓶頸作業作業作業作業需求0時間9/28/202324東南大學經濟管理學院生產運作能力方案的開發與評估能力方案開發能力方案評估將柔規模經濟（待續）最低成本1最低成本2最低成本30平均單位產品成本SAC5SAC1SAC2SAC3SAC4LAC最優產出1最優產出2最優產出3最優產出5最優產出49/28/202325東南大學經濟管理學院規模經濟（待續）最低成本10平均單位SAC5SAC1SAC2規模經濟（續）最低成本平均單位產品成本0產出最優產出9/28/202326東南大學經濟管理學院規模經濟（續）最低平均單位0產出最優8/5/202326東服務能力服務能力與制造能力比較時間緩沖場所需求多樣性服務能力創業網點—服務內容種數矩陣—服務規模擴充成長成熟多網點連鎖店銀行單網點家庭小店鋪醫院旅游景點大學單項目多項目9/28/202327東南大學經濟管理學院服務能力服務能力與制造能力比較多網點連鎖店銀行單網點家庭小醫流程計劃長期能力計劃綜合計劃主生產計劃物料需求計劃作業排序勞動力/顧客進度安排(每周)勞動力/顧客進度安排(每天)制造服務長期計劃：>1年中期計劃：6~18個月

短期計劃：1天~6個月5.生產運作計劃概述9/28/202328東南大學經濟管理學院流程計劃長期能力計劃綜合計劃主生產計劃物料需求計劃作業排序勞生產計劃的層次性結構計劃期考核對象層次結構描述長期（若干年）所有同類型生產線長期能力計劃設施、布點、布局、能力供應商計劃、垂直一體化工藝計劃：新的產品/工藝/技術/生產線中期計劃（6—18個月）某產品族綜合計劃AP雇員、加班、解聘、假期物料供應合同存貯設施調整利用率短期（數周—數月）某型號規格的產品主生產計劃MPS最終項數量時間某型號規格下產品對資源的需求生產計劃與控制PP&C中間項、最終項、進度采購及進度調度派工PDSMRPJITOPT9/28/202329東南大學經濟管理學院生產計劃的層次性結構計劃期考核對象層次綜合計劃綜合需求主要資源方法思路正常生產時間加班生產時間松弛生產時間存貯延期交貨轉包變動均衡折衷9/28/202330東南大學經濟管理學院綜合計劃綜合需求主要資源方法思路正常生產時間變動8/5/20綜合計劃編制思路——均衡生產需求速度累計產量累計需求生產速度缺貨庫存以總量表達以速度表達9/28/202331東南大學經濟管理學院綜合計劃編制思路——均衡生產需求速度累計產量累計需求生產速度綜合計劃編制思路——變動生產需求速度累計產量累計需求生產速度以總量表達以速度表達9/28/202332東南大學經濟管理學院綜合計劃編制思路——變動生產需求速度累計產量累計需求生產速度綜合計劃編制思路——折衷生產需求速度累計產量累計需求生產速度以總量表達以速度表達9/28/202333東南大學經濟管理學院綜合計劃編制思路——折衷生產需求速度累計產量累計需求生產速度綜合計劃編制思路——比較庫存成本調整勞動生產率成本總成本均衡生產變動生產折衷生產9/28/202334東南大學經濟管理學院綜合計劃編制思路——比較庫存成本調整勞動生產率成本總成本均衡主生產計劃目的適時、適量，滿足需要平抑負荷，提高運作能力的利用率需求管理預測平抑需求訂單處理確認訂單執行情況跟蹤數據更新與滾動需求0時間9/28/202335東南大學經濟管理學院主生產計劃目的需求0時間8/5/202335東南大學綜合計劃與主生產計劃示例綜合計劃(AP)電視機生產第一年第二年第三年第四年Q1

Q2

Q3

Q4Q1

Q2

Q3Q4Q1

Q2

Q3

Q4便攜式（*100）891098.59.510.59.5910.59.59.538落地式（*1000）454345434.25.34.53.618主生產計劃(MPS)電視機生產（周）（月）123456…1213141516101112便攜式200型200型200型┇10101012121266666303030253030100100505050落地式200型200型┇時界9/28/202336東南大學經濟管理學院綜合計劃與主生產計劃示例綜合計劃(AP)電視機生產第一年第二綜合生產計劃制定的方法與技術要求內容主要成本項方法與技術滿足需求成本最低生產庫存用工需求正常加班庫存缺貨改變生產率預算圖解法試算法表解法線性規劃法線性決策準則法比較成本法方案選擇與評價編制原理訂單需求預測Pt、Wt、It、Dt能力利用：合理充分成本：最低9/28/202337東南大學經濟管理學院綜合生產計劃制定的方法與技術要求內容主要成本項方法與技術滿足6.需求管理2

X

X

X獨立需求(庫存控制)相關需求(MRP)鼻托鏡腿前框鏡片鏡架眼鏡221129/28/202338東南大學經濟管理學院6.需求管理2XXX獨立需求相關需求(MRP)鼻托鏡庫存與庫存系統概念優點缺點增加成本減少成本庫存庫存系統庫存分類按狀況按作用按用戶調節需求調節生產防止短缺保持生產運作的獨立性增強柔性克服供應波動性平抑需求提高客戶服務水平占用資金成本高掩蓋問題市場響應差資金占用倉庫質量協調反應速度訂貨準備缺貨存儲9/28/202339東南大學經濟管理學院庫存與庫存系統概念優點缺點增加成本減少成本庫存調節需求占用資主要部門對庫存的態度一般傾向財務運作銷售原材料在制品產成品低低低高高一般一般一般高9/28/202340東南大學經濟管理學院主要部門對庫存的態度一般傾向財務運作銷售原材料低高一般8/5庫存管理的基本問題庫存管理的兩個基本點用戶服務水平——時間、地點、品種、數量庫存成本——購置費、訂貨費、倉儲費、缺貨費庫存管理總目標——以合理的庫存成本達到滿意的顧客服務水平何時訂貨？訂多少貨？有效管理庫存的條件合理的庫存系統需求預測對生產周期、生產提前期、訂貨提前期及其變化的了解對各項庫存成本的合理評價庫存項目的合理分類其它問題（Rf:采購）向誰訂購？價格？收到訂單？發貨？包裝運輸？日期？退貨？…9/28/202341東南大學經濟管理學院庫存管理的基本問題庫存管理的兩個基本點8/5/202341東降低庫存(1)生產運作與市場營銷兩個部門之間的關聯產品與顧客需求之間的關聯生產運作計劃、預測、市場變化之間的關聯生產運作計劃與供應商之間的關聯9/28/202342東南大學經濟管理學院降低庫存(1)生產運作與市場營銷兩個部門之間的關聯8/5/降低庫存(2)庫存類型基本策略基本措施周轉減小批量降低訂貨費縮短作業交換時間成組技術安全訂貨時間接近需求時間訂貨量接近需求量改進需求預測縮短生產周期與訂貨周期減少供應的不穩定性增加設備與人員的柔性調節生產速度與需求變化吻合減少需求的波動性在途縮短生產——配送時間標準品庫存前置慎重選擇供應商、運輸商減小批量9/28/202343東南大學經濟管理學院降低庫存(2)庫存類型基本策略基本措施周轉減小批量降低訂貨因果分析選擇對象檢查該項庫存降低庫存時效ABC分析

降低庫存(3)9/28/202344東南大學經濟管理學院因果分析降低庫存(3)8/5/202344東南大學庫存控制的基本模型—機制定量訂貨系統定期訂貨系統發出訂購Q計算庫存水平需求發生，出庫或延期交貨閑暇狀態，等待需求是否庫存水平≤再訂購點？計算庫存水平計算訂貨量，使庫存達到目標水平發出訂購需求發生，物料出庫或延期交貨閑暇狀態，等待需求盤點期已到？否是定量訂貨系統定期訂貨系統9/28/202345東南大學經濟管理學院庫存控制的基本模型—機制定量訂貨系統定期訂貨系統發出訂購Q計定量訂貨系統與定期訂貨系統比較定量訂貨系統定期訂貨系統訂貨量固定的Q*變化的q*何時訂購根據固定的訂貨點RL根據固定的訂貨周期T庫存記錄及更新與每次出庫對應與定期庫存盤點對應庫存水平低（不設保險庫存）高（設保險庫存）使用庫存A類（昂貴、重要庫存）B類、C類9/28/202346東南大學經濟管理學院定量訂貨系統與定期訂貨系統比較定量訂貨系統定期訂貨系統訂貨量庫存控制的基本模型年總成本=年物料成本+年訂購成本+年存儲成本+年缺貨成本TC=DC+AD+iCQ+W1S+W2SmaxQ2其中：TC:年度存貯總成本,元D:需求速度,件/年C:產品單價(外購)或單位產品可變成本(自制),元/件A:訂購費(外購)或生產準備費(自制),元/次Q:批量,件/批次i:存貯保管費率,%。iC：單位產品年平均存儲成本，元/件/年(H)W1：單位產品年度可變缺貨費，元/件/年W2：單位產品固定缺貨費，元/件S：平均缺貨量，件Smax：最大缺貨量，件9/28/202347東南大學經濟管理學院庫存控制的基本模型年總成本=年物料成本+年訂購成本ABC庫存計劃分類標準重要性金額（潛在）利潤銷售額或消耗量缺貨損失/罰金分類30603060ABC

數量%種類%70709/28/202348東南大學經濟管理學院ABC庫存計劃分類標準30603060ABC數量%種類%7簡易庫存系統單箱定期訂貨模型。固定周期，期期補充，補充到最高庫存雙箱空定量訂貨模型。訂一箱滿首先求出最大庫存水平M

其次求最小訂購批量Q定期檢查若q>Q,這訂購q,否則不訂。M實際庫存水平Iq=M-II最大庫存水平M任意補充9/28/202349東南大學經濟管理學院簡易庫存系統單箱定期訂貨模型。固定周期，期期補充，補充到最高物料需求計劃(MRP)——概述優缺點經過確認的MPSBOMItem編碼庫存紀錄生產周期與生產提前期所有Item均通過中央控制的庫存系統MRP假設與前提獨立需求相關需求MRP概念圍繞物料轉化，組織制造資源，實現按需準時生產MRP的原理總裝保險組裝保險加工保險備料保險采購加工出產提前期加工投入提前期MPS加工生產周期9/28/202350東南大學經濟管理學院物料需求計劃(MRP)——概述優缺點經過確認的MPSMRP假MRP系統核心結構物料清單和過程線路文件：產品結構數據庫存貯狀況文件：原材料在制品產成品自制進度表主生產計劃（MPS）MRP邏輯外購進度表9/28/202351東南大學經濟管理學院MRP系統核心結構物料清單和存貯狀況文件：自制進度表主生產計ERP——SAPR/3應用模塊財務會計管理會計固定資產管理銷售與分銷SAPR/3項目管理物料管理工作流生產計劃行業解決方案質量管理工廠維護人事管理遠程功能調用界面應用鏈接許可對象鏈接嵌入電子數據交換公共程序界面通訊9/28/202352東南大學經濟管理學院ERP——SAPR/3應用模塊財務管理固定資銷售與SAP7.供應鏈管理（SCM）物流——內部物流供應鏈管理采購采購供應9/28/202353東南大學經濟管理學院7.供應鏈管理（SCM）物流——內部物流8/5/20235物流——內部物流

庫存工作地工作地工作地庫存工作地裝運庫存驗收輸入輸出輸出9/28/202354東南大學經濟管理學院物流——內部物流庫存工作地工作地工作地庫存工作地裝運庫存電子信息流加快流經供應鏈的信息的頻率、速度，從而能夠低庫存、低成本、高效率地對市場作出快速反應BC—BarCodingEDI—ElectronicDataInterchangeQR—QuickResponseECR—EfficientConsumerResponseDRP—DistributionRequirementsPlanning021480023208776814s-109/28/202355東南大學經濟管理學院電子信息流加快流經供應鏈的信息的頻率、速度，從而能夠低庫存、訂貨物流訂貨庫存國內外地供應商XX公司XXX貿易公司最終用戶國外供應商(比利時、瑞典)本地供應商XXX公司供應鏈目標核心減小不確定性市場穩定性反應速度信息扭曲減小風險共同利益系統優化利潤/成本9/28/202356東南大學經濟管理學院訂貨物流訂貨庫存國內外地XXXXX貿最終用戶國外供應商本地X自制/外購——原則核心能力利潤資源內/外化自制/外購決策客戶食品店后勤灌裝濃縮液飯店售貨機客戶食品店后勤灌裝濃縮液飯店售貨機198019969/28/202357東南大學經濟管理學院自制/外購——原則核心能力客戶食品店后勤灌裝濃縮液飯店售貨機采購界面界公司邊采購收貨數據處理會計法律運作供應商設計與工程9/28/202358東南大學經濟管理學院采購界面界公司邊采購數據會計運作供應商8/5/202358東采購業務申請選擇供應商訂貨監督訂貨驗收9/28/202359東南大學經濟管理學院采購業務申請8/5/202359東南大學經價格報價單——經常性或少量采購競標——大量采購協商——特殊條件采購規格不明專用性供應商極少等9/28/202360東南大學經濟管理學院價格報價單——經常性或少量采購8/5/202360東南大學JIT采購JIT采購最終目標核心要素關鍵措施缺點質量一致性節約資源降低成本特別關注節約工具成本建立長期關系減小批量交貨頻繁可靠提前期短、可靠高質量供應商少就近設廠價格知識與技術依賴性風險9/28/202361東南大學經濟管理學院JIT采購JIT采購最終目標核心要素關鍵措施缺點質量一致性減集中采購與分散采購概念集中采購分散采購優點/缺點9/28/202362東南大學經濟管理學院集中采購與分散采購概念8/5/202362東南大學供應商選擇——對手/伙伴？伙伴對手供應商:競爭優勢的潛源伙伴關系建立與發展供應商數量關系低價格可靠性公開度質量業務量地理位置柔性參與性一個或少數長期比較重要高高確保（認證）大親近高較好很多、互斗可能為短期主要考慮因素低低不可靠可能較小分散低較差購買成本運輸成本產品質量產品設計市場響應速度顧客滿意度存貨成本引進新產品、新過程障礙：利益涌向買方供應商方面需增加投資雙方企業差距太大前提：壓縮存貨的共同愿望業務穩定計劃與生產運作穩定一方是大公司9/28/202363東南大學經濟管理學院供應商選擇——對手/伙伴？伙伴對手供應商:伙伴關系建立供應商關系譜及其管理（待續）成本/價格合約供應質量1~5年1~3年1年左右<1年戰略考慮戰術考慮運作聯系運作聯系設計伙伴供應伙伴伙伴型供應商優先型供應商商業型供應商供應商類型項目時間跨度關系特征9/28/202364東南大學經濟管理學院供應商關系譜及其管理（待續）成本/價格合約供應質供應商關系譜及其管理（續）供應商關系管理要求：程序化、規范化供應商關系管理主要內容：供應商分析供應商選擇制定目標與計劃供應商改進項目的確定、實施、監督與評估供應商關系評估相關人員的職責9/28/202365東南大學經濟管理學院供應商關系譜及其管理（續）供應商關系管理要求：程序化、規范化供應商評價價格質量服務地理存貨政策柔性9/28/202366東南大學經濟管理學院供應商評價價格8/5/202366東南大學供應商選擇——考慮因素提前期與交貨期質量與數量保證柔性地理與交通價格產品變更商譽其它9/28/202367東南大學經濟管理學院供應商選擇——考慮因素提前期與交貨期價格8/5/2023678.JITJIT概述浪費管理概念與分析排除浪費主要措施方法工具JIT方式目標、工具模型JIT/

MRP9/28/202